Πολλά κρασιά από τη Νότια Γαλλία είναι φθηνά. Και, ενώ ο τοπικός σας λιανοπωλητής πιθανότατα διαθέτει πολλά μπουκάλια κρασιών IGP Pays d'Oc 10 $ και κάτω, αυτό δεν έχει να προσφέρει όλη η περιοχή. Το Languedoc-Roussillon, η μεγαλύτερη περιοχή οινοποίησης στη Γαλλία, παράγει επίσης μια σειρά κρασιών από μοναδικές, παραδοσιακές και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ιστορικές ονομασίες déorigines protégées (AOP).

Παρόλο που αυτά τα κρασιά έχουν συνήθως τιμή άνω των 10 $, παρουσιάζουν συχνά εξαιρετική αναλογία ποιότητας προς τιμή, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε πραγματικά περισσότερα από ό, τι θα περίμενε κανείς για το κόστος. Τέτοιες επιλογές υψηλής ποιότητας και με γνώμονα την αξία εκτιμώνται πάντα, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμες κατά τη διάρκεια των διακοπών, τόσο για δώρα τελευταίας στιγμής είτε για διασκέδαση.

Έχοντας αυτό κατά νου, αυτά τα κρασιά υπερβαίνουν τις προσδοκίες - νόστιμα και προσιτά, αλλά ισχύουν για το terroir τους. Είτε είναι κόκκινο, λευκό, αφρώδες ή οχυρωμένο, υπάρχει κάτι εδώ για να διεγείρει ακόμη και τους πιο αχνείς ουρανίσκους.

Ισχυρό κόκκινο κρασί

Côtes du Roussillon Les Aspres

Το Les Aspres ('άγονο' στα Καταλανικά) είναι μια αξιοσημείωτη κρουαζιέρα στο Côtes du Roussillon - λιγότερο από 25 μίλια από τα ισπανικά σύνορα. Βελανιδιές και γκαρντ (άγρια ​​βότανα και θάμνοι) πλαισιώνουν τα εδάφη με βάση το σχιστόλιθο και το ηλιόλουστο έδαφος, το οποίο προσδίδει ξεχωριστό μπαχαρικό και φυτικό χαρακτήρα στα τολμηρά και πλούσια σταθμισμένα κρασιά.

Ο Gérard Bertrand's συνεχώς διευρυμένη γκάμα κρασιών Languedoc-Roussillon προέρχεται από πολλά κτήματα και αμπελώνες. Η σειρά Grand Terroir της μάρκας προσφέρει υψηλή ποιότητα, αλλά οι εμφιαλωτές Roussillon επιτυγχάνουν μια χορδή με καταλαβαίνους αγοραστές κρασιού.

Το 2014 Les Aspres είναι πυκνό και γενναιόδωρο. Οι νότες γλυκού καπνού, βιολετί, λεβάντας και δάφνης συμπληρώνουν το βατόμουρο, το κασσί και το κεράσι. Είναι συμπυκνωμένο και έντονα καρποφόρο, με απαλή υφή και στρογγυλό στόμα που πλαισιώνεται από πικάντικους τόνους και βελούδινες τανίνες που παραμένουν στο φινίρισμα.

Αναθεωρήθηκε πρόσφατα

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20, 91 πόντοι. Gérard Bertrand ΗΠΑ. Η επιλογή των συντακτών.

Παραδοσιακό κόκκινο κρασί

Άγιος-Κινέζος

Με μια ιστορία αμπελουργίας που χρονολογείται στον ένατο αιώνα, το St.-Chinian φιλοξενεί μερικά από τα πιο παραδοσιακά κόκκινα κρασιά του Λανγκεντόκ. Τα εδάφη ποικίλλουν από σχιστόλιθο και ψαμμίτη στο βορρά έως μείγμα πηλού και ασβεστόλιθου στο νότο. Τα τεντώματα του garrigue περιβάλλουν πολλούς από τους αμπελώνες, και πολλοί οινοποιοί λένε ότι αυτό εκφράζεται στα κρασιά τους. Τα υψόμετρα και οι όψεις εντός της ονομασίας ποικίλλουν επίσης, γεγονός που δημιουργεί μικροκλίματα και επηρεάζει την ταχύτητα και την κατεύθυνση του ανέμου, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν τα αισθητήρια χαρακτηριστικά των κρασιών.

Τα προκύπτοντα κρασιά προσφέρουν νότες από αλμυρά βότανα, άγρια ​​μούρα, γήινα μπαχαρικά και λιθόστρωτο ορυκτό. Μεσαίου μεγέθους και εύπλαστο, διαθέτουν άφθονη οξύτητα και λεπτές αλλά υποστηρικτικές τανίνες που προσδίδουν σατινέ υφή.

