Φανταστείτε να επισκεφτείτε έναν αμπελώνα στη στέγη ενός παλιού εργοστασίου ή να περιπλανηθείτε στους δρόμους του Παρισιού και να σκοντάψετε σε σειρές από αμπέλια. Ακούγεται απίθανο, σωστά; Αλλά αυτά τα σενάρια υπάρχουν στην πραγματικότητα σε πόλεις σε όλο τον κόσμο.

Μέσω τοποθεσιών σε πόλεις όπως Βαρκελώνη , Βενετία και Νέα Υόρκη , ο Σύλλογος Αστικών Αμπελώνων (UVA) έχει αποστολή να διατηρήσει την περιφερειακή πολιτιστική ιστορία μέσω της αναζωογόνησης και της ανάπτυξης των αστικών αμπελώνων. Πολλά από αυτά τα έργα στοχεύουν στην αποκατάσταση αρχαίων γεωργικών εκτάσεων, αλλά δεν είναι μόνο να κοιτάξουμε στο παρελθόν. Η UVA πιστεύει ότι οι αστικοί αμπελώνες μπορούν να βοηθήσουν τις πόλεις να ανθίσουν οικονομικά και πολιτιστικά, προωθώντας παράλληλα τον αειφόρο τουρισμό. Δείτε πώς και γιατί.

Από το Τορίνο στον κόσμο

Ο Luca Balbiano, ο ιδρυτής της UVA, είναι αμπελουργός τρίτης γενιάς Οινοποιεία Balbiano , στο Andezeno της Ιταλίας, μια μικρή πόλη έξω από το Τορίνο. Η οικογένειά του φτιάχνει κρασί στην περιοχή για περισσότερα από 80 χρόνια και ο ίδιος έχει μια βαθιά κατανόηση της περιοχής και της ιστορίας της. Έτσι, όταν το ιταλικό Υπουργείο Πολιτισμού θέλησε να αποκαταστήσει έναν αμπελώνα στην καρδιά του Τορίνο το 2002, χρησιμοποίησε τον Balbiano για την τεχνογνωσία του.

Ο εν λόγω αμπελώνας είναι μέρος του συγκροτήματος Villa della Regina, μιας βασιλικής κατοικίας του 17ου αιώνα που έγινε Μνημείο Κληρονομιάς της UNESCO το 1997. Το συγκρότημα υπέστη σοβαρές ζημιές από τους βομβαρδισμούς του Β' Παγκοσμίου Πολέμου και μέρος των εργασιών αποκατάστασης περιελάμβανε την αναφύτευση των αμπελώνων του. Αλλά το σχέδιο ξεπέρασε τον εξωραϊσμό: ο Balbiano σκέφτηκε ότι έπρεπε να παράγει ξανά κρασί. Αυτό δεν ήταν μόνο σημαντικό από οινολογική άποψη, αλλά θα ήταν και πολιτισμικά και ιστορικά σημαντικό. «Θα ήταν η αναγέννηση του μοναδικού αμπελώνα στην πρωτεύουσα μιας από τις πιο σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο, το Piemonte», λέει.

Χρησιμοποιώντας παλιά έγγραφα, φωτογραφίες και ακόμη και πίνακες ως πόρους, ο Balbiano και η ομάδα του αναπαρήγαγαν τη δομή της έκτασης δυόμισι στρεμμάτων. Καθαρίζοντας τη γη από ατίθασα δέντρα και θάμνους, αποκάλυψαν παλιά αμπέλια και τα έστειλαν στο Πανεπιστήμιο του Τορίνο για ανάλυση DNA. Αποδείχθηκε ότι ήταν η Freisa, μια από τις παλαιότερες γνωστές ποικιλίες της περιοχής. Για να διατηρήσει την ιστορική ακεραιότητα, ο Μπαλμπιάνο επέλεξε να ξαναφυτεύσει αποκλειστικά με τη Φράισα, συγγενή του Nebbiolo γνωστό για την υψηλή οξύτητα και τις τανίνες, καθώς και τις νότες κόκκινων φρούτων.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Στο Barolo, 11 ξεχωριστά χωριά δημιουργούν τον βασιλιά των κρασιών

Το 2009, η Villa della Regina κυκλοφόρησε το πρώτο της vintage. Μέχρι το 2011, έφτασε σε άλλο ένα σημαντικό ορόσημο όταν ο Balbiano έκανε επιτυχημένη εκστρατεία για την κυκλοφορία του πρώτου Freisa di Chieri DOC.

