Αφού ο Jackie Summers επέζησε από έναν καρκίνο, παραιτήθηκε αμέσως από την εταιρική ζωή και ξεκίνησε μια προσπάθεια να φέρει το πνεύμα της καραϊβικής κληρονομιάς του στις ΗΠΑ.

Αυτή την άνοιξη, ο Sorel (so-REL) θα εμφανιστεί στα ράφια και στα γυαλιά. Το έντονα μοβ λικέρ με γαρίφαλο μοιάζει ιδανικό για ηλιόλουστα ποτά ρούμι και αναβράζοντα τζιν. Συνήθως, κάθε νησί της Καραϊβικής έχει τη δική του λήψη για αυτό το ελιξίριο, αλλά δεν πωλείται συνήθως σε καταναλωτές των ΗΠΑ.
«Το Sorel ήταν διαθέσιμο μόνο στην κουζίνα της γιαγιάς σας ή σε επιλεγμένα εθνοτικά εστιατόρια», λέει ο Summers. «Απογοητευμένος με την περιορισμένη διαθεσιμότητα και την απογοητευτική ποιότητά του, ξεκίνησα μια αποστολή να δημιουργήσω τη δική μου μοναδική συνταγή».

Σε δόση με μια γεμάτη λίβρα μπαχαρικών ανά γαλόνι και βαμμένο με λουλούδια ιβίσκου, το τελικό προϊόν είναι αρκετά ώριμο για να πιει σαν ζεστό κρασί, αλλά αρκετά γεμάτο σώμα για να αντέξει σε πλούσια και πικάντικα τρόφιμα. Αυτά είναι καλά νέα για τον πρώτο πελάτη της Sorel: ο Red Rooster του Harlem, όπου ο διευθυντής ποτών της, Christian Post, δημιουργεί ήδη ένα κοκτέιλ με τη Sorel.

Sorel Dark & ​​Stormy

1½ ουγγιές σκούρο ρούμι, όπως η μαύρη σφραγίδα του Gosling
3 ουγγιές μπύρα τζίντζερ
1 ουγγιά λικέρ Sorel
½ χυμός ασβέστη (προαιρετικά)
1 ασβέστης τροχός ή άνθος ιβίσκου, για γαρνιτούρα

Σε ένα ψηλό ποτήρι, ανακατέψτε το ρούμι, την μπύρα τζίντζερ, το Sorel και το χυμό λάιμ με πάγο. Γαρνίρετε με ασβέστη ή ιβίσκο, αν θέλετε.