Έχετε επιλέξει προσεκτικά τις καλύτερες ποικιλίες λεβάντας για να φυτέψετε για έναν αρωματικό κήπο και ίσως έχετε δοκιμάσει καλλιέργεια λεβάντας σε εσωτερικούς χώρους για να έχετε πρόσβαση στις όμορφες ανθίσεις του όλο το χρόνο. Τώρα ήρθε η ώρα να καταλάβετε πώς και πότε να μαζέψετε λεβάντα από τον κήπο σας. Και μπορεί να θέλετε να στεγνώσετε τη λεβάντα για να απολαύσετε τη γεύση του βοτάνου στις αγαπημένες σας συνταγές και την ομορφιά και το άρωμά της σε συνθέσεις με λουλούδια και χειροτεχνίες. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για τη συγκομιδή και την ξήρανση της λεβάντας για να αποκτήσετε το καλύτερο χρώμα και άρωμα λουλουδιών.

Πότε να μαζέψετε λεβάντα

Χρονομετρήστε τη συγκομιδή της λεβάντας σας με βάση τον τρόπο που θέλετε να χρησιμοποιήσετε το βότανο. Εάν θέλετε να φτιάξετε αποξηραμένα δεμάτια λεβάντας, μαζέψτε τη λεβάντα νωρίς την εποχή που ανοίγουν τα πρώτα άνθη στο φυτό. Όταν χρειάζονται καθαρά μπουμπούκια για μαγείρεμα ή για χειροτεχνίες, μαζέψτε τη λεβάντα πριν ανοίξουν τα άνθη και γίνουν καφέ.

Να τρυγήσει λεβάντα για τσάι , μαζέψτε τα λουλούδια πριν ανοίξουν τελείως. Όταν θέλετε να φτιάξετε ένα φρέσκο ​​μπουκέτο λεβάντας, μαζέψτε τα στελέχη όταν είναι ανοιχτά περίπου τα μισά άνθη—πρόσθετα μπουμπούκια θα ανθίσουν μετά την κοπή των μίσχων. Για τη συγκομιδή λεβάντας για αιθέριο έλαιο, περιμένετε μέχρι να ανοίξουν τα περισσότερα άνθη.

Συγκομίστε λεβάντα μια ηλιόλουστη μέρα αφού στεγνώσει η πρωινή δροσιά. Κανένα μέρος του φυτού δεν πρέπει να εκτίθεται στη βροχή εντός 24 ωρών πριν από τη συλλογή. Η συγκομιδή της λεβάντας όταν είναι υγρή αυξάνει τις πιθανότητες να σαπίσουν οι μύκητες τους μίσχους, επομένως είναι σημαντικό η συγκομιδή να ξεκινά μόνο όταν το φυτό έχει στεγνώσει τελείως.

Συγκομιδή λεβάντας για μαγείρεμα

Για την παρασκευή μπισκότων με έγχυση λεβάντας, κέικ, λεμονάδας ή άλλων λιχουδιών, αγγλική λεβάντα ( Lavandula angustifolia) είναι η καλύτερη λεβάντα για να καλλιεργήσετε για όλους τους γαστρονομικούς σας σκοπούς. Μαγειρικές ποικιλίες του L. angustifolia όπως τα Hidcote Blue», «Buena Vista», «Melissa», «Betty's Blue», «Folgate», «Royal Velvet» και «Munstead» έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε καμφορά και καλλιεργούνται εμπορικά χωρίς χημικά και επεξεργάζονται σε εγκαταστάσεις υγιεινής τρόπο που είναι ασφαλής για κατανάλωση. Συγκομίστε λεβάντα για μαγείρεμα λίγο πριν ανοίξουν τα λουλούδια και φροντίστε να στεγνώσετε τα μπουμπούκια πριν τα χρησιμοποιήσετε. Αγνοήστε τα φύλλα γιατί έχουν ένα κάπως φαρμακευτικό άρωμα και δεν συνιστώνται για μαγείρεμα.

