Η ιστορική παλιά εθνική οδός Redwood, σήμερα γνωστή ως Highway 101, σας μεταφέρει κατευθείαν βόρεια από το Σαν Φρανσίσκο στο Κομητεία Sonoma χώρα του κρασιού. Πρόκειται για μια κυρίως αγροτική έκταση που περιλαμβάνει 19 ονομασίες κρασιού, με πάνω από 400 οινοποιεία να διασκορπίζονται στους λόφους και τις κοιλάδες της. Συνορεύει στα ανατολικά με την οροσειρά Mayacamas και στα δυτικά με τη δραματική ακτή του Ειρηνικού, αυτό το υπέροχο κομμάτι της Καλιφόρνια παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο.

Με τόσες πολλές δελεαστικές επιλογές οινοποιείου, οι επισκέπτες μπορεί να αισθάνονται συγκλονισμένοι από την επιλογή. Γι' αυτό πήγαμε στους ειδικούς. Ρωτήσαμε τους ενημερωμένους ντόπιους σχετικά με τα σημεία που αξίζει τον κόπο σε ένα δρομολόγιο, καθώς και προτάσεις για αξιόλογα μέρη για διαμονή και φαγητό σε κοντινή απόσταση.

Επαγγελματική συμβουλή: Οι περισσότερες από τις αίθουσες γευσιγνωσίας αυτών των οινοποιείων απαιτούν κράτηση, επομένως φροντίστε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα καλύτερα οινοποιεία Napa Valley που πρέπει να επισκεφτείτε αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με Industry Insiders

Οινοποιείο Robert Young Estate

Αυτό το οικογενειακά διοικούμενο οινοποιείο έξι γενεών έχει γίνει αγαπημένο των ντόπιων λόγω των εκλεκτών κρασιών του και της πιστότητας της κομητείας Sonoma. Ο Robert Young, ο ιδρυτής, ήταν ο πρώτος που φύτεψε Cabernet Sauvignon στην κομητεία Sonoma Κοιλάδα του Αλεξάνδρου , το οποίο μετέτρεψε το αγρόκτημα δαμάσκηνων της οικογένειας σε κτήμα αμπελώνα.

«Ο Robert Young έχει αναμφισβήτητα μερικές από τις καλύτερες απόψεις», λέει η Tallia Hart, Διευθύνουσα Σύμβουλος του Εμπορικό Επιμελητήριο Healdsburg , σημειώνοντας ότι πολλά από τα κρασιά της ήταν σημείωσε 90 και άνω Λάτρης του κρασιού . «Είναι κομψό, όμορφο και γοητευτικό ταυτόχρονα. Είναι ένα στολίδι στην περιοχή μας. Είναι σπάνιο να βρεις μια τοποθεσία με σχεδόν κάθε ποικιλία φτιαγμένη άψογα.”

Επιλέξτε το Vineyard Experience ($150 ανά άτομο) εάν έχετε χρόνο να διαθέσετε, το οποίο περιλαμβάνει μια ιδιωτική γευσιγνωσία αμπελώνα και περιήγηση στο οικογενειακό ράντσο. Υπάρχει επίσης μια εμπειρία βιβλιοθήκης (75 $ ανά άτομο), η οποία οδηγεί τους επισκέπτες σε τέσσερις σοδειές του Cabernet, Scion του οινοποιείου σε στιλ Μπορντό.

Που να φάω: Κύρος

Υπήρχαν πολλοί απογοητευμένοι καλοφαγάδες όταν ο Cyrus έφυγε από το Healdsburg πριν από χρόνια. Αλλά τώρα, το εστιατόριο με αστέρι Michelin επιστρέφει σε μια νέα τοποθεσία στο Geyserville, μόλις οκτώ μίλια μακριά από το αρχικό του φυλάκιο. Ο Cyrus προσφέρει ένα γκουρμέ δείπνο 15 πιάτων ο Νιου Γιορκ Ταιμς λέει 'ουάου με έναν ψίθυρο'. Είναι ανοιχτό τέσσερις ημέρες την εβδομάδα, με τέσσερις θέσεις τη νύχτα και 12 εστιατόρια ανά θέση.

