Σε Επαρχία Σάντα Μπάρμπαρα , τα βουνά κάνουν κάτι που δεν συμβαίνει πουθενά αλλού στη Δυτική Ακτή της Αμερικής: τρέχουν από ανατολικά προς δυτικά και όχι από βορρά προς νότο. Έτσι, σε αντίθεση με οπουδήποτε αλλού όπου οι κορυφές προστατεύουν τις εσωτερικές περιοχές από τις επιπτώσεις της θάλασσας, οι εξέχουσες κοιλάδες του νομού ανοίγουν ακριβώς στον Ειρηνικό Ωκεανό, ο οποίος είναι ένα μάλλον άγριο, ψυχρό και αέρας κτήνος σε αυτήν τη γωνία της Καλιφόρνια.

Στο δυτικό άκρο της μακράς, στενής Κοιλάδα Santa Ynez —Και για όλο το ευρύτερο Κοιλάδα Σάντα Μαρία —Αυτό μεταφράζεται σε δροσερές θερμοκρασίες, με ομίχλη το πρωί και σταθερή αύρα το απόγευμα. Αυτό επιτρέπει υπέροχες παρατεταμένες περιόδους ωρίμανσης για Pinot Noir και Τσάρντον .

Η ανταμοιβή είναι ότι η κομητεία προσφέρει κρασί παγκόσμιας κλάσης σε τεράστια αξία για κάθε ουρανίσκο.

Οι θερμοκρασίες αυξάνονται λίγο στην ενδοχώρα, καθιστώντας ιδανικές για άλλες ποικιλίες: Syrah και άλλα σταφύλια Rhône στο Ballard Canyon Sauvignon Blanc και ένα smorgasbord από κόκκινα στην περιοχή Los Olivos και σταφύλια του Μπορντό στο Happy Canyon της Santa Barbara.

Υπάρχει ένα διαφορετικό μενού εξαιρετικού κρασιού από αυτές τις ονομασίες: Storm’s Duncan Votyard Pinot Noir από το Sta. Ρίτα Χιλς Το Good Good Chardonnay του Liquid Farm από την κοιλάδα της Σάντα Μαρία Stolpman's Estate Syrah στο Ballard Canyon Κόκκινα μείγματα του Happy Canyon Vineyard σε στυλ Μπορντό και ακόμα Το Blaufränkisch του Solminer από το Los Olivos.

Ωστόσο, με αυτήν την ποικιλομορφία είναι ένα δίκοπο σπαθί. Το εύρος των σταφυλιών και των μιγμάτων καθιστά λίγο δύσκολη την αφήγηση της ιστορίας της Santa Barbara σε ένα ευρύ κοινό - δεν υπάρχει απλώς ένας σύντομος τρόπος να εξηγήσουμε τι κάνει καλύτερα η κομητεία. Όμως, για έναν επισκέπτη που έρχεται να εξερευνήσει την περιοχή ή για έναν αγοραστή που διασκεδάζει διάδρομοι κρασιού, η ανταμοιβή είναι ότι η κομητεία προσφέρει κρασί παγκόσμιας κλάσης σε τεράστια αξία για κάθε ουρανίσκο.

Εισαγωγή στη Σάντα Μπάρμπαρα

Κρασιά από την κομητεία Santa Barbara για αναζήτηση

Brewer-Clifton 2017 3D Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 65, 95 πόντοι . Τα αρωματικά αρώματα της μάρκας από καθαρά κόκκινα φρούτα και γη θυμίζουν μια άγρια ​​φράουλα που μαζεύεται από ένα πεδίο μεντεσέδες. Οι στρογγυλές γεύσεις κόκκινου φραγκοστάφυλου, βελόνας πεύκου και κόκκινου ξύλου προσδίδουν στον φρέσκο ​​ουρανίσκο, το οποίο είναι υπέροχο και νόστιμο.

