Σε απόσταση 30 λεπτών με το αυτοκίνητο βορειοανατολικά του Σιάτλ, στην κοιλάδα του ποταμού Sammamish, το Woodinville υπήρξε επί δεκαετίες κόμβος παραγωγής κρασιού και γευστικής δοκιμής στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον. Σπίτι σε Chateau Ste. Μισέλ , το παλαιότερο οινοποιείο της πολιτείας, το Woodinville συνέχισε να προσελκύει παραγωγούς. Συγκεκριμένα, φιλοξενεί επίσης δορυφορικές αίθουσες γευσιγνωσίας για οινοποιεία από όλη την πολιτεία. Τα τελευταία χρόνια, η μικρή πόλη—πληθυσμός 13.000—έχει επίσης γίνει προορισμός παγκόσμιας κλάσης για τους τουρίστες με νέα αποστακτήρια, ζυθοποιεία, μηλίτη και εστιατόρια που σερβίρουν εξαιρετική κουζίνα .

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Αυτή η οινοπαραγωγική περιοχή της Ουάσιγκτον γίνεται «Παγκόσμιας Κλάσης Τουριστικός Προορισμός». '

Με περισσότερα από 130 οινοποιεία και αίθουσες γευσιγνωσίας που βρίσκονται σε ακτίνα έξι μιλίων, αυτός είναι ο πιο προσιτός προορισμός για να δοκιμάσετε μια ποικιλία κρασιών της Ουάσιγκτον σε ένα μέρος. Το Woodinville έχει τέσσερις κύριες συνοικίες - τις περιοχές Hollywood, West Valley, Downtown και Warehouse. Ωστόσο, επειδή τόσες πολλές αίθουσες γευσιγνωσίας βρίσκονται σε απόσταση λίγων λεπτών η μία από την άλλη, η μετακίνηση μεταξύ τους είναι εύκολη. Για τις καλύτερες προτάσεις σχετικά με το πού να πιείτε, να φάτε και να μείνετε, μιλήσαμε με τους τοπικούς γνώστες της βιομηχανίας για τις κορυφαίες επιλογές τους.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Ένας ταξιδιωτικός οδηγός πολυθρόνας στη χώρα κρασιού της Πολιτείας της Ουάσιγκτον

Περιοχή Χόλιγουντ

Long Shadow Vintners

Όταν η Breanna Beike, σεφ και ιδιοκτήτρια του Heritage Restaurant + Bar , έχει κόσμο που επισκέπτεται από έξω από την πόλη, τους πηγαίνει στο Long Shadows. «Είναι μια ταξική πράξη», λέει. Το οινοποιείο με έδρα τη Walla Walla τονίζει τους διεθνείς οινοποιούς που χρησιμοποιούν σταφύλια της Ουάσιγκτον για να φτιάξουν τα πάντα, από κόκκινα μείγματα με γεμάτο σώμα έως δροσιστικά ξηρά Rieslings . Ο σχεδιασμός της αίθουσας γευσιγνωσίας είναι επίσης ελκυστικός. «Οι ψηλές οροφές, ένα τζάκι με χαλκό διπλής όψης, ένα εντυπωσιακό μπαρ με οπίσθιο φωτισμό και ένα πιάνο με ουρά σε κάνουν να θέλεις να μείνεις λίγο», λέει ο Kevin King, διευθυντής τροφίμων και ποτών για Το Lodge στο St. Edward Park στην κοντινή πόλη Kenmore. 

Που να φάω: Purple Cafe

Δειπνήστε με ψημένο μπρι, κοντό rib ζυμαρικά, κοτόπουλο Marsala ή τυλιγμένο με μπέικον καρβέλι σε αυτή την αγαπημένη περιοχή. Προσφέρει μια χαλαρή ατμόσφαιρα με φόντο ένα τεράστιο wine bar και δείπνο στο αίθριο του στο ύπαιθρο. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι καστανόξανθο Port σε συνδυασμό με καραμέλες με θαλασσινό αλάτι.

DeLille Cellars

Στεγασμένο στην παλιά ζυθοποιία Redhook, η DeLille έχει μετατρέψει έναν βιομηχανικό χώρο σε μια εκλεπτυσμένη εμπειρία. «Το DeLille αντιπροσωπεύει μερικά από τα πλουσιότερα, μεγαλύτερα κρασιά που παράγονται στο Woodinville», λέει ο κύριος σομελιέ και ιδιοκτήτης του Bellevue's. Κατάστημα φιαλών Fruit Wine Co Τζάκσον Ρόρμπο. Η ευρύχωρη αίθουσα γευσιγνωσίας είναι ιδανική για όσους έρχονται για πρώτη φορά στο Woodinville, προσθέτει. Επιλέξτε από γευσιγνωσία κρασιού, μαθήματα, περιήγηση σε οινοποιείο και εμπειρία συνδυασμού φαγητού. Ο Rohrbaugh σημειώνει ότι το Chaleur Estate Blanc, ένα λευκό σε στυλ Μπορντό, είναι ένα μπουκάλι που δεν πρέπει να χάσετε.

Που να φάω: Το εστιατόριο στο DeLille

Το εστιατόριο του οινοποιείου είναι ένας αξιόλογος προορισμός από μόνος του. Σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό σε έναν μοντέρνο χώρο με άπλετο φυσικό φως και, αν ο καιρός το επιτρέπει, στο κατάστρωμά του. Βρείτε κουζίνα εμπνευσμένη από τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό, όπως σπιτικά ζυμαρικά και φρέσκα ψάρια και βοδινό κρέας από την αγορά. 

πιστότητα

Ενώ η αίθουσα γευσιγνωσίας του οινοποιείου πολλών γενεών βρίσκεται στο Red Mountain AVA στην ανατολική Ουάσιγκτον, αυτή η τοποθεσία προσφέρει ό,τι ο οινοποιός Άντριου Γιανουίκ λέει ότι είναι μερικά από τα καλύτερα κρασιά όχι μόνο από το Red Mountain, αλλά από οπουδήποτε στην κοιλάδα της Κολούμπια. Το Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon είναι κάτι που πρέπει να πιείτε. Κάντε κράτηση για μια πτήση γευσιγνωσίας μέσα στη σύγχρονη αίθουσα γευσιγνωσίας ή έξω στο αίθριο.

Που να φάω: Pintxo του Valdemar  

Λειτουργεί από το οινοποιείο Walla Walla Valdemar Estates , το Pintxo σερβίρει τάπας ισπανικού στιλ σε έναν ευρω-κομψό χώρο. Δοκιμάστε κρασιά κατά την πτήση, ποτήρι ή μπουκάλι και συνδυάστε τα με μικρά πιάτα όπως καρπάτσιο Wagyu και κροκέτες. «Τα πάντα γίνονται με πανδαισία εδώ», λέει ο Rohrbaugh.

Οινοποιείο Matthews

Γευτείτε κρασιά που παράγονται από σταφύλια της Κολούμπια Valley με βιώσιμη καλλιέργεια σε αυτήν την γοητευτική —και σχετικά νέα— αίθουσα γευσιγνωσίας δίπλα στο δρόμο. Προσλαμβάνοντας τους οινοποιούς από το διάσημο Quilceda Creek, «ο Matthews δημιούργησε μια από τις ομάδες οινοποίησης με τα περισσότερα ταλέντα σε ολόκληρη την πολιτεία», λέει ο Rohrbaugh. Το καλύτερο κάθισμα στο σπίτι είναι κάτω από μια ομπρέλα στο καταπράσινο γκαζόν. Μπορείτε επίσης να πάτε δίπλα για να δοκιμάσετε λευκά και ροζέ από την αδελφή ετικέτα του οινοποιείου, Ιωάννα .

Που να φάω: Heritage Restaurant + Bar

Για μια άνετη αίσθηση γειτονιάς, κατευθυνθείτε στο Heritage. Στο μενού, βρείτε τα πάντα, από ολόκληρες πέστροφες και μισό κοτόπουλο αλατισμένο με μέλι εσπεριδοειδών μέχρι στρείδια Hama Hama και μύδια Μανίλα. 

