Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής στο Αργεντινή Κοιλάδα Uco , έχει να κάνει με βαθύ μωβ - το χρώμα και όχι το 'Smoke on the Water' rockers. Σκούρα μοβ δέρμα με σταφύλια συσκευάζουν περίπου 70.000 στρέμματα αμπελώνων που εκτείνονται από το Tupungato νότια έως το San Carlos, ενώ αποχρώσεις βιολετί χρωματίζουν τα χείλη, τα δόντια και τα νύχια των οινοποιών της περιοχής.

Sebastian Zuccardi είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Τον Μάρτιο, στο 2χρονο οινοποιείο της οικογένειάς του στο τμήμα Paraje Altamira του San Carlos, ο Zuccardi έμοιαζε σαν να χτύπησε μόλις χίλια Malbec σταφύλια. Το στόμα και τα χέρια του βάφτηκαν βιολετί, έτσι ακριβώς το αρέσει αυτός ο προοδευτικός οινοποιός όταν έρθει η ώρα να διαλέξει.

José Alberto και Sebastián Zuccardi / Φωτογραφία από τον Matt Wilson

«Δοκιμάζω σταφύλια όλη την ημέρα», λέει ο Zuccardi. «Αυτό το vintage [2018] θα είναι υπέροχο: εξαιρετική ισορροπία, εξαιρετικά επίπεδα αλκοόλ.

«Η οινοποίηση στην κοιλάδα Uco είναι πλέον ένα μέρος επιστήμης και ένα μέρος του δέρματος. Εάν δεν γνωρίζετε τα εδάφη σας και δεν δοκιμάζετε τακτικά τα σταφύλια σας, δεν θα μπορείτε να φτιάξετε τον τύπο Malbecs και άλλα κρασιά για τα οποία γίνεται γνωστή η Uco. '

Το στυλ στο οποίο αναφέρεται η Zuccardi είναι φρέσκο, σαρκώδες και καθαρό, μερικές φορές χωρίς βελανιδιά και σίγουρα χωρίς υπεροχή των υπερβολικών γεύσεων φρούτων και του νέου ξύλου. Αυτό το είδος του κρασιού, το οποίο έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα σε πολλά μέρη του κόσμου, σηματοδοτεί μια χονδρική αποχώρηση από το τι Μεντόζα έχει παραχθεί για πολλές από τις τελευταίες δύο δεκαετίες.

Η φρικτή φήμη της Αργεντινής αυξήθηκε στις αρχές του 21ου αιώνα, όταν το μέγεθος και η δύναμη ήταν που είχαν μεγαλύτερη σημασία. Τα Malbecs της χώρας και άλλα κόκκινα κρασιά κέρδισαν τη φήμη ότι είναι μοσχαρίσιοι, συχνά σταφίδες, φορτωμένοι με βελανιδιά και συνήθως υποβάλλονται σε διόρθωση οξύτητας για καλύτερη ισορροπία.

Uco Valley με μια ματιά

Land Under Vine: Περίπου 70.000 στρέμματα
Απόσταση Βορρά προς Νότο: Περίπου 45 μίλια
Ανύψωση: 2.800 πόδια έως 5.300 πόδια
Βροχόπτωση: Λιγότερο από 10 ίντσες ανά έτος
Κύριες περιοχές (Βόρεια προς Νότια): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Διακεκριμένες ζώνες: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Κορυφαίες ποικιλίες σταφυλιών: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Τελευταίοι πέντε τίτλοι: 2018 (εξαιρετικό) 2017 (εξαιρετικό, αλλά με χαμηλές αποδόσεις) 2016 (εξαιρετικά δύσκολο, λόγω βροχοπτώσεων El Niño) 2015 (οριακό, λόγω ψυχρών και καθυστερημένων παγετών) 2014 (οριακό, λόγω βροχών κατά τη συγκομιδή)

Αυτός ο τύπος κρασιού δεν είναι πλέον μόδα.

