Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Cubanfoodla - Αυτό Το Δημοφιλές Αξιολογήσεις Κρασί Και Σχόλια, Η Ιδέα Της Μοναδικές Συνταγές, Πληροφορίες Σχετικά Με Τους Συνδυασμούς Των Ειδησεογραφική Κάλυψη Και Χρήσιμοι Οδηγοί.

Winemaking

Οινοποίηση μεταξύ δύο κόσμων

Ενώ πολλοί οινοπαραγωγοί από την Καλιφόρνια και τη Γαλλία ανταγωνίζονται ποιος φτιάχνει το καλύτερο κρασί, μερικοί βινιερών επιλέγουν να συνεργαστούν. Ακολουθούν τέσσερις αξιοσημείωτες συνεργασίες - τρεις περιλαμβάνουν ανάμειξη κρασιού και από τις δύο περιοχές σε ένα μπουκάλι και η τρίτη είναι ένα κρασί σε στιλ Καλιφόρνιας που χρησιμοποιεί σταφύλια από τη Γαλλία.



Χαλάρωση και δύο εδάφη

Η ομάδα συζύγων Joey και Jennifer Tensley της κομητείας Santa Barbara παράγουν ήδη δύο κρασιά με ιδιωτικές ετικέτες - Tensley, φτιαγμένο από τον Joey και Lea, φτιαγμένο από την Jennifer - αλλά πρόσφατα πρόσθεσαν δύο διατλαντικές εμφιαλώσεις. Για το Détente (Γαλλικά για χαλάρωση και καλές σχέσεις), ο Joey συνεργάστηκε με τον Ιδιοκτήτη και τον Οινοποιό Cécile Dusserre του Domaine de Montvac για να δημιουργήσει ένα μείγμα σε στιλ Rhône χρησιμοποιώντας 50% Tensley Colson Canyon Syrah και 50% Domaine de Montvac Grenache από 80 ετών αμπέλια.

Η Τζένιφερ συνεργάστηκε με τον Ρότζερ Μπέλαντ και την κόρη του, Τζούλι Μπέλαντ, του Κτήμα Ρότζερ Μπέλαντ για την παραγωγή του Deux Terres (Γαλλικά για δύο περιοχές) - ένα μείγμα Pinot Noir από τη Sta. Οι Ρίτα Χιλς και οι Πρεμιέρες Κρουμ της Σαντενάι. Παρά την προέλευση, δεν μπορούν να βάλουν ένα vintage στο μπουκάλι και η ετικέτα πρέπει να έχει την ένδειξη 'Κόκκινο κρασί 50% Γαλλία, 50% Αμερική'.

Domaine des Deux Mondes

Ο Morgan Clendenen, ιδιοκτήτης και οινοποιός των Cold Heaven Cellars στην κομητεία Santa Barbara, συνεργάστηκε με τον οινοποιό Yves Cuilleron, του Cave Yves Cuilleron, για τη δημιουργία των Deux C and Saints and Sinners, με την επωνυμία Domaine des Deux Mondes. Τα εμφιαλώματα είναι ένα μείγμα κρασιού που οινοποιήθηκε από τα σταφύλια Viognier του Clendenen με σταφύλια Cuillerons που καλλιεργούνται στο Condrieu. Ήταν κατά τη διάρκεια της πρώτης γαλλικής συγκομιδής του Clenendon το 2004 - «το μοναδικό μεγαλύτερο άνοιγμα ματιών» - που έμαθε πόσο διαφορετικός ήταν ο εξοπλισμός, οι αμπελώνες και η [εμφάνιση των σταφυλιών] στη Γαλλία. Ωστόσο, παρά αυτές τις διαφορές και την πρόκληση της μεταφοράς ακριβών βαρελιών του Condrieu, η Clendenen λέει, «[απόλαυσα] τη μαθησιακή εμπειρία και ο Yves ήταν ένας υπέροχος μέντορας… που με έκανε καλύτερο οινοποιό».



Χίμαιρα

Ο οινοποιός Manfred Krankl, του οινοποιείου λατρείας της Καλιφόρνια, Sine Qua Non, συνεργάστηκε με τον παραγωγό Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean Ιδιοκτήτες / αδελφούς Pascal και Vincent Maurel και σύμβουλο κρασιού Philippe Cambie, για να δημιουργήσουν το Chimère - ένα κρασί Rhône φτιαγμένο από το ύφος της Καλιφόρνια του Krankl Το μείγμα Mourvèdre και Grenache του 2010 κατασκευάστηκε και εμφιαλώθηκε στη Γαλλία και επισημάνθηκε και πωλήθηκε από τον Krankl. Το 2011 θα βασίζεται επίσης στο Mourvèdre και ενδέχεται να υπάρχει μια έκδοση Καλιφόρνιας τα επόμενα χρόνια.