Αυτό δεν είναι το κομμάτι που έπρεπε να τρέχουμε Λάτρεις του κρασιού σήμερα, αλλά επίσης δεν είμαστε προετοιμασμένοι για θερμότερες από το συνηθισμένο φθινοπωρινές θερμοκρασίες στη μικρή γωνιά της Νέας Υόρκης για ξαφνική πτώση κάτω από την κατάψυξη διανυκτέρευση.

Έτσι την Παρασκευή το απόγευμα στις #WEHQ , βρισκόμαστε τριγύρω σε τροφή, όπως σκίουροι που αποθηκεύουν ξηρούς καρπούς πριν από μια καταιγίδα, κυνήγι για επιπλέον μπουκάλια για να φέρουν σπίτι για το Σαββατοκύριακο. Οι καρέκλες των συντακτών και των επιμελητών παραμένουν κενές λόγω της απροσδόκητης αναταραχής, καθώς τα ράφια κρασιού, τα ράφια, τα κουτιά από χαρτόνι και οι σκοτεινές γωνίες του γραφείου μας καθαρίζονται για τα μεγαλύτερα, βαρύτερα κόκκινα για τις επόμενες 72 ώρες.

Ακολουθούν 10 από τα προτεινόμενα ευρήματά μας όταν πρόκειται για μεγάλα, έντονα κόκκινα σημεία σε όλα τα σημεία τιμών. Σε τελική ανάλυση, εάν πρόκειται να κολλήσετε στο εσωτερικό κρύβοντας από το κρύο όλο το Σαββατοκύριακο, είναι καλύτερο να έχετε έναν φίλο να σας κρατήσει ζεστό.

Αλμυρές συνταγές για την καταπολέμηση του χειμερινού καιρού

Συνιστώμενα κόκκινα για να παραμείνετε ζεστοί

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) 225 $ 96 πόντους. Αυτό το βαθύ αρωματισμένο και μεταξένιο κρασί είναι εκπληκτικό με τον τρόπο ότι μάλλον ήπια αρώματα κουτιού πούρου και ξυρίσματος μολυβιού οδηγούν σε πολύ πλούσιες και συμπυκνωμένες γεύσεις φρούτων και στοματικά γεμάτα ταννικά αλλά σίγουρα όχι βαριά υφή. Επικαλύπτει βατόμουρο, μαύρο κεράσι, μόκα και νότες μέντας που φαίνεται να χτίζονται και να επεκτείνονται με κάθε γουλιά και να παραμένουν στο τελείωμα. Το καλύτερο μετά το 2024. Επιλογή κελαριών. - Τζιμ Γκόρντον

Το Domaine du Pegau 2015 δεσμεύτηκε Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110, 96 πόντους. Αλμυρές νότες μπράμπικ, καπνού και δερμάτινης αντιπαράθεσης δαμάσκηνο, κεράσι και φράουλα σε αυτό το γεμάτο κρασί. Είναι μια διεισδυτική, στοματική γουλιά που παραμένει στον ουρανίσκο, τελειώνοντας με μαλακές, γούνινες τανίνες. Προσεγγιζόμενο ήδη, αυτό το συμπυκνωμένο κρασί πρέπει να βελτιωθεί έως το 2025 και να διατηρηθεί περισσότερο. Η επιλογή των συντακτών. - Άννα Lee C. Iijima

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80, 94 πόντοι. Αυτό το κρασί περιέχει κυρίως Cabernet Sauvignon από τους αμπελώνες Discovery και Champoux, με τσίμπημα Klipsun Merlot (8%) και Champoux Cabernet Franc (4%). Η μαύρη σταφίδα, το σασί, το βατόμουρο, ο γραφίτης, η καμένη γη και οι νότες βοτάνων είναι μεθυστικές. Ο ουρανίσκος είναι ώριμος, υφής, στρωμένος και γενναιόδωρος αλλά εξακολουθεί να είναι σφιχτά τυλιγμένος, με γυαλισμένες τανίνες και εξαιρετικά μακρύ φινίρισμα. Πρόκειται για ένα πρωτότυπο Cabernet Sauvignon - ένα πλήρες πλεονέκτημα που είναι νόστιμο τώρα αλλά θα έχει μεγάλη διάρκεια ζωής στο κελάρι. Καλύτερο από το 2023-2035. Επιλογή κελαριών. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Τοσκάνη) $ 60, 93 πόντοι. Αυτό το μείγμα Cabernet Sauvignon και Merlot ανοίγει με αρώματα μαύρης σταφίδας, γλυκάνισου και μυρωδιά. Είναι αλμυρή και κομψή, αποχρώσεις αποξηραμένων μαύρων κερασιών, μαρμελάδας βατόμουρου, λευκής πιπεριάς και γλυκόριζας. Λεπτές τανίνες και φρέσκια οξύτητα παρέχουν ισορροπημένη υποστήριξη. Απολαύστε έως το 2027. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Κοιλάδα Colchagua) 90, 92 πόντοι . Sappy, ριζώδη αρώματα ψημένου μαύρου φρούτου, μπαχαρικών και σοκολάτας ανακοινώνουν μια εξαιρετικά ώριμη Carmenère (με 8% Petit Verdot) που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια, λαστιχωτή και πυκνή στον ουρανίσκο χωρίς να είναι υπερβολική. Τεράστια γεύση βατόμουρου, κασέτας, σοκολάτας και μπαχαρικών ψησίματος τελειώνει τοστιέρα και πλούσια. Αν και αυτό δεν αναδύει νέες πέτρες, είναι σαφώς ελκυστικό. Πιείτε έως το 2021. - Μάικλ Σάχνερ