Περισσότερα Champart , που ανήκει στην οινοποιό Isabelle Champart και ο σύζυγός της αμπελουργίας, Mathieu, είναι ένα από τα κορυφαία οινοποιεία της περιοχής. Το ζευγάρι ζει σε μια παλιά πέτρινη αγροικία (mas) ανάμεσα στα παλιά τους αμπέλια. Ογδόντα τοις εκατό των αμπελώνων διατηρούνται πλέον με βιολογικές πρακτικές και συγκομίζουν τα πάντα με το χέρι και χρησιμοποιούν φυσικές ζύμες κατά τη ζύμωση.

Ένα μείγμα 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre και 4% Cinsault, το οινοποιείο Causse du Bousquet είναι ένα κομψό και αρμονικό κρασί. Παρουσιάζει μια καταπληκτική ισορροπία ανάμεσα σε πλούσια, ώριμα φρούτα μαύρου μούρου και γήινα, φρυγανιά μπαχαρικά. Με τη θρυμματισμένη βελούδινη υφή, τις τολμηρές γεύσεις φρούτων και τις παρατεταμένες πινελιές μπαχαρικών, το κρασί είναι εύκολο να εκτιμηθεί και να το απολαύσει τώρα, αλλά αρκετά δομημένο για να γεράσει καλά για άλλα 6-10 χρόνια.

Αναθεωρήθηκε πρόσφατα

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25, 91 πόντοι. Έμπορος κρασιού Kermit Lynch. Η επιλογή των συντακτών.

Φωτογραφία από τον Lange Waddock

Αφρώδες κρασί

Λιμού

Το Limoux δεν είναι μόνο η δυτικότερη ονομασία στο Λανγκεντόκ, αλλά και η υψηλότερη και πιο δροσερή, καθιστώντας το κατάλληλο για αφρώδες κρασί. Πολλοί ιστορικοί πιστεύουν ότι το πρώτο αφρώδες κρασί παρήχθη εκεί το 1531 - πριν από την παραγωγή σαμπάνιας - στο αβαείο του St.-Hilaire.

Οι αφρώδεις ονομασίες περιλαμβάνουν το Blanquette de Limoux, το οποίο φτιάχνεται χρησιμοποιώντας το μεθοδικό Champenoise από τουλάχιστον 90% Mauzac, μια παραδοσιακή τοπική ποικιλία. Ένα άλλο, το Crémant de Limoux, επιτρέπει υψηλότερα ποσοστά Chardonnay και Chenin Blanc, καθώς και την προσθήκη του Pinot Noir. Το Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, που αποτελείται από 100% Mauzac, χρησιμοποιεί φυσική ζύμωση, έχει θολό εμφάνιση (διατηρεί τις οινολάσπες του ακόμη και μετά από δευτερεύουσα ζύμωση) και εμφιαλώνεται κατά τη διάρκεια της φθίνουσας σελήνης στα τέλη Μαρτίου.

Προβολέας στο Sparkling Rosé

Ναι, το Blanquette Méthode Ancestrale είναι ένα ιδιαίτερο αφρό - παραδοσιακό και διακριτικό. Δυστυχώς, δεν εξάγονται πολλές εμφιαλώσεις στις ΗΠΑ.

Ευτυχώς, παραγωγός ηλεκτροπαραγωγής Jean-Claude Mas διασφαλίζει ότι η Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale κάνει το δρόμο της.

Ο τέταρτης γενιάς αμπελουργός, ο Mas πήρε το τιμόνι στο Domaines Paul Mas το 2000. Επιδίωξε να βελτιώσει την ορατότητα των κρασιών Languedoc μέσω ενός εκτεταμένου χαρτοφυλακίου υψηλής ποιότητας, αυθεντικών αλλά εφικτών επιλογών. Με μόλις 7,5% abv, είναι ελαφρύ και εύκολο στην κατανάλωση. Παρουσιάζει έντονες νότες από φρέσκο ​​ροδάκινο, αγιόκλημα, ψητό μήλο και γλυκό, ώριμο αχλάδι, όλα ισορροπημένα με άφθονη οξύτητα και έντονο ανθρακικό.

Αναθεωρήθηκε πρόσφατα

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Προγονική μέθοδος (Blanquette de Limoux) $ 18, 90 πόντοι. Πνεύμα κρασιού. Η επιλογή των συντακτών.

Φωτογραφία από τον Lange Waddock

Άσπρο λευκό κρασί

Λα Κλαπ

Στο παρελθόν, το κλίμα της μεγαλύτερης ονομασίας Coteaux du Languedoc, το La Clape εγκρίθηκε ως AOP το 2015. Αν και ήταν γνωστό κυρίως για τα πλούσια ερυθρά κρασιά του, τα οποία αντιπροσωπεύουν την πλειονότητα της τοπικής παραγωγής, τα λευκά κρασιά είναι ίσως ακόμη πιο ξεχωριστά. Είναι η μόνη ονομασία που βασίζεται στο σταφύλι Bourboulenc.

