Το πιο καυτό νέο πνεύμα στην Ιταλία είναι επίσης το παλαιότερο

Φωτογραφία: Chelsea Kyle, Prop Styling από: Summer Moore, Food Styling από: Drew Aichele *Ποτήρια Martini παρέχονται από την Mociun

Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Τζιν μπορεί να είναι το πιο καυτό νέο πνεύμα στην Ιταλία, αλλά είναι επίσης το πιο καυτό παλιό πνεύμα . Σαν πολύ παλιό. Όσο αντι-ιταλικό και αν ακούγεται στα σύγχρονα αυτιά, το τζιν μπορεί να υπερηφανεύεται για μια από τις μεγαλύτερες συνδέσεις με την ιταλική επικράτεια από οποιαδήποτε επιλογή υψηλής αντοχής πίσω από το μπαρ. Μια πρώιμη μορφή τζιν αναπτύχθηκε από μοναχούς νότια Ιταλία τον 12ο αιώνα, και άρκευθος—το δημοτικό βοτανικό στο τζιν — ήταν ένα δημοφιλές πρόσθετο ποτού τουλάχιστον από την εποχή των Ρωμαίων.

Η βαθιά σχέση με το συγκεκριμένο απόσταγμα και τα χαρακτηριστικά βοτανικά του είναι αυτό που ενέπνευσε Portofino Dry Gin , που παράγεται αποκλειστικά με συστατικά από τη βορειοδυτική ιταλική περιοχή Λιγουρία , όπως επισημαίνει ο συνιδρυτής του Ruggero Raymo. Ο Francesco Bargellini, διευθυντής μάρκετινγκ για το Ginarte, σημειώνει ότι το τζιν του κατασκευάζεται επίσης χρησιμοποιώντας μόνο τοπικά βοτανικά - σε αυτή την περίπτωση από την ύπαιθρο της Τοσκάνης - και ότι τα συστατικά χρησιμοποιήθηκαν επίσης από καλλιτέχνες της Αναγέννησης για τη δημιουργία των χρωστικών τους προσθέτει ένα άλλο στρώμα ιστορίας.

Και όταν ο Alessandro Malfitana, επικεφαλής σομελιέ στο Four Seasons San Domenico στην Ταορμίνα, ξεκινώντας ένα πρόγραμμα οινοπνευματωδών ποτών, στράφηκε στο τζιν ακριβώς επειδή, ως επαγγελματίας του κρασιού, λάτρευε το ιστορικό βάθος και τις πτυχές του τζιν που βασίζονται στο terroir. Αυτός και οι συνεργάτες του φτιάχνουν τζιν Volcano με συστατικά που προέρχονται από Όρος Αίτνα , και η σειρά προϊόντων τους περιλαμβάνει επίσης ένα ροζέ τζιν «sur lies» που παίρνει το χρώμα του από τον χρόνο που ξοδεύεται σε βαρέλια που παλαιότερα παλαίωσαν τα κόκκινα κρασιά της Αίτνας.

Τα ηφαιστειακά κρασιά της Ιταλίας

Volcano Etna Dry Gin, Σικελία

Αν η ίδια η εμφιάλωση - η οποία περιλαμβάνει ακόμη και ένα πώμα από ηφαιστειακή λάβα - δεν ανακοίνωνε ήδη τη Σικελική ταυτότητα του τζιν Volcano, τότε οι νότες του άγριου μάραθου που ξεπηδούν από το ποτήρι σίγουρα το κάνουν. Σε συνδυασμό με άλλα βοτανικά από το όρος Αίτνα, όπως αρκεύθου, πικρό πορτοκάλι και η κρεμώδη υφή umami των φουντουκιών, συνδυάζεται υπέροχα με το τονωτικό του Volcano, φτιαγμένο με κινίνη και εσπεριδοειδή επίσης από την Αίτνα.

$ Διαφέρει

Οίνος-Ερευνητής

Portofino Dry Gin, Λιγουρία

Τα εσπεριδοειδή κυριαρχούν στον ουρανίσκο αυτού του παράκτιου ιταλικού τζιν, με ένα αλμυρό υπόγειο ρεύμα άγριων βοτάνων που προσκολλώνται στους θαλάσσιους βράχους, από λεβάντα μέχρι μαντζουράνα, φασκόμηλο και δεντρολίβανο και μια τελευταία νότα από θρυμματισμένα ροδοπέταλα. Πανέμορφο από μόνο του, ακόμα καλύτερα σε α κλασικό κοκτέιλ που αναδημιουργεί την αίγλη και τη διασημότητα του Πορτοφίνο, που αποτυπώνεται επίσης στο πανόραμα στα μπουκάλια.

41,33 $

Η ανταλλαγή ουίσκι

Ginarte Gin, Τοσκάνη

Ένα εντελώς μοναδικό προφίλ σκιαγραφείται με την εισαγωγή του καλαμίντου, του καρθάκου και του ξύλου, μεταξύ άλλων βοτανικών που συνδέουν την τέχνη με το πνεύμα σε αυτό το μπουκάλι, πριν εμφανιστούν πιο γνωστές νότες λεβάντας, λουλουδιών σαμπούκα και κουκουνάρια και πευκοβελόνες. Κορυφαίοι Ιταλοί mixologists έχουν συνεργαστεί με το Ginarte για να εκμεταλλευτούν τη χαρακτηριστική του φύση, αναμειγνύοντάς το με τα πάντα, από σιρόπι πορτοκάλι και κανέλα μέχρι ραβέντι πικρό ποτό .