Η Ατλάντα παίρνει μια μικρή διάσπαση όσον αφορά το κρασί και τις μαγειρικές μπριζόλες. Ναι, προσφέρει μερικά από τα πιο νόστιμα χαμηλά φρύδια στον πλανήτη - το σκυλί τσίλι του Varsity και τα χαλίκια και μπισκότα στο Ria's Bluebird, συγκεκριμένα - αλλά αυτή η νότια μητρόπολη είναι όπου γεννήθηκε το πολυτελές κίνημα άνεσης-φαγητού (βλ. : Chef Ford Fry στο JCT), και φιλοξενεί έναν από τους σπουδαίους εορτασμούς κρασιού της Αμερικής, το Atlanta Food & Wine Festival. Αντιμετωπίστε το, το Hot-Lanta έχει πάει γκουρμέ. Εδώ για συνέδριο; Σκάψτε το μπαρ του ξενοδοχείου, αφήστε την ετικέτα ονομασίας πίσω και κατευθυνθείτε σε αυτούς τους τρεις ντόπιους, γαστρεντερικούς πολύτιμους λίθους.

Murphy's

Η ερωτική σχέση του Τομ Μέρφι με το κρασί είναι η δύναμη πίσω από το ομώνυμο εστιατόριο και το κατάστημα κρασιών, ένα ίδρυμα της Βιρτζίνια-Χάιλαντ για 30 χρόνια. Η επιλογή των 50 κρασιών του Murphy από το ποτήρι διατηρεί τη δική της επιλογή από το πλούσιο μενού, είτε πρόκειται για το Barolo La Villa του Seghesio με το στήθος για δείπνο, είτε ένα ζωντανό Prosecco με γαρίδες και κόκκους για brunch. Οι πτήσεις με κρασί αλλάζουν συχνά και επισημαίνουν μερικές από τις τελευταίες ανακαλύψεις του Murphy. 'Είμαι πάντα ανοιχτός στο να δοκιμάζω νέα πράγματα - αυτή είναι η διασκέδαση του κρασιού για μένα', λέει ο Murphy.

Κελάρι 56

Αυτό το λιτό κόσμημα Buckhead μοιράζεται έναν ταχυδρομικό κώδικα με πολλούς από τους πολυτελείς λιανοπωλητές της πόλης, αλλά όχι με τις προσδοκίες τους. Η Καλιφόρνια κυριαρχεί στις επιλογές του γυαλιού, με έναν ισχυρό συνδυασμό Cabs, Chards και Russian River Pinot Noirs. Φροντίστε να έχετε τουλάχιστον ένα ποτήρι από το πλούσιο Petite Sirah του 2009 της Villa San-Juliette από το Paso Robles και να το συνδυάσετε είτε με τις μπριζόλες με βαλσάμικο βαλσάμικο αρνί, είτε με τα εθιστικά μπάρμπεκιου χοιρινό αυγό - ή και τα δύο.

Βαρκελώνη

Οι αλμυρές σπεσιαλιτέ της Ισπανίας έχουν το προβάδισμα σε αυτήν την πρόσφατη προσθήκη στο Inman Park. Σχεδόν τα μισά τάπας εδώ είναι χορτοφάγα, όπως πικάντικες πατατάδες και τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών. Τούτου λεχθέντος, η Βαρκελώνη δίνει σαρκοφάγους πολλούς λόγους για να χαρεί, με το cantimpalo (καπνιστό chorizo) και το καλάθι με μπέικον («μια ποικιλία από τραγανό χειροποίητο χοίρο») και ακόμη και ένα χοιρινό ψητό κάθε Κυριακή. Χρειάζεστε ένα ποτό στο γουρούνι παράδεισο; Το κελάρι στεγάζει μια ολοκληρωμένη συλλογή που εκτείνεται σε όλες τις ποικιλίες σταφυλιών της Ισπανίας και τις οινοπαραγωγικές περιοχές, από τον ισχυρό Tempranillos της Ribera del Duero έως τους πολυσύχναστους Albariños του Rías Baixas.