Καθώς ο Balbiano φρόντιζε τον αμπελώνα, αναρωτήθηκε πόσοι άλλοι αναζωογονούσαν τέτοιους αμπελώνες στον κόσμο. Άρχισε να αποκαλύπτει παρόμοια οικόπεδα σε όλη την Ευρώπη και το 2018, γεννήθηκε η Ένωση Αστικών Αμπελώνων.

Σήμερα υπάρχουν 12 μέλη της UVA σε όλη την Ευρώπη και τις Η.Π.Α. Μοιράζονται ένα κοινό όραμα: να προστατεύουν και να αναζωογονούν τους αστικούς αμπελώνες και όλα αυτά που αντιπροσωπεύουν από ιστορική και γεωργική άποψη, ενώ ταυτόχρονα τα χρησιμοποιούν για να βοηθήσουν στην προώθηση του πολιτισμού μιας πόλης τόσο ντόπιοι όσο και τουρίστες. «Ένας αστικός αμπελώνας μπορεί να είναι, ταυτόχρονα, ό,τι πιο ιστορικό και μοντέρνο μπορείς να φανταστείς», λέει ο Balbiano. «Είναι το τέλειο μέρος για να απολαύσετε την ομορφιά, την τέχνη και τον πολιτισμό μιας πόλης με έναν απροσδόκητο τρόπο.»

Διατήρηση της Ιστορίας

Η αναζωογόνηση παίζει βασικό ρόλο στο έργο της UVA. Αν και πολλοί από αυτούς τους αμπελώνες είναι μικροσκοπικοί (συνήθως λιγότερο από τρία στρέμματα) μεγαλύτεροι παραγωγοί κρασιού, όπως ο ιταλικός Αγία Μαργαρίτα , έχουν επίσης ενταχθεί στην UVA. Το 2019, η Santa Margherita άρχισε να αποκαθιστά τους χώρους του San Francesco della Vigna, ενός ενετικού μοναστηριού του 13ου αιώνα που φιλοξενεί επτά ηλικιωμένους μοναχούς και τον παλαιότερο αμπελώνα της πόλης.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Οι ιστορικές ιταλικές πλαγιές που παράγουν το μεταξένιο, ανώτερο προσέκο

Το έργο ήταν ολοκληρωμένο. Δουλεύοντας με τους μοναχούς, που έχουν βαθιά γνώση της τοποθεσίας, η Santa Margherita ξαναφύτευσε τον αμπελώνα με Malvasia , που καλλιεργείται από τον μεσαίωνα και εισήγαγε μοσχεύματα του Γκλέρα , μια ποικιλία Santa Margherita που θεωρεί μια από τις σπεσιαλιτέ της. Σκοπεύουν να κυκλοφορήσουν σύντομα ένα αφρώδες κρασί από αυτά τα σταφύλια. Η αρχική παραγωγή είναι μικρή (μόλις 900 μπουκάλια) αφού η Santa Margherita πιστεύει ότι η παραγωγή κρασιού είναι σχεδόν εκτός θέματος. η ιστορία του μοναστηριού, η αμπελουργική ιστορία και η διατήρησή του είναι πιο σημαντική. «Ένα μέρος όπως το San Francesco della Vigna μπορεί εύκολα να χαθεί», λέει ο ιδιοκτήτης τέταρτης γενιάς της Santa Margherita, Alessandro Marzotto. «Και αν χάσουμε κάτι τέτοιο, δεν μπορούμε ποτέ να το πάρουμε πίσω».

