Γυρίστηκε πάνω από τρία χρόνια σε έξι χώρες σε όλο τον κόσμο, ΣΟΜΜ —Που χτυπά επιλεγμένες πόλεις και iTunes στις 21 Ιουνίου — ακολουθεί μια ομάδα τεσσάρων σομελιέ σε μια αποστολή: Για να περάσει τις πιο δύσκολες εξετάσεις του κρασιού και να κερδίσει τον πολυπόθητο τίτλο του Master Sommelier. Λάτρεις του κρασιού μπήκε στον συγγραφέα και σκηνοθέτη της ταινίας Jason Wise για να μιλήσει για τα σκαμπανεβάσματα της δημιουργίας ταινιών.

Λάτρεις του κρασιού: Τι σε ενέπνευσε να φτιάξεις αυτήν την ταινία;
Jason Wise: Η έμπνευσή μου προήλθε από την ίδια εμμονή για να κάνω μια ταινία, και βρήκα μια ιστορία που αξίζει να το πούμε. Ήμουν μπάρμαν όταν ο Brian McClintic, ο οποίος είναι σημαντικός χαρακτήρας στην ταινία, άρχισε να περνάει από τα πρώτα μέρη της εξέτασης. Ήταν διακομιστής σε εστιατόριο. Πάντα αγαπούσα τον κόσμο του κρασιού, ειδικά την ιστορία του κρασιού.

ΕΜΕΙΣ: Κατανοώ ότι ήταν δύσκολο να λάβετε άδεια από το Δικαστήριο του Master Sommeliers για να το κάνετε ΣΟΜΜ . Πώς τελικά αποκτήσατε πρόσβαση στον μυστικό κόσμο τους;
JW: Η απόκτηση άδειας από το Court of Master Sommeliers μπορεί να ήταν η πιο δύσκολη πτυχή αυτής της ταινίας. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ιδρύθηκε η κράτησή τους - ήμουν για πρώτη φορά σκηνοθέτης χωρίς χρήματα στο όνομά μου - αλλά πίστευα σε αυτό που έκαναν. Νομίζω ότι τα πιο διορατικά μέλη του διοικητικού συμβουλίου στράφηκαν προς την κατεύθυνση μου όταν εξήγησα πώς είδα πραγματικά την οργάνωσή τους: Ανάλογη με κάτι σαν το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Όλοι οι τύποι προσωπικότητας παρευρίσκονται σε αυτόν, κάποιοι έχουν τεράστια εγώ και κάποιοι είναι οι πιο ευγενικοί, γενναιόδωροι άνθρωποι που θα συναντήσετε ποτέ, το κοινό που έχουν όλοι είναι ότι μπήκαν στο Χάρβαρντ. Πείτε τι θέλετε για το ίδρυμα ή τα άτομα, είναι ακόμα το Χάρβαρντ και είναι ακόμα εξαιρετικά δύσκολο να μπείτε. Αυτό μόνο αξίζει σεβασμό, ανεξάρτητα από το ποιος είστε.

ΕΜΕΙΣ: Η ταινία εξετάζει το ταξίδι μιας ομάδας τεσσάρων ανδρών για σπουδές και τελικά προσπαθεί να περάσει τις διαβόητα δύσκολες εξετάσεις Master Sommelier. Πώς επιλέξατε την ομάδα των ανδρών που εμφανίζονται;
JW: Η επιλογή ποιος ήταν σε αυτήν την ταινία ήταν εντελώς οργανική και ήταν το πιο εύκολο πράγμα που έκανα. Ο Brian McClintic ήταν ο φίλος μου πριν ξεκινήσω τα γυρίσματα και ήταν αρκετά τρελός για να μου επιτρέψει να καταγράψω την προσωπική του ζωή, έτσι το έκανα. Σπούδαζε με έναν άλλο τύπο, τον Ian Cauble, ο οποίος μελετούσε με τον DLynn Procter και όλοι μελετούσαν τον Dustin Wilson. Νομίζω ότι σε αυτό το επίπεδο οι άνθρωποι που είναι τρελοί αφοσιωμένοι βρίσκουν ο ένας τον άλλον και απλά κολλήσαμε με μια ομάδα φίλων.

