Δεδομένου ότι η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι η πιο νόστιμη γιορτή του ημερολογίου, δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή να σκεφτείτε τι σκέφτεται ο υπόλοιπος κόσμος ενώ τσουγκρίζουν. Και επειδή οι περιπλανώμενοι αναγνώστες μπορεί να κουδουνίζουν το νέο έτος οπουδήποτε από τη Νέα Υόρκη μέχρι Ρώμη αυτή τη σεζόν, είναι καλύτερο να γνωρίζουμε πώς γιορτάζουν οι ντόπιοι. Εδώ, αναλύουμε τις πιο μοναδικές παραδόσεις φρυγανίσματος από όλο τον κόσμο, ώστε να είστε προετοιμασμένοι όπου κι αν ρίξετε ένα ποτήρι.

Από πού προέρχονται τα ποτά για τοστ;

«Το έθιμο του να πίνεις μια «υγεία» για την ευημερία, την ευτυχία, την τύχη ή την καλή υγεία του άλλου χρονολογείται από την αρχαιότητα — και, ίσως, από την προϊστορία», γράφει ο συγγραφέας Paul Dickson στο βιβλίο του. Τοστ: Πάνω από 1.500 από τα καλύτερα τοστ, συναισθήματα, ευλογίες και χάρες . Ακολουθεί το τελετουργικό του ποτού στους αρχαίους Εβραίους, Πέρσες, Αιγύπτιους, Έλληνες, Ρωμαίους, Σάξονες και Ούννους (προφανώς ο Αττίλας ήταν θαυμαστής). «Αν και οι άνθρωποι έπιναν ο ένας με τον άλλον για αιώνες, δεν ονομαζόταν «τοστάρισμα» μέχρι τον δέκατο έβδομο αιώνα, όταν συνηθιζόταν να τοποθετείται ένα κομμάτι τοστ ή ένα κρουτόν στο ποτό».

Η συγκεκριμένη συνήθεια του χτυπήματος ποτήρια μαζί έχει πολλές πιθανές προελεύσεις. Μερικοί ασκούμενοι πίστευαν ότι η πρακτική διώχνει τα κακά πνεύματα δημιουργώντας έναν θόρυβο σαν καμπάνα, γράφει ο Dickson, ενώ άλλοι πίστευαν ότι το τσουγκρισμα των φλιτζανιών - και το πιτσίλισμα υγρού ανάμεσα σε δύο δοχεία - ήταν ένα μέσο απόδειξης ότι το ένα άτομο δεν προσπαθούσε να δηλητηριάσει το άλλο . Αλλά στην πραγματικότητα, κανείς δεν γνωρίζει την πραγματική προέλευση των ποτών τοστ.

Τα κρασιά με την καλύτερη αξία από κάθε μεγάλη περιοχή κρασιού

Όποια και αν είναι η προέλευσή του, το τοστ είναι ένα διαρκές και αγαπημένο χαρακτηριστικό της ανθρώπινης εμπειρίας. Τοστ γίνονται σε γάμους, κηδείες, γενέθλια, γιορτές, αργίες και άλλες τελετές. Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια εποχή για να κοιτάξουμε πίσω με νοσταλγία, ενώ παράλληλα προσφέρουμε μια πρόποση για τις ελπίδες μας για το μέλλον. Λοιπόν, ας σηκώσουμε ένα ποτήρι σε αυτές τις παραδόσεις φρυγανιάς από όλο τον κόσμο, και όπως λέει το τραγούδι, 'Θα πάρουμε ένα φλιτζάνι καλοσύνη ακόμα, για χάρη του Auld Lang Syne.'

