Όλα συνέβησαν τόσο γρήγορα.

Ζω το όνειρο Είμαι στη Νέα Υόρκη και ανακαλύπτω ένα βαθύ πάθος για όλα τα κρασιά. Δουλεύω μέχρι τις τάξεις. Και μετά, είμαι ο σομελιέ για δύο από τα κορυφαία εστιατόρια της πόλης.

Η τρύπα , πρόσφατα ονόμασε ένα από τα οκτώ πιο σημαντικά εστιατόρια κρασιού στην ιστορία της Νέας Υόρκης. Το άλλο, Η λέσχη των αρνιών , διευθύνεται από τον διασημότερο Iron Chef Geoffrey Zakarian. Φέρνω τα αστέρια της ταινίας A-list για να δούμε τα κελάρια, δίνοντας μαθήματα δίπλα στη Βουργουνδία και τις λιγότερο γνωστές περιοχές της Ιταλίας σε μουσικούς σούπερ σταρ και συνδυάζοντας κρασί με ένα μενού γευσιγνωσίας για τα δικαιώματα της Μέσης Ανατολής. Παράλληλα δοκιμάζοντας τον καλύτερο κρασί που έκανε ποτέ.

Το έκανα. Αυτός είναι ο χρόνος και ο τόπος μου. Αυτή είναι η πόλη μου.

Τότε κάνω τροχιά και διαπραγματεύομαι για να ανοίξω ένα δικό μου κατάστημα κρασιών στο Μπρούκλιν. Το κατάστημα είναι γραμμένο σε Οι Νιου Γιορκ Ταιμς, μεταξύ άλλων. Ενεργοποιώ τους ανθρώπους στις χαρές των Ischia Bianco και Mencia. Τότε αρχίζω να βοηθάω μερικούς φίλους να μεταβαίνουν το γαλλικό μπιστρό τους σε ένα μπαρ κρασιού. Η ζωή είναι πέρα ​​από καλή, και γίνεται καλύτερη.

Τότε ο τυφώνας Sandy χτυπά.

Πηγαίνω στο Όλμπανι της Νέας Υόρκης, για να περάσω χρόνο με την οικογένεια ως ομαδοποίηση της πόλης. Θα επιστρέψω σε δύο μέγ. Μέγ. Αλλά φτάνω στο σπίτι και διαπιστώνω ότι η θεία μου, μια δεύτερη μητέρα που μεγαλώνει, έχει αρρωστήσει σοβαρά. Τότε είμαι μαζί του στο νοσοκομείο και θέλει να πάει σπίτι, αλλά δεν υπάρχει κανένας εκεί για να την φροντίσει. Έτσι ανέβαλα την επιστροφή μου στην πόλη.

«Θα επιστρέψω σε δύο εβδομάδες, μόλις τα πράγματα διευθετηθούν με τη θεία μου», λέω σε όλους, συμπεριλαμβανομένου του εαυτού μου. Οι μέρες περνούν και η κατάσταση επιδεινώνεται. Η θεία μου έχει νόσο του Πάρκινσον και αναπτύσσει άνοια. Είναι προφανές ότι δεν μπορώ να την αφήσω, γι 'αυτό επιλέγω να μείνω. Επέστρεψα από το πρόγραμμα wine bar και αρχίζω να χονδρεύω για την ιταλική εταιρεία κρασιού ενός φίλου. Δουλεύω κρασί σε καταστήματα και εστιατόρια όλη την ημέρα. Το βράδυ, φροντίζω τη θεία μου.

Τα κρασιά είναι υπέροχα, αλλά τα μόνα που αναδιατάσσονται είναι το Pinot Grigio και το Montepulciano πέντε δολαρίων. Είμαι εξαντλημένος και λείπει ο κόσμος που άφησα πίσω μου. Παίρνω ακόμα τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και προσκαλώ σε γευσιγνωσίες και δείπνα, βλέποντας αναρτήσεις πρώην συναδέλφων στα κοινωνικά μέσα, ζώντας και αυτό που κάποτε ήταν η ζωή μου. Εκτός τώρα αισθάνομαι πιο κοντά στο να είμαι πωλητής μεταχειρισμένων αυτοκινήτων από έναν σομελιέ.

Ένα βροχερό απόγευμα, καθώς καθόμουν στο αυτοκίνητό μου κάνοντας μια άλλη παραγγελία για φτηνό Pinot Grigio, συνειδητοποιώ ότι έχω χάσει την κίνηση κρασιού που οδήγησα στην κορυφή της Νέας Υόρκης. Νομίζω ότι μισώ τον κόσμο του κρασιού. Αρχίζω να κάνω μετάβαση από το κρασί, αφιερώνοντας τον εαυτό μου στη φροντίδα της θείας μου. Η ζωή γίνεται σκοτεινή και βαριά.

Αλλά τότε συναντά μια όμορφη, ευγενική γυναίκα και γίνεται η αγάπη μου. Ζει στο New Paltz, μια πόλη κολλεγίων στην κοιλάδα Hudson της Νέας Υόρκης. Η υποστήριξή της με φέρνει καθώς φροντίζω τη θεία μου. Αφού πέθανε η θεία μου, κάνουμε ένα χειμερινό καταφύγιο σε ένα θέρετρο στα βουνά. Στο δείπνο, χάνω στη λίστα κρασιών για ώρες.

Μου αρέσει ένα μπουκάλι Μουσείο Chateau . Το Musar με μεταφέρει στην πιο μαγική γεύση που παρακολούθησα ποτέ, με τον Serge Hochar (RIP Serge) και το φως ανάβει ξανά.

Η κυρία μου το βλέπει, το κάνουν όλοι. Και με την όχι τόσο λεπτή ενθάρρυνσή της, βρίσκομαι πίσω στο παιχνίδι κρασιού.

Συμβουλεύομαι, δουλεύω σε ένα έργο φωτογραφίας στο οινοποιείο ενός φίλου και συζητώ για να ανοίξω ξανά ένα κατάστημα κρασιών. Και συνειδητοποιώ ότι ίσως η Νέα Υόρκη δεν είναι το μόνο μέρος για να είσαι επαγγελματίας σομελιέ και κρασί.

Sommeliers της Νέας Υόρκης