Που να μείνω: Newtree Ranch

Αν ψάχνετε για πολυτελή ευεξία, θα το βρείτε σε αυτή την ειδυλλιακή όαση έξω από το Healdsburg. Είναι απομονωμένο, αθόρυβο (εκτός αν μετρήσετε τους ήχους των μίνι αλόγων και των κατσικιών) και κομψό. Προσφέρει επίσης γεύματα 'από σπόρους σε τραπέζι' και μασάζ στο δωμάτιο, καθώς και ιδιωτικότητα με κεφαλαίο 'P' - ολόκληρο το μέρος έχει μέγιστη χωρητικότητα 12, χωρισμένο σε δύο ιδιωτικές βίλες.

Αμπελώνες Iron Horse

«Αυτό το μικρό διαμάντι είναι γνωστό σε πολλούς ντόπιους ως μέρος για να δραπετεύσουν, αφήστε το και θυμηθείτε γιατί ζούμε όλοι εδώ», λέει η Molly Feeney-Kochevar, η επικεφαλής του θυρωρείου του εστιατορίου και του πανδοχείου. SingleThread και συνιδιοκτήτης της Κρασιά Ullage . “Δεν πρέπει να χάσετε αν σας αρέσουν τα αφρώδη και το Pinot.”

Με μια αίσθηση Old West χάρη στις κατασκευές από κόκκινο ξύλο, τους φράχτες με χωριστές ράγες που περιβάλλουν το ακίνητο και τα περιστασιακά άχυρα, μπορεί αρχικά να μην σκεφτείτε «φυσαλίδες» κατά την άφιξη. Αλλά μην ξεγελιέστε από το ρουστίκ σκηνικό. Το Iron Horse είναι γνωστό για το αφρώδη κρασιά φτιαγμένα με τη μέθοδο Champenoise — σερβίρονται στον Λευκό Οίκο από το 1985.

Σιδερένιο Άλογο προσφέρει πολλές αναβράζουσες επιλογές, όπως Blanc de Noirs και Wedding Cuvée. Μπορείτε να τα απολαύσετε στην υπαίθρια αίθουσα γευσιγνωσίας του οινοποιείου, η οποία προσφέρει εντυπωσιακή θέα στην κορυφή του λόφου στο όρος Αγία Ελένη και στρέμματα με αμπέλια.

Που να φάω: Fern Bar

Εκτός από έναν από τους πιο υπέροχους εσωτερικούς χώρους (ναι, με πολλές φτέρες), αυτό το εστιατόριο και μπαρ με τον κατάλληλο τίτλο προσφέρει μια ανάπαυλα στον λάτρη του κρασιού με την εκτενή λίστα με κοκτέιλ «κήπος σε ποτήρι». Ποτά εμπνευσμένα από τις δεκαετίες του 1920 και του 1930, όπως το Vieux Carré και το Bee’s Knees, συνοδεύονται από κλασικά πιάτα με περιστροφές, όπως Spam και αυγά με kimchi ή παλαιωμένα ζυμαρικά μοσχαρίσια με παστό δαμάσκηνο και μαρμελάδα τσίλι. Το Fern Bar βρίσκεται στο Barlow, τον δημοφιλή προορισμό για ψώνια και φαγητό της Σεβαστούπολης.

Που να μείνω: Farmhouse Inn

Το Forestville's Farmhouse Inn διαθέτει 52 ρουστίκ κομψά μπανγκαλόου, δωμάτια, σουίτες, ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin, ένα εύστοχο όνομα 'Wellness Barn' (είναι ένα σπα) και αμπελώνες τριγύρω. Κάντε κράτηση για μια σουίτα σε αχυρώνα διακοσμημένη με μοντέρνα διακόσμηση αγροικίας, μια ιδιωτική εξοχική κατοικία σε ένα γραφικό μονοπάτι πεζοπορίας ή ένα δωμάτιο αγροικίας με ατμόσφαιρα κρεβάτι και πρωινό.

Reeve Wines

Η ομάδα συζύγων Noah και Kelly Dorrance ξεκίνησαν το Dry Creek Valley’s Πάρεδρος το 2016. Ο Noah είχε προηγουμένως συνιδρύσει την εξαιρετικά επιτυχημένη Banshee Wines το 2008, και όπως και ο Banshee, ο Reeve (που πήρε το όνομά του από τον γιο τους) έχει αποδειχτεί συντριπτική επιτυχία. Τα μικρής παραγωγής, κομψά κρασιά και η μοντέρνα ρουστίκ ατμόσφαιρα δημιουργούν ένα φιλόξενο, χαλαρό περιβάλλον για να πιείτε γουλιά.