Παραδόσεις φρυγανίσματος από όλο τον κόσμο

Αυστραλία

Ενας από της Αυστραλίας Οι μεγαλύτερες πόλεις, το Σίδνεϊ, γιορτάζουν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς με μια εκθαμβωτική επίδειξη πυροτεχνημάτων και ένα γιγάντιο πάρτι. «Μας αρέσει να κάνουμε ένα τοστ στην Αυστραλία, για κάθε περίσταση, αλλά ειδικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, όταν το ρολόι χτυπά μεσάνυχτα», λέει ο Stefano Catino, συνιδρυτής του Sydney's. Ίσως ο Σάμι κοκτέιλ μπαρ, που πρόσφατα κέρδισε μια θέση Η λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου .

Οι Αυστραλοί γλεντζέδες λένε συνήθως «cheers» και αγοράζουν εκ περιτροπής ποτά όταν είναι έξω με μια παρέα φίλων. «Πιστεύω ότι ένα τοστ είναι ένας τρόπος σεβασμού για να αναγνωρίσεις την ειλικρίνεια και τη συγκίνηση της περίστασης και να γιορτάσεις με τους πιο κοντινούς και αγαπημένους», λέει ο Catino.

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : «Θα χύσουμε Σαμπάνια Taittinger για όλους τους καλεσμένους μας τα μεσάνυχτα, αλλά για μένα, μάλλον θα απολαύσω έναν από τους κοκτέιλ , The Prince and the Showgirl», λέει ο Catino. «Το τρέχον μενού κοκτέιλ μας είναι εμπνευσμένο από καλλιτεχνικούς ντόγιεν, και αυτό το συγκεκριμένο κοκτέιλ»—μια φρέσκια και φρουτώδης ανατροπή σε ένα μπουκέτα με τζιν —'είναι ένας φόρος τιμής στη Μέριλιν Μονρόε.'

Χαβάη

Μια κοινή παράδοση του τοστ της Χαβάης χρησιμοποιεί τη φράση «i ke ola», που σημαίνει «εδώ στη ζωή», σύμφωνα με Στην υγειά σας! Ο γύρος του κόσμου σε 80 τοστ από τον Brandon Cook. «Για να κάνετε το τοστ σωστά, σηκώστε το κοκτέιλ σας, κοιτάξτε τον σύντροφό σας στα μάτια, προφέρετε το όνομά του και μετά ακολουθήστε το χαβανέζικο «i ke ola»», γράφει. «Η προσθήκη «μαϊκάι» ή «πόνο» στο τέλος της ευλογίας θα προκαλέσει επίσης συναισθήματα καλοσύνης ή αριστείας». Αν και είναι δύσκολο να μεταφραστεί απευθείας, το 'maikai' σημαίνει 'καλό και έπαινο' και το 'pono' σημαίνει 'δικαιοσύνη'.

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : Κατά την επίσκεψη Χαβάη , ο Cook σας συνιστά τοστ με awa (μερικές φορές ονομάζεται kava), ένα τελετουργικό ποτό που προέρχεται από τη ρίζα.

Καναδάς

'Σε Καναδάς , συνηθίζεται να σηκώνουμε ένα ποτήρι και να τοστάρουμε με ένα απλό «ζυγοθάρισμα», με την ευχή για ευτυχία και καλή υγεία καθώς τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας και κάνουμε οπτική επαφή με τους γύρω μας», λέει ο Sam Clark, Περιφερειακός Διευθυντής Bars and Mixology. Για Fairmont Banff Springs και Fairmont Chateau Lake Louise . «Κατά τη διάρκεια ενός τοστ, διεγείρουμε επίσης τις αισθήσεις μας. Μπορούμε να δούμε, να αγγίξουμε, να γευτούμε και να μυρίσουμε αυτό που πίνουμε. Τσουγκρίζοντας τα ποτήρια μας κατά τη διάρκεια ενός τοστ, ο ήχος ολοκληρώνει απολαυστικά και τις πέντε αισθήσεις, ολοκληρώνοντας την εμπειρία».

