Είτε το ονομάζετε blanco, silver ή plata, αυτά τα τεχνητά που δεν έχουν ωριμάσει (ή μόλις γεράσει) αξίζουν μια δεύτερη εμφάνιση.

Επίπεδα σε κάποια ηλικία βαρέλι, και έχετε ξεκουραστικός («Ξεκούρασε») Η τεκίλα, μια μεγαλύτερη στροφή στο βαρέλι αποδίδει anejo («ηλικίας») Τεκίλα. Ωστόσο, ορισμένοι καθαριστές πιστεύουν ότι η Blanco Tequila είναι η μόνη «πραγματική» Tequila - μια απόστακτη απόσταξης του φυτού αγαύης.

Είναι επίσης ένας εξαιρετικός καμβάς για την εμφάνιση διαφορών στο terroir. Τα περισσότερα Tequila κατάγονται από το Jalisco του Μεξικού. Αυτά που παράγονται από φυτά αγαύης που καλλιεργούνται στην περιοχή των ορεινών περιοχών τείνουν να έχουν φρουτώδη, άνθη, ποώδη ποιότητα, ενώ στα πεδινά, τα ηφαιστειακά εδάφη αποδίδουν γήινα, ξηρότερα Τεκίλα . Κάνοντας ένα βήμα παραπέρα, ορισμένοι μικροί παραγωγοί προσδιορίζουν συγκεκριμένα κτήματα όπου καλλιεργούνται τα φυτά αγαύης.

Σε σύγκριση με τα reposados ​​και τα anejos, τα blancos τείνουν να έχουν λογικές τιμές, καθιστώντας τους την κατηγορία που χρησιμοποιείται συχνότερα στα κοκτέιλ. Δοκιμάστε να προσθέσετε crème de cassis και τζίντζερ μπύρα για να φτιάξετε ένα πικάντικο diablo ή σόδα γκρέιπφρουτ για να συμπληρώσετε ένα δροσιστικό περιστέρι .

Το κοκτέιλ go-to blanco είναι η κλασική μαργαρίτα. Απλώς προσθέστε φρέσκο ​​χυμό ασβέστη, λικέρ πορτοκαλιού και μια γενναιόδωρη σέσουλα πάγου, και μπορείτε να πάτε - προαιρετικές παραλλαγές φρουτώδους.

Δοκιμάστε αυτό το σχέδιο από την Amy Zavatto's Η αρχιτεκτονική του κοκτέιλ : 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα, 1 ουγγιά Cointreau και juice ουγγιά χυμό ασβέστη, ανακινήθηκαν με πάγο και στραγγίστηκαν σε ένα ποτήρι μαρτίνι με αλάτι.

Ωστόσο, προτιμάτε τη μαργαρίτα σας, βεβαιωθείτε ότι η τεκίλα σας φέρει την ετικέτα 100% μπλε αγαύη - οτιδήποτε λιγότερο θεωρείται μείγμα, συχνά μισή αγαύη, μισές τυχαίες πηγές ζάχαρης (διαβάστε: πόλη απόλυσης). Όλες οι μάρκες που ελέγχθηκαν εδώ είναι 100% αγαύη, οπότε πιάστε ένα μπουκάλι και ξεκινήστε την ανάμειξη!

11 Top-Notch Reposado Τεκίλα

Κράτηση Tequila Partida Blanco 40 $. 95 πόντοι . Αυτό το κομψό blanco διαθέτει απαλές νότες λουλουδιών, γλυκύτητα αγαύης και μια δροσιστική πινελιά από ορυκτότητα, φινίρισμα τραγανό και πιπέρι. Δείχνει εκπληκτική φινέτσα για μια απροσδόκητη τεκίλα. (Μεξικό Partida Tequila, San Francisco, CA).

Siete Leguas Τεκίλα Μπλάνκο 40, 94 πόντοι. Zesty και πικάντικο, αυτό το υψίπεδο Tequila δείχνει αποξηραμένα βότανα, jalapeño, φλούδα λεμονιού και μαύρο πιπέρι, όλα τυλιγμένα σε καθαρό φινίρισμα. Τα επίπεδα αλκοόλ αισθάνονται εκπληκτικά συγκρατημένα για ένα blanco. Σκεφτείτε να συνδυάσετε παράλληλα με πλούσια ή τηγανητά τρόφιμα. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila 45 $, 93 πόντοι. Ένα εκλεπτυσμένο, κλασικό στυλ blanco, αυτό το Tequila έχει απαλή αίσθηση και στρογγυλεμένη γλυκιά αγαύη. Η καυτερή θερμότητα - περισσότερο καγιέν και κανέλα από το φυτικό jalapeño - απενεργοποιείται στην αρχή, αλλά δημιουργείται με επαναλαμβανόμενες γουλιά. (Μεξικό Los Diablos Intl, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco 43, 92 πόντους. Συνεργάτης του ηθοποιού George Clooney και της νυχτερινής ζωής impresario Rande Gerber, αυτό το blanco είναι απαλό και ελαφρύ. Τα αρώματα είναι συγκρατημένα, αλλά στο στόμα αναζητούν ήπια γλυκύτητα αγαύης που υποστηρίζεται από ξύσμα λεμονιού, τζίντζερ και σπινθήρες λευκής πιπεριάς, καθώς και μια ζαχαρωμένη νότα φλούδας λεμονιού στην απαλή έξοδο. (Mexico Serralles USA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver $ 24, 91 πόντοι. Ευχάριστα πιπέρι, αυτό το ασημί Tequila προσφέρει άφθονα εσπεριδοειδή, jalapeño και καθαρό φινίρισμα. Παρέχει ένα ευέλικτο σκηνικό για τη μίξη μιας ευρείας γκάμας κοκτέιλ. Καλύτερη αγορά. (Mexico ER Distributors, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila 44 $, 92 πόντοι. Μέσα στο όμορφο, βαρύ μπουκάλι υπάρχουν αρώματα μπαχαρικών. Αλλά οι γεύσεις είναι ελαφριές και περίπλοκες, αλληλοσυνδέονται με μέλι με ξύσμα ασβέστη, ορυκτά και αχνά λευκά λουλούδια που επιπλέουν στο τέλος. Κορυφαία επιλογή για στάμνες από μαργαρίτες υψηλών προδιαγραφών. (Mexico Mendez Imports, Dixon, CA).