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτα είναι τα τρία του Reeve Ρίσλινγκ , το καθένα από διαφορετικό αμπελώνα στην κοιλάδα Άντερσον κοντά στον Ειρηνικό Ωκεανό. Μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε το 2018 Wendling Vineyard North Slope Pinot Noir— Λάτρης του κρασιού του έδωσε 96 πόντους.

«Είναι ένα τόσο δροσερό οινοποιείο και μου αρέσει να πηγαίνω τους φίλους και την οικογένειά μου εκεί, ειδικά για τις βραδιές πίτσας», λέει η Circe Sher, συνιδρυτής του Sonoma County. Piazza Hospitality .

Που να φάω: Latin Fusion Stew

Ο σεφ και ιδιοκτήτης Carlos Mojica πιστώνει τη μητέρα του Margarita ως την έμπνευσή του για να γίνει σεφ και το λάτιν fusion εστιατόριό του στο κέντρο του Healdsburg αδικεί με τον συνδυασμό κουζίνας της Καραϊβικής και της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Πηγαίνετε για πιάτα όπως η καραϊβική παέγια και πούπους, τα οποία είναι τορτίγιες καλαμποκιού γεμάτες με λαχανικά ή χοιρινό και τυρί.

Που να μείνω: Reeve Villa και Farmstay

Επεκτείνετε την οινογευστική σας εμπειρία περνώντας μια νύχτα στη βίλα που σχεδιάστηκε από τους Dorrances στις εγκαταστάσεις. Αυτή η πολυτελής βίλα τεσσάρων υπνοδωματίων βρίσκεται μέσα σε ένα ρουστίκ περιβάλλον αμπελώνα λίγο έξω από το Healdsburg. Για να διατηρήσετε μια αυθεντική εμπειρία στην κομητεία Sonoma, μπορεί να προστεθεί ένα στοιχείο παραμονής στο αγρόκτημα, το οποίο περιλαμβάνει τη διατροφή των ζώων και τη συγκομιδή αυγών κοτόπουλου.

Reprise Wines

Το Repris προσφέρει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία - η εμπειρία του στο Moon Mountain (100 $ ανά άτομο) περιλαμβάνει μια ξενάγηση με ATV στην κορυφή του Moon Mountain για να δοκιμάσετε κάτω από τα δέντρα και να περπατήσετε στους αμπελώνες, με το ποτήρι στο χέρι. Στη συνέχεια, οι επισκέπτες εξερευνούν μερικές από τις παλαιότερες σπηλιές κρασιού της Καλιφόρνια, ακολουθούμενο από μια πτήση κρασιού Repris και μικρές μπουκιές από μια υπερχειλισμένη σανίδα αλλαντικών.

«Ο οινοποιός τους, Erich Bradley, φτιάχνει κρασιά που διατηρούν μια παράδοση που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1880, όταν το Cabernet Sauvignon φυτεύτηκε για πρώτη φορά στο βουνό», λέει ο Χαρτ.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Πώς το Cab έγινε βασιλιάς: Η άνοδος του Cabernet Sauvignon στην κοιλάδα της Νάπα

Που να φάω: Λαϊκό

Αυτό το εστιατόριο Sonoma έχει την ονομασία Bib Gourmand από τον Οδηγό Michelin, αναμφίβολα χάρη στον εκτελεστικό σεφ Casey Thompson, έναν πρώην διαγωνιζόμενο στον κορυφαίο σεφ γνωστό για τη μικροεποχική κουζίνα από φάρμα σε τραπέζι. Βρίσκεται στο Cornerstone Sonoma, μια υπαίθρια αγορά γεμάτη γκαλερί τέχνης και καταστήματα με αντίκες, έχει κερδίσει δημοτικότητα για ευρηματικά πιάτα όπως τραγανά ηλιοτρόπια που σερβίρονται με κρέμα γαύρου και το αλεσμένο ψαρονέφρι μπιφτέκι του στεφανωμένο με καπνιστό μπέικον και λιωμένα κρεμμύδια με λιπαρά μπέικον.

