Το πιο αξέχαστο ταξίδι μας στη Βενετία πραγματοποιήθηκε κατά τη χειμερινή περίοδο πλημμύρας. Αφήνοντας το ξενοδοχείο μας κοντά στην Piazza San Marco, η πόλη ήταν απολύτως πλεύσιμη με τα πόδια. Ωστόσο, μετά από μια βραδιά βόλτα από μπαρ σε μπαρ δειγματοληψία aperitivi και cicchetti, ανακαλύψαμε πάνω από δύο πόδια βροχής και θαλασσινού νερού που κατακλύζεται το San Marco. Προσπαθήσαμε μια εναλλακτική διαδρομή, αλλά τελικά, αφαιρέσαμε τα παπούτσια και τις κάλτσες μας, γυρίσαμε τα πόδια του παντελονιού μέχρι τα γόνατά μας και γυρίσαμε πίσω στο ξενοδοχείο μέσω ψυχρού νερού, γελάμε με κάθε βήμα.

Σε αυτήν την πόλη εκκλησιών και γεφυρών, το αγαπημένο μας χόμπι είναι να ανακαλύψουμε μπαρ γειτονιάς που σερβίρουν μικρές πλάκες με ένα ποτήρι Soave ή Prosecco. Φέρτε αυτό το έθιμο σπίτι συνδυάζοντας μια παρτίδα Aperol Spritzes, ανοίγοντας δροσιστικά λευκά κρασιά και σνακ σαν τους Βενετούς.

Aperol Spritz

Φωτογραφία από τον Marco Secchi / Getty

Σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο, προσθέστε 3 ουγκιές Prosecco και 2 ουγκιές Aperol. Γεμίστε με κλαμπ σόδα και ανακατέψτε. Γαρνίρετε με ασβέστη.

Επιλογές Prosecco

Μπισόλ Crede Brut, κατασκευασμένο με Glera, Pinot Bianco και Verdiso ή Bottega's Gold Brut με αρωματική κίνηση, στο εντυπωσιακό μεταλλικό μπουκάλι του.

Επιλογές Soave

Το Bufa's Tufaie, με γεύσεις ροδάκινου και ξύσματος εσπεριδοειδών ή το Suavia Soave Classico, με τις πράσινες νότες μήλων και την απαλή ορυκτότητα.

Ελιές τηγανητές

Προθερμάνετε 4 ίντσες ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα στους 350˚F. Βουτήξτε 24 μεγάλες πράσινες ελιές σε 2 χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια ρίξτε σε ¾ φλιτζάνι ψίχουλα αναμεμιγμένα με 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Romano. Τηγανίζουμε τις ελιές σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.

Σαλάτα ρεβίθια

Αντισταθμίζεται

Στραγγίξτε και ξεπλύνετε ένα κουτί 29 ουγκιών από φασόλια garbanzo. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε garbanzos, ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, 6 ψιλοκομμένες αντσούγιες, 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι. Ταραχή. Σερβίρετε σε μικρές ραμπεκίνες.

Μικτό τηγανητό

Πετάξτε ½ λίβρα δαχτυλιδιών καλαμαριού, 1 κιλό καθαρισμένες μεσαίες γαρίδες και 2 λεπτά λεμόνια σε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Ζεσταίνουμε 4 ίντσες ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα στους 350˚F. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι. Τηγανίζουμε σε δύο παρτίδες μέχρι να ροδίσουν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού.