Δεν υπάρχει πιο σίγουρος τρόπος να εκθαμβωτικά (και ίσως ψιλοβρέχουμε) τους καλεσμένους σας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς παρά με ένα do-it-yourself Πύργος σαμπάνιας . Θα χρειαστείτε φθηνά, ευρύ κουπέ - πολλά από αυτά - όλα τα ίδια. Νοικιάστε τα ή καθαρίστε το τοπικό σας λιτό κατάστημα και, στη συνέχεια, βρείτε μια ανθεκτική βάση (υπόδειξη: ο πίνακας της κάρτας σας δεν είναι καλή ιδέα). Στη συνέχεια, χτίστε τον πύργο σας, ξεκινώντας με τουλάχιστον τέσσερα με τέσσερα ποτήρια για τη βάση, τρία προς τρία παραπάνω, στη συνέχεια δύο προς δύο και ένα μόνο γυαλί στην κορυφή. Ανοίξτε τη σαμπάνια και ξεκινήστε να χύνεται από την κορυφή, αφήνοντάς την να ξεχειλίσει. Για έναν βασικό πύργο 30 γυάλινων θα χρειαστείτε μια μισή θήκη, υπολογίζοντας 5 ποτήρια / μπουκάλι εάν ρίξετε προσεκτικά. Τραβήξτε πολλές φωτογραφίες και κάντε tweet!

Η Cabernet Sauvignon είναι βασιλιάς στην Κίνα

Μια έκθεση της κινεζικής κυβέρνησης, συνοψίζεται στο Decanter , σημειώνει ότι το Cabernet Sauvignon είναι η βασική ποικιλία που φυτεύτηκε σε πολλές από τις νέες περιοχές της Κίνας, αλλά οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η ποικιλία σταφυλιών «δεν μπορεί να ταιριάζει παντού». Επίσης δημοφιλή είναι τα Cabernet Franc, Merlot, Syrah και Chardonnay. Η συνολική έκταση vinifera είναι περίπου το 10 τοις εκατό του συνόλου των αμπελώνων - η συντριπτική πλειονότητα των οποίων χρησιμοποιείται για επιτραπέζια σταφύλια.

Η Ningxia έχει ανακηρυχθεί ως η πιο υποσχόμενη περιοχή εκλεκτού κρασιού της Κίνας, ενώ οι τρεις πρώτες κινεζικές περιοχές με προμήθειες σταφυλιών είναι οι Xinjiang, Shandong και Hebei. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι οι καλύτερες αμπελουργικές περιοχές της Κίνας και οι πιο κατάλληλες ποικιλίες σταφυλιών για αυτές, είναι ακόμη σε εξέλιξη.

Η Αγορά Κρασιού Σταθεροποιεί

Το χειρότερο μπορεί να έχει τελειώσει για την αγορά εκλεκτών οίνων μετά από ένα επίπεδο 2015. Ο δείκτης Liv-ex Fine Wine 100 λειτουργεί με κόκκινο χρώμα τα τελευταία τέσσερα χρόνια, αλλά φαίνεται να βρίσκεται σε καλό δρόμο να σταματήσει τη διαφάνεια του. Η Liv-ex αναφέρει ότι «ενώ το συναίσθημα της αγοράς παραμένει σίγουρα στο πλευρό της προσοχής καθώς προχωράμε στο 2016, η ισοπέδωση των δεικτών Liv-ex φέτος έχει τουλάχιστον σπάσει τον πτωτικό κύκλο των προηγούμενων ετών».

Το Μπορντό έχασε περισσότερο έδαφος το 2015, αλλά η συνολική αγορά εκλεκτών οίνων έχει δείξει μεγαλύτερη σταθερότητα. Παρά τη συνεχιζόμενη βύθιση της αγοράς του Μπορντό, οι αυξανόμενες τιμές για τους δείκτες Βουργουνδίας, Ιταλίας, Σαμπάνιας και «Υπόλοιπος Κόσμος» έφεραν ευπρόσδεκτες θετικές τάσεις.

Το Μπορντό εξακολουθούσε να αντιπροσωπεύει περίπου τα τρία τέταρτα των συναλλαγών σε αξία στη Liv-ex το 2015, αλλά η πτώση του από μερίδιο σχεδόν 90 τοις εκατό πριν από λίγα χρόνια αντικατοπτρίζει τη συνεχιζόμενη αβεβαιότητα των καταναλωτών σχετικά με τις τιμές των πρόσφατων vintages. Εν τω μεταξύ, το Burgundy 150 και το υπόλοιπο του κόσμου 50 (δευτερεύοντες δείκτες του Fine Wine 1000) και οι δύο έφτασαν στα ρεκόρ φέτος. Η Ιταλία και η σαμπάνια έχουν ξεπέρασε τη Βουργουνδία καθώς οι περιοχές με τις περισσότερες συναλλαγές πίσω από το Μπορντό με την αγορά των ΗΠΑ να αυξάνεται επίσης, αυξάνοντας το μερίδιο αγοράς του στο 2,1% λόγω των ισχυρών επιδόσεων των τιμών από τους Scarecrow και Screaming Eagle. Οι μάρκες των ΗΠΑ σχεδόν τώρα ανταγωνίζονται το μερίδιο αγοράς 2,3% της Rhône

Τα σημάδια ευνοούν έναν υγρό χειμώνα για την Καλιφόρνια

Το νερό αναφέρει βαθιά ότι η τελευταία μακροπρόθεσμη πρόβλεψη της Εθνικής Μετεωρολογικής Υπηρεσίας απαιτεί υψηλότερη βροχόπτωση για την Καλιφόρνια έως τον Μάρτιο, χάρη στο El Niño. Είναι ευπρόσδεκτα νέα, αλλά συνοδεύεται από μια προειδοποιητική σημείωση. Μαζί με την προβλεπόμενη υγρασία έρχεται μια πρόβλεψη για θερμότερες από τις κανονικές θερμοκρασίες, ειδικά στα βόρεια βουνά.

Αυτές οι θερμότερες θερμοκρασίες σημαίνουν ότι το μεγαλύτερο μέρος της επιπλέον βροχόπτωσης θα πέσει ως βροχή παρά ως χιόνι. Αν και αυτό μπορεί να βοηθήσει στην επαναπλήρωση των δεξαμενών της Καλιφόρνιας στο άμεσο μέλλον, προβλέπει επίσης ένα λεπτότερο χιόνι της Σιέρα Νεβάδα, ζωτικής σημασίας για την παροχή νερού όλο το χρόνο, και δημιουργεί αμφιβολίες για τυχόν μακροπρόθεσμο τέλος της ξηρασίας.

Το νεότερο μπύρα «Game of Thrones» που χτυπάει τα ράφια τον Μάρτιο