Έλεν Νόρμαν

Συμβουλές συγκομιδής λεβάντας

Χρησιμοποιήστε αιχμηρά, καθαρά εργαλεία για τη συγκομιδή λεβάντας.Είναι σημαντικό να συλλέγετε λεβάντα με αιχμηρά, καθαρά εργαλεία για να επιτρέψετε στο φυτό να επουλωθεί γρήγορα. Το ιδανικό εργαλείο για τη συγκομιδή της λεβάντας είναι μια κυρτή, οδοντωτή λεπίδα με λαβή. Αλλά τα κλαδευτήρια κήπου ή τα μεγάλα ψαλίδια θα λειτουργήσουν επίσης. Κόψτε τα δύο τρίτα του ύψους του φυτού.Συγκομίστε τη λεβάντα για να μεγαλώσει ξανά κλαδεύοντας όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα του ύψους του φυτού ή κόβοντας ακριβώς πάνω από το κάτω μέρος δύο σετ φύλλων σε κάθε πράσινο μίσχο. Αποφύγετε το κόψιμο στο ξυλώδες μέρος του φυτού. Δέσμη λεβάντας καθώς συγκομίζετε.Βάλτε λαστιχάκια γύρω από τον καρπό σας για να διευκολύνετε τη δέσμη κάθε χούφτας κομμένης λεβάντας καθώς συγκομίζετε. Συγκεντρώστε περίπου 100 μίσχους για δέσιμο και στερεώστε τους σφιχτά στερεώνοντας μια λαστιχένια ταινία γύρω τους μερικές ίντσες από τα κομμένα άκρα. Κρατήστε τη συγκομισμένη λεβάντα μακριά από τον ήλιο.Τοποθετήστε τα κομμένα στελέχη λεβάντας σε ένα σκιερό σημείο για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το χρώμα του λουλουδιού και το αρωματικό λάδι.

Τα 7 καλύτερα πεδία λεβάντας για να επισκεφτείτε αυτό το καλοκαίρι

Πώς να στεγνώσετε τη λεβάντα

Ο καλύτερος τρόπος για να στεγνώσετε τη λεβάντα είναι να κρεμάσετε τα δεμάτια από μια αλυσίδα ή σχοινί, ανάποδα σε ένα σκοτεινό, ζεστό, στεγνό και ευάερο δωμάτιο. Αυτό μέθοδος ξήρανσης διατηρεί το χρώμα των μπουμπουκιών λουλουδιών και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας στη λεβάντα. Είναι σημαντικό να διατηρείτε την κυκλοφορία του αέρα όταν στεγνώνετε τη λεβάντα. Ένας απλός ανεμιστήρας μπορεί να βοηθήσει στην κυκλοφορία του αέρα σε χώρους στεγνώματος όπως ένα σκοτεινό ντουλάπι ή υπόγειο.

Ανάλογα με τις συνθήκες στεγνώματος, μπορεί να χρειαστούν έως και έξι εβδομάδες για να στεγνώσουν οι δέσμες. Θα ξέρετε πότε ένα στέλεχος έχει στεγνώσει πλήρως αν σπάσει όταν λυγίσει.

Lavender Drying Don'ts

Αποφύγετε την ξήρανση φυτών λεβάντας σε γκαράζ εάν εκτεθούν σε αναθυμιάσεις κινητήρα ή χημικών. Το στέγνωμα στο φούρνο δεν συνιστάται επειδή η θερμότητα του φούρνου απελευθερώνει αιθέριο έλαιο από τα μπουμπούκια των ανθέων.

Συγκομιδή αποξηραμένων μπουμπουκιών λεβάντας

Για να μαζέψετε αποξηραμένα μπουμπούκια λεβάντας για φακελάκια, κρατήστε τα κοτσάνια λουλουδιών πάνω από ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα κεφάλια των λουλουδιών στο πλάι του μπολ. Αφαιρέστε τα επίμονα μπουμπούκια από τα κοτσάνια ξύνοντας τα λουλούδια από το στέλεχος με τα δάχτυλά σας.

Για να πάρετε τα πιο καθαρά μπουμπούκια λεβάντας για μαγείρεμα και χειροτεχνία, ρίξτε τα μπουμπούκια σε ένα σουρωτήρι. Ανακινήστε απαλά το σουρωτήρι και διαλέξτε κομμάτια στελέχους ή άλλα υπολείμματα πολύ μεγάλα για να γλιστρήσουν μέσα από τις τρύπες του φίλτρου.

Αποξηραμένα μπουμπούκια λεβάντας για χρήση στα τρόφιμα θα κρατήσει τα καλύτερα σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία. Τα χαλαρά μπουμπούκια που χρησιμοποιούνται για χειροτεχνίες μπορούν να αποθηκευτούν σε επανασφραγιζόμενες σακούλες.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή