Έφτασε η πρώτη μέρα του καλοκαιριού, και αυτό σημαίνει μπάρμπεκιου και μαγιό. Είναι επίσης η ώρα να πιείτε νόστιμα, κρύα κοκτέιλ. Ενώ ορισμένα αναψυκτικά είναι γεμάτα με ζάχαρη που μετατρέπεται σε λίπος, υπάρχουν λιγότερα φταίσματα για το αλκοόλ σε αυτά τα ποτά από αυτά που αναμιγνύονται με αυτά.

«Τα οινοπνευματώδη ποτά μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη θερμίδων τους αλλά θέλουν να συνεχίσουν να απολαμβάνουν ένα κοκτέιλ από καιρό σε καιρό», λέει η Monica Gourovitch, PhD, ανώτερη αντιπρόεδρος επιστημονικών υποθέσεων στο Distilled Spirits Council στις Ηνωμένες Πολιτείες. 'Ένα τυπικό ποτό αλκοολούχων ποτών περιέχει 97 θερμίδες, που είναι μικρότερη από μπύρα [150] και κρασί [120].'

Τα οινοπνευματώδη έχουν τις χαμηλότερες θερμίδες όταν σερβίρονται τακτοποιημένα. Όμως, για όσους προτιμούν πιο δημιουργικά κοκτέιλ, δεν χρειάζεται να παραμεληθούμε.

«Με τον πειραματισμό με συστατικά και εγχύσεις φρούτων και βοτάνων με χαμηλότερες θερμίδες, μπορείτε να δημιουργήσετε υπέροχα κοκτέιλ που έχουν νόστιμη γεύση και εξακολουθούν να ταιριάζουν στο συνολικό σας σχέδιο διατροφής», λέει ο Gourovitch.

Λάτρεις του κρασιού εξερευνά μερικούς υγιεινούς τρόπους για να απολαύσετε τα ακόλουθα κοκτέιλ που δημιουργήθηκαν από το ξενοδοχείο Royalton της Νέας Υόρκης.

Ο Αλχημιστής (115 θερμίδες)

Ευγενική προσφορά Enid Cortes, ξενοδοχείο Royalton, Νέα Υόρκη

Φτιαγμένο με φρέσκο ​​σιρόπι τζίντζερ, μια ρίζα που υποτίθεται ότι μειώνει το φούσκωμα και βοηθά στην πέψη, το Alchemist παίρνει ένα αφρώδες λάκτισμα από το άριστο σαμπάνιας του.

1 ουγγιά βότκα (40% αλκοόλ)
& frac12 ουγγιά απλό σιρόπι με τζίντζερ
& frac12 χυμός ασβέστη
1 ουγγιά σαμπάνια ή αφρώδες κρασί (12% αλκοόλ)
4 φύλλα φασκόμηλου, χωρισμένα

Συνδυάστε τη βότκα, το απλό σιρόπι και το χυμό λάιμ με τρία θρυμματισμένα φύλλα φασκόμηλου. Ανακινήστε με πάγο και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κουπέ. Γεμίστε με αφρώδες κρασί και γαρνίρετε με το υπόλοιπο φασκόμηλο.

Gin Lantern (138 θερμίδες)

Ευγενική προσφορά Enid Cortes, ξενοδοχείο Royalton, Νέα Υόρκη

Το Yuzu, ο θαυμαστός καρπός της Ιαπωνίας, όχι μόνο έχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι, αλλά περιέχει επίσης ιδιότητες καύσης κυττάρων και λίπους. Στο Gin Lantern, ο χυμός yuzu προσθέτει το τέλειο συμπλήρωμα εσπεριδοειδών σε αυτό το καθαρό, ποώδες συστατικό.