Οινοποιείο Darby

Για μια σκοτεινή, αποπνικτική ατμόσφαιρα, το Darby είναι αυτό. Το οινοποιείο κατασκευάζει μπουκάλια χαμηλής παρέμβασης από σταφύλια που προέρχονται από την Ουάσιγκτον, συμπεριλαμβανομένης της Ποικιλίες Rhône από τον εμβληματικό αμπελώνα Boushey της πολιτείας. Ο Beike λέει ότι ο χώρος της αίθουσας γευσιγνωσίας είναι κομψός και απίστευτα φιλόξενος με βελούδινους καναπέδες, άφθονο φως κεριών και ένα κρυφό speakeasy που παίζει vintage δίσκους βινυλίου. «Το προσωπικό είναι υπέροχο και το Sauvignon Blanc είναι εκπληκτικό», προσθέτει.

Που να φάω: Fireside Lounge

Αυτή η τραπεζαρία του Willows Lodge διατηρεί τα πράγματα χαλαρά. Πάρτε ένα εσωτερικό κάθισμα δίπλα στο μπαρ ή έξω στον καταπράσινο κήπο. Το μενού περιλαμβάνει ανατροπές στο κλασικό comfort food με έμφαση στην εποχή. Δοκιμάστε το σάντουιτς με λιωμένο καβούρι και τη γαλλική κρεμμυδόσουπα.

Downtown και West Valley Districts

Bayernmoor Cellars

Οι αμπελώνες και το οινοποιείο του Bayernmoor βρίσκονται λιγότερο από μία ώρα οδικώς στα βόρεια της αίθουσας γευσιγνωσίας στο κέντρο της πόλης Woodinville. Αυτός ο παραγωγός εστιάζει σε κομψά κρασιά που φτιάχνονται από μια ομάδα οινοποίησης συζύγων. Στα σημεία που ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν το Pinot Noir που καλλιεργείται στη δυτική πλευρά των Cascades στο Puget Sound AVA. Η όμορφη αίθουσα γευσιγνωσίας γεμάτη φυσικό φως είναι επιπλωμένη με καφέ δερμάτινες καρέκλες και μαρμάρινα τραπέζια και προσφέρει μια ποικιλία από συνδυασμένες γευστικές εμπειρίες με μικρές μπουκιές. Ένα μοναδικό είναι το Sip & Scoop Ice Cream Social, το οποίο ρίχνει κρασί μαζί με προσαρμοσμένες γεύσεις παγωτού.   

Που να φάω: Βάτραχος που γαβγίζει

Τα εκτεθειμένα ξύλινα δοκάρια, το τζάκι για εσωτερικούς χώρους και τα λευκά τραπεζομάντιλα δημιουργούν μια κομψή αλλά προσιτή βορειοδυτική αίσθηση σε αυτόν τον χώρο. Στεγασμένο στο Willows Lodge, το μενού επικεντρώνεται στην εποχική κουζίνα που τονίζει τους τοπικούς αγρότες και τροφοσυλλέκτες, συμπεριλαμβανομένων των Pure Country Farms και Taylor Shellfish για πρωτεΐνες μαζί με προϊόντα από το Ecolibrium Farms και το Skylight Farm, και τα δύο σε απόσταση μικρότερη των 20 λεπτών. Ανοιχτό για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Οινοποιείο Rocky Pond Estate

Τα κρασιά Rocky Pond παρασκευάζονται στην Ανατολική Ουάσιγκτον από τη γυναίκα οινοποιό Elizabeth Keyser από σταφύλια που καλλιεργούνται ακριβώς κατά μήκος του ποταμού Κολούμπια. Συνήθως είναι ανοιχτό μέχρι τις 8:00 ή τις 9:00 μ.μ., είναι ένα εξαιρετικό σημείο για το βράδυ. Κάντε κράτηση για γευσιγνωσία ή μοιραστείτε ένα μπουκάλι και μια σανίδα αλλαντικών στο αίθριο. «Τα μείγματα Malbec και τα έντονα κόκκινα κερδίζουν όλο και περισσότερη προσοχή με το χρόνο», λέει ο King.

