Το κρασί κάνει ένα υπέροχο δώρο διακοπών , ειδικά όταν βρίσκεστε στο παραλήπτη. Ωστόσο, μόλις τραβηχτεί η ανάσυρση, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η νέα σας συλλογή δεν θα εξασθενίσει για να μπορέσετε να την απολαύσετε. Κάντε αυτά τα βήματα για να διατηρήσετε τα πολύτιμα δώρα σας.

Νίκησε τη ζέστη

Η θερμότητα είναι ο απόλυτος δολοφόνος κρασιού. Το κρασί βρίσκει την ευχάριστη θέση του όταν αποθηκεύεται στους 55˚F περίπου. Οι θερμότερες θερμοκρασίες επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης, ενώ οι ψυχρότερες μπορούν να την σταματήσουν. Επιπλέον, οι ευρέως κυμαινόμενες θερμοκρασίες μπορούν να καταστρέψουν ένα δυνητικά μεγάλο μπουκάλι με την πάροδο του χρόνου.

Γίνετε συνειδητοί του Κορκ

Ακόμη και με τη δημοτικότητα των βιδών, η πλειονότητα των μπουκαλιών κρασιού εξακολουθεί να χρησιμοποιεί παραδοσιακά πώματα. Η διατήρηση σχετικής υγρασίας μεταξύ 50-80 τοις εκατό βοηθά να διατηρήσετε τα πώματα άθικτα. Παρατεταμένες περίοδοι χαμηλής υγρασίας μπορούν να τις στεγνώσουν, πιθανόν να οδηγήσουν σε οξείδωση. Είναι επίσης πιο πιθανό να καταρρέουν κατά την εξαγωγή τους.

Χτυπήστε τα φώτα

Αν υπάρχει ένα πράγμα που το κρασί περιφρονεί σχεδόν όσο η ζέστη, είναι ελαφρύ. Οι υπεριώδεις ακτίνες δεν παίζουν ωραία με τις φαινολικές ενώσεις στα περισσότερα κρασιά, οπότε κρατήστε τις να ξεχωρίζουν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Κρατήστε το σταθερό

Ο ύπουλος εχθρός του κρασιού είναι δόνηση. Ακόμη και οι λεπτές κινήσεις μπορούν να συγκλονίσουν το ίζημα που έχει κατακαθίσει, το οποίο μπορεί να αλλάξει τη γεύση του κρασιού. Η συνεχής δόνηση δημιουργεί επίσης κινητική ενέργεια, η οποία όχι μόνο επηρεάζει τη διαδικασία γήρανσης, αλλά θα μπορούσε να μετατοπίσει το φελλό.