Που να μείνω: MacArthur Place Hotel και Ιαματική πηγή

Το ξενοδοχείο 64 δωματίων βρίσκεται κοντά στο Sonoma Plaza και είναι αγαπημένο των ντόπιων για περισσότερα από 125 χρόνια. Αρχικά ένα οικογενειακό κτήμα, έχει υποβληθεί πρόσφατα σε μια ανακαίνιση πολλών εκατομμυρίων δολαρίων και είναι πλέον γνωστό για τη μοντέρνα αλλά κλασική γοητεία της οινοποιίας. Μην ξεχάσετε να πάτε στο The Bar στο The MacArthur, έναν φιλόξενο χώρο διακοσμημένο σε πλούσιους τόνους κοσμημάτων και γεμάτο με φινιρίσματα από σκούρο ξύλο. Είναι ιδανικό για ένα βραδινό κοκτέιλ όπως το FiggyStardust, που παντρεύει το ουίσκι με το κονιάκ αχλαδιού, το γλυκόπικρο λικέρ Bruto Americano και ένα καρυκευμένο σιρόπι σύκου-βατόμουρου. Μπόνους: Εξοικονομήστε χώρο για τα ζεστά μπισκότα σοκολάτας που παρέχονται ως μέρος της υπηρεσίας προετοιμασίας κρεβατιού.

Domaine de la Rivière

Το Domaine de la Riviere είναι ένα οικογενειακό και λειτουργικό οινοποιείο στην κοιλάδα του ποταμού Ρωσίας. Αν και είναι ακόμα σχετικά νέο (το πρώτο του vintage κυκλοφόρησε το 2020), η λειτουργία έχει κερδίσει την προσοχή για κορυφαία ποιότητα Pinot Noir , Chardonnay και τριαντάφυλλο . Ο οινοποιός Kale Anderson είναι ένας ντόπιος της κομητείας Sonoma που έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην επιτυχία του οινοποιείου. έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις, συμπεριλαμβανομένων τριών Διπλά Χρυσά Βραβεία στον Διαγωνισμό Οίνου του Σαν Φρανσίσκο 2023 για το Chardonnay Next Door 2019, το Two Forces Pinot Noir 2019 και το Middle Reach Vineyards Pinot Noir 2019.

Paul Coker, διευθυντής ποτών στο Montage Healdsburg , είναι μεγάλος θαυμαστής. «Καθώς μπαίναμε στο αυτοκίνητο, μετά την πρώτη μας επίσκεψη, η σύζυγός μου γύρισε προς το μέρος μου και μου είπε: «Λοιπόν, σίγουρα παραδόθηκε!» Έχοντας επιστρέψει δύο φορές από εκείνη την ημέρα, η τάση συνεχίζεται», λέει ο Coker. «Συνδυάζουν την εμπειρία της δοκιμής των κρασιών τους με μια έκρηξη ευγένειας και φιλοξενίας, που θυμίζει γευσιγνωσίες του παλιού κόσμου σε οικογενειακά σπίτια».

Που να φάω: Μπαρντίβα

Αυτό το σημείο στο Healdsberg έχει κερδίσει ένα αστέρι Michelin για κάθε ένα από τα τρία τελευταία χρόνια με το προκαθορισμένο μενού δείπνου, το οποίο είναι διαθέσιμο από Τετάρτη έως Κυριακή και ένα δημοφιλές brunch το Σαββατοκύριακο. Η κουζίνα εδώ μπορεί να περιγραφεί ως μοντέρνα χωριάτικη, με πιάτα από φάρμα μέχρι τραπέζι και εποχιακά πιάτα, όπως μαύρο μπακαλιάρο με καραμελωμένο salsify, μύδια και μανιτάρια matsutake και ένα ωμό ταρτάρ από χτένι δύτη με τραγανό jamón, jalapeños και αγγούρι. Σας προτείνουμε να πιάσετε ένα κάθισμα στον υπαίθριο κήπο, ο οποίος είναι σκιασμένος κάτω από πανύψηλες μαύρες καρυδιές.

Που να μείνω: Montage Hea ldsburg

Προσφέροντας 130 μπανγκαλόου (μερικά σχεδιασμένα να μοιάζουν με δεντρόσπιτα) και σουίτες βυθισμένες στα δέντρα και τους αμπελώνες της Alexander Valley, το Montage γνώρισε σούπερ επιτυχία από το άνοιγμά του το 2020. Ελάτε για το σύγχρονο, φιλικό προς το περιβάλλον σχέδιο, μείνετε για τα μαθήματα γιόγκα που γίνονται στα αμπέλια.