Storm 2016 Donnachadh Vineyard Pinot Noir (St. Rita Hills) 55, 95 πόντοι . Υπάρχει μια εξαιρετική αγνότητα φρούτων μαύρου βατόμουρου στη μύτη αυτής της εμφιάλωσης από τον Νοτιοαφρικανικό Ernst Storm, αλλά και γήινα στρώματα από σχιστόλιθο και χώμα γεμάτο με ορυκτά. Η γουλιά είναι τεντωμένη, κομψή και με οξύτητα, προσφέροντας αρκετά φρούτα βατόμουρου για να εξισορροπήσει τις γεύσεις φύλλων δάφνης, θυμάρι και γήινου εδάφους. Είναι αναζωογονητικό και κατεβαίνει πολύ εύκολα.

Liquid Farm 2015 Good Good Chardonnay (Santa Maria Valley) 52, 94 πόντοι . Από τα 40χρονα αμπέλια του Bien Nacido Vineyard, αυτή η εμφιάλωση προσφέρει άφθονα αρώματα φλούδας Brie μαζί με λεμόνι και φλούδα γκουάβα. Η συναρπαστική ένταση στον ουρανίσκο πλαισιώνει τις μυρωδιές μανταρίνι και τις ασβέστες Key lime, οι οποίες θερμαίνονται προς το βουτυρόγαλα και τείνουν προς το φινίρισμα.

Stolpman 2017 Estate Grown Syrah (Ballard Canyon) $ 30, 94 πόντοι . Οι Stolpmans αναπαράγουν τις ψυχρές κλιματολογικές πτυχές του Ballard Canyon σε αυτήν την εμφιάλωση, προσφέροντας θρυμματισμένες βιολέτες, μαύρα πιπέρια και αρώματα αγόρια από μύτη. Ο ουρανίσκος γεμίζει με οξύτητα, προσφέροντας φρέσκα μούρα, μπαχαρικά πιπέρι, θυμάρι και μάραθο γύρης.

Happy Canyon Vineyard 2015 Barack Brand (Happy Canyon της Santa Barbara) 49, 93 πόντοι . Τα φρέσκα βακκίνια, μια νύξη βατόμουρου και θρυμματισμένης πέτρας ποταμού δημιουργούν μια προσιτή αλλά κομψή μύτη σε αυτό το μείγμα 80% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec και 5% Petite Verdot. Ο ουρανίσκος είναι λεπτός, απαλός και ισορροπημένος, με γυαλισμένες νότες από βατόμουρο, χαλίκια και βότανα. Αυτές οι ιδιότητες θα ενταθούν με την πάροδο του χρόνου, οπότε πιείτε από το 2020 έως το 2035. Επιλογή κελαριών .

Comartin 2016 Tierra Alta Vineyard Grenache (Ballard Canyon) $ 45, 92 πόντοι . Τα αρώματα του σκούρου κόκκινου κερασιού, του γλυκάνισου και του γαρίφαλου δημιουργούν ένα βαρύτερο στυλ Grenache σε αυτήν την εμφιάλωση. Το μπαχαρικό ψησίματος ενισχύει τον ουρανίσκο, όπου οι γευστικές γεύσεις ώριμου κερασιού και δαμάσκηνου συναντιούνται με βανίλια σε απαλή, κρεμώδη υφή.

Diatom 2018 Bar-M Chardonnay (Santa Barbara County) 30, 92 πόντοι . Από έναν αμπελώνα στην κοιλάδα του Los Alamos, αυτή η εμφιάλωση του Greg Brewer ξεκινά με φρέσκα αρώματα από φρούτα του πάθους, κίτρο, φύλλα ασβέστη και υγρό τσιμέντο. Ο ουρανίσκος τυλίγεται σφιχτά με ελαφρώς ξινούς τόνους φλούδας γκουάβα, παρουσιάζοντας ένα πολύ φρέσκο, χωρίς δρυς στιλ που έχει ακόμα άφθονο χαρακτήρα.

Foley 2016 Bar Lazy S Ranch Chardonnay (St. Rita Hills) 45, 92 πόντοι . Πλήρη αρώματα marshmallow, λευκού ροδάκινου και buttercream διογκώνονται στη μύτη αυτής της εμφιάλωσης. Κρεμώδεις, ώριμες και πλούσιες γεύσεις από λευκό ροδάκινο, χεριμόγια και βελανιδιά καταναλώνουν τον ουρανίσκο.