«Η ελευθερία χωρίς φόβο είναι το νέο μας θέμα», λέει ο Marcos Fernández, επικεφαλής οινοποιός της Κυρία Paula , με προφανή υπερηφάνεια. Καθώς στάθηκε στον αμπελώνα γεμάτο βράχο στην περιοχή Gualtallary του Tupungato, ο Fernández είπε ότι αυτός και οι συνομηλίκοί του, γενικά, συγκομίζουν σημαντικά νωρίτερα από ό, τι στο παρελθόν για να συγκεντρώσουν και να διατηρήσουν τη φυσική οξύτητα.

«Η εξάρτηση από αμπελώνες με μεγάλες αλλουβιακές αποθέσεις από την πανταχού παρούσα Άνδεις είναι το κλειδί για την παραγωγή πιο φρέσκων, πιο πλούσιων σε ορυκτά κρασιών», λέει ο Fernández. «Είμαστε μια νεότερη γενιά οινοποιών και προσπαθούμε να αλλάξουμε την αντίληψη της ποιότητας. Πιστεύαμε ότι περισσότερα από όλα ήταν καλύτερα - περισσότερη ωριμότητα, περισσότερη δρυς, περισσότερο αλκοόλ. Αλλά στην πορεία, μάθαμε ότι αν περιμένετε πάρα πολύ καιρό, θα χάσετε αυτήν την αίσθηση του τόπου. '

Roberto de la Mota της Finca Remota / Φωτογραφία από τον Matt Wilson

«Ο θρυλικός Γάλλος οικολόγος Émile Peynaud το είπε διάσημα Μπορντό , όλα τα κρασιά άνω του 13,5% αλκοόλ είναι παρόμοια », λέει ο Roberto de la Mota, ένας από τους πιο σεβαστούς οινοποιούς της Μεντόζα. 'Για εμάς, ο ίδιος κανόνας μπορεί να εφαρμοστεί στο 15%.'

Ένας συνεργάτης στο Mendel Wines , ο de la Mota κάνει ένα υπέροχο Uco Valley Malbec που ονομάζεται Απομακρυσμένο αγρόκτημα , ονομάστηκε για τον αμπελώνα όπου καλλιεργείται. Το οικόπεδο φυτεύτηκε στην Altamira κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1950, όταν η κοιλάδα Uco ήταν νόμιμα απομακρυσμένη. Τώρα που το Uco Valley έχει ενηλικιωθεί, αυτός και ο συνεργάτης του Anabelle Sielecki ελπίζουν να κατασκευάσουν ένα μικρό οινοποιείο στην περιοχή Paraje Altamira κοντά στο Bodega του Zuccardi Άπειρο πέτρα .

«Ασβεστολιθικά εδάφη σε ύψος περίπου 3.600 πόδια; Αυτό είναι μοναδικό για την Altamira και κάνει όλη τη διαφορά », λέει.

Uco Τότε και Τώρα

Γνωστή τοπικά ως το Valle de Uco, παρά το γεγονός ότι δεν είναι πραγματική κοιλάδα, η περιοχή εκτείνεται περίπου 45 μίλια από το Βορρά στο Νότο και πλαισιώνεται προς τα δυτικά από τις τεράστιες Άνδεις. Στα ανατολικά, ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα άλλο από τα πεδινά και τα pampas μέχρι Μπουένος Άιρες και τον Ατλαντικό Ωκεανό, περίπου 700 μίλια μακριά. Οι καλύτεροι αμπελώνες, εκείνοι που φυτεύτηκαν τις τελευταίες δύο δεκαετίες και άλλοι με ακόμη μεγαλύτερες και βαθύτερες ρίζες, σπρώχνουν τις Άνδεις. Επωφελούνται από υψηλά υψόμετρα και κρύες νύχτες.

Όσο για το terroir, η κοιλάδα Uco είναι καθαρή έρημος. Λαμβάνει άφθονο νερό από το χιόνι των Άνδεων, ωστόσο, δημιουργεί μια πληθώρα χλωρίδας, ενώ εκατομμυρίων ετών αξιωματικών καταθέσεων γεμίζουν τα εδάφη από Gualtallary στο Tupungato μέσω του Los Chacayes στο κέντρο του Tunuyán για τα προαναφερθέντα Περιοχή Αλταμίρα στο Σαν Κάρλος.

Άλλες Uco microzones που έχουν κερδίσει τις ρίγες τους περιλαμβάνουν το San Pablo, που βρίσκεται στις υψηλότερες περιοχές του νότιου Tupungato Λουλούδια θέα και Los Arboles στο Tunuyán και Η διαβούλευση στο Σαν Κάρλος.

Bodega Monteviejo, μέρος του Clos de los Siete / Φωτογραφία του Matt Wilson

Πριν από δέκα χρόνια, πέρασα μια εβδομάδα περιοδεύοντας στην κοιλάδα Uco. Μετά από αυτό το ταξίδι, έγραψα ένα από τα πρώτα άρθρα στο κύριο κρασί που εστίασε σε αυτήν την αγροτική περιοχή, παρά στις πιο καθιερωμένες και κατοικημένες αμπελουργικές περιοχές πιο κοντά στην πόλη της Μεντόζα.

Η κοιλάδα Uco ήταν ακόμη ανεκμετάλλευτη τότε, αλλά ήταν γεμάτη με πνεύμα που μπορεί να κάνει και με τη δυνατότητα να φτιάξει πιο φρέσκα, πιο ζωηρά κρασιά από ποικιλίες πέρα ​​από το Malbec, όπως Cabernet Sauvignon , Φράγκο Cabernet , Τσάρντον και Pinot Noir .

Πώς η Uco Valley της Αργεντινής δημιουργεί εμπειρίες κρασιού πρώτης κατηγορίας

Το 2008, τα κύρια έργα τούβλου και κονιάματος στην κοιλάδα Uco περιελάμβαναν μια ομάδα επτά οικογενειών του Μπορντό που έφτιαξαν ιδιόκτητα κρασιά και μια συλλογική εμφιάλωση που ονομάζεται Κλείσιμο των Επτά , το οποίο συνεχίζει να εντυπωσιάζει για την αναλογία ποιότητας προς τιμή.

Άλλα οινοποιεία που τροφοδότησαν την ανάπτυξη περιλαμβάνουν Οινοποιείο Catena Zapata , ηγέτης στις φυτείες υψηλού υψομέτρου στο Tupungato και κινητήρια δύναμη για όλη την Αργεντινή Άλτος Λας Χορμίγκας , συν-ιδρύθηκε από τον Ιταλό οινοποιό Alberto Antonini και Achaval-Ferrer , μια κοινοπραξία μεταξύ δύο Αργεντινών και δύο Ιταλών, συμπεριλαμβανομένου του οινοποιείου Roberto Cipresso.

Ένα άλλο που έθεσε το ρυθμό ήταν ένα οινοποιείο με έδρα το Chacayes που ιδρύθηκε από τους αδελφούς Bordelais François και Pierre Lurton. Τώρα ονομάζεται Οινοποιείο Piedra Negra και τρέχει αποκλειστικά από τον François.

Matías Riccitelli / Φωτογραφία από τον Matt Wilson

Σήμερα, υπάρχουν ακόμη περισσότερα οινοποιεία και αμπελώνες που διασχίζουν την κοιλάδα Uco, με νέα μπουτίκ μεγέθους μπουτίκ υπό κατασκευή από τα Catena zapata και Trapiche . Από τα 22 κρασιά που Μάτιας Ρικσιτέλι επί του παρόντος μπουκάλια στο οινοποιείο του Luján de Cuyo, πολλοί βασίζονται σε φρούτα Uco Valley. Στα μέσα Μαρτίου, ο Riccitelli είχε ήδη συντρίψει τον Malbec από το Gualtallary. Στο παρελθόν, λέει, το ίδιο φρούτο θα είχε φτάσει ένα μήνα αργότερα, σε υψηλότερο brix και συνεπώς λιγότερο πιθανό για φρεσκάδα και ένταση.

«Δουλεύουμε με πολύ χαμηλότερες αποδόσεις από ποτέ, οπότε τα αμπέλια ωριμάζουν γρηγορότερα», λέει ο Riccitelli. «Η οξύτητα είναι φυσική, δεν προστίθεται. Ο συνδυασμός σακχάρων, επιπέδων pH και οξύτητας μπορεί να είναι τέλειος. '

Καθώς το στερεοφωνικό γέμισε το funky bodega του με τη Fela Kuti, ο Riccitelli εξήγησε τι αγαπούν ο ίδιος και η Gabriela Lombardi, η σύζυγός του και ο βοηθός οινοποιός της κοιλάδας Uco.

Salentein / Φωτογραφία από τον Matt Wilson

«Στις πρώτες μέρες, δηλαδή πριν από 15 έως 20 χρόνια, η δημιουργικότητα ήρθε από έξω», λέει. «Είχατε τον Michel Rolland και τους φίλους του στο Μπορντό στο Clos de los Siete, τον Paul Hobbs [από την Καλιφόρνια] στο Κόμπο , και Hans Vinding-Diers [a Dane] με Νοεμία κάτω στην Παταγονία. Αλλά τώρα η επιρροή έρχεται περισσότερο από μέσα. Άνθρωποι όπως εμάς, η Seba Zuccardi και οι αδελφοί Michelini .... όλοι έχουμε μια κατανόηση για το terroir και τι είδους κρασιά θέλουμε να φτιάξουμε. '

«Το εκκρεμές αιωρείται προς την κατεύθυνση των κρασιών με νεύρο και ένταση. Για αυτό, η κοιλάδα Uco είναι τέλεια », λέει Μάτιας Μιχελίνι , ένα από τα τέσσερα αδέλφια της Μεντόζα που παράγουν πολλά κρασιά από αμπελώνες διάσπαρτα σε όλη την περιοχή. Ξεκίνησε την ετικέτα Passionate Wine το 2009 με μόλις δύο κρασιά τώρα, φτιάχνει 28. Τα αδέρφια του, Juan Pablo, Gerardo και Gabriel, παράγουν μια διατομή κρασιών Uco Valley νέας εποχής, συμπεριλαμβανομένης μιας κοινής προσπάθειας Malbec που ονομάζεται SuperUco .

Ποια είναι λοιπόν η τρέχουσα απογείωση; Για Malbecs και άλλα κρασιά με φωτεινά φρούτα και ισορροπία, η κοιλάδα Uco είναι το μέρος που πρέπει να κοιτάξετε.

Laura Catena και οινοποιός Estela Perinetti της Luca και Domaine Nico / Φωτογραφία από τον Matt Wilson

Από Πολύγωνα Zuccardi κρασιά ενός αμπελώνα, το συγκρότημα Riccitelli Tupungato Chardonnay και το νεοσύστατο Domaine Nico Pinot Noir της Laura Catena από τις υψηλότερες περιοχές του Gualtallary που επιδεικνύουν εξαιρετική κομψότητα, είναι σαφές ότι η 20ετής άνοδος της Uco Valley στη δόξα εξακολουθεί να είναι ισχυρή.

