Εάν είναι αληθινή αριστεία που αναζητάτε, αυτά τα κρασιά 100 βαθμών είναι τόσο κοντά στο τέλειο όσο θα βρείτε αυτό το έτος. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει τα ιστορικά Barolo και Brunello από την Ιταλία Tokaji από την Ουγγαρία Grand Cru Champagne και Cabernet από την κοιλάδα Napa και πολλά άλλα.

Μπορεί να είναι δύσκολο να μην ανοίξετε αμέσως αυτούς τους πολύτιμους λίθους, αλλά με την πάροδο του χρόνου στο κελάρι, η απόδοση θα αξίζει την αναμονή. Αυτή η επιμελημένη λίστα από τη δική μας Κορυφαίες 100 επιλογές κελαριών θα είναι η τέλεια προσθήκη στη ξεχωριστή συλλογή σας.

Biondi-Santi 2012 Riserva (Brunello di Montalcino) 655 $, 100 πόντοι. Αυτή είναι η τελευταία Riserva που επωφελείται από το αριστοκρατικό χέρι του αείμνηστου Franco Biondi Santi. Διαθέτει δελεαστικές μυρωδιές από τριαντάφυλλο, βούρτσα, κόκκινο μούρο, νέο δέρμα και θρυμματισμένο δυόσμο. Ο σμαλιστός ουρανίσκος διαθέτει χυμώδες κεράσι Morello, ρόδι, ξύσμα πορτοκαλιού, γλυκάνισο αστεριού και μια ένδειξη καπνού, όλα πλαισιωμένα με τεντωμένες, γυαλισμένες τανίνες. Η σταθερή οξύτητα προσφέρει νεανική ένταση και την διατηρεί άψογα ισορροπημένη. Πιείτε 2024–2062. Wilson Daniels Ltd. Επιλογή κελαριών . - Kerin O'Keefe

Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia (Barolo) 106, 100 πόντοι. Το τριαντάφυλλο, το πευκοδάσος, το άγριο μούρο, το νέο δέρμα και το γλυκάνισο είναι μερικά από τα αρώματα που θα βρείτε σε αυτό το πανέμορφο κρασί. Ισχυρά δομημένο, κομψό και εξαιρετικά νόστιμο, ο λαμπερός ουρανίσκος δείχνει συγκράτηση και βάθος. Παρέχει ζουμερό κεράσι Marasca, κομπόστα σμέουρων, γλυκόριζα και καπνό έναντι σφιχτά δεμένων, ευγενών τανινών, ενώ η φρέσκια οξύτητα το διατηρεί άψογα ισορροπημένο. Είναι επικεντρωμένο και συναρπαστικό, αλλά διατηρεί ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Μια απολύτως αστρική εμφάνιση. Πιείτε 2026–2056. Έμπορος κρασιού Rosenthal. Επιλογή κελαριών. - Κ.Ο.

Ferreira 2018 Vintage (Port) $ 150, 100 πόντοι. Αυτό το εντυπωσιακά δομημένο κρασί δείχνει την τέλεια ισορροπία μεταξύ των ισχυρών, πικάντικων φρούτων και των τανινών. Οι πυκνοί τόνοι των σκούρων μούρων και του καπνού είναι πλούσιοι και γευστικοί, φέρνοντας το κρασί σε ένα τέλειο συμπέρασμα. Είναι πάρα πολύ προσιτό. Ποτό από το 2030. Evaton, Inc. Επιλογή κελαριών. - Ρότζερ Βος

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell'Antica Vigna Rionda (Barolo) $ 450, 100 πόντοι. Αυτό το εγχειρίδιο, το όνειρο Barolo ανοίγει με πεμπτουσιακά αρώματα από βούρτσα, ροδοπέταλα, αποξηραμένα βότανα και μούρο του δάσους, ενώ ο νεαρός λιτός, νόστιμος ουρανίσκος προσφέρει ζουμερό κεράσι Marasca, κομπόστα βατόμουρου, γλυκόριζα και μενθόλη πριν τελειώσει ο καπνός. Οι ευγενείς τανίνες του δίνουν μια σταθερή, στιλβωμένη ραχοκοκαλιά, ενώ η φωτεινή οξύτητα την διατηρεί ισορροπημένη και προσδίδει αξιόλογη ενέργεια. Πιείτε 2026–2066. Εισαγωγές Vias. Επιλογή κελαριών. - Κ.Ο.

Heitz 2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 275 $, 100 πόντοι. Από τη διάσημη τοποθεσία Oakville, αυτό το παλαιωμένο κρασί περνά τρία χρόνια σε 100% νέα γαλλική βελανιδιά, ένα σε ουδέτερη δρυς και ένα επιπλέον έτος σε μπουκάλι. Αν και είχε χρόνο να εξελιχθεί, έχει πολλά χρόνια να ξεδιπλώσει τον πυρήνα του ευκαλύπτου, μέντας και κέδρου. Δείχνει μια αδιαμφισβήτητη ευκρίνεια των κόκκινων φρούτων, της φλούδας πορτοκαλιού και της πέτρας, όλα ακονισμένα από έναν γεμάτο, γενναιόδωρο ουρανίσκο. Απολαύστε το 2024–2034. Επιλογή κελαριών. - Virginie boone

Il Marroneto 2015 Madonna delle Grazie (Brunello di Montalcino) $ 300, 100 πόντοι. Η βιολέτα, η ίριδα, το ζεστό μπαχαρικό, το νέο δέρμα, η γη και το άγριο μούρο είναι μερικά από τα αρώματα που θα βρείτε σε αυτό το εκπληκτικά αρωματικό, πανέμορφο κόκκινο. Γραμμικό και κομψό, ο λαμπερός ουρανίσκος δείχνει νεανική ένταση, με κόκκινο κεράσι, ρόδι, γλυκάνισο αστεριού, μπαχαρικό ψησίματος και ξύσμα πορτοκαλιού πλαισιωμένο σε σφιχτά πληγωμένα, γυαλισμένα τανίνες και έντονη οξύτητα. Πιείτε 2025–2040. LLS – Winebow. Επιλογή κελαριών. - Κ.Ο.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (Champagne) 386 $, 100 πόντοι. Αυτή η φημισμένη σαμπάνια προέρχεται από έναν από τους πιο απότομους αμπελώνες σε ολόκληρη την περιοχή, με θέα στον ποταμό Marne. Με ένα μείγμα 71% Pinot Noir και 29% Chardonnay, το πυκνό υφή του κρασιού δείχνει μεγάλο πλούτο, μια υπέροχη αίσθηση τόπου και δομής. Αυτό είναι ένα πολύ καλό κρασί, ένα μνημείο ανάμεσα στις σαμπάνιες, ένα που θα γεράσει για πολλά ακόμη χρόνια. Πιείτε έως το 2030. Έμποροι κρασιού Banville. Επιλογή κελαριών. - R.V.

Quinta do Vale Meão 2017 Red (Douro) $ 80, 100 πόντοι. Πρόκειται για την τελευταία κυκλοφορία από ένα κτήμα που ιδρύθηκε τον 19ο αιώνα από τη θρυλική Dona Antónia Ferreira σε μια εποχή που το ανώτερο Douro ήταν σχεδόν απρόσιτο. Αυτό το κρασί συνεχίζει τη σειρά των υπέροχων κρασιών που δημιουργήθηκαν από τους απογόνους της. Είναι δομημένο και πυκνό αλλά έτοιμο. Τα πλούσια σκούρα φρούτα έχουν συγχωνευθεί με τις τανίνες, αν και οι δύο θα χρειαστούν πολύ περισσότερο χρόνο για να αναπτυχθούν πλήρως. Πιείτε 2023–2030. Οικογενειακό κρασί και οινοπνευματώδη ποτά Deutsch. Επιλογή κελαριών. - R.V.

Royal Tokaji 2013 SZT. Tamás Single Vineyard 6 Puttonyos Aszú First Growth (Tokaj) $ 135, 100 πόντοι. Υπέροχο χρυσό κεχριμπάρι-κεχριμπάρι στο γυαλί, αυτό το ουγγρικό εκπληκτικό προέρχεται από το Szt. Ο αμπελώνας Tamas βρίσκεται σε έναν από τους πιο εμβληματικούς λόφους του Tokaj. Έχει αρώματα από μέλι αγριολούλουδου, ώριμο ροδάκινο, άνθη αγιόκλημα, φρεσκοκομμένο βερίκοκο και λουλούδια ακακίας. Είναι ένα αιθέριο μείγμα Furmint, Harslevelü και Muscat. Μεταξένια απαλή κατά την είσοδο, προσφέρει δελεαστικές γεύσεις από λευκό ροδάκινο, κονσέρβες βερίκοκων, κηρήθρα και μέλι ακακίας. Έχει υπέροχο ύψος στον ουρανίσκο με ισορροπημένη οξύτητα και τραγανό ορυκτό. Η κομψή γλυκύτητα ξεφλουδίζεται τέλεια με τη στήριξη της οξύτητας και της τραγανότητας στο φινίρισμα. Έτσι πρέπει να παρασκευάζεται το κρασί Tokaj Aszü. Πιείτε έως το 2045. Wilson Daniels Ltd. Επιλογή κελαριών. - Τζεφ Τζένσεν

Terre Rouge 2016 Ascent Syrah (Sierra Foothills) $ 90, 100 πόντοι. Αυτό είναι ένα υπέροχο, αξέχαστο κρασί από το σταθερό αστρικό Winemaker Bill Easton. Προσφέρει γεύσεις καπνιστού δαμάσκηνου, βόειου κρέατος ξηράς ηλικίας και κομπόστα βατόμουρου-βατόμουρου τυλιγμένο σε βελούδινη δομή εξαιρετικών τανινών και πλήρη αίσθηση, ενώ ελαφρύτερα, περίπλοκα στοιχεία μπαχαρικών υφαίνουν από την πρώτη μυρωδιά μέχρι το παρατεταμένο φινίρισμα. Καλύτερο από το 2026–2036. Επιλογή κελαριών. - Τζιμ Γκόρντον