Ο Τζέιμς Αβραάμ, ένα 40χρονο μέλος του Army Reserves, εγγράφηκε σε μια σειρά μαθημάτων ψηφιακού κρασιού ενώ αναπτύχθηκε στην Ανατολική Αφρική το περασμένο καλοκαίρι.

«Ήταν εντελώς αυτοβηματικός», λέει για το πρόγραμμα, το οποίο του πήρε περίπου δύο εβδομάδες για να ολοκληρωθεί. 'Είχατε τη δυνατότητα να προσαρμόσετε τον τρόπο με τον οποίο μελετήσατε και προγραμματίσατε το χρόνο σας.'

Ο Αβραάμ ήθελε πάντα να μελετά το κρασί, αλλά ποτέ δεν είχε τον χρόνο ή τον προϋπολογισμό για επίσημη εργασία. «Ήταν σίγουρα λόγω καραντίνας», λέει. 'Μου αρέσει να επεκτείνω τη βάση γνώσεων μου, και επειδή ήταν online και δωρεάν, ήταν εύκολο να το κάνω.'

Πολλοί περίεργοι κρασί επιδιώκουν ψηφιακή εκπαίδευση κατά τη διάρκεια του νέα πανδημία coronavirus . Για εκείνους των οποίων τα οικονομικά και τα χρονοδιαγράμματα το επιτρέπουν, γευσιγνωσίες καθοδηγημένων ομάδων ή μαθήματα μπορούν να παρέχουν πολύ απαραίτητη σύνδεση κατά την καραντίνα.

Τέσσερα προγράμματα εικονικής εκπαίδευσης κρασιού για κάθε προϋπολογισμό

Η Larissa Dubose είναι επαγγελματίας κρασιού με έδρα την Ατλάντα και εργάζεται ως ανώτερος υπεύθυνος για τα κρασιά πολυτελείας. Στις ώρες εκτός λειτουργίας της, τρέχει Ο λωτός και τα αμπέλια , ένας ιστότοπος εκπαίδευσης κρασιού που προσφέρει προϊόντα και a la carte γευσιγνωσίες.

«Μπορώ να βασίζομαι σε δύο χέρια τον αριθμό των καθοδηγούμενων γευμάτων που έκανα πριν από πέρυσι», λέει ο Dubose. 'Τώρα, κάνω τουλάχιστον δύο ή τρεις το μήνα.'

Ο επαγγελματίας κρασιού με έδρα την Ατλάντα, η Larissa Dubose, είναι ο ιδρυτής του The Lotus and The Vines / Φωτογραφία του Krys Alex

Οι πελάτες της Dubose κυμαίνονται από εταιρικές ομάδες έως φίλους που έπρεπε να ακυρώσουν σχέδια λόγω πανδημικών περιορισμών.

«Είχα τη φίλη που έγινε 40 ετών και όλοι έπρεπε να πάνε στο Grand Cayman», εξηγεί. «Έτσι, είχαμε μια γεύση όπου ταξιδεύετε στον κόσμο από την ασφάλεια του σπιτιού σας και κανείς δεν πρέπει να οδηγήσει οπουδήποτε μετά».

Σύμβουλος και εκπαιδευτικός οίνου Κέλι Μίτσελ άρχισε επίσης να φιλοξενεί εικονικές δοκιμές πέρυσι. Πιστεύει ότι η ικανότητα προσαρμογής των μαθημάτων και των δεσμεύσεων ενθαρρύνει τους νέους λάτρεις του κρασιού.

«Στο BC μας, πριν από τον Coronavirus, ζει, ο ρυθμός ήταν τόσο γρήγορος για τους περισσότερους από εμάς», λέει ο Mitchell. «Το ενδιαφέρον των καταναλωτών για το κρασί είχε την ευκαιρία να ανθίσει σε αυτό το περιβάλλον και, εξαιτίας αυτού, οι εικονικές γεύσεις απογειώθηκαν πραγματικά».

'Υπάρχει αυτή η πλήρης πρόσβαση που δεν είχαμε πριν. Αυτό σίγουρα βοηθά όταν μιλάμε για να κάνουμε τον κόσμο του κρασιού πιο διαφορετικό. '- Larissa Dubose, The Lotus and the Vines

Το προσωπικό στο μπαρ κρασιού της Νέας Υόρκης Η υπερφυσική εταιρεία κρασιού μπορεί να το βεβαιώσει. Μετά το κλείσιμο μπαρ και εστιατορίων τον Μάρτιο του 2020, δημιούργησε ψηφιακές εκδόσεις των επιτόπιων τάξεων. Η μορφή επέτρεψε στους εκπαιδευτές να αυξήσουν τα μεγέθη της τάξης τους από 16 σε 40 συμμετέχοντες και να διευρύνουν την εμβέλειά τους.

«Έχουμε καλλιεργήσει νέους τακτικούς από μέρη όπως η Βοστώνη, η Σάντα Φε, το D.C., η Οκλαχόμα, το Μαϊάμι, το Σικάγο κ.λπ., που ποτέ δεν είχαν επισκεφτεί ποτέ το μπαρ κρασιών», λέει η Sarah Stafford, διευθύντρια εκδηλώσεων και επικοινωνιών. «Είχαμε επίσης πολλά μέλη της οικογένειας να συμμετάσχουν από διαφορετικές πολιτείες για διάφορες τάξεις.»

