Αν αγαπάτε το Barolo, το Barbaresco και άλλα κρασιά που παρασκευάζονται με το Nebbiolo, στηρίξτε τον εαυτό σας για τη χειρότερη πρόταση που έχω ακούσει εδώ και χρόνια, και αυτό που θα μπορούσε να επηρεάσει τη φήμη ορισμένων από τα πιο αξιόλογα κρασιά στην Ιταλία.

Όταν ήμουν στην Alba και το Barbaresco πριν από μερικές εβδομάδες, οι παραγωγοί μου είπαν ότι τους κοινοπραξία μόλις τους προειδοποίησε για ένα νέο κρασί: Piemonte Nebbiolo DOC, Ονομασία προέλευσης . Η πρόταση, που λένε οι εμπιστευτές προέρχονται από το Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, έχει παραγωγούς στο Barolo και στο Barbaresco στην άκρη, και με βάσιμο λόγο.

Το Piemonte Nebbiolo, το οποίο θα κατασκευαζόταν με το Nebbiolo που καλλιεργείται σε ολόκληρη την περιοχή, θα ήταν ένα μεγάλο βήμα πίσω για τα ιταλικά κρασιά. Θα ήταν αντίθετο με την ώθηση για τη δημιουργία υποζώνων στις πιο αξιόλογες ονομασίες, οριοθετώντας επίσημα τις περιοχές αμπελώνων.

Το προτεινόμενο κρασί ενέχει κινδύνους για τους καταναλωτές. Δηλαδή, εάν μεγάλα κελάρια ξεκινούν να αντλούν βιομηχανικές ποσότητες Nebbiolo που προέρχονται από λιγότερο από κατάλληλες περιοχές, για πρώτη φορά, θα μπορούσε να υπάρξει αχρήστευση του Nebbiolo και αμφίβολης ποιότητας. Οι καταναλωτές, ειδικά εκείνοι που πλησιάζουν το Nebbiolo, θα απογοητεύονταν εντελώς και θα μπορούσαν να εγκαταλείψουν την ποικιλία εντελώς.

Nebbiolo είναι ένα από τα λιγότερο καλλιεργημένα σταφύλια στην Ιταλία και τον κόσμο, με το μεγαλύτερο μέρος της ανάπτυξης να περιορίζεται σε ορισμένες περιοχές της Πεδεμόντιο , μια σχοινιά Valle d'Aosta και Valtellina και μια έκρηξη στρεμμάτων στον Νέο Κόσμο.

Θεωρείται ένα από τα πιο ευγενή σταφύλια της Ιταλίας και η μόνη ποικιλία που επιτρέπεται στο Barolo και στο Barbaresco, το Nebbiolo είναι επίσης η κινητήρια δύναμη πίσω από τα Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema και Valtellina Superiore. Όλα αυτά είναι φανταστικά, γεμάτα σώμα και πολύπλοκα κόκκινα με εντυπωσιακή μακροζωία.

Και ας μην ξεχνάμε τον Langhe Nebbiolo, την τυπικά νεανική, ζωντανή έκφραση του Nebbiolo που δημιουργείται στις περιοχές καλλιέργειας Barolo, Barbaresco και Roero ή Nebbiolo d'Alba, σε επιλεγμένους δήμους έξω από το Barolo και το Barbaresco.

Το Nebbiolo είναι ένα από τα πιο δύσκολα σταφύλια στον κόσμο για καλλιέργεια. Σε αντίθεση με άλλες φημισμένες ποικιλίες - δηλαδή το Cabernet Sauvignon και το Merlot, που αποδίδουν καλά σε όλο τον κόσμο - χρειάζεται συγκεκριμένες συνθήκες καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων αμπελώνων στην πλαγιά του λόφου με έντονες αλλαγές θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας που παρατείνουν την καλλιεργητική περίοδο. Το Nebbiolo ευδοκιμεί σε εδάφη που αποτελούνται από ασβεστολιθικά μάρμαρα, συνθήκες που χαρακτηρίζουν τους λόφους Langhe, που φιλοξενούν το Barolo και το Barbaresco.

Χωρίς τις σωστές συνθήκες ανάπτυξης, ο Nebbiolo υποφέρει. Είναι ευαίσθητο στην υπερβολική θερμότητα και για αυτό το λόγο παραδοσιακά φυτεύτηκε σε πλαγιές σε πιο δροσερά κλίματα σε επιλεγμένες περιοχές, κάτι που με φέρνει στο σημείο για το Piemonte Nebbiolo.

