Η 53η έκδοση του Vinitaly , που πραγματοποιήθηκε στις 7-10 Απριλίου στη Βερόνα, επιβεβαίωσε την αυξανόμενη σημασία των βιολογικών κρασιών της Ιταλίας. Περίπτωση: Μία από τις πιο συζητημένες καινοτομίες της φετινής εκδήλωσης ήταν το νεοσυσταθέν Organic Hall που στεγάζεται τώρα στην περιοχή F.

Ο χώρος φιλοξένησε έναν αριθμό παραγωγών και ενώσεων με το όνομα Vinitalybio , η πλατφόρμα της έκθεσης αφιερωμένη σε πιστοποιημένο βιολογικό κρασί που κατασκευάζεται στην Ιταλία και στο εξωτερικό. Η πρωτοβουλία οργανώνεται σε συνεργασία με Federbio (Ιταλική Ομοσπονδία Βιολογικής και Βιοδυναμικής Γεωργίας). Παλαιότερα περιοριζόταν σε έναν περιορισμένο χώρο στο Hall 8, τα πιο ευρύχωρα φετινά σκάφη επέτρεψαν σε μεγαλύτερο αριθμό παραγωγών και ενώσεων να εκθέσουν τα βιολογικά και βιοδυναμικά τους κρασιά, καθώς και μεγαλύτερες βάσεις και έναν χώρο αφιερωμένο σε καθοδηγούμενες γεύσεις.

Το Organic Hall φιλοξένησε επίσης το σε είδα (Vignaioli & Territori), μια ένωση βιοτεχνικών οινοποιείων που κατασκευάζουν τα κρασιά τους χρησιμοποιώντας βιολογικές και βιοδυναμικές μεθόδους για τη δημιουργία προσφορών που βασίζονται σε terroir.

Η μετάβαση των πιστοποιημένων παραγωγών στο νέο Organic Hall ωφέλησε επίσης τους πολλούς ανεξάρτητους παραγωγούς οινοπαραγωγών που ανήκουν στο Ιταλική Ομοσπονδία Ανεξάρτητων Αμπελουργών (FIVI), και τώρα έχουν πολύ απαραίτητο επιπλέον χώρο για τις εκθέσεις τους στην Αίθουσα 8. Το FIVI επικεντρώνεται στους καλλιεργητές και τους οινοποιούς που καλλιεργούν τα δικά τους αμπέλια, καθώς και τα προϊόντα και το μπουκάλι με τις δικές τους ετικέτες.

Αυτή η αναδιοργάνωση και η επένδυση αντικατοπτρίζουν τη ζήτηση των καταναλωτών για βιολογικά, βιοδυναμικά και βιοτεχνικά κρασιά που βασίζονται σε terroir, κατασκευασμένα από παραγωγούς.

Vinitaly Ανανεώνει την έκθεση Enolitech

Αλλά η Vinitaly ξεπερνά το κρασί. Μια άλλη καινοτομία του Vinitaly 2019 ήταν η ανανέωση του Enolitech έκθεση, μια περιοχή που αναδεικνύει τις τελευταίες τεχνολογίες οινοποίησης και παραγωγής ελαιολάδου. Περιλαμβάνει τώρα τη νέα έκθεση Vinitaly Design, αφιερωμένη σε προϊόντα και αξεσουάρ που σχετίζονται με τη γευσιγνωσία και την υπηρεσία κρασιού, από έπιπλα έως gadget.

Η έκθεση προσέλκυσε περισσότερους αγοραστές από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια, παρέχοντας ταυτόχρονα απόλαυση και στους λάτρεις του κρασιού. Λόγω της συνεργασίας μεταξύ της Vinitaly και της πόλης της Βερόνας, διοργανώθηκαν γευσιγνωσίες και εκδηλώσεις για τους καταναλωτές στο κέντρο της πόλης, καθώς και στις κοντινές πόλεις Bardolino, Valeggio και Soave.