Τα 10 καλύτερα brunch του κρασιού
Σε πόλεις σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, η εύρεση του τελευταίου, μεγαλύτερου καυτός brunch όχι μόνο κερδίζει σοβαρά δικαιώματα καυχησιμότητας, αλλά θεωρείται πρακτικά ανταγωνιστικό άθλημα. Αλλά επειδή όλοι εργάζονται για το σαββατοκύριακο - και επειδή έχετε κερδίσει κάποια ξεκούραση και χαλάρωση με σαμπάνια - γιατί να μην επιτρέψετε Λάτρεις του κρασιού να ολοκληρώσετε την ατζέντα brunching στο τέλος της εβδομάδας;
Καθίστε αναπαυτικά και ετοιμαστείτε για να κάνετε τη γουλιά σας: Έχουμε προμηθευτεί τα 10 κορυφαία σημεία brunch της χώρας που κερδίζουν πόντους με τους λάτρεις του κρασιού (σκληρή δουλειά, το ξέρουμε). Από τις βασίλισσες με θέμα το κοκτέιλ, που ξεκινούν το brunch party στη Νέα Ορλεάνη μέχρι ένα μενού ζευγαρώματος τριών πιάτων με κρασί και φαγητό με υπέροχη θέα στο Central Park, παρουσιάζουμε τα κορυφαία σημεία του έθνους για να σκάψετε και να πιείτε αυτό το Σαββατοκύριακο.
1. DIY Wine Cocktails στο Sotto 13, Νέα Υόρκη
Μπορεί να είναι ένα ψεύτικο πλεονέκτημα για να παίξετε με το φαγητό σας, αλλά σε αυτό το κομψό ιταλικό εστιατόριο West Village, ενθαρρύνεται να παίζετε με ποτά. Το DIY Prosecco Bar κατά τη διάρκεια του «Social Brunch» του Sotto 13 εξυπηρετεί επίδοξους μεικολόγους: Ένας δίσκος Prosecco 15 $ (που απεικονίζεται) περιλαμβάνει μίγματα σε τάση όπως Aperol και Figenza (μια βότκα με σύκο), φρέσκα φρούτα όπως μούρα και σπόρους ροδιού και μοναδικές γαρνιτούρες όπως κρυσταλλικό τζίντζερ για να εμπνεύσουν τους επισκέπτες να δημιουργήσουν τα δικά τους ποτά (η αγορά ενός μπουκαλιού Prosecco είναι επιπλέον, αλλά οι επιλογές κυμαίνονται από 35-95 $ ένα μπουκάλι, αν και το Prosecco περιλαμβάνεται στο Boozy Tapas Brunch). Όσον αφορά το φαγητό, σερβίρονται πιάτα brunch - τάπας που διευρύνει την κοινωνική εμπειρία - και περιλαμβάνουν brioche γαλλικά ραβδιά τοστ, πίτσες με ξύλα και αυγά της Τοσκάνης.
2. Comfort Classics και 'Manmosas' στο Max's Wine Dive στο Χιούστον
Αυτό το υβριδικό Houston shop-meet-meet-dive-bar είναι η πρώτη από τις τέσσερις καταδύσεις κρασιού στο Τέξας, γνωστή για το σερβίρισμα μιας επιλογής πιάτων με ραβδώσεις μαζί με προσιτά κρασιά (το εστιατόριο προσφέρει ακόμη μπουκάλια για να πάει) σε ένα απλό περιβάλλον πλήρες με ένα jukebox.
Κατά τη διάρκεια του brunch, που σερβίρεται την Παρασκευή και το Σάββατο (10 π.μ. - 3 μ.μ.) και την Κυριακή (9 π.μ. - 3 μ.μ.), οι δείπνοι σκάβουν νότιες λιχουδιές, όπως Jake Cakes and Wings, τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου που βρίσκονται πάνω από κέικ ψητού καλαμποκιού ψωμιού με σιρόπι σφενδάμου , ή το RVP, μια στοίβα από πλούσιες τηγανίτες κόκκινου βελούδου με παγωμένο τυρί λεμονιού και πλύνετε τα όλα με ένα από τα 30 κρασιά που διατίθενται από το ποτήρι. (Παρά την ποικιλία των προσιτών κρασιών, φαίνεται ντροπή να χάσετε τη δοκιμή του Manmosa, ενός μείγματος βελγικής μπύρας και χυμού γκρέιπφρουτ.)
Οι Imbibers θα πιέζονταν σκληρά για να βρουν ένα πιο ζωντανό brunch στη Νέα Ορλεάνη: Drag Brunch, που πραγματοποιήθηκε την τρίτη Κυριακή κάθε μήνα, πρωταγωνιστούν τα αναβράζοντα κορίτσια Mimosa (MonaLot Fontaine, Coca Mesa και Sheeya Mann) μαζί με μερικά από τα καλύτερα down-home της πόλης μαγείρεμα, όπως το τηγανητό κοτόπουλο με βουτυρόγαλα και τις βάφλες ή τις γαρίδες και το λουκάνικο Andouille σερβίρεται με λείες από πέτρα. Ενώ τα κορίτσια διασκεδάζουν, οι πελάτες απολαμβάνουν πραγματικά απύθμενες μιμόζες για 10 $ (τα brunch συνήθως διαρκούν περισσότερο από 2 ώρες) ή επιλέγουν αστρικές χειροποίητες αιματηρές μαριές, Marias και Ruddy Marys (φτιαγμένες με τζιν).