1 & frac14 ουγγιά ξηρό τζιν στο Λονδίνο (40% αλκοόλ)
& frac14 ουγγιά Bénédictine ή άλλο αρωματικό φυτικό λικέρ (40% αλκοόλ)
& frac12 χυμός yuzu
& frac12 σιρόπι μέλι (3 μέρη μέλι έως 1 μέρος νερό)
Splash of club σόδα
1 μίσχος δεντρολιβάνου

Συνδυάστε το τζιν, το Bénédictine, το χυμό yuzu και το σιρόπι μελιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο. Ανακινήστε έντονα και ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα παγωμένο ποτήρι pilsner. Γεμίστε το κοκτέιλ με σόδα κλαμπ και γαρνίρετε με μίσχο δεντρολίβανου.

Agave Royale (139 θερμίδες)

Ευγενική προσφορά Royalton Hotel, Νέα Υόρκη

Περιέχει λιγότερες από 140 θερμίδες, το πικάντικο γλυκό Agave Royale φτιάχνει ένα κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα για τα τέλη της άνοιξης.

5 βατόμουρα, χωρισμένα
1 & frac14 ουγγιά ασημί τεκίλα (40% αλκοόλ)
& frac14 ουγγιά Maraschino Liqueur (40% αλκοόλ)
& frac34 ουγγιά χυμό λεμονιού
& frac34 σιρόπι τζίντζερ
1 κομμάτι ζαχαρωμένο τζίντζερ

Ανακατέψτε τρία φρέσκα βατόμουρα σε ένα σέικερ κοκτέιλ. Προσθέστε την τεκίλα, το λικέρ, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι τζίντζερ και ανακινήστε με ένα παγάκι. Στραγγίξτε το μείγμα σε ένα κρύο ποτήρι βράχων και γεμίστε με θρυμματισμένο πάγο. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα βατόμουρα και ζαχαρωμένα τζίντζερ.

Two If by The Sea (139 θερμίδες)

Ευγενική προσφορά Joshua Brandenburg, ξενοδοχείο Royalton, Νέα Υόρκη

Το τσάι Chai, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, δημιουργεί ένα καμέο στο σπιτικό σιρόπι αυτού του ποτού, προσφέροντας ένα γήινο λάκτισμα κανέλας σε αυτήν τη θαλάσσια έμπνευση.

2 βατόμουρα
1 & frac 12 ουγκιά σκούρο ρούμι (40% αλκοόλ)
& frac34 σιρόπι τσαγιού chai (ίσα μέρη σκούρο τσάι και ζάχαρη)
& frac34 ουγγιά χυμό λεμονιού
Splash of Fee Brothers Ουίσκι Βαρέλια ηλικίας Bitters
1 ραβδί κανέλας

Ανακατέψτε δύο βατόμουρα σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Συνδυάστε το ρούμι, το σιρόπι τσαγιού και το χυμό λεμονιού και τα πικρά και ανακινήστε με πάγο. Ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ σε ένα ποτήρι βράχων και γαρνίρετε με ένα ξυλάκι κανέλας.

Τζίντζερ Τζούλιπ (131 θερμίδες)

Ευγενική προσφορά Justin Delasko, ξενοδοχείο Royalton, Νέα Υόρκη

Ένα παιχνίδι σε ένα κλασικό Mint Julep, Derby Day, λατρεύουμε αυτή την πικάντικη παραλλαγή με τζίντζερ που ανακατεύεται καλά και σερβίρεται.

1 & frac12 ουγγιά Bourbon (40% αλκοόλ)
3 φύλλα μέντας, χωρισμένα
2 σφήνες λεμονιού
2 γύροι τζίντζερ (φτιαγμένοι με τεμαχισμό της ρίζας τζίντζερ σε γύρους πάχους 1/8 ιντσών)
& frac34 ουγγιά απλό σιρόπι

Ανακατέψτε το τζίντζερ και τις σφήνες λεμονιού σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Προσθέστε τη μέντα και συνθλίψτε ελαφρά. Συνδυάστε το Bourbon και το απλό σιρόπι και ανακινήστε με ένα παγάκι. Σουρώστε το μείγμα πάνω από θρυμματισμένο πάγο σε μια κούπα julep και γαρνίρετε με το υπόλοιπο φύλλο μέντας.