Τα καλύτερα Malbecs της κοιλάδας Uco

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco Valley) 115 $ 96 πόντοι. Ένα βαθύ μωβ χρώμα και εξίσου βαθιά αρώματα άγριων μούρων και βακκινίων ανοίγουν αυτό το καταπράσινο Malbec από έναν από τους νεότερους αμπελώνες του Cobos στο Valle de Uco. Ένας αισθησιακός ουρανίσκος είναι πυκνός αλλά ισορροπημένος, με λίγο περισσότερη φρεσκάδα από αυτήν που είναι γνωστή. Οι γεύσεις Μόκα, σοκολάτα και μαύρα φρούτα είναι σταθερές σε απαλό φινίρισμα. Πιείτε αυτό το υπέροχο Malbec έως το 2030. Paul Hobbs Selections. Επιλογή κελαριών .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) 35, 94 πόντοι . Τα καθαρά αρώματα μούρων και κασσών συμπυκνώνονται και δεν παρουσιάζουν τρύπες. Αυτό το Uco Valley Malbec αισθάνεται καθαρό, άμεσο και γραμμικό, αν και με ελαφρώς γρατσουνιές τανίνες που θα πρέπει να εξαφανιστούν σε εύθετο χρόνο. Οι γεύσεις βατόμουρου και ξηρού μπαχαρικού τελειώνουν γεμάτες και γεμάτες, με μυϊκότητα. Πιείτε έως το 2028. Συνδέσεις αμπέλου. Επιλογή κελαριών .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) $ 30, 94 πόντοι . Ένα κορεσμένο σκούρο-μοβ χρώμα και τα αρώματα καθαρού χυμού σταφυλιού και φρούτων μούρων αντέχουν σε ένα εντυπωσιακό άνοιγμα. Το Blackberry, το cassis και οι φυσικές πιπεριές γεμίζουν αυτό το Malbec που έχει υποστεί ζύμωση και ηλικία από το υψηλότερο σημείο του Tupungato. Ένα σταθερό, εστιασμένο φινίρισμα είναι καθαρό και ισχυρό και γενικά αυτό είναι ένα τρελό μυϊκό κρασί που πίνει μέχρι το 2024. Winesellers, Ltd. Η επιλογή των συντακτών .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot No. 1 Malbec (Paraje Altamira) $ 50, 93 πόντοι . Τα αρώματα Blackberry, cassis, δαμάσκηνου και σοκολάτας δημιουργούν ένα ώριμο κρασί. Αυτό το Malbec είναι γεμάτο σώμα, με έντονη οξύτητα που βοηθά στη διατήρηση του καρδιακού ρυθμού του. Έντονες γεύσεις βατόμουρου, cassis, βοτάνων και μπαχαρικών ψήνονται και σοκολάτα σε όλο το φινίρισμα. Συνολικά, αυτό είναι ένα πλήρες πακέτο, ειδικά για το 2014, που ήταν μια κρύα χρονιά. Πιείτε έως το 2026. Palm Bay International. Η επιλογή των συντακτών .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) 100, 92 πόντοι . Μια αλευρώδης, πετρώδης μύτη κραυγές από τα αλλουβιακά βράχια που κατακλύζουν τον αμπελώνα από τον οποίο προέρχεται. Φυσικά, υπάρχουν επίσης πολλά φρούτα μούρων στην εικόνα. Ώριμο αλλά ενεργητικό στον ουρανίσκο, έχει γεύση μαύρων φρούτων, καφέ και πιπεριού. Ένα στιβαρό, κομψό φινίρισμα είναι γεμάτο και ζουμερό. Πιείτε έως το 2025. Οικογενειακά κτήματα Trinchero.

Κορυφαίες τιμές

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) 20, 90 πόντοι . Τα τολμηρά αρώματα μαύρων φρούτων αυτού του κρασιού είναι ένα άγγιγμα. Ο κορεσμένος ουρανίσκος προσφέρει ένα τεράστιο στόμα από φρούτα μούρων και τανίνες και νότες σοκολάτας. Στο φινίρισμα, είναι πιπέρι, τοστ και έντονη. Σερβίρετε αυτό το πάντα αξιόπιστο μείγμα Malbec με ψητό βόειο κρέας σε στιλ Argentino. Thiénot ΗΠΑ.

Domaine Bousquet 2017 Reserve Malbec (Tupungato) 18, 90 πόντοι . Τα αρωματισμένα αρώματα μούρων εμφανίζουν νότες ιωδίου και καουτσούκ καθώς χαλαρώνουν. Ο άμεσος ουρανίσκος προσφέρει φρέσκια αίσθηση στο στόμα, ενώ αυτό έχει γεύση μεικτών μαύρων φρούτων και τοστ. Ένα ελαφρώς μαυρισμένο φινίρισμα ολοκληρώνει αυτό το τολμηρό Malbec, το οποίο περιέχει 5% κάθε Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) 20, 90 πόντοι . Τα φυσικά αρώματα μούρων είναι σφιχτά, άπαχα και εύθραυστα. Αυτό το Malbec που είναι γεμάτο με πόδια και τσιμέντο είναι γεμάτο και στιβαρό στην αίσθηση. Οι έντονες γεύσεις κόκκινου δαμάσκηνου και σταφίδας είναι αλμυρές πινελιές, ενώ είναι τόσο σταθερές, ξηρές, φρέσκες και ζουμερές όσο η Malbec φτάνει στο φινίρισμα. Ομάδα Οίνων Elixir.