Το πλήθος 'ABC' (Anything But Chardonnay) μπορεί να απενεργοποιηθεί από μπουκάλια που εμφανίζουν πάρα πολύ δρυς για τα γούστα τους, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψουν το σταφύλι. Το Unoaked Chardonnay μπορεί να κερδίσει ακόμη και τους πιο ένθερμους επικριτές. Τα παρακάτω κρασιά παρουσιάζουν μια ποικιλία γεύσεων και υφών, όλα επιτυγχάνονται χωρίς τη χρήση δρύινου βαρελιού.

Morgan 2015 Metallico Unoaked Chardonnay (Monterey) 22, 92 πόντοι. Αυτή είναι μια ανοξείδωτη εμφιάλωση που γίνεται σωστά. Αρώματα εσπεριδοειδών από φλούδα ασβέστη, πορτοκαλί πίτα, απλό ώριμο ασιατικό αχλάδι και μια λάμψη γλυκού βουτύρου εμφανίζονται στη μύτη. Η υφή είναι φαινομενικά λαχταριστή στη γουλιά, όπου οι γεύσεις της συντριμμένης κιμωλίας συναντιούνται με το ξύσμα yuzu, το νεκταρίνι και το λευκό ροδάκινο, παραμένουν έντονα. Το ροζ ξύσμα γκρέιπφρουτ φέρνει το φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών. - Ματ Κέτμαν

Sightglass 2016 Conner Lee Vineyard Chardonnay (Κολούμπια Κοιλάδα (WA)) 22, 91 πόντοι. Αυτό το κρασί ζυμώθηκε και παλαιώθηκε από ανοξείδωτο ατσάλι. Τα αρώματα φέρνουν καθαρές νότες από μήλο, αχλάδι Bosc και κερί κεριών. Ο ουρανίσκος είναι καθαρός και τραγανός, με κρεμώδη αίσθηση και μακρύ φινίρισμα. Εντυπωσιάζει. Η επιλογή των συντακτών. —Sean P. Sullivan

Rivera 2016 Prelude No. 1 Chardonnay (Castel del Monte) 20, 90 πόντοι. Αυτή η εμφιάλωση κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1985 και ήταν το πρώτο εμπορικό Chardonnay που κατασκευάστηκε στην Απουλία. Πάνω από 30 χρόνια αργότερα, αυτή είναι μια σταθερή αναπαράσταση της ποικιλίας, που καλλιεργείται στους ασβεστολιθικούς λόφους του Castel del Monte DOC. Ζυμωμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και παλαιωμένο σε κάδους τσιμέντου, αυτό το κρασί αποπνέει ωρίμανση ενάντια σε τεταμένες ορυκτές αισθήσεις. Ζουμερά αρώματα ροδάκινου και μελιτώματος τυλίγονται γύρω από έναν πυρήνα θρυμματισμένων πετρωμάτων. Αυτό έχει μεταξένια αίσθηση, αλλά ισορροπείται με την οδήγηση της οξύτητας. Η επιλογή των συντακτών. —Αλέξανδρος Peartree

Domaine Gueguen 2016 Chablis 30 $ 89 πόντους. Αυτό το φρουτώδες vintage δίνει κρασιά με τραγανή υφή. Προσφέροντας γεύσεις εσπεριδοειδών και κρέμας-μήλου, αυτό το κρασί αποκτά περαιτέρω ανύψωση από την οξύτητά του και την ελαφριά πινελιά μπαχαρικών. Είναι ζωντανό, φρουτώδες και έτοιμο να πιει . —Roger Voss

Eikendal 2015 Janina Unwooded Chardonnay (Δυτικό Ακρωτήριο) 16, 89 πόντοι. Αυτό είναι φωτεινό και ελκυστικό, με ευχάριστες νότες φρέσκιας σάρκας μήλου, μελιτώματος, εσπεριδοειδών και κίτρινων λουλουδιών στη μύτη και το στόμα. Μια ελαφρώς λιπαρή υφή και φωτεινή οξύτητα διαμορφώνουν το φινίρισμα, με τελικές νότες τάρτας μήλου και δαμάσκηνου. Πιείτε τώρα. —Lauren Buzzeo

Γιατί το Chardonnay σας δοκιμάζει τον τρόπο που κάνει

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) 15, 89 πόντους. Φρέσκα αρώματα ζύμης, τραγανές γεύσεις εσπεριδοειδών και μήλων, και μια ελαφριά κουβέρτα βουτυρώδους, αποχρώσεις από καρύδια το καθιστούν ένα νόστιμο και περίπλοκο κρασί. Έχει ελαφρύ έως μεσαίο σώμα, έχει απαλή υφή και έντονα φρούτα. Η επιλογή των συντακτών. - Τζιμ Γκόρντον

Wagner 2016 Unoaked Chardonnay (Finger Lakes) 12, 89 πόντους. Το αλατούχο και το θαλασσινό αεράκι προσδίδουν αναζωογονητική, ναυτική απήχηση σε αυτό το κομψό άπλετο Chardonnay. Είναι πλούσιο και παχύρρευστο στο στόμα, αλλά είναι αγκυροβολημένο με αρώματα λεμονιού, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ. Πιείτε τώρα έως το 2020. Καλύτερη αγορά. - Anna Lee C. Iijima

Domaine du Tariquet 2016 Chardonnay (Côtes de Gascogne) 14, 87 πόντοι. Το κρασί είναι ελαφρύ, αλλά έχει επίσης πολύ λεπτή φρουτώδη και μεγάλη ισορροπημένη οξύτητα. Με μια κρεμώδη υφή και πινελιές από κίτρινα φρούτα καθώς και εσπεριδοειδή, το κρασί είναι δροσερό φρουτώδες με εξαιρετική τελική οξύτητα σε ένα ώριμο, στρογγυλεμένο περιβάλλον. Πιείτε τώρα. —R.V.

Zolo 2016 Αειφόρα καλλιεργημένη περιουσία που καλλιεργείται και εμφιαλώνεται Unoaked Chardonnay (Mendoza) 10, 86 πόντους. Τα βασικά αρώματα τροπικών φρούτων καταλήγουν στον ανανά. Αυτό το άπλυτο Chardonnay είναι μελωδία στον ουρανίσκο, με άφθονη οξύτητα. Βαριές, ώριμες γεύσεις ροδάκινου, πεπονιού και αχλαδιού στρέφονται προς το μάνγκο στο φινίρισμα. Καλύτερη αγορά. - Μιχαήλ Σάχνερ