Αν και η αιματηρή συνταγή mary είναι ένα μυστικό της λέσχης, «κλείστε το μάτι σε έναν μπάρμαν και μπορεί να σας πει τι υπάρχει», λέει ο Albert McComas, γενικός διευθυντής. Μετά από αυτό το βρώμικο, έντονο brunch, πολλοί πελάτες χρειάζονται έναν υπνάκο: Ευτυχώς, οι επισκέπτες καλούνται να ξαπλώσουν δίπλα στην πισίνα με θαλασσινό νερό.
4. Ιταλικό κρασί και δείπνο στα Pastaria, Clayton, Missouri
Ο μεσογειακός μαγειρικός ήρωας Gerard Craft βρίσκεται πίσω από το μενού εμπνευσμένο από την Ιταλία, σε αυτό το brunch πρέπει να δοκιμάσετε κοντά στο St. Louis, χρησιμοποιώντας τον τεράστιο φούρνο με ξύλα της κουζίνας για πιάτα όπως η τούρτα πρωινού, με μούρα, χοιρινή κοιλιά και σιρόπι σφενδάμου, που σερβίρεται με ένα κλασικό Μπελίνι. Άλλα είδη brunch για φαγητό περιλαμβάνουν σπιτικά ντόνατς και πίτσα πρωινού με ντομάτα, μπέικον, τυρί Fontina, αυγό και σκόρδο. Εκτός από τις σύγχρονες κλασικές ιταλικές κοκτέιλ, όπως το Bravissimo (φτιαγμένο με Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo και σόδα), το Pastaria προσφέρει 14 (κυρίως ιταλικά) κρασιά που διατίθενται από το ποτήρι κατά τη διάρκεια του brunch, μαζί με ενήλικες ιταλικές σόδες που έχουν σχεδιαστεί για καλλιέργεια- επάνω ουρανίσκοι: Είναι φτιαγμένοι με τονωτικό μπάρμαν, τονωτικό Fever Tree.
Δεδομένου ότι μία από τις αδελφές πόλεις του Σικάγου είναι το Παρίσι, φαίνεται απλώς κατάλληλο να βρείτε ένα λαμπερό brunch εμπνευσμένο από την πόλη των φώτων με 90 μπουκάλια κρασιού που προσφέρονται σε αυτήν την tony γαλλική μπρασερί στη γειτονιά River North του Σικάγου. Διαθέτοντας μια πολυτελή εμπειρία brunch τα Σάββατα και τις Κυριακές από τις 10 π.μ. έως τις 4 μ.μ., οι επισκέπτες μπορούν να σκάψουν στο escargot Βουργουνδίας , Χώρα ζύμη και ένα μαύρο τυρί στη σχάρα τρούφας, ή επιλέγετε να ξαφνιάσετε στο Le Grand Plateau (84,95 $), έναν πύργο θαλασσινών στοιβασμένο με αστακό, στρείδια, νύχια καβουριών, γαρίδες και καβούρι king - ιδανικό για κοινή χρήση, μαζί με ένα από 13 μπουκάλια αφρώδη διαθέσιμο στη λίστα κρασιών με γαλλική κλίση.
6. Bubbles & Brunch στο Overlook Grill στο The Cosmopolitan, Λας Βέγκας
Δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε στα τραπέζια blackjack στο Λας Βέγκας για να απολαύσετε ένα brunch με σαμπάνια: Προσφέρεται κάθε Σάββατο και Κυριακή από τις 11 π.μ. έως τις 6 μ.μ. στο εσωτερικό-εξωτερικό Overlook Grill στο σύγχρονο κοσμοπολίτικο ξενοδοχείο, Bubbles & Το Brunch είναι ένα ειδικό $ 40 που διαθέτει ένα ποτήρι σαμπάνια ή μιμόζα βιβλιοθήκης Chandon, μαζί με ψωμί μαϊμού καραμέλας-πεκάν και την επιλογή δύο μικρών πιάτων για το τραπέζι - όπως αυτοκόλλητα χοιρινού κρέατος με πράσινη παπάγια σαλάτα και σάλτσα τσίλι-σόγιας— μαζί με ένα ορεκτικό, όπως γαλάζιο καβούρι benedict με την Creole Hollandaise.
7. Τζαζ Brunch στο Commander's Palace, Νέα Ορλεάνη
Η σχέση με το brunch και το αφρώδες υλικό αναφέρεται στο Commander's Palace, το εμβληματικό εστιατόριο γύρω στο 1880 στην περιοχή Garden District της Νέας Ορλεάνης.
