Το Veneto είναι μια ενωμένη ομοσπονδία κρασιού. Εντυπωσιακή και αποφασιστική, αυτή η περιοχή παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας δεν απολαμβάνει την ίδια μοναδική αναγνώριση μάρκας με την Τοσκάνη ή το Πιεμόντε, αλλά προσφέρει πολλούς συνδυασμούς μικροκλίματος, αυτόχθονων σταφυλιών και παραδόσεων κρασιού που διατηρούν το δικό τους με εντυπωσιακό τρόπο. Είναι αναγνωρισμένο για κρασιά σε αντίθετες πλευρές του φάσματος του στιλ, από πλούσιο κόκκινο έως αρωματικά βεγγαλικά. Ενωμένοι, αυτές οι ριζικά μοναδικές εκφράσεις είναι αντιπροσωπευτικές αυτού που οδηγεί την παγκόσμια επιτυχία του κρασιού στην Ιταλία.

Καμία άλλη περιοχή δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για τόσο μεγάλη οινοποίηση σε τόσο κοντινή απόσταση. Το κορυφαίο μπουκάλι του, Amarone, που παράγεται κοντά στη Βερόνα, είναι το αποτέλεσμα ενός μοναδικού μείγματος σταφυλιών και μιας γηγενής διαδικασίας οινοποίησης. Χάρη στο appassimento (στέγνωμα με αέρα), ο καρπός χάνει σημαντική μάζα νερού, με αποτέλεσμα διακριτική ισχύ και συγκέντρωση. Αυτή η εκχυλισμένη πυκνότητα βρίσκεται επίσης στα άλλα ερυθρά κρασιά της Valpolicella όπως το Ripasso.

Το Prosecco (σε απόσταση 100 μιλίων) είναι ένα ελαφρώς αρωματικό αφρώδες κρασί που προσωποποιεί το εύκολο, ανέμελο πνεύμα της Ιταλίας. Ανακοινώνει ότι το κρασί είναι για όλους και αυτό το μήνυμα έχει αγκαλιαστεί με ενθουσιασμό σε όλο τον κόσμο. Το ίδιο ισχύει και για τη σημαντική παραγωγή λευκού κρασιού (Soave) και ροζέ (Bardolino) του Βένετο.

Η γεωγραφία εξηγεί γιατί αυτή η περιοχή φιλοξενεί τόσες πολλές ξεχωριστές τσέπες παράδοσης κρασιού. Οι Δολομίτες στέκονται ψηλά στο πίσω μέρος, εμποδίζοντας τις κρύες θερμοκρασίες από την Κεντρική Ευρώπη. Αυτή η κορδέλα της γης φιλοξενεί πόλεις Βερόνα, Βιτσέντσα, Πάδοβα και Τρεβίζο, που διακρίνονται από τον πλούτο και το επιχειρηματικό τους πνεύμα. Στα ανατολικά, τα βουνά υποκύπτουν αργά στην Αδριατική, με αποκορύφωμα την κορυφαία ομορφιά του Βένετο: τη Βενετία.

---

Γεγονότα για το Βένετο:

Το 1876, το πρώτο ιταλικό σχολείο οικολογίας άνοιξε στο Βένετο με διάταγμα του ιταλού βασιλιά, Vittorio Emanuele. Είναι το Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.

Πολλοί αξιόλογοι άνθρωποι στην ιστορία γεννήθηκαν στη Βενετία, όπως ο θεατρικός συγγραφέας και ο διαβόητος εραστής Giacomo Casanova, ο εξερευνητής Marco Polo και ο συνθέτης Antonio Vivaldi.

Το Ca'Dario είναι ένα παλάτσο που έχει κατασκευαστεί σε στιλ της Ενετικής Αναγέννησης και βρίσκεται στο Μεγάλο Κανάλι της Βενετίας. Η σειρά των περίεργων θανάτων ξεκίνησε όταν η κατασκευή χτίστηκε το 1847.

---

Κοινές ποικιλίες σταφυλιών

Garganega: Η βάση του Soave, Garganega ταιριάζει στα ηφαιστειακά εδάφη και παράγει τραγανά, ξηρά λευκά κρασιά με αρώματα με άρωμα και εσπεριδοειδή, μέλι και αμύγδαλο.

Γκλέρα: Επισήμως γνωστή ως 'Prosecco', το έντονο Glera παραμένει η βάση για τα Prosecco DOC και DOCG ακόμα και αφρώδη κρασιά. Φυτεύεται ευρέως στις περιοχές Conegliano και Valdobbiadene κοντά στο Τρεβίζο.

Pinot Grigio: Φυτεύεται σε όλη τη βορειοανατολική Ιταλία ('Delle Venezie'), ο Pinot Grigio αντιπροσωπεύει μία από τις μεγαλύτερες εξαγωγές της Ιταλίας. Trebbiano di Soave: Συνώνυμο του Trebbiano di Lugana, αυτό το λευκό σταφύλι χρησιμοποιείται σε μικρότερα ποσοστά στα κρασιά Soave.

Μείγμα Amarone / Valpolicella (Corvina, Rondinella και Molinara): Αυτά είναι τα κύρια γηγενή σταφύλια που χρησιμοποιούνται στα ερυθρά Valpolicella, όπως το επιδόρπιο κρασί Amarone, Ripasso και Recioto. Έχουν μεγάλα μούρα και παχιά δέρματα που χρειάζονται για να αντέξουν το appassimento.

Οσελέτα: Το 'μικρό πουλί' παίρνει το όνομά του για το μικρό του μέγεθος μούρων. Αυτό το δομημένο κόκκινο σταφύλι δημιουργεί μεγάλο ενδιαφέρον μεταξύ των οινοποιών και συχνά προστίθεται στο Amarone.