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : Αυτή την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ο Κλαρκ λέει ότι θα τοστάρει με ένα κοκτέιλ αγριολούλουδων , σε συνδυασμό με Rundle Bar Τζιν , elderflower, δαμάσκηνο και Lillet Blanc.

Νορβηγία

Στο βιβλίο του για τα τοστ, ο Dickson μοιράζεται μια φρικτή θεωρία για την προέλευση του δημοφιλούς τοστ της Νορβηγίας, «skål». Προερχόμενο από την παλαιά νορβηγική λέξη, «skāl» (που σημαίνει «μπολ»), το τοστ ξεκίνησε με την πρακτική του πολεμιστή να πίνει μπύρα ή υδρόμελι από το κρανίο ενός ηττημένου εχθρού. Σύμφωνα με τον Dickson, το τμήμα του κρανίου τελείωσε τον 11ο αιώνα, αλλά η λέξη «skål» παραμένει ως ένα σύγχρονο τοστ.

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : Αν και το να πιείτε μια γουλιά από ένα κρανίο μπορεί να μην είναι πλέον θέμα, μπορείτε ακόμα να παραγγείλετε ένα ποτήρι Σκανδιναβικό κρασί , το σκανδιναβικό πνεύμα aquavit Ή άλλο Σκανδιναβικά πνεύματα να γιορτάσουμε.

Τουρκία

Σε Τουρκία , το τοστ 'şerefe' προέρχεται από το 'sharafan', μια αραβική λέξη που σημαίνει 'τιμή', σύμφωνα με τον Cook.

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι: Γιορτάστε πίνοντας ρακή, ένα παραδοσιακό απόσταγμα αρωματισμένο με γλυκάνισο και αναμειγνύεται με νερό, Τουρκική μπύρα ή απολαύστε το τελετουργικό του τοστ με ένα ποτήρι Τουρκικό κρασί .

Περού

«Οι Περουβιανοί λατρεύουν να γιορτάζουν σημαντικές στιγμές. Για παράδειγμα, διακοπές, κλείσιμο επιχείρησης ή γενέθλια», λέει ο Luiggy Abel Arteaga Conislla, διευθυντής του ιστορικού Bar Inglés στο Country Club Lima Ξενοδοχείο . «Γενικά προφέρουν τη λέξη «salud» [υγεία], η οποία στην πραγματικότητα προέρχεται από τη φράση «para tu salud» [για την υγεία σας] στα ισπανικά».

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : «Έχουμε συνηθίσει να πίνουμε ένα ποτήρι αφρώδες κρασί , σαν σαμπάνια , ή α Pisco Sour ,' αυτος λεει. «Θα πάρω ένα καλό Negroni για να κλείσει η χρονιά».

Ουκρανία

Οι Ουκρανοί προτείνουν τοστ με μια σειρά, σύμφωνα με τον Κουκ. Το πρώτο τοστ είναι αφιερωμένο σε νέες συναντήσεις, το δεύτερο τοστ είναι για νέους φίλους και το τρίτο τοστ είναι για γυναίκες ( ή αγάπη ). Το άτομο που προσφέρει το τοστ πρέπει να σταθεί, να σηκώσει ένα ποτήρι και να μοιραστεί ένα σύντομο ανέκδοτο εξηγώντας γιατί αποτίει φόρο τιμής σε αυτό το θέμα. Δεν απαιτείται τσούγκρισμα των ποτηριών. Ο Κουκ συνιστά επίσης το παραδοσιακό ουκρανικό τοστ, «budmo», που σημαίνει «θα», το οποίο συντομεύεται από την εύγλωττη δήλωση, «θα ζούμε για πάντα».

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : Αν και βότκα είναι συνώνυμο αυτής της περιοχής, πολλοί Ουκρανοί στρέφονται στα λικέρ με βάση τα φρούτα που ονομάζονται nalyvka για γιορτές.

