Μια πραγματική παιδική χαρά για τους λάτρεις του κρασιού και των τροφίμων, το 6ο ετήσιο Τοστ της Πόλης Σικάγο του Wine Enthusiast προσέλκυσε 2.060 επισκέπτες στην μεγάλη αίθουσα του Μουσείου Field του Σικάγο την Παρασκευή το βράδυ, 17 Ιουνίου.

Οι Revelers, μεταξύ των οποίων ο ηθοποιός και κωμικός Vince Vaughn, είχαν επιλέξει 500 κρασιά από όλο τον κόσμο, πίνοντας τους σε ποτήρια Spiegelau στις σκιές του Sue, του μεγαλύτερου και πληρέστερου σκελετού Tyrannosaurus Rex στον κόσμο.

Στα standouts περιλαμβάνονται το 2007 Maximus Red Feasting Wine, ένα φωτεινό, βελούδινο μείγμα από το Bennett Lane της κοιλάδας Napa, καθώς και το φρουτώδες 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, που προέρχεται από την περιοχή του Πιεμόντε της Ιταλίας. Οι γνωστές ετικέτες όπως οι Rodney Strong, Moët Hennessy και Penfolds συμπληρώθηκαν από λιγότερο γνωστά εμπορικά σήματα όπως το Sledgehammer, μια εισαγωγή Aussie που ρίχνει τολμηρό, περίπλοκο North Coast Zin του 2008. Δεν πρέπει να παραβλεφθεί ήταν το εσπεριδοειδές 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc και το Gloria Ferrer Brut Rosé 2006.

Οι παρευρισκόμενοι δοκίμασαν επίσης τις εκδόσεις ντομάτας και αγγουριού που είναι έτοιμες για το καλοκαίρι, Crop Vodka, bourbon του Michter και παρασκευάσματα από την Unibroue και τον Sam Adams.

Οι συμμετέχοντες σεφ της περιοχής του Σικάγου συνεισέφεραν περισσότερα από 35 κομψά μικρά πιάτα: Εστιατόριο 676, κουτάλια αρακάς, μήλα και ψητό αρνί μπέικον Coco Pazzo, μια δαχτυλήθρα από μους Pecorino με καρύδια και μέλι της Τοσκάνης. Από το Dean Zanella's, τρυφερό, κοκκινιστό κουνέλι με μαξιλάρι gnocchi From Shaw's Crab House, μίνι ρολά αστακών, γεμάτα με γλυκό κρέας. Ίσως η πιο καλλιτεχνική εφαρμογή απ 'όλα ήταν το χαμάχι και ο αχινός που ετοίμασε ο L20 με το αλάτι και τελείωσε με ένα στροβιλισμένο ελαιόλαδο, βρισκόταν πάνω στο γαλάκτωμα shiso-lime.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι τελικοί της βραδιάς αποδείχθηκαν αδύνατοι να αντισταθούν. Η φράουλα Panna Cotta της Sixteen με ροζέ ζελέ και θρυμματισμένο με φράουλα-αμύγδαλο και ο μίνι κώνος από το Black Dog Gelato, γεμάτος με ελαφρώς πικάντικο παγωτό λεμονόχορτο-τζίντζερ ήταν τα αγαπημένα του κοινού.

Καθ 'όλη τη διάρκεια της νύχτας, εύκολη ακρόαση, μελωδίες από τον Όμιλο Joey Edwin γέμισαν τον ανερχόμενο, διάτρητο χώρο με τοτέμ. Toast of the Town συνεχίζει στο ιστορικό κτίριο Moore στην περιοχή σχεδιασμού του Μαϊάμι στις 23 Σεπτεμβρίου. Επισκεφθείτε toastofthetown.com ή καλέστε 800.847.5949 για εισιτήρια. Διαβάστε τα tweets της βραδινής εκδήλωσης αναζητώντας hashtag #TOTT.