Σε γενικές γραμμές, η αμερικανική κουλτούρα είναι παθιασμένη με το παρόν, συχνά ευνοεί την άμεση ικανοποίηση σε σχέση με την απόλαυση. Υπάρχει όμως μια πραγματική ομορφιά και μια βαθύτερη αίσθηση εκτίμησης για την αγορά ενός κρασιού κατά την απελευθέρωση και την σωστή αποθήκευσή του μέχρι την κατάλληλη στιγμή. Είναι μια εμπειρία που απαιτεί υπομονή, αλλά μια εμπειρία που δεν πρέπει να παραβλέπεται ή να υποτιμάται. Αν και οι περισσότεροι λάτρεις του κρασιού γνωρίζουν τα πιθανά οφέλη από τη γήρανση ορισμένων ειδικών μπουκαλιών, περισσότερο από το 80% των κρασιών καταναλώνεται εντός 48 ωρών από την αγορά τους και πάνω από το 95% καταναλώνεται εντός των επόμενων έξι μηνών. Συνολικά, οι καταναλωτές φαίνεται να δυσκολεύονται να παίξουν το παιχνίδι αναμονής.

Εκεί είμαστε Λάτρεις του κρασιού ελπίζω να βοηθήσω. Γνωρίζουμε ότι δεν είναι εύκολο - ή φθηνό - να διατηρείτε ένα κελάρι εφοδιασμένο με επιλογές που αξίζουν μελλοντικής απόλαυσης. Αλλά γνωρίζουμε επίσης ότι μερικά από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο αξίζουν λίγη αγάπη στο κελάρι. Έχοντας αυτό κατά νου, οι συντάκτες μας έχουν ξεπεράσει τα κρασιά που έχουν χαρακτηριστεί ως 'Cellar Selections' στο περιοδικό φέτος, και έχουν επιλέξει τους 100 καλύτερους υποψηφίους που θα θέσουν.

Προς το συμφέρον της ποικιλομορφίας, επιλέξαμε εμφιαλώσεις που καλύπτουν πολλές χώρες και ποικιλίες, αν και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλά από τα καλύτερα κρασιά που προέρχονται από καθιερωμένες περιοχές και κορυφαίους αμπελουργούς. Πολλά από αυτά τα κρασιά είναι περιορισμένης παραγωγής, και όπως και τα κρασιά στις υπόλοιπες 100 κορυφαίες λίστες μας, μερικά μπορεί να έχουν εξαντληθεί ή να αυξηθεί από την ημερομηνία δημοσίευσής τους.

Ας μιλήσουμε για την τιμή. Αυτή η λίστα δίνει έμφαση στην ποιότητα έναντι της αξίας, συμπεριλαμβανομένων πολλών αξιόπιστων, κορυφαίων επιλογών σε δολάρια με τιμές που δεν πρέπει να εκπλήσσουν σοβαρούς συλλέκτες και λάτρεις. Αλλά στο πνεύμα του Λάτρεις του κρασιού , εξετάσαμε ακόμα την τιμή και τη διαθεσιμότητα. Ανεξάρτητα από την τοποθεσία ή το πορτοφόλι σας, αυτά είναι κρασιά που μπορείτε να συλλέξετε και να απολαύσετε.

Δείτε την πλήρη λίστα των 100 κορυφαίων επιλογών κελιών του Wine Enthusiast του 2012 σε μορφή PDF ή δείτε τη λίστα στον Οδηγό αγοράς μας.

Για να δείτε τις κορυφαίες 100 επιλογές κελαριών του 2011, Κάντε κλικ ΕΔΩ .