«Πάντα πιστεύαμε ότι το brunch είναι μια γιορτή της οικογένειας, των φίλων, της ζωής», λέει ο Wine Guy Dan Davis. «Οι εορτασμοί απαιτούν φυσαλίδες, είτε από την Σαμπάνια, την Prosecco ή την ακτή της Καλιφόρνια, και οι φυσαλίδες συνδυάζονται τέλεια με το brunch.
Εκτός από τα εννέα μπουκάλια αφρώδους που προσφέρονται για λιγότερο από 60 $ στο θρυλικό εστιατόριο της Νέας Ορλεάνης - α Λάτρεις του κρασιού Τα καλύτερα 100 εστιατόρια με κρασιά επιλέγουν τρία χρόνια στο τρέξιμο. Διατίθενται επίσης πέντε μισά μπουκάλια αφρώδους, μαζί με μια μεγάλη ποικιλία σαμπάνιας μεγάλου σχήματος σε περίπτωση που είστε σοβαροί για το σαββατοκύριακο. Και κατάλληλα για τον εορταστικό αέρα γεμάτο με μπαλόνι, το Jazz Trio του Joe Simon's διασκεδάζει τους επισκέπτες τα Σάββατα (11:30 π.μ.-12: 30 μ.μ.) και τις Κυριακές (10:30 π.μ.-1: 30 μ.μ.): Μπορείτε να ζητήσετε οποιοδήποτε τραγούδι, αλλά το 'When the Saints Go Marching In' είναι de rigueur .
Η Eloise δεν είχε τίποτα σε αυτό: Βρίσκεται στο κομψό ξενοδοχείο Mandarin Oriental στο Μανχάταν, το πολυτελές brunch τριών πιάτων του Σαββατοκύριακου (54 $) περιλαμβάνει παρακμιακά πιάτα όπως μους φουά γκρα με κόκκινη μαρμελάδα κρεμμυδιού και ραβέντι κρεμμύδι και γαλλική φρυγανιά με ροδάκινο και κομπόστα λεμονιού - κρέμα marscapone, αλλά και η θέα είναι πολύ γλυκιά. Σκαρφαλωμένο στον 35ο όροφο, οι επισκέπτες μπορούν να πιουν ένα από τα 26 κρασιά που προσφέρονται από το ποτήρι κατά τη διάρκεια του brunch (δύο επιλεγμένα κρασιά είναι ένα κλέψιμο με $ 9 το ποπ, ή μια γεύση από το κάθε προσφέρεται επίσης για $ 12), απολαμβάνοντας παράλληλα την απαράμιλλη θέα του Central Πάρκο.
Για όσους λαχταρούν το dim sum και τα εκλεκτά κρασιά στην πρωτεύουσα του έθνους, το Σάββατο Dim Sum Brunch του The Source (προσφέρεται στις 12 μ.μ. - 3 μ.μ.) είναι μοναδικά σχεδιασμένο για τους επισκέπτες να προσαρμόσουν τα δικά τους μενού γευσιγνωσίας, απαλλάσσοντας από μικρές πλάκες φιλικές προς το κρασί, όπως μπουλέττες chive, ψωμάκια αστακού bao και congee με κοιλιά χοιρινού κρέατος για να ταιριάζει με επιλογές από μια εκλεκτική, διεθνή λίστα κρασιών με 400 μπουκάλια δυνατά, συμπεριλαμβανομένων 25 κρασιών από το ποτήρι και δύο σακί. Ο Γενικός Διευθυντής και Ο Διευθυντής Οίνου Rikka Johnson προτείνει επιλογές όπως το Loibner Oberhauser Riesling 2011 του FX Pichler και το Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner του 2011 του Prager για να συνδυάσουν με τα μοντέρνα ασιατικά πιάτα που σχεδιάστηκαν από τον Executive Chef Scott Drewno.
Δεν είναι περίεργο ότι αυτό το κομψό εστιατόριο του Μανχάταν - καταλαμβάνει μια προνομιακή γωνιά παρακολούθησης ανθρώπων στο East 12ουStreet and First Avenue και εξοπλισμένα με παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή - είναι μια επιτυχία με διασημότητες όπως η Julia Stiles και ο Justin Long. Τα ζυμαρικά, το ψωμί και το ζελέ του εστιατορίου παρασκευάζονται στις εγκαταστάσεις και δροσιστικά, αυθεντικά κοκτέιλ σροππίνο, φτιαγμένα με φρέσκο πράσινο μήλο, κεράσι, λεμόνι ή καρπούζι sorbetti και Prosecco για να παραγγείλετε στο τραπέζι.
Εκτός από τα απολαυστικά πιάτα brunch όπως ανακατωμένο με κεράσια (τεμαχισμένες τηγανίτες εμπνευσμένες από εκείνες από την περιοχή Alto Adige της Ιταλίας με καραμελωμένα φρέσκα κεράσια) και θαλασσινά ψάρια με polenta, μια ιταλική γαρίδες και κόκκους, υπάρχουν 20 κρασιά διαθέσιμα από το ποτήρι.