Το περιφερειακό DOC Piemonte δημιουργήθηκε το 1994 για να επιτρέψει στους παραγωγούς του Πιεμόντε να παράγουν κρασιά με ντόπια και διεθνή σταφύλια. Επειδή έχει έναν αυστηρότερο κωδικό παραγωγής από τον εύκαμπτο της χώρας Γεωγραφική και τυπική ένδειξη (IGT) ονομασίες, θεωρούσε ανέκαθεν έναν πιο «σοβαρό» ομόλογο στα κρασιά IGT της Τοσκάνης φτιαγμένα με Cabernet Sauvignon, Merlot ή / και μείγματα.

Στο παρελθόν, το Nebbiolo ήταν ένα από τα λίγα σταφύλια που δεν επιτρέπονται στο Piemonte DOC. Οι πεδιάδες, τα υγρά δάπεδα της κοιλάδας και οι λόφοι Monferrato θεωρούνται πολύ ζεστά και αμμώδη για την ποικιλία. Η Barbera, από την άλλη πλευρά, ευδοκιμεί στο Monferrato και στην περιοχή καλλιέργειας Barbera d'Asti και ως εκ τούτου ήταν πάντα το σταφύλι της επιλογής για τους τοπικούς παραγωγούς.

Αλλά τώρα το Nebbiolo είναι ζεστό. Στην πραγματικότητα, δεν ήταν ποτέ πιο ζεστό. Μπαρόλο και Μπαρμπαρέσκο έχουν απολαύσει μια σειρά εξαιρετικών αμπελώνων την τελευταία δεκαετία, ανεβάζοντας τη ζήτηση σε ένα υψηλό όλων των εποχών. Αυτό προκάλεσε πρωτοφανές ενδιαφέρον για το συχνά πιο φρέσκο, πιο άμεσο και λιγότερο ακριβό Langhe Nebbiolo.

Συνήθως φτιάχνεται με νεότερα αμπέλια που φυτεύονται σε αμπελώνες Barolo και Barbaresco, ή αποχαρακτηρισμό Barolo και Barbaresco (και συγχέεται, μπορεί ακόμη και να είναι αποχαρακτηρισμός του Nebbiolo d'Alba), οι παραγωγοί λένε ότι δεν μπορούν να συμβαδίσουν με την παγκόσμια υψηλή ζήτηση για Langhe Nebbiolo. Αυτό που ήταν μια στάσιμη παραγωγή έχει αυξηθεί 15-20 τοις εκατό κάθε ένα από τα τελευταία χρόνια.

Η δημιουργία του Piemonte Nebbiolo απαιτεί μια συνάντηση μεταξύ όλων των περιφερειακών consorzios και παραγωγών που χρησιμοποιούν την ονομασία Piedmont. Απαιτείται πλειοψηφία 51 τοις εκατό για να περάσει οποιαδήποτε αλλαγή.

«Το Piemonte Nebbiolo θα ωφελούσε μόνο τα μεγάλα κελάρια στο Monferrato και τις ονομασίες Asti, που επί του παρόντος επικεντρώνονται στην Barbera», λέει ο Orlando Pecchenino, παραγωγός και πρόεδρος του Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe και Dogliani. «Αλλά θα είχε σημαντικές επιπτώσεις για τους παραγωγούς Langhe Nebbiolo, Barolo και Barbaresco, διότι θα μπορούσε να προκαλέσει κατάρρευση των τιμών και να βλάψει τη φήμη των κρασιών που παρασκευάζονται με το Nebbiolo.

«Το consorzio και οι παραγωγοί μας αντιτίθενται σθεναρά στη δημιουργία του Piemonte Nebbiolo και θα εκφράσουν τις ανησυχίες και τις αντιρρήσεις μας όταν συγκαλούμε από την περιοχή να ψηφίσουμε».

Αυτή η πρόταση αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης συζήτησης που αντιμετωπίζει η ιταλική βιομηχανία οίνου: επίσημα χωροθέτηση των καλλιεργούμενων περιοχών. Κατά ειρωνικό τρόπο, ξεκίνησε με το Barbaresco και το Barolo, έχει εξαπλωθεί σε άλλες περιοχές, όπως το όρος Αίτνα, και εξετάζεται σοβαρά σε πολλές ονομασίες σε όλη την Ιταλία. Η χωροθέτηση των καλλιεργούμενων περιοχών αποσκοπεί στην ανάδειξη της σημασίας του terroir και είναι θεμελιώδης για την κατανόηση και τη βελτίωση των ιθαγενών σταφυλιών και των κλασικών κρασιών της Ιταλίας. Το προτεινόμενο Piemonte Nebbiolo, από την άλλη πλευρά, αγνοεί εντελώς τον κρίσιμο ρόλο που διαδραματίζει η terroir στην ποιοτική οινοποίηση.