Οινοποιείο Αλήθειας

«Τα εξαιρετικά κόκκινα και η υπέροχη φιλοξενία της Vérité είναι δύο λόγοι για τους οποίους συνεχίζω να στέλνω τους επισκέπτες στο δρόμο τους», λέει η Feeney-Kochevar. «Ποτέ δεν υστερούν ούτε απογοητεύουν».

Ο Γάλλος Vérité's Vigneron Pierre Seillan χρησιμοποιεί μια προσέγγιση micro-cru στην οινοποίηση, η οποία τον οδήγησε να φυτέψει σταφύλια στο Κοιλάδα του Αλεξάνδρου , Κοιλάδα Μπένετ , Knights Valley και Λόφος κιμωλίας AVA. Αυτό του έδωσε τη δυνατότητα να επιλέξει φρούτα που καλλιεργούνται σε 30 διαφορετικούς τύπους εδάφους για να δημιουργήσει τα εμπνευσμένα από το Μπορντό μείγματα του. Σήμερα, εργάζεται δίπλα στην κόρη Hélène, η οποία είναι τώρα η βοηθός οινοποιός. Η ομάδα πατέρα-κόρης αποκάλυψε πρόσφατα ένα νέο υπερσύγχρονο οινοποιείο και αίθουσα γευσιγνωσίας πύργου στο Chalk Hill.

Η εμπειρία του Estate Tasting (200$ ανά άτομο) είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στο χαρτοφυλάκιο του οινοποιείου και περιλαμβάνει γουλιές από τις τρεις τρέχουσες σοδειές και έναν τρύγο βιβλιοθήκης. Εναλλακτικά, εάν αναζητάτε μια ακόμα πιο συναρπαστική εμπειρία, η εμπειρία ζευγοποίησης κρασιού και φαγητού της Βιβλιοθήκης (450 $ ανά άτομο) είναι μια εκδήλωση τριών πιάτων, έξι κρασιών που περιλαμβάνει εποχικά πιάτα φτιαγμένα από τον σεφ του οινοποιείου.

Που να φάω: Βαλέτα

Τα αδέρφια Dustin Valette και Aaron Garzini ξεκίνησαν αυτό το περίφημο εστιατόριο το 2015 στο κτίριο του Healdsburg που κάποτε στέγαζε το αρτοποιείο του προπάππου τους. Γρήγορα έγινε επιτυχία τόσο στους ντόπιους όσο και στους κριτικούς, που έρχονται για το ρουστίκ σκηνικό και το πολυτελές φαγητό της Καλιφόρνια, όπως τα χτένια ημερήσιας βάρκας με πράσα, μάραθο, χαβιάρι και πλούσια σαμπάνια beurre blanc.

Που να μείνω: Το ξενοδοχείο Madrona

Το ιστορικό και εμβληματικό Madrona, ένα κτήμα 24 δωματίων του 1881 έξω από το Healdsburg, άνοιξε ξανά το 2022 με μια λαμπερή, εκλεκτική και vintage ατμόσφαιρα. Κάθε μονάδα στο ακίνητο διαθέτει ένα ξεχωριστό σχέδιο - δεν υπάρχουν δύο πανομοιότυπα. Μείνετε στο αρχοντικό στην κορυφή του λόφου, όπου πολλά δωμάτια προσφέρουν θέα στην κοιλάδα από κάτω ή στην αρχική καρότσα του καταλύματος, που τώρα έχει μετατραπεί σε στούντιο σουίτες με διακόσμηση εμπνευσμένη από την ιππασία. Χρειάζεστε περισσότερη ιδιωτικότητα; Κάντε κράτηση για ένα από τα απομονωμένα, διακριτικά μπανγκαλόου που βρίσκονται διάσπαρτα στις άκρες των οκτώ στρεμμάτων του ξενοδοχείου.

Β. Σοφοί Αμπελώνες

Όταν ρωτήθηκε για τα αγαπημένα της οινοποιεία της Sonoma County, ο Alexis Kandanes, γενικός διευθυντής του Bricoleur Vineyards στο Windsor, λέει: «Φυσικά, το Bricoleur είναι το αγαπημένο μου, αλλά η περιήγηση στο σπήλαιο στο B. Wise είναι κάτι που δεν θέλετε να χάσετε. Είναι πραγματικά μια εκπληκτική και απολαυστική εμπειρία.»

