Αν έχετε ήδη ξύσει το κεφάλι σας την πρώτη ημέρα των Χριστουγέννων σχετικά με το τι μπουκάλι για να δώσετε την αληθινή σας αγάπη - ή οποιονδήποτε, για αυτό το θέμα - σας καλύπτουμε. Λάτρεις του κρασιού διάλεξε το μυαλό κάποιων από τους οι καλύτεροι σομελιέδες του έθνους για τα τέλεια κρασιά που μπορείτε να παρουσιάσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα και τις 12 ημέρες των Χριστουγέννων.

---

Μπουκάλι: Chartogne-Taillet NV Brut Cuveé Ste. Anne (Champagne), 40 $

«Πάντα προτιμώ να δίνω σαμπάνια ως δώρο, ειδικά για τα Χριστούγεννα», λέει ο Patrick Cappiello, διευθύνων σύμβουλος και διευθυντής κρασιού στο Pearl & Ash στη Νέα Υόρκη . «Η ελπίδα μου είναι ότι δεν θα ζήσει να βλέπει την Πρωτοχρονιά, ή απλά« μέχρι το χτύπημα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς τα μεσάνυχτα ».

Μπουκάλι: Alain Voge 2009 Vieilles Vignes (Cornas), 70 $

«Όταν σκέφτομαι κρασιά που μου αρέσει να πίνω, να μοιράζομαι και να δωρίζω κατά τη διάρκεια των διακοπών, πηγαίνω αμέσως σε κρασιά που τραβούν τις αισθήσεις μου», λέει η Shelley Lindgren, συνιδιοκτήτης και διευθυντής ποτών στο Α16 , SPQR , και Α16 Rockridge στο Σαν Φρανσίσκο και το Όκλαντ. «Ο Κορνάς υπήρξε από καιρό ένα από αυτά τα ειδικά κρασιά.»

Μπουκάλι: Robert Sinskey Vineyards 2010 Pinot Noir (Carneros), 38 $

«Αυτό το Pinot Noir είναι απίστευτα ευέλικτο, και καθώς τα χριστουγεννιάτικα πάρτι μπορούν να είναι μια σάλτσα από πιάτα και γεύσεις, ένα τέτοιο κρασί είναι απαραίτητο», λέει η Cappie Peete, διευθυντής ποτών στο Εστιατόριο McCraddy στο Τσάρλεστον, Νότια Καρολίνα. «Ο Robert Sinskey πιστεύει στην παραγωγή κομψών κρασιών με έντονη οξύτητα, ώστε να μπορούν να γερνούν όμορφα. Αυτό δίνει στον παραλήπτη την ελευθερία να αποφασίσει εάν θα μοιραστεί το κρασί κατά τη διάρκεια των διακοπών ή να το αφήσει για άλλη ειδική περίσταση. '

Μπουκάλι: Grosjean 2005 Fumin (Vall Aosta Valley), 40 $

«Αντί να παραβλέπουμε μια λατρεία Cabernet ή –ακόμα κι αν αγαπάμε τη σαμπάνια– μια προβλέψιμη φούσκα αυτή την περίοδο των διακοπών, εξερευνήστε τα κρασιά του Vallée d'Aoste», λέει ο Charlie Berg, βοηθός σομελιέ Blue Hill στο Stone Barns στο Pocantico Hills, Νέα Υόρκη. 'Υπάρχει κάτι σχετικά με τις χιονισμένες πλαγιές των Άλπεων [της περιοχής] και τις πικάντικες ποικιλίες που προκαλούν μια υπέροχη αίσθηση του yuletide.'

Μπουκάλι: Montes 2011 Εξωτερικά όρια πέρα ​​από τα σύνορα Apalta Vineyard Red (Κοιλάδα Colchagua), 48 $

'Αυτό το μείγμα 50% Carignan, 30% Grenache και 20% Mourvèdre δείχνει όμορφα αρώματα ξηρών σύκων, βατόμουρων και ζεστού μπαχαρικού κανέλας, όλες τις γεύσεις που είναι τέλειες για να συμπληρώσουν κάθε συγκέντρωση διακοπών', λέει ο Christopher Birnie-Visscher, επικεφαλής σομελιέ στο db Bistro Moderne στο Μαϊάμι. 'Ένα κρασί αυτής της πολυπλοκότητας από έναν από τους καλύτερους αμπελώνες στη Χιλή είναι ένας φανταστικός τρόπος για να ξετυλίξετε τις διακοπές.'

