Το Σαν Ντιέγκο είναι η πρωτεύουσα της αμερικανικής βιοτεχνικής επανάστασης, αλλά μια σκηνή κρασιού σιγοβράζει επίσης σε αυτήν την παραθαλάσσια μητρόπολη. Περίπου 120 οινοποιεία καλούν το σπίτι της κομητείας, γευσιγνωσίες και μπαρ κρασιού ξεκινούν από το κέντρο μέχρι τα εξωτερικά burbs και εστιατόρια σερβίρουν μπουκάλια λατρείας από μακρινές περιοχές. Και μην ξεχνάτε τα κοκτέιλ: Από το tiki έως το ice cube art, η σκηνή της μίξης είναι εξίσου φλεγόμενη.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Modern Times Far West Lounge

Γουλιά στην Πόλη

Περισσότερα από 400 μπουκάλια κρασιού ευθυγραμμίζουν τα ράφια Γράμμα κρασιού , ένα κατάστημα κρασιού και μπαρ στη γειτονιά της Μικρής Ιταλίας, όπου το πλήθος απελευθερώνεται από τη ρουτίνα Cab and Chard. «Παλεύουμε με τις πωλήσεις Τσάρντον », Λέει ο συνιδιοκτήτης Patrick Ballow. «Οι άνθρωποι θέλουν περισσότερα Πράσινη Valtellina ' Στη γειτονιά South Park, The Rose Wine Bar εξυπηρετεί ουγγρικά Φόρμα και ανθρακικό Mendocino Carignan εκτός από carnitas και kabocha flatbread και gravlax τοστ. Κήπος κρασιού Carruth Cellars φέρνει Σόνα στη Μικρή Ιταλία, ενώ Pali Wine Co. ζευγάρια Αγία Μπάρμπαρα Pinot Noirs με αλμυρό αέρα στον ωκεανό. Στο Βόρειο Πάρκο είναι Έμπορος οινοποιείων Urban , που σερβίρει μεγάλα, έντονα κόκκινα φτιαγμένα με σταφύλια από όλη την πολιτεία.

False Idol / Φωτογραφία από τον Zack Benson

Πέρα από το κρασί

Θα ήταν ανόητο να χτυπήσετε το Σαν Ντιέγκο και να μην εξερευνήσετε τη σκηνή της μπύρας. Μπορείτε επίσης να χαλαρώσετε με χορτοφάγους φαγητό άνεση ενώ βρίσκεστε σε αυτό. Αυτός είναι ο τύπος στο Modern Times Far West Lounge στο Encinitas, όπου μπορείτε να ξεπλύνετε το καλαμπόκι kimchi mayo και την πράσινη σαλάτα παπάγια με θολά IPA.

Ψεύτικο είδωλο , μια speakeasy μέσα από ένα ψυγείο walk-in Χειροτεχνία & Εμπόριο εστιατόριο, αναζωογονεί τη χρυσή εποχή των ποτών tiki. Πιο κοντά στο La Jolla είναι Υψώθηκε από τους λύκους , ένα άλλο speakeasy που βρίσκεται πίσω από μια βιβλιοθήκη, όπου η διακόσμηση που προκαλεί την οικογένεια του Addams παρουσιάζει ένα βαθύ μενού με κλασικά κλασικά.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Raised by Wolves

Λίστες εστιατορίων για αγάπη

Η Αλιεία είναι το βραχίονα εστιατορίου μιας 41χρονης εταιρείας χονδρικής θαλασσινών, έτσι το φαγητό είναι πάντα φρέσκο. Η σημερινή λίστα κρασιών είναι εξίσου ευγενική: Βουργουνδία και Beaujolais , φυσικά, αλλά τώρα Corsican Sciacarello, ροζέ της Σικελίας Nerello Mascalese και μια μικρή επιλογή από την Ελβετία.

Μεξικό Η περιοχή κρασιού Valle de Guadalupe είναι μερικές ώρες μακριά και Puesto στην έδρα προσφέρει μπουκάλια και χύνει από εκεί. Δοκιμάστε μια πτήση ή ένα μπουκάλι Τσενίν Μπλανκ με Οινοποιεία Henri Lurton παραλληλα πράσινο ceviche και γκουακαμόλη με ρόδι.

Στο Αστική κουζίνα , ένα κατάστημα μπουκαλιών-συναντά-τρατορία με πέντε φυλάκια, θα βρείτε πατέ συκωτιού κοτόπουλου με σύκα με μπαρόλο, άνθη σκουός γεμιστό με λεμόνι και μπουκατίνι με δαντέλες. Επιλέξτε ένα καλό μπουκάλι από το κατάστημα για να το συνοδεύσετε.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Hungry Hawk Vineyards & Winery

Οι οικολογικοί επιχειρηματίες του Escondido

Περίπου 40 λεπτά από το κέντρο του Σαν Ντιέγκο, το Escondido είναι το κέντρο οινοποίησης της κομητείας. Κάντε κράτηση για επίσκεψη J. Brix Wines , όπου η Emily Towe και η Jody Brix Towe φτιάχνουν μπουκάλια στο Σαν Ντιέγκο και την Κεντρική Ακτή όπως το Riesling pét-nat, επαφή με το δέρμα Pinot Gris και μείνετε στο κρεβάτι Red. Στην ίδια εγκατάσταση είναι Αμπελώνες Vesper , όπου οι Chris Broomell και Alysha Stehly παράγουν Carignan, Picardan και Marsanne- Cinsault μείγμα.

Αμπελώνες και οινοποιείο Hungry Hawk προσφέρει μια πιο παραδοσιακή εμπειρία στο κτήμα, όπως και Οι αμπελώνες και οινοποιείο Orfila , των οποίων οι ιταλικές ποικιλίες δοκιμάζουν καλά το Pinot Noir που προέρχεται από την Κεντρική Ακτή ενώ βρίσκεστε εκεί.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Nine-Ten Restaurant and Bar

Ξενοδοχεία σε Haute

Η νυχτερινή ζωή με πιπέρι Gaslamp Quarter πήγε πολυτέλεια όταν Πέντρι Σαν Ντιέγκο άνοιξε. Χρησιμοποιήστε ένα χρυσό νόμισμα για μια διάσπαση του Moët & Chandon από το μηχάνημα αυτόματης πώλησης και μετά σέλα μέχρι Προσωρινός για ένα brunch όπως πίτσα για πρωινό ή μια ομελέτα με αυγό στρουθοκαμήλου που ξεπλένεται με μια μεζαλική φράουλα Bloody Mary.

Στο Ραντεβού , ένα Francophile κοκτέιλ μπαρ μέσα The U.S. Grant, ένα ξενοδοχείο πολυτελείας στο Σαν Ντιέγκο , πιείτε το γαλλικό Le Coq με γεύση λικέρ θυμάρι και δεντρολίβανο που είναι παγωμένο με ειδικευμένο σκαλιστό πάγο. Δοκιμάστε το μενού στο Grant Grill , όπου κλασικά όπως ο Loire αφρώδη και ο Mosel Riesling συνοδεύουν τον πλούσιο ναύλο.

Ο διευθυντής κρασιού Chris Russo προσφέρει συμβουλές φασκόμηλου για κρασιά για να συνοδεύσει την κουζίνα του Jason Knibb στο Εστιατόριο και μπαρ Nine-Ten μεσα στην Το Grande Colonial της La Jolla ξενοδοχείο, όπου ο ήχος της θάλασσας συνδυάζεται με το θόρυβο των ψώνια του χωριού.