Ιαπωνία

Υπάρχει ένα επίσημο πρωτόκολλο για το ψήσιμο Ιαπωνία , όπως αφηγείται ο Κουκ στον παγκόσμιο οδηγό του. Ένας Ιάπωνας οικοδεσπότης ρίχνει ένα μικρό ποτήρι μπύρα για καλεσμένο πριν ρίξει το δικό του. Ο επισκέπτης πρέπει να κρατά το ποτήρι του με το ένα χέρι ενώ το άλλο χέρι βάζει κάτω από το ποτήρι, κρατώντας μια επίπεδη παλάμη. Ο οικοδεσπότης κατεβάζει το ποτήρι του κάτω από το επίπεδο του ποτηριού του επισκέπτη ως ένδειξη σεβασμού, αλλά στη συνέχεια ο επισκέπτης πρέπει να κατεβάσει και το δικό του ποτήρι. Το τελετουργικό τελειώνει τσουγκρίζοντας τα ποτήρια και λέγοντας «kan pai» (που σημαίνει «στεγνό ποτήρι»), που ενθαρρύνει ένα εγκάρδιο chug.

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : Ένα ποτήρι ιαπωνική μπύρα είναι πάντα μια καλή επιλογή, αλλά σκεφτείτε να κάνετε δειγματοληψία α Ιαπωνικό ουίσκι ή χάρη επισης.

Νιγηρία

Αν σηκώνετε ένα ποτήρι κρασί από φοίνικες στη Νιγηρία, μπορείτε να προσφέρετε ένα τοστ που είναι επίσης ευλογία στη γλώσσα Ίγκμπο. 'Ekele diri' σημαίνει 'Ευχαριστίες'. Ο Cook εξηγεί ότι ορισμένοι οικοδεσπότες προσφέρουν ειδικά τοστ με ζεστά ροφήματα που χύνονται τελετουργικά στο έδαφος σε μικρές σταγόνες για να τιμήσουν το «odinamma» (που σημαίνει «ειρήνη»), το «onu» (σημαίνει «ευτυχία»), το «oganihu» (που σημαίνει «επιτυχία» ”) ή “ihunaya” (που σημαίνει “αγάπη”).

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : Οίνος φοίνικας , ένα κρασί που φτιάχνεται από το χυμό των φοινίκων, είναι μια δημοφιλής επιλογή σε αυτή την περιοχή για τοστάρισμα, γουλιά και γιορτή.

Ιρλανδία

Για σχεδόν 200 χρόνια, Το ξενοδοχείο Shelbourne έχει φιλοξενήσει διακεκριμένους από τον William Thackeray μέχρι τους Rolling Stones, καλωσορίζοντας τους επισκέπτες Δουβλίνο με κομψή φιλοξενία και φιλόξενα μπαρ. «Στην Ιρλανδία, όταν σηκώνουμε ένα τοστ, λέμε τη λέξη «slainte», η οποία είναι η ιρλανδική γαελική λέξη για «υγεία», λέει ο Adrian Murphy, διευθυντής του The Shelbourne's Bar. «Ένα τοστ μπορεί να σημαίνει την αρχή μιας γιορτής ή να σηματοδοτήσει τη μνήμη ενός αγαπημένου προσώπου», λέει. «Είναι ένας λεπτός τρόπος να προσφέρετε καλές ευχές και υγεία στους φίλους και την οικογένειά σας, κάτι που πιστεύω ότι είναι σημαντικό, ειδικά δεδομένων των δύο ετών που μόλις ζήσαμε».

Με τι φρυγανίζουν οι ντόπιοι : Οι Ιρλανδοί είναι γνωστοί για το ότι πίνουν καλύτερο ιρλανδικό ουίσκι ή μπύρα, και ο Μέρφι ήδη ανυπομονεί για το δικό του ποτήρι. «Θα μαζέψω μια πίντα Guinness ή ένα ποτήρι από το δικό μας Shelbourne Irish Whisky Stout για να ηχήσει την Πρωτοχρονιά», λέει.