Που να φάω: Η ταβέρνα του Χόλιγουντ

Για μια διασκεδαστική ατμόσφαιρα και μια αίσθηση κοινότητας, κατευθυνθείτε στην Ταβέρνα του Χόλιγουντ — ένα ανακαινισμένο πρατήριο καυσίμων που άνοιξε το 1947. Φυσικά, έχει μερικές ενημερώσεις από τότε. Αγκαλιάστε την ιστορική αίσθηση στο εσωτερικό με τοίχους με παλιές φωτογραφίες και πίνακες που αναδεικνύουν το παρελθόν του κτηρίου ή πιάστε ένα υπαίθριο κάθισμα δίπλα στο μεγάλο τζάκι. Το μενού περιλαμβάνει εξαιρετικά μπιφτέκια, σάντουιτς και αργά μαγειρεμένα χοιρινά παϊδάκια. Δοκιμάστε τα μιλκσέικ και τα κοκτέιλ που παρασκευάζονται με Ουίσκι Woodinville , το οποίο αποστάζεται δίπλα.

Novelty Hill-Januik W ανυπόστατη

Ο Rohrbaugh λέει ότι αυτό μπορεί να είναι το πιο όμορφο κτίριο σε όλο το Woodinville. μοιάζει με μουσείο σύγχρονης τέχνης και φιλοξενεί συχνά γάμους. Στο εσωτερικό, μπορείτε να κοιτάξετε στο κελάρι και να αγναντέψετε τα βαρέλια από το μπαρ γευσιγνωσίας ή να επιλέξετε ένα σημείο στο καταπράσινο αίθριο. Δύο ανεξάρτητα οινοποιεία, το Novelty Hill και το Januik, μοιράζονται τον χώρο—θα βρείτε το απίστευτο Red Mountain Cabernet μαζί με ένα παλαιωμένο ροζέ Spring Run από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς και ένα μενού για το Σαββατοκύριακο με πίτσες και φρέσκα στρείδια.

Που να φάω: Von's 1000 Spirits

Ο Januik λέει ότι οι ντόπιοι οινοποιοί ήταν πολύ ενθουσιασμένοι όταν η Von's, μια κουζίνα scratch με έδρα το Σιάτλ που φτιάχνει προζύμι από μια 75χρονη μίζα, άνοιξε μια τοποθεσία στο Woodinville. 'Φέρνοντας τόσο μια υπέροχη ατμόσφαιρα και ακόμη καλύτερο φαγητό, αυτό ήταν τόσο σημαντικό για ολόκληρη τη γαστρονομική εμπειρία στην πόλη', λέει. Το μενού προσφέρει πίτσα ψημένη στα ξύλα, χειροποίητα ζυμαρικά και μπιφτέκια σε ψωμάκια με προζύμι στο σπίτι. Ο Januik συνιστά να παραγγείλετε το smash burger που φτιάχνεται με δύο φρέσκα ψιλοκομμένα μοσχαρίσια μπιφτέκια και καραμελωμένα κρεμμύδια. Πάρτε καθίσματα σε θάλαμο ή καθίστε στο μπαρ, το οποίο διαθέτει πάνω από 1.500 οινοπνευματώδη ποτά. Ανάμεσά τους είναι μπέρμπον, τζιν και βότκα από το διπλανό αποστακτήριο Northwest Spirits της οικογένειας.

Περιοχή Αποθήκης

Κελάρια Απόχρωση

Θέλετε να δοκιμάσετε με φόντο βαρέλια γεμάτα κρασιά παλαίωσης; Αυτό είναι το μέρος. «Ο Tinte φτιάχνει μερικά κλασικά, πικάντικα κόκκινα της Ουάσιγκτον και η αίθουσα γευσιγνωσίας του Woodinville είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε το κρασί τους - από το μεγάλο, ισχυρό Malbec μέχρι τα πλούσια Bordeaux μείγματά τους», λέει ο Rohrbaugh. Αυτό το οινοποιείο έχει επίσης αποστολή: Δωρίζει ένα μέρος των πωλήσεων κρασιού σε μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς της περιοχής.

Που να φάω: Walla Walla Steak Co.

Αυτή η τοποθεσία στο Woodinville, που άνοιξε για πρώτη φορά στη Walla Walla, σερβίρει βασικά είδη όπως prime rib και ribeye με πλευρές όπως μακαρόνια τρούφας και τυρί και διπλές ψητές πατάτες σε έναν κομψό, βιομηχανικό χώρο. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με επιτραπέζιες μπανάνες Foster.