«Φέρνει φρεσκάδα και δομή και κάνει τη φήμη της La Clape για λευκά κρασιά», λέει ο Eric Fabre, ο οινοποιός για Αγγλικό Κάστρο .

Ο Fabre, προηγουμένως τεχνικός διευθυντής στην πρώτη ανάπτυξη Château Lafite Rothschild , μετακόμισε από το Μπορντό στο La Clape το 2002. Εκείνη την εποχή, προσπάθησε να εκπληρώσει ένα όνειρο δια βίου αγοράζοντας έναν αμπελώνα στη Μεσόγειο. Ψάχνοντας για ένα υψηλής ποιότητας terroir στη Νότια Γαλλία, ερωτεύτηκε το κτήμα d’Anglès. Βλέπει τεράστιες δυνατότητες στο έδαφος, το κλίμα και τις ποικιλίες σταφυλιών της La Clape.

Τα κρασιά του Fabre μιλούν για τις προσπάθειές του να αναδείξει το terroir της ονομασίας, αλλά το λευκό Classique προσφέρει κομψότητα και αληθινή αίσθηση θέσης για μια εξαιρετικά προσιτή τιμή. Ένα μείγμα από 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne και 10% Marsanne, μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα δελεαστικό μπουκέτο από λουλούδια αγρού, φρέσκο ​​μάραθο μάραθου, λευκό ροδάκινο και ξύσμα εσπεριδοειδών.

Αδιαμφισβήτητα θαλάσσιες επιρροές ορυκτών και αλατούχων νότες λάμπουν παντού και γίνονται πιο έντονες με τη γήρανση. Η αίσθηση στο στόμα είναι ομαλή και πλούσια και ενώ αυτό είναι ευχάριστο τώρα, θα ωριμάσει και θα αναπτυχθεί καλά μέχρι το 2022.

Αναθεωρήθηκε πρόσφατα

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18, 90 πόντοι. Dreyfus, Ashby & Co.

Λευκό κρασί

Λιμού

Το Limoux είναι γνωστό για τα αφρώδη κρασιά του, αλλά δεν πρέπει να παραβλέπουμε τα λευκά ακόμα του AOP. Το άργιλο και το ασβεστολιθικό έδαφος της περιοχής επωφελούνται από ισχυρούς ανέμους του Ατλαντικού και Μεσογείου και πιο δροσερά κλίματα από άλλες περιοχές του Λανγκεντόκ. Επιτρέπει ομοιόμορφη ωρίμανση των σταφυλιών διατηρώντας παράλληλα άφθονη φυσική οξύτητα.

Όταν προσθέτετε την προϋπόθεση ότι όλα τα λευκά κρασιά πρέπει να ζυμωθούν και να παλαιωθούν σε δρυς, το αποτέλεσμα είναι μερικά από τα καλύτερα ξηρά λευκά κρασιά στη Νότια Γαλλία.

Chateau Rives-Blanques παράγει αφρώδη και ακόμα κρασιά από το Limoux. Ενώ είναι όλοι αστρικοί, το Odyssée Chardonnay είναι ένα κρασί παγκόσμιας κλάσης διαθέσιμο σε ένα κλάσμα του κόστους άλλων εξαιρετικών γαλλικών παραδειγμάτων. Διαθέτει απαλές αποχρώσεις από ξύλο στο ώριμο κίτρινο μήλο, αχλάδια και μπαχαρικά πορτοκαλί τόνους, με οξύτητα φερμουάρ και ορυκτό ραβδί που προσδίδει φρεσκάδα στον ουρανίσκο μεσαίου βάρους. Είναι ένα πολυεπίπεδο, πολύπλοκο κρασί που θα εξελιχθεί καλά μέχρι το 2022.

Αναθεωρήθηκε πρόσφατα

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) 18, 90 πόντοι. Πολλοί εισαγωγείς από τις ΗΠΑ. Η επιλογή των συντακτών.

Φωτογραφία από τον Lange Waddock

Ροζ

Pic Saint-Loup

Κάστρο του Λάνσερ έχει μια πλούσια ιστορία οινοποίησης. Το κτήμα χτίστηκε στα ερείπια ενός φρουρίου του 12ου αιώνα, και τα αρχεία της οινοποίησης χρονολογούνται από το 1550. Βρίσκεται μέσα στο Pic Saint-Loup AOP, κάποτε υποπεριοχή του μεγαλύτερου Languedoc AOP, οι αμπελώνες του οινοποιείου απέχουν μόλις 15 μίλια από το Μεσογειακή, περίπου 2.000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Τα κρασιά της Lancyre είναι ώριμα αλλά φρέσκα και το ροζέ αποτελεί παράδειγμα αυτής της ισορροπίας. Ένα μείγμα 50% Syrah, 40% Grenache και 10% Cinsault, είναι τολμηρό και ζωντανό. Τα ελκυστικά αρώματα της κόκκινης σταφίδας, του σμέουρου και του κύτους φράουλας κοσμούνται από τόνους λεβάντας και δεντρολίβανου. Οι γεύσεις του δέρματος των κόκκινων μούρων και της κοιλότητας ροδάκινου ξεδιπλώνονται στον ουρανίσκο μεσαίου βάρους, πλαισιωμένο από μαλακές τανίνες και μια λεπτή νότα μπαχαρικών που παραμένει στο κλείσιμο.