Platinum Baron Blanco Tequila 55 $, 91 πόντοι. Ήπιο και γλυκό, αυτό το μεταξένιο μπλάνκο είναι γεμάτο μέντα και άλλες φρέσκες γεύσεις βοτάνων, ισορροπημένο από μια στρογγυλή νότα βανίλιας που μπαίνει σε γλυκύτητα ζύμης μπισκότων και τελειώνει με ένα πασπαλίζοντας μπαχαρικό ψησίματος. Βαρύ, μπουκάλι που αξίζει δώρο στολισμένο με δύο δράκους που πλαισιώνουν ένα φυτό αγαύης. (Μεξικό MHW, Manhasset, NY).

El Charro Τεκίλα Ασημί 19 $, 91 πόντοι. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Έχοντας χρόνο να ανοίξει, αυτή η ασημένια τεκίλα μοιάζει σχεδόν σαν eau-de-vie, με λεπτές νότες δαμάσκηνου, γλυκιά αγαύη και πιπεριά στο γρήγορο φινίρισμα. Αυτή η πιπεριά δημιουργείται με επαναλαμβανόμενες γουλιά. Καλύτερη αγορά .

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 πόντοι. Λεπτό και ελαφρύ, και παρουσιάζεται σε ένα πανέμορφο μπουκάλι με αγκαθωτό γυαλί piña (αγαύη) που φυσάει μέσα. Το ήπιο, σχεδόν ουδέτερο άρωμα υπονοεί τη βανίλια. Οι ελαφριές γεύσεις φαίνεται να αιωρούνται από τη γλώσσα, υποδηλώνοντας βανίλια, jalapeño, γρανίτη και τρεμόπαιγμα καγιέν στην έξοδο. (Μεξικό William Grant & Sons, Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη).

Don Julio Blanco Reserve Tequila 45 $, 91 πόντοι. Το άρωμα είναι στη γλυκιά πλευρά, αναμειγνύοντας μέλι και χορτώδεις νότες με ένα άγγιγμα φρέσκου αχλαδιού. Είναι επίσης γλυκό και φρουτώδες στον ουρανίσκο, με ελαφριά, μεταξένια αίσθηση και άνθηση μπαχαρικού ψησίματος στο τραγανό φινίρισμα. (Mexico Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $ 30, 90 πόντοι. Αναζητήστε ήπια, ποώδη αρώματα και μια φευγαλέα πορτοκαλί φλούδα νότα στον ουρανίσκο, ολοκληρώνοντας με ένα jalapeño snap. Το αλκοόλ είναι καλά ισορροπημένο. (Mexico Anchor Distilling, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια).

Arette Artesanal Suave Blanco Tequila 40 $ 90 πόντοι. Κλείστε τα μάτια σας και ίσως νομίζετε ότι είναι χυμός ντομάτας στο ποτήρι. Είναι διαυγές, αλλά το άρωμα είναι ζέστη, λεμόνι και ναι, μοιάζει με φρέσκια ντομάτα. Στον ουρανίσκο, ξεραίνεται η αποξηραμένη ρίγανη και η πράσινη πιπεριά, καθώς και ένα ίχνος γεύσης ντομάτας και τελειώνει το φως, με έντονη απόλαυση λεμονιού. Είναι γευστικό, με μέτρια αίσθηση αλκοόλ. (Mexico Wine Warehouse, Commerce, CA).

Corazon Blanco Tequila 40 $, 90 πόντοι. Το άρωμα super-fruity προτείνει ροδάκινα και αχλάδια. Στον ουρανίσκο, είναι πιο άπαχο και πράσινο, με πιπέρι jalapeño και μαύρο πιπέρι λειασμένο με αγαύη. Η φρουτώδης απλώς κοιτάζει στο φινίρισμα. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition 70, 90 πόντοι. Πολύ διαφορετικό από το τυπικό τεύχος Corazon Blanco, αυτή η κοινή προσπάθεια μεταξύ του Tequila Master Distiller Miguel Cedeno Cruz και του ειδικού του ουίσκι-βαρελιού Harlen Wheatley είναι ηλικίας σε πρώην βαρέλια Bourbon και βαρέλια σίκαλης από τη συλλογή του Sazerac. Γήινο αλλά φρουτώδες, αυτό το blanco φέρνει στο μυαλό μανιτάρια και μώλωπες μήλα. Το φινίρισμα εμφανίζει λίγη θερμότητα αλκοόλ και δείχνει λάμψη τζίντζερ, λευκό πιπέρι, ευκάλυπτο και γλυκάνισο. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco 24, 90 πόντοι. Το γλυκό άρωμα επικαλύπτει την αγαύη και τα εσπεριδοειδή με ελαφριά μέντα. Αναζητήστε αυτό και περισσότερο στον ουρανίσκο, καθώς οι γεύσεις από πιπεριές jalapeño και καγιέν στρογγυλοποιούν τις βάσεις σε ένα εσπεριδοειδές, τραγανό φινίρισμα. Καλύτερη αγορά. (Μεξικού Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).