Μπουκάλι: Cobb 2010 Jack Hill Vineyard Pinot Noir (ακτή Sonoma) , 150 $ (11,5 λίτρα)

«Μερικοί άνθρωποι φοβούνται το μέγεθος των magnum, αν και είναι μόνο δύο μπουκάλια κρασί και συνήθως το κρασί σε μπουκάλια μεγάλου μεγέθους έχει καλύτερη γεύση, καθώς το κρασί έχει την ευκαιρία να εξελιχθεί πιο αργά και να διατηρήσει τη φρεσκάδα του», λέει ο Michael Scaffidi, διευθυντής ποτών στο Plume Εστιατόριο στο Ο Τζέφερσον στην Ουάσινγκτον, '[Αυτό το κρασί] είναι ελαφρύ στο σώμα, αλλά η πλούσια γεύση των φρούτων Sonoma λάμπει σαν ένα ισχυρό δράκο.'

Μπουκάλι: The Rare Wine Co. NV Historic Series Thomas Jefferson Special Reserve (Μαδέρα), 60 $

«Αυτό το θρυλικό ποτό θα ήταν υπέροχο για μια σειρά από λάτρεις του κρασιού από αρχάριους έως επαγγελματίες», λέει ο John Mitchell, διευθυντής ποτών / σομελιέ στο Στέλλα! Εστιατόριο στη Νέα Ορλεάνη. «Η Μαδέρα είναι αιώνια καλή μετά το άνοιγμα, οπότε δεν είναι κρασί που οι άνθρωποι θα έπρεπε να σπεύσουν να πιουν: απολαύστε και απολαύστε το καθ 'όλη τη διάρκεια των διακοπών.»

Μπουκάλι: H. Billiot NV Brut Rosé (Champagne), 55 $

«Η σαμπάνια είναι ένα βιοτεχνικό προϊόν», λέει ο Neal Wavra, γενικός διευθυντής και σομελιέ στο Το Ashby Inn & Restaurant στη Βιρτζίνια. «Δίνοντας ένα τέτοιο δώρο μεταδίδει το μήνυμα ότι ο παραλήπτης αξίζει κάτι ξεχωριστό και μοναδικό».

Μπουκάλι: Brovia 2010 Valmaggione (Nebbiolo d’Alba), 32 $

«Ενώ πολλά από τα Brovia Barolos βελτιώνονται με την ηλικία, το Valmaggione είναι ένα σύνθετο και εκπληκτικό Nebbiolo που μπορεί να είχε τώρα ή να μεγαλώσει», λέει η Helen Johannesen, διευθύντρια επιχειρήσεων / ποτών Ζώο στο Λος Άντζελες. «Η πλούσια και φιλόξενη μύτη του, σε συνδυασμό με όμορφες γραμμικές γραμμές στον ουρανίσκο, είναι ιδανικά για να αγκαλιάζετε από φωτιά ή να πίνετε με φίλους. Είναι ένα κομψό δώρο που είναι ιδανικό για αυτήν την εποχή του χρόνου. '

Μπουκάλι: Bergström 2011 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) , 40 $

'Αυτό είναι ένα μεσαίο σώμα κρασί, με νότες από μαύρα κεράσια, γαρίφαλα και μπαχαρικά κανέλας, βαμμένα σμέουρα, όλα υποστηριζόμενα από ένα καλά δομημένο πλαίσιο', λέει Alpana Singh, κύριος σομελιέ και ιδιοκτήτης στο Το οικοτροφείο στο Σικάγο. 'Οποιοσδήποτε λάτρεις του κρασιού θα χαρεί να το βρει αυτό στο' κρασί τους. ''

Μπουκάλι: Borgo del Tiglio 2010 Studio of Bianco (Collio), 98 $

«Αυτή η εμφιάλωση, φτιαγμένη από αμπέλια Friulano, Riesling και Sauvignon Blanc που καλλιεργούνται σε απότομες πλαγιές κατά μήκος των συνόρων Ιταλίας-Σλοβενίας, είναι μια από τις πιο φωτεινές και μακροχρόνιες γηρατείες του κτήματος, και θα αυξηθεί πιο αποχρωματισμένη και πολυεπίπεδη με το χρόνο», λέει ο Jordan Salcito, διευθυντής ποτών στο Μαμοφούκου στη Νέα Υόρκη. 'Επιπλέον, είναι εκτός δρόμου και είναι πιθανό να εκπλήξει τον παραλήπτη σας με κάτι νέο για το κελάρι του.'

Μπουκάλι: Quinta do Vesúvio 2011 Vintage Port, 75 $

' Οι φίλοι που λαμβάνουν κρασί ως δώρα δεν τα ανοίγουν ποτέ όταν πρέπει. Συνήθως επισκέπτεται πολλά χρόνια αργότερα, όταν βρίσκετε αυτό το μπουκάλι και λέτε «έπρεπε να το έχετε ανοίξει πριν από πέντε χρόνια», λέει ο Nelson Daquip, σομελιέ στο Κανλής στο Σιάτλ. «Λοιπόν, πήγα με ένα κρασί που θα αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και της ενοχής να ανοίξω πολύ σύντομα».