Αναθεωρήθηκε πρόσφατα

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18, 90 πόντοι. Επιλεγμένες επιλογές.

Φωτογραφία από τον Lange Waddock

Οχυρωμένο Κρασί

Rivesaltes

Το Rivesaltes είναι η μεγαλύτερη ονομασία για vins doux naturels ή φυσικά γλυκά κρασιά. Αυτές οι ομορφιές που αξίζουν το κελάρι ενισχύονται με ένα ουδέτερο πνεύμα σταφυλιών για να σταματήσουν τη μαγιά πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση και όλα τα σάκχαρα έχουν μετατραπεί σε αλκοόλ.

Υπάρχουν τέσσερις τύποι Rivesaltes - ambré, grenat, tuilé και ροζέ. Τα περισσότερα γερνούνται οξειδωτικά για μήκη που ποικίλλουν ανάλογα με την ταξινόμησή τους. Οι Ambrés τείνουν να δείχνουν την πιο προσιτή, σαγηνευτική πράξη εξισορρόπησης. Τα πλούσια, ζαχαρωμένα πέτρινα φρούτα και οι φλούδες εσπεριδοειδών χορεύουν με φρυγανιές ξηρούς καρπούς και γλυκό μπαχαρικό, όλα πλαισιωμένα από ευχάριστη ζεστασιά και ανυψωτική οξύτητα.

Βρίσκεται στο Rivesaltes, με μέσο όρο 325 ημέρες ηλιοφάνειας ετησίως, Domaine Cazes είναι ένας από τους πιο καθιερωμένους παραγωγούς στη Ρουσιγιόν. Ιδρύθηκε το 1895, είναι μια οικογενειακή εταιρεία με μακρά ιστορία οινοποίησης και μια εντυπωσιακή βιβλιοθήκη εμφιαλωμάτων Rivesaltes. Το οινοποιείο έγινε πιστοποιημένο βιοδυναμικό το 1997 και το Cazes είναι σήμερα το μεγαλύτερο βιολογικό και βιοδυναμικό κτήμα στη Γαλλία.

Το Ambré του 1999 είναι στα σπάργανα του τώρα, αλλά είναι δύσκολο να περάσει. Ελκυστικές νότες από αποξηραμένο ροδάκινο, χρυσή σταφίδα, μαρμελάδα πορτοκαλιού και φρυγανισμένο αμύγδαλο διατηρούνται υπό έλεγχο από ώριμους οξειδωτικούς και ξύλινους τόνους, καθώς και μια φωτεινή ραφή ρανκιού. Είναι νόστιμο και καλά ισορροπημένο, αν και περισσότερο χρόνο στο κελάρι θα του επιτρέψει να αναπτύξει επιπλέον επίπεδα πολυπλοκότητας.

Αναθεωρήθηκε πρόσφατα

Domaine Cazes 1999 Ambré Natural Sweet Biodynamic Wine (Rivesaltes) $ 35, 90 πόντοι. Cannon Wines Limited / AdVini ΗΠΑ.

Άλλοι παραγωγοί κορυφαίας αξίας

Chateau Cabezac

Βρίσκεται στο Minervois, Chateau Cabezac παράγει μια μεγάλη γκάμα εμφιαλωμάτων από την ονομασία, όπως λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά. Είναι όλα νόστιμα και τιμολογημένα.

Chateau Maris

Χάρη στον οινοποιό Robert Eden, αυτό το κτήμα Minervois La Livinière είναι πιστοποιημένο βιοδυναμικό και βιολογικό τόσο από την Demeter όσο και από την Biodyvin. Παράγει μερικά από τα πιο παρθένα και εκφραστικά κόκκινα κρασιά της ονομασίας, και σε εκπληκτικά λογικές τιμές.

Λόρεντ Μικέλ

Οινοποιός Λόρεντ Μικέλ έχει δημιουργήσει ένα εμπορικό σήμα βασισμένο στη συνέπεια και την ποιότητα. Η σειρά περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα εμφιαλωμάτων σε διάφορα σημεία τιμών, καθώς και κρασιά από το Château Cazal Viel στο St.-Chinian και το Château Les Auzines στο Corbières.