Τοποθετημένο στην περιοχή Moon Mountain District, το εκτεταμένο σύστημα των τούνελ ζύμωσης και παλαίωσης του οινοποιείου επιτρέπει οικείους χώρους γευσιγνωσίας στις πολλαπλές κόγχες του. Περιμένετε δραματικές θολωτές οροφές και εκλεκτική vintage διακόσμηση που θυμίζει τα πάντα, από το Παρίσι της δεκαετίας του 1920 έως την Άγρια Δύση. Πάνω από το έδαφος, η εξωτερική βεράντα προσφέρει εκπληκτική θέα στους αμπελώνες του κτήματος. Υπάρχει επίσης μια αίθουσα γευσιγνωσίας στο Kenwood, που βρίσκεται μόλις 20 λεπτά από το κέντρο της Sonoma.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα καλύτερα κρασιά Καλιφόρνια για να πιείτε αυτή τη στιγμή

Που να φάω: Αλάτι & Πέτρα

Το Salt & Stone βρίσκεται στον αυτοκινητόδρομο Sonoma στο Kenwood, και είναι γνωστό για τα θαλασσινά, όπως τα στρείδια Rockefeller και τα καβούρια Dungeness με βινεγκρέτ κρεμμυδιού. Αλλά μην κοιμάστε με σαρκοφάγο φαγητό όπως το ταρτάρ μπριζόλας αλειμμένο με ξύδι σέρι 25 ετών και ένα ωμό αυγό ορτυκιού. Αν μπορείτε, καθίστε έξω - το φωτισμένο αίθριο, το οποίο διαθέτει μια καλά περιποιημένη λιμνούλα καλυμμένη με νούφαρα, είναι ένα ιδανικό μέρος για να περάσετε ένα χαλαρό βράδυ.

Που να μείνω: Ξενοδοχείο Les Ma rs

Αυτό το ξενοδοχείο αποτελεί μέρος του αριστοκρατικού ομίλου Relais & Chateaux. Διαθέτει γαλλικό ντιζάιν σε στιλ πύργου, έπιπλα αντίκες που χρονολογούνται από τον 17ο και 18ο αιώνα και μια οικεία ατμόσφαιρα με μόλις 16 δωμάτια. Επιπλέον, το boutique ξενοδοχείο προσφέρει καθημερινή δωρεάν γευσιγνωσία κρασιού στο λόμπι.

Το Κτήμα Donum

Το Donum Estate είναι ένα αληθινό πάντρεμα κρασιού και τέχνης. Το εννοούμε αυτό με κυριολεκτική έννοια: Το εκτεταμένο, μοντέρνο κτήμα φιλοξενεί περισσότερα από 50 γλυπτά, συμπεριλαμβανομένων μεγάλης κλίμακας, υπαίθριων έργων διάσημων καλλιτεχνών όπως οι Ai Weiwei, Yayoi Kusama, Keith Haring και Yue Minjun. Είναι μια από τις μεγαλύτερες προσβάσιμες ιδιωτικές συλλογές στον κόσμο.

Όσον αφορά το κρασί, υπάρχουν πολλές επιλογές—συμπεριλαμβανομένου του Carneros Experience ($100 ανά άτομο), μιας ωριαίας εξερεύνησης των προσφορών από το κτήμα Carneros του οινοποιείου, το οποίο βρίσκεται ανάμεσα στις κομητείες Napa και Sonoma, και διαθέτει τα εξαιρετικά αναγνωρισμένα Pinot Noir και Chardonnay του Donum. . ( Λάτρης του κρασιού απέσπασε 95 βαθμούς στο 2019 Estate Pinot Noir και το ονόμασαν Cellar Selection.) Η εκδήλωση περιλαμβάνει επίσης μια περιήγηση στον γαστρονομικό κήπο και τη συλλογή γλυπτών. Υπάρχει επίσης το Culinary Experience (299 $ το άτομο), το οποίο περιλαμβάνει κοινό μεσημεριανό γεύμα δύο πιάτων και γευσιγνωσία κρασιού, καθώς και μια περιήγηση με τα πόδια στο χωράφι με λεβάντα και στους κήπους με τριαντάφυλλα και γαστρονομικούς κήπους του κτήματος.

'Βάλτε το στην κορυφή της λίστας σας εάν θέλετε μια συγκλονιστική εμπειρία', λέει η Feeney-Kochevar. «Η ιδιοκτησία, η τέχνη, τα κρασιά και η φιλοξενία μιλούν από μόνα τους».