Τον περασμένο Σεπτέμβριο, το Wine Enthusiast έκανε το ντεμπούτο του Ακαδημία ενθουσιώδους οίνου , το οποίο προσφέρει ένα εικονικό σεμινάριο σε επίπεδο κρασιών σε συνεργασία με το Wine & Spirit Education Trust (WSET). Το μάθημα συμπληρώθηκε μέσα σε λίγες ημέρες από το άνοιγμα, το οποίο οι διοργανωτές αποδίδουν στην έλλειψη γεωγραφικών περιορισμών για εγγραφή.

Η αυξημένη πιθανότητα σύνδεσης έχει προσωπικές και επαγγελματικές επιπτώσεις.

'Υπάρχουν τόσες πολλές πληροφορίες που μπορεί να χάσετε επειδή δεν μπορούσατε να φτάσετε σε ένα πραγματικό γεγονός', λέει ο Mitchell. 'Αλλά αν μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το πραγματικά σημαντικό πάνελ ουσιαστικά, και αυτή είναι μια επιλογή για εσάς χωρίς μεγάλο κόστος, τώρα υπάρχει ένας τρόπος να αντιμετωπίσετε τη δίψα σας για αυτές τις πληροφορίες. Ελπίζω ότι θα εξακολουθεί να είναι μια προσφορά που οι διοργανωτές συνεδρίων θα εξετάσουν μετά την πανδημία. '

«Για τις σχολές κρασιού που ειδικεύονται σε πρόσωπο με πρόσωπο, προσωπική διδασκαλία και κατάρτιση, η πανδημία ήταν τόσο επιβλαβής όσο και σε ωραία εστιατόρια», λέει η Mary Ewing-Mulligan MW, πρόεδρος του Διεθνούς Κέντρου Οίνου / Φωτογραφία ευγενική προσφορά IWC

Δυστυχώς, ο άξονας για τις ψηφιακές προκλήσεις εκπαιδευτικών ιδρυμάτων με βαρύτερα ίχνη. Εγγραφή στη Νέα Υόρκη Διεθνές Κέντρο Οίνου (IWC) μειώθηκε κατά 50% τον Ιούνιο 2020 έναντι του Ιουνίου 2019.

«Για τις σχολές κρασιού που ειδικεύονται σε πρόσωπο με πρόσωπο, προσωπική διδασκαλία και εκπαίδευση, η πανδημία ήταν τόσο επιβλαβής όσο και σε ωραία εστιατόρια», λέει η Mary Ewing-Mulligan, MW, πρόεδρος της IWC. Είναι πρόθυμη να καλωσορίσει τους μαθητές όταν «αισθάνονται ασφαλείς όταν επιστρέφουν σε κανονικές συνθήκες. Ας ελπίσουμε ότι αυτή η ημέρα θα είναι κάποια στιγμή το 2021. '

Ωστόσο, για άτομα όπως ο Αβραάμ του Army Reserves, ο οποίος περιγράφει τον εαυτό του ως «πολύ εξοικειωμένος με τη διαδικτυακή μάθηση», οι εικονικές μορφές είναι ευπρόσδεκτες.

Η δημιουργία μιας κοινότητας ψηφιακών ποτών χωρίς αποκλεισμούς απαιτεί γνήσια φροντίδα και δέσμευση

Μπορούν επίσης να αυξήσουν την προσβασιμότητα με διαφορετικούς τρόπους.

Η εικονική γευσιγνωσία ενός οινοποιείου μπορεί να φιλοξενείται από τον ιδρυτή της εταιρείας ή τον επικεφαλής οινοποιό, 'κάποιος που ίσως δεν θα μπορούσατε καν να μιλήσετε αν πήγατε πραγματικά στο οινοποιείο', λέει ο Dubose. 'Υπάρχει αυτή η πλήρης πρόσβαση που δεν είχαμε πριν. Αυτό σίγουρα βοηθά όταν μιλάμε για να κάνουμε τον κόσμο του κρασιού πιο διαφορετικό. '

Η εικονική εκπαίδευση δεν μειώνει το εμπόδιο για να μπείτε στον κόσμο του κρασιού, αλλάζει. Εάν στο παρελθόν ένιωθα άβολα να κάνετε ερωτήσεις σε σομελιέ σε εστιατόρια, για παράδειγμα, μπορεί να σας ενθουσιάσει μέσω του Zoom. Αυτό δημιουργεί εμπιστοσύνη και ενθουσιασμό για τη γνώση του κρασιού σε όλους τους τομείς.

'Είναι αυτό το σφάλμα κρασιού. Μόλις αρχίσετε να μαθαίνετε κάτι, είναι μια τρύπα κουνελιού, απλώς θέλετε να συνεχίσετε να μαθαίνετε », λέει ο Dubose. «Είμαι ενθουσιασμένος που βλέπω περισσότερους ανθρώπους να ενδιαφέρονται για το κρασί, είτε είναι ενθουσιώδεις είτε επαγγελματίες, και παρακολουθούν τα μαθήματά τους.

«Νομίζω ότι ο ουρανός είναι το όριο. Είναι ένα πολύ όμορφο πράγμα που ξεπήδησε από μια πραγματικά άσχημη χρονιά. '