Από το κατάστημα

Βρείτε το κρασί σας ένα σπίτι

Η επιλογή μας από ποτήρια κόκκινου κρασιού είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τα διακριτικά αρώματα και τις φωτεινές γεύσεις του κρασιού.

Αγοράστε όλα τα ποτήρια κρασιού

Η άνοδος του Οικοτουρισμού

Σε παγκόσμια κλίμακα, οι αστικοί αμπελώνες μπορεί να είναι το νέο σύνορο του βιώσιμου τουρισμού. «Οι αμπελώνες δημιουργούν ένα φυσικό περιβάλλον μέσα στο αστικό τοπίο και θα μπορούσαν στην πραγματικότητα να αναδείξουν έναν άλλο τρόπο χρήσης της γης», λέει η Sandra Carvao του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών, ο οποίος έχει επικεντρωθεί στον οινοτουρισμό αφού ενώνει τις αστικές και αγροτικές περιοχές μιας περιοχής. πολιτισμού και γαστρονομίας. Επιπλέον, ο Carvao πιστεύει ότι οι αμπελώνες προσφέρουν ευκαιρίες να μιλήσουμε για βιωσιμότητα

Ο Carvao σημειώνει ότι η εγγύτητα ενός αμπελώνα με άλλες αστικές αναζητήσεις είναι ένας καλός τρόπος για να προσεγγίσετε ανθρώπους που μπορεί να μην ενδιαφέρονται απαραίτητα για το κρασί, αλλά μπορεί να είναι πρόθυμοι να μάθουν εάν είναι προσβάσιμο. «Για εμάς, το σημαντικό είναι ότι είτε οι τοπικές είτε οι εθνικές κυβερνήσεις βλέπουν την αξία του οινοτουρισμού και την αξία της συμπερίληψής του στη συνολική ανάπτυξη της περιοχής», λέει. «Συχνά, θεωρείται ως εξειδικευμένος τομέας. Πάντα λέω ότι είναι σημαντικό να αφαιρέσουμε τον οινοτουρισμό από τα οινοποιεία». Καθώς η βιομηχανία κρασιού αγωνίζεται να συνδεθεί με νέους πότες, οι αστικοί αμπελώνες μπορεί να είναι μια λύση.

Καινοτομία για το μέλλον

Ενώ η διατήρηση του παρελθόντος είναι σημαντική, η UVA δεν ασχολείται μόνο με τη διατήρηση. βλέπει τους αστικούς αμπελώνες ως τόπο καινοτομίας. Οι αρχές των πόλεων πιάνουν. Κατανοούν ότι οι χώροι πρασίνου προάγουν την ευημερία των κατοίκων της και οι αμπελώνες φέρνουν ποικιλία στο τοπίο.

Η πόλη της Βαρκελώνης βοήθησε στη χρηματοδότηση της αποκατάστασης του Can Calopa de Dalt, μιας αγροικίας του 16ου αιώνα όπου η συλλογική κοινότητα Λ'Ολιβέρα κάνει κρασί.

«Όταν μιλάμε για την αστική γεωργία, δεν αφορά τόσο την παραγωγή αυτού που καλλιεργείται εκεί, αλλά αφορά την αυξημένη ποιότητα ζωής και την αίσθηση της κοινότητας», λέει ο Alvaro Porro Gonzàlez, Επίτροπος της Βαρκελώνης για την Κοινωνική Οικονομία, Τοπική Ανάπτυξη και Πολιτική Τροφίμων. «Θα μπορούσε να δημιουργήσει πολλά διαφορετικά θετικά αποτελέσματα που δεν σχετίζονται απαραίτητα με την παροχή τροφής». Ο Can Calopa de Dalt εξασκεί αυτό που ο Gonzàlez αποκαλεί «κοινωνική γεωργία», προσλαμβάνοντας άτομα με ειδικές ανάγκες για να τα βοηθήσει να αποκτήσουν εργασιακή εμπειρία και να κερδίσουν ένα μικρό εισόδημα.

