Δύο δεκαετίες μετά την Επανάσταση του Βελούδου, η Πράγα δεν είναι πλέον ένας τουριστικός προορισμός El-Cheapo με καλά διατηρημένη γοτθική και ρωμαμανική αρχιτεκτονική. Η αρχαία πόλη έχει επανεκκινήσει το καθεστώς της Βοημίας της παρακμής και της κοινωνίας του καφέ, διεκδικώντας σωστά τον ρόλο της ως μια από τις μεγαλύτερες πολιτιστικές πρωτεύουσες της Ευρώπης. Εδώ πρέπει να φάτε και να πιείτε όταν επισκέπτεστε την ιστορική πόλη της Τσεχίας.

Τρώω:

Για πρώτη φορά, δύο εστιατόρια της Πράγας κρατούν τώρα αστέρια Michelin. La Degustation Bohême Bourgeoise επαναφέρει συνταγές του 19ου αιώνα σε μοντέρνους δείπνους χρησιμοποιώντας τοπικά, εποχικά υλικά. Επιλέξτε είτε το μενού έξι ή 11 πιάτων, σε συνδυασμό με τσέχικα κρασιά και απολαύστε πιάτα όπως η χαρακτηριστική γλώσσα βοείου κρέατος ή χοιρίδιο με χρένο. Ο άλλος κάτοχος της πόλης Michelin, Alcron , είναι γνωστό για τα σύγχρονα παρασκευάσματα ψαριών και θαλασσινών, που συχνά χρησιμοποιούν ασιατικές πινελιές, όπως σαλάτα καλαμαριών και κουνουπιδιών, με ραπανάκι, τρούφα και ντάσι. Κρυμμένο στο Radisson Blu Alcron Hotel, αυτό το μικροσκοπικό σημείο 24 θέσεων τυλίγει τους επισκέπτες με μια τοιχογραφία εμπνευσμένη από την Tamara de Lempicka.

Ποτό:

Ενώ οι κήποι μπύρας είναι πανταχού παρόντες, μια ολοκαίνουργια σοδειά σαλόνια κοκτέιλ και υπερσύγχρονα μπαρ κρασιού εμφανίστηκε πρόσφατα, προσθέτοντας μεγαλύτερη διάσταση στην κουλτούρα της πόλης. Δημοφιλές μπαρ κρασιού Μονάρχης επικεντρώνεται στα υποτιμημένα τσεχικά κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε και διοργανώνει εκδρομές σε οινοποιεία και αμπελώνες. Κοντά στη Γέφυρα του Καρόλου, Ονογράφος διαθέτει μια εκ περιτροπής επιλογή από περισσότερες από δύο δωδεκάδες τσέχικα κρασιά από το ποτήρι, με έμπειρο προσωπικό έτοιμο να σας καθοδηγήσει στις επιλογές. Άνοιξε πρόσφατα Veltlin στην ανερχόμενη περιοχή Karlin προσφέρει φυσικά κρασιά από βιώσιμους και βιοδυναμικούς Τσέχους, Γερμανούς και Αυστριακούς παραγωγούς. Τελειώστε τη νύχτα στις Tretter's New York Bar με ένα σωστά φτιαγμένο κλασικό κοκτέιλ και ένα τέλεια χυμένο τσέχικο Pilsner Urquell.

Διαμονή:

Στην πλατεία Wenceslas, το ιστορικό Ξενοδοχείο Jalta είναι χτισμένο πάνω από ένα καταφύγιο βόμβας για την ελίτ της πόλης σε περίπτωση πολέμου με τη Δύση. Ένα μεταπολεμικό ορόσημο, τα δωμάτια έχουν εκσυγχρονιστεί με γούστο και το εστιατόριο σε επίπεδο δρόμου, Como Mediterranean Restaurant & Café , σερβίρει μερικά από τα καλύτερα βόρεια ιταλικά πιάτα της πόλης σε ένα εξαιρετικό σημείο παρακολούθησης ανθρώπων.