Deovlet 2016 Chardonnay (Santa Barbara County) 32, 91 πόντοι . Τοξικά αρώματα ή brioche και φουντούκια συναντιούνται με κιμωλία και κρέμα fraiche στη μύτη αυτού του μείγματος σε ολόκληρη την κομητεία. Ο ουρανίσκος ταιριάζει με ξύσμα ασβέστη και γκρέιπφρουτ πριν από μια πιο μαλακή όψη κρέμας αμυγδάλου να υψωθεί στο μεσαίο πλακίδιο και να φτάσει μέχρι το φινίρισμα.

Grassini 2018 Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 28, 91 πόντοι . Αρχικά ελαφρύ και μαλακό στη μύτη, αυτή η εμφιάλωση ανοίγει προς την ασιατική σάρκα αχλαδιών, ζεστό νεκταρίνι και καθαρά αρώματα πεπονιού. Προσγειώνεται στον ουρανίσκο με φωτεινές γεύσεις γκουάβα, φρούτα του πάθους και ασβέστη, κομμένα με μεταλλικές πινελιές υγρού τσιμέντου.

Grimm’s Bluff 2017 Estate Sauvignon Blanc (Happy Canyon της Santa Barbara) 28, 91 πόντοι . Από ένα εκπληκτικό κτήμα που φυτεύτηκε βιοδυναμικά, αυτή η εμφιάλωση, η οποία είναι η πρώτη για αυτό το έργο από τον πρόσφατα μισθωμένο οινοποιό Ernst Storm, προσφέρει αρώματα κομμένου γρασιδιού, αποξηραμένων φλοιών γκρέιπφρουτ και ξύσμα ασβέστη στη μύτη. Οι πετρώδεις γεύσεις του υγρού τσιμέντου δημιουργούν έναν φρέσκο ​​και συναρπαστικό ουρανίσκο, με γεύσεις από δέρμα πράσινου αχλαδιού, ασβέστη και ξηρό σανό.

McKinney 2018 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Happy Canyon της Santa Barbara) 42, 91 πόντοι . Καθαρά αρώματα από βροχερό τσιμέντο, κοφτερό γρασίδι και ασβέστη δείχνουν στην αναζωογονητική μύτη αυτής της εμφιάλωσης. Ο ουρανίσκος είναι τραγανός και ζωηρός, με χυμό γκρέιπφρουτ, γρασίδι και γεύσεις από φρούτα πάθους που οδηγούν σε ένα τεντωμένο φινίρισμα.

Solminer 2017 από το Landa Vineyard Blaufränkisch (Los Olivos District) 44, 91 πόντους . Μια σπάνια φύτευση αυτού του αυστριακού σταφυλιού στην Καλιφόρνια, αυτή η εμφιάλωση από την Άννα και τον David DeLaski είναι πολύ φρουτώδες στη μύτη, με θρυμματισμένο ρόδι, ζαχαρωμένα βακκίνια, μαύρα δαμάσκηνα και αρώματα πορτοκαλιού. Ο ουρανίσκος είναι αρκετά ασταθής, με ζωηρές γεύσεις από γροθιά φρούτων, ντοματίνια και μια ενδιαφέρουσα σειρά από αιχμηρά μπαχαρικά.

Whitcraft 2017 My Friend Matts Vineyard Syrah (Περιφέρεια Los Olivos) 38, 91 πόντοι . Αυτό είναι ένα άλλο κραυγαλέο, διασκεδαστικό και αναζωογονητικό κρασί από τον Drake Whitcraft, αν και το στιλ χαμηλής ωριμότητας του μπορεί να ξεπερνά τον χαρακτήρα ποικιλίας του σταφυλιού σε αυτή τη συγκεκριμένη εμφιάλωση. Τα αρώματα της φρέσκιας κόκκινης σταφίδας, της λεβάντας και του θυμαριού οδηγούν σε μια έκφραση που μοιάζει με Pinot Noir από σπασμένα κόκκινα φρούτα και μπουμπούκια τριαντάφυλλου στον ουρανίσκο.