Που να φάω: Εστιατόριο Υγείας

Το Santé βρίσκεται στο Fairmont Sonoma Mission Inn, και προσφέρει μοντέρνα πιάτα Καλιφόρνιας, όπως ορτύκια μαριναρισμένα με κότζι και άγριο μαύρο μπακαλιάρο με σούγκο ντομάτας, καθώς και είδη για brunch, όπως τηγανίτες cottage cheese με λεμόνι. Ο σεφ Jared Reeves χρησιμοποιεί τοπικά και βιώσιμα προϊόντα για να συμπληρώσει τη λίστα κρασιών, η οποία περιλαμβάνει τοπικές και διεθνείς επιλογές.

Που να μείνω: Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa

Το ιστορικό πεντάστερο Fairmont Sonoma Mission Inn είναι απαραίτητο για τους λάτρεις του γκολφ, με εύκολη πρόσβαση στο πρωτάθλημα γκολφ στο κοντινό Sonoma Golf Club. Μετά από 18 τρύπες, χαλαρώστε στις πισίνες με γεωθερμικά ορυκτά του καταλύματος και απολαύστε φαγητό από τη φάρμα μέχρι το τραπέζι. Ολοκληρώστε τη νύχτα σε μια από τις σουίτες, πολλές από τις οποίες διαθέτουν king-size κρεβάτια με ουρανό και τζάκια με ξύλα.

Γέφυρα Λάμπερτ

Το φιλόξενο, φιλόξενο οινοποιείο Lambert Bridge βρίσκεται ακριβώς μπροστά από τη γέφυρα Lambert στην κοιλάδα Dry Creek. Μην χάσετε την υπερυψωμένη όψη του στο καλάθι για πικνίκ, γεμάτο με μια επιλεγμένη επιλογή από τυριά, αλλαντικά και άλλες προμήθειες, τις οποίες οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν σε τραπέζια πικνίκ σε όλους τους καλοδιατηρημένους κήπους του καταλύματος. Αυτοί οι κήποι φιλοξενούν ασταμάτητα εκδηλώσεις καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, συμπεριλαμβανομένων των μηνιαίων καλοκαιρινών 'sundowners' - γνωστό και ως ζωντανό ηλιοβασίλεμα χαρούμενες ώρες με πίτσες με καύση ξύλου.

Προσφέρονται επίσης περισσότερες επίσημες ευκαιρίες γευσιγνωσίας, όπως το Barrel Room Tasting Experience ($60 ανά άτομο), μια καθιστή δοκιμή 90 λεπτών τεσσάρων αποκλειστικών κρασιών για μέλη και το Cellar Room Tasting Experience ($125 ανά άτομο), το οποίο καθοδηγεί τους επισκέπτες πέντε κρασιά περιορισμένης κυκλοφορίας σε συνδυασμό με ντόπιο τυρί και αλλαντικά.

«Έχει μια υπέροχη ατμόσφαιρα με κρασιά υψηλής ποιότητας που δεν αισθάνεται βαρετή, αλλά μπορεί σίγουρα να συναγωνιστεί τον γείτονά μας στη Νάπα», λέει ο Χαρτ. 'Αισθητικά ευχάριστο στο μάτι, ένα ζεστό περιβάλλον και φιλικό προσωπικό το καθιστούν κορυφαίο σημείο για μένα.'

Που να φάω: Little Saint's Second Story

Το Second Story βρίσκεται στον επάνω όροφο από το Little Saint, μια ολοήμερη καφετέρια με μενού αποκλειστικά φυτικής προέλευσης. Ο χώρος εμπνευσμένος από το θερμοκήπιο είναι ευάερος αλλά άνετος, με γυάλινα παράθυρα μέχρι τον τοίχο και θολωτή οροφή με επένδυση από ξύλινα δοκάρια. Τα πιάτα αλλάζουν συνεχώς, αλλά ο εκτελεστικός σεφ Stu Stalker -πρώην από το Noma στην Κοπεγχάγη- φτιάχνει φαγητό σαν πιθιβιέ από σελινόριζα με διατηρημένες τρούφες και δανέζικες τηγανίτες aebleskiver με γλάσο μαγιάς καρότου και άνθη μάραθου.

Που να μείνω: Ξενοδοχείο Healdsburg

Το Hotel Healdsburg βρίσκεται ακριβώς έξω από την ιστορική πλατεία Healdsburg, λίγα βήματα μακριά από εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin, ανοιχτές αίθουσες γευσιγνωσίας κρασιού, γκαλερί τέχνης και εκλεκτά καταστήματα boutique, το Hotel Healdsburg προσφέρει κομψά δωμάτια και ένα αξιόλογο σπα. Φροντίστε να αφήσετε χρόνο για να χαλαρώσετε σε μια από τις ξαπλώστρες στην πισίνα του κήπου των εξήντα ποδιών, η οποία βρίσκεται σε έναν κήπο με ελιές και συκιές, πυξάρια, ορτανσίες και τριαντάφυλλα.

---

Προτεινόμενες αίθουσες γευσιγνωσίας

Πολλά οινοποιεία διαθέτουν αίθουσες γευσιγνωσίας στην πόλη στο Sonoma και στο Healdsburg, κάτι που διευκολύνει τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τα κρασιά τους χωρίς να χρειάζεται να κυκλοφορούν με το αυτοκίνητο. Επιπλέον, ορισμένοι οινοποιοί χωρίς οινοποιεία χρησιμοποιούν τις αίθουσες γευσιγνωσίας ως τον κύριο τρόπο προσέγγισης των επισκεπτών. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: 6 συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο μια επίσκεψη στην αίθουσα γευσιγνωσίας

Πύλες

«Ο Τιμ και η Τζέιν είναι ροκ σταρ και έχουν μια διασκεδαστική αίθουσα γευσιγνωσίας στο κέντρο της πόλης. Ακολουθούν μια προσέγγιση «Cal-Ital» όπου γιορτάζουν έναν τρόπο ζωής στην Καλιφόρνια με ιταλική επιρροή για να τιμήσουν τις οικογένειές τους και την αρχική προέλευση των ποικιλιών τους. Συνεργάζονται με άλλους ντόπιους του Healdsburg για διασκεδαστικά αναδυόμενα παράθυρα και έχουν μια από τις καλύτερες σανίδες αλλαντικών στην πόλη!». —Τάλια Χαρτ

Bloodroot

«Όποτε μπαίνουμε στο Bloodroot κοντά στην πλατεία Healdsburg, μπορώ να δω τα μάτια του διευθυντή της αίθουσας γευσιγνωσίας τους, Jess, να φωτίζονται. Όχι μόνο τα κρασιά είναι ιδιότροπα και νόστιμα, αλλά πάντα κυκλοφορεί κάτι διασκεδαστικό. Η ατμόσφαιρα είναι δροσερή και χαλαρή και είναι βέβαιο ότι θα συναντήσουμε φίλους με την ίδια ιδέα να χαλαρώσουν με υπέροχο κρασί και υπέροχη μουσική.» — Πολ Κόκερ

Lico

«Λατρεύω τα κρασιά στο Lioco εδώ και πολλά χρόνια και εκτιμώ πραγματικά ότι κρατούν ζωντανές και ευδοκιμούν λιγότερο γνωστές ποικιλίες. Το Gruner Veltliner, το Carignan και το Valdiguie είναι μερικά μόνο από τα κρασιά που συμπληρώνουν το ποικίλο χαρτοφυλάκιό τους, εκτός από τα όμορφα εκφραστικά Pinot Noir και Chardonnay που πραγματικά λένε μια ιστορία με μια αίσθηση του τόπου. Δεν είναι ασυνήθιστο να βρίσκεις τους ιδιοκτήτες Matt και Sara στην αίθουσα γευσιγνωσίας του Healdsburg, να παίζουν δίσκους που ταιριάζουν με τη ζωντάνια των κρασιών και να δημιουργούν μια μολυσματικά διασκεδαστική ατμόσφαιρα όπου μπορείς πραγματικά να χάσεις την αίσθηση του χρόνου». —Αλέξης Κανδάνης

Κρασιά Leo Steen

«Όταν σκέφτομαι τους τοπικούς πολύτιμους λίθους, το Leo Steen Wines μου έρχεται αμέσως στο μυαλό. Ο Λέο φτιάχνει τώρα μερικά από τα πιο δημιουργικά και νόστιμα κρασιά του κόσμου. Ως ένας από τους λίγους παραγωγούς της Καλιφόρνια που ειδικεύονται στο Chenin Blanc, τα κρασιά του ξεχωρίζουν ιδιαίτερα. Είναι ιδιαίτερα ταιριαστό αφού το επώνυμο [της ετικέτας], Steen, είναι συνώνυμο του Chenin Blanc στη Νότια Αφρική.' —Circe Sher