Στη Νέα Υόρκη, η Qiana Mickie, διευθύντρια του νεοσύστατου Γραφείου Αστικής Γεωργίας, βλέπει πολλές δυνατότητες να διασταυρωθούν οι αστικοί αμπελώνες με τη δουλειά της, η οποία περιλαμβάνει την αύξηση της πρόσβασης σε φρέσκα τρόφιμα, την ελαχιστοποίηση της συμβολής της πόλης στην κλιματική κρίση και την τόνωση οικονομική δραστηριότητα μέσω της γεωργίας. Πιστεύει ότι οι αμπελώνες είναι ένα «πραγματικά μοναδικό και ενδιαφέρον παράθυρο στην αστική γεωργία» και σε άλλα συναφή στοιχεία της πόλης. «Η σημασία του terroir και της σύνδεσης με το έδαφος βρίσκεται ακριβώς στην τιμονιέρα των καινοτομιών που συνεχίζουμε να υποστηρίζουμε στην αστική γεωργία στη Νέα Υόρκη», λέει ο Mickie.

Μια τοπική επιχείρηση που το κάνει ήδη αυτό είναι Rooftop Reds , το μοναδικό μέλος της UVA εκτός Ευρώπης. Ο αμπελώνας και το οινοποιείο, που ιδρύθηκε το 2013, βρίσκεται στην οροφή μιας παλιάς αποθήκης στο Brooklyn Navy Yard.

«Ως κάτοικοι των πόλεων, χρειαζόμαστε διαφορετικούς χώρους πρασίνου για να βιώσουμε [πέρα από τα πάρκα] και πρέπει να κατανοήσουμε τη γεωργία», λέει ο Devin Shomaker, ιδρυτής της Rooftop Reds. «Οι άνθρωποι έχουν πολύ μεγαλύτερη επίγνωση των περιβαλλοντικών ζητημάτων, της παγκόσμιας κλιματικής αλλαγής και των επιπτώσεων που έχουμε, και πρέπει να καταλάβουμε τι πραγματικά κάνει τη διαφορά». Για το σκοπό αυτό, μια επίσκεψη στο Rooftop Reds συχνά περιλαμβάνει μια περιοδεία που εξηγεί τα οφέλη βιωσιμότητας των αμπέλων, όπως το πώς δεσμεύουν άνθρακα. «Είναι υπέροχο να πουλάς ένα ποτήρι ροζέ, αλλά θέλω οι επισκέπτες να φύγουν με μια πολύ πιο γεμάτη εμπειρία», λέει ο Shomaker.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης, ο αφρώδης οίνος μπορεί να είναι το μέλλον

Η Shomaker θέλει άλλες πόλεις να μεταμορφώσουν τους δικούς τους ανεκμετάλλευτους, ψηλούς στον ουρανό χώρους. Αυτή τη στιγμή συνεργάζεται με την πόλη του Μπορντό για να φυτέψει έναν αμπελώνα στην οροφή μιας εγκαταλελειμμένης βάσης υποβρυχίων του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Οχυρωμένο ενάντια στον πόλεμο, είναι σχεδόν αδύνατο να αποσυναρμολογηθεί. Αλλά λόγω του μεγέθους του και της γειτνίασής του με το μουσείο κρασιού του Μπορντό, το La Cité du Vin, το Shomaker βλέπει τις δυνατότητές του να γίνει κέντρο αμπελουργίας.

Η UVA ενθαρρύνεται από το προοδευτικό πλαίσιο των αμπελώνων ως εργαλεία που βοηθούν στην αντιμετώπιση των προκλήσεων της στιγμής, αντί να χαθούν στο παρελθόν. Εξάλλου, «Δεν θέλαμε να δημιουργήσουμε το Μουσείο Αστικών Αμπελώνων», λέει ο Balbiano.