Αβέννια

Μπείτε σε αυτόν τον κομψό χώρο για να δοκιμάσετε κρασιά από το οινοποιείο του Avennia's Red Mountain. «Φτιάχνουν νόστιμα χαρμάνια σε στυλ Μπορντό που ξεπερνούν σχεδόν τα πάντα στην κατηγορία τους», λέει ο King. Όπως και η μινιμαλιστική προσέγγισή τους στην οινοποίηση, οι προσφορές στην αίθουσα γευσιγνωσίας είναι απλές. Οι υπογραφές τους ή οι αποθεματικές γευσιγνωσίες σερβίρουν πέντε κρασιά το καθένα.

Που να φάω: Ζωντανή πιτσαρία

Αυτό το ιταλικό σποτ έχει όλα τα κλασικά, συμπεριλαμβανομένων πέντε διαφορετικών ειδών μπρουσκέτας, πίτσες πεταμένες στο χέρι μαγειρεμένες σε ξυλόφουρνο και cioppino με φρέσκα, τοπικά θαλασσινά.

Που να μείνω

Willows Lodge

Το Willows Lodge βρίσκεται ακριβώς δίπλα στον ποταμό Sammamish. Το φιλόξενο λόμπι είναι στολισμένο με εμφανή δοκάρια από έλατο Douglas και έχει ένα πανύψηλο πέτρινο τζάκι. Η ζεστή, ρουστίκ αίσθηση συνεχίζεται στα μοντέρνα δωμάτια, τα οποία διαθέτουν ανέσεις όπως τζάκια, βαθιές μπανιέρες και ιδιωτικές αυλές. Περιπλανηθείτε στους κήπους ή κατευθυνθείτε στην πισίνα υδροθεραπείας και στη σάουνα μετά από μια μέρα γευσιγνωσίας.

Το Lodge στο St. Edward Park

Το The Lodge at St. Edward Park απέχει λιγότερο από 20 λεπτά οδικώς από το Woodinville, κοντά στη λίμνη Ουάσιγκτον και περιβάλλεται από ένα δάσος 326 στρεμμάτων. Παλαιότερα ιερατικό σεμινάριο που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1930, το κτήριο ανακαινίστηκε σε ένα καταφύγιο 84 δωματίων το 2017. (Οι λάτρεις της αρχιτεκτονικής θα απολαύσουν αυτό το μέρος.) Εξερευνήστε μίλια μονοπατιών, κατευθυνθείτε στο σπα ή πιείτε ένα ποτό σε δύο μπαρ του ξενοδοχείου. Κορυφαίος μάγειρας Ο διαγωνιζόμενος Luke Kolpin διευθύνει το εστιατόριο Cedar + Elm του ξενοδοχείου, το οποίο σερβίρει κουζίνα εμπνευσμένη από την εποχή.

The Woodmark Hotel

Ένα παραλίμνιο ξενοδοχείο, το The Woodmark βρίσκεται δέκα μίλια νότια του Woodinville στο Kirkland. Κλείστε ένα δωμάτιο με μπαλκόνι ακριβώς πάνω από το νερό και απολαύστε τη θέα πίνοντας ένα ποτήρι κρασί. Προτιμάτε να ξεκινήσετε μια περιπέτεια πριν ή μετά τη γευσιγνωσία κρασιού; Στις εγκαταστάσεις διατίθενται ποδήλατα κρουαζιερόπλοιων παραλίας και ενοικιάσεις καγιάκ. Όταν είστε έτοιμοι για μια μπουκιά, υπάρχουν τέσσερα εστιατόρια για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένου του Como για ιταλικά. το γαλλοαμερικανικό μπιστρό Le Grand? El Encanto, όπου μπορείτε να απολαύσετε κόκκινο λυθρίνι σεβίτσε και μεζκάλ. και Carillon Kitchen, που σερβίρει φρέσκες, τοπικές μπουκιές.

Η απόλυτη βαλίτσα για τη χώρα του κρασιού

Η βαλίτσα κρασιού με 12 μπουκάλια εγκεκριμένη από την TSA Vino-Voyage αποτελεί τον τέλειο σύντροφο για κάθε οινοποιείο της λίστας σας.

299,99 $ Αγορά τώρα