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45, 92 πόντοι. Ένα απαλό άρωμα πλήρως ώριμου βατόμουρου έρχεται με νότες κόλας και καπνού. Αυτό είναι τεράστιο, αλλά κυρίως σε ισορροπία. Οι ψημένες, πικάντικες γεύσεις του βατόμουρου συνοδεύονται από πολλές βελανιδιές, ενώ ο καφές και οι ελαφρώς φυτικοί τόνοι μούρων φέρνουν το φινίρισμα. Πιείτε έως το 2020. - ΚΥΡΙΑ.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 $, 92 πόντοι. Αυτό το κρασί προέρχεται από τον υπέροχο αμπελώνα απέναντι από την πόλη Pinhão στην καρδιά του Douro. Με τα μεγάλα, τολμηρά φρούτα, τις ώριμες τανίνες και τις γεύσεις γήρανσης του ξύλου, παρέχει μια πλούσια πρόκληση της ορυκτότητας και δομημένης υφής από την περιοχή. Ποτό από το 2019. Καλύτερη αγορά. –Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20, 90 πόντοι. Αυτό το ευρέως διαθέσιμο, έξυπνα μείγμα 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre και 2% Tannat συσκευάζει σε έναν τόνο γεύσης για την τιμή, προσφέροντας φρέσκα, ελκυστικά αρώματα ψημένου μαύρου κερασιού, πίτα Boysenberry και βανίλια. Ο ουρανίσκος είναι καθαρός και ζουμερός, με μούρο, θυμάρι, σπασμένο πιπέρι και λεβάντα. Η επιλογή των συντακτών. - Ματ Κέτμαν

Felline 2016 Primitivo di Manduria $ 35, 90 πόντοι. Ένας πλούτος αρωμάτων ξεκινά αυτό: μαύρο κεράσι, βιολέτες, φλούδα πορτοκαλιού και ρητινώδη βότανα. Άφθονο σε βάρος αλλά εξειδικευμένο εξισορροπημένο από έναν πυρήνα με ζουμερή οξύτητα και λαχταριστές τανίνες μεσαίου κόκκου, ο ουρανίσκος φέρεται από ένα σαρκώδες μείγμα από σκούρα μούρα, κόκκινα δαμάσκηνα και γη. Μια ξινή γεύση από κεράσι-δέρμα προσφέρει πρόσφυση και ένταση στο παρατεταμένο φινίρισμα. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Yarra Valley) 20, 90 πόντοι. Ένα πιο αλμυρό, γήινο και γεμάτο σώμα στιλ από το 2015, αυτό το δροσερό κλίμα Syrah προσφέρει ώριμα, βρώμικα μούρα μαζί με δάφνη, μαύρο πιπέρι, υγρό χώμα και ωμό κρέας. Αυτά τα ζουμερά μούρα και γήινα χαρακτηριστικά εμφανίζονται επίσης στον ουρανίσκο, αλλά είναι τυλιγμένα σε αλμυρές, σκονισμένες τανίνες. Ελαφρώς πικρή δρυς κρυφοκοιτάζει στο τελείωμα. - Christina Pickard

Και τέλος, αν εσείς Πραγματικά δεν θέλετε να γενναίνετε τον εξωτερικό καιρό όλο το Σαββατοκύριακο, δεν είναι ποτέ κακή ιδέα να επιλέξετε το κουτί.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Καλιφόρνια) 20/3 L, 88 πόντοι. Αυτό μπορεί να είναι το πιο σοβαρό κρασί με κουτιά στην Καλιφόρνια στην αγορά, που δείχνει μεγάλη συγκέντρωση γεύσης και μια ορεκτική υφή που είναι δεμένη με λεπτές κόκκινες τανίνες. Έχει βαθύ κόκκινο-μαύρο χρώμα, αρώματα βατόμουρου και μαύρης σοκολάτας και φινίρισμα με χείλη. Καλύτερη αγορά. —J.G.