ΕΜΕΙΣ: Εκτός από την ανίχνευση χαρτών και τη δημιουργία αρκετών σημειωματάριων για να ξεκινήσετε μια φωτιά, ποιες άλλες τεχνικές ανακαλύψατε για τους σομελιέ που μαθαίνουν την τέχνη τους και τις σπουδές για τη δοκιμή;
JW: Μύριζαν κάθε λουλούδι, κάθε βράχο, κάθε μπαχαρικό - τα πάντα. Θα πήγαιναν στην αγορά των αγροτών για να μυρίσουν ό, τι μπορούσαν, σχεδόν σαν τους ανθρώπους να πηγαίνουν στο γυμναστήριο για να ασκηθούν.

ΕΜΕΙΣ: ΣΟΜΜ επικεντρώθηκε κυρίως στους άνδρες: Οι γυναίκες με προφίλ έτειναν να είναι υποστηρικτικές και κάπως παραμελημένες φίλες και γυναίκες. Μπορείτε να μιλήσετε για τη συνεχιζόμενη αντίληψη του κόσμου των σομελιέ σε αυτό το επίπεδο ως «αγόρια» λέσχη;
JW: Τα μαθήματά μου τυχαία ήταν άνδρες που είχαν γυναίκες συντρόφους και ήταν απογοητευμένοι κατά τη διάρκεια του χρόνου σπουδών τους. Η αντίληψη ότι πρόκειται για μια λέσχη αγοριών δεν έχει καμία πιθανότητα να παραμείνει μακριά στο μέλλον. Οι γυναίκες αποτελούν ένα τεράστιο ποσοστό σομελιέ και θα εξισορροπηθεί. Ο Δάσκαλος Sommelier Emily Wines, ο οποίος συμμετέχει στην ταινία 'Krug Cupped' στις εξετάσεις, ή το πέρασε όλα σε μία προσπάθεια, η οποία είναι απίστευτα σκληρή και αμφιβάλλω ότι φοβάται κάποιο από τα παιδιά που πήρε το τεστ.

ΕΜΕΙΣ: Η ταινία γυρίστηκε σε έξι χώρες σε όλο τον κόσμο: Καταλαβαίνετε ότι υπάρχουν σομελιέ «ροκ σταρ» στην Ευρώπη, μια τάση που φαίνεται να αυξάνεται στις ΗΠΑ, όπου οι σομελιέ αρχίζουν να γίνονται προσωπικές προσωπικότητες των μέσων ενημέρωσης , όπως σεφ;
JW: Δεδομένου ότι είμαι Αμερικανός, νομίζω ότι μου επιτρέπεται να πω ότι η φήμη που έχουμε για το ότι είμαστε πιο δυνατοί και πιο ακραίοι σε σχεδόν όλα όσα κάνουμε βασίζεται στην πραγματικότητα. Δεν μπορείτε απλά να είστε τραγουδιστής σε μια μπάντα, πρέπει να είστε ροκ σταρ. Γνώρισα πολλούς σομελιέ στην Ευρώπη και νομίζω ότι η Ευρώπη είναι πιο άνετη για το κρασί, δεν κάνουν τόσο μεγάλη υπόθεση γιατί είναι μέρος της καθημερινής ζωής. Η Αμερική δεν μπορεί να καταλάβει αν το κρασί είναι ένα φάρμακο κατηγορίας 1 ή ένα παντοπωλείο. Ο όρος «ροκ σταρ» είναι επικίνδυνος για τους σομελιέ, γιατί λέει ότι δεν μπορείς να είσαι καλός σε μια τέχνη, πρέπει να είσαι διάσημος γι 'αυτό. Οι άνθρωποι με τους οποίους συνεργάστηκα στην ταινία είναι εξαιρετικά ταπεινοί και ελπίζω πραγματικά να παραμείνουν έτσι.

ΕΜΕΙΣ: Σε μια αστεία σκηνή της ταινίας, οι σομελιέ συζητούσαν για τους περιγραφείς κρασιού όπως το 'μπάλα τένις' και το 'ντουλάπι της γιαγιάς'. Πιστεύετε ότι οι σομελιέ μπορούν να γίνουν τόσο παθιασμένοι που παρασύρονται;
JW: Το πράγμα που με προσέλκυσε πραγματικά στην ιστορία ήταν ότι ήταν τόσο εμμονή. Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι κακό πράγμα να είσαι εμμονή, αλλά όταν μπορείς να είσαι κοντά σε ένα άτομο που θα έκανε οτιδήποτε - και εννοώ οτιδήποτε - για να πετύχεις έναν στόχο, θα μάθεις πολλά για τη ζωή. Αλλά για να απαντήσετε στην ερώτησή σας, πιθανώς ναι. Για το ρεκόρ, ήμουν εξίσου άσχημα προσπαθώντας να φτιάξω αυτήν την ταινία.