Ο Άλτο Αντίτζε, μια εντυπωσιακή περιοχή στα βορειοανατολικά της Ιταλίας, ορίζει τον όρο «φυσική ομορφιά». Τοπία με σιαγόνες γεμάτες με βουνοκορφές, λίμνες και ανοιχτό χώρο προσελκύουν τους νεότερους της σύγχρονης εποχής στη δύναμη και την καθαρότητα του. Ωστόσο, είτε είναι το φαινομενικό σκηνικό που εμπνέει το χέρι των οινοποιών, είτε η αφθονία πόρων από το φως, τη ζεστασιά και το νερό, τα κρασιά του Alto Adige αποδεικνύονται εξίσου εντυπωσιακά.

Το κλίμα του Alto Adige καθιστά δυνατή την καλλιέργεια κόκκινων και λευκών σταφυλιών. Η περιοχή διαθέτει πολλές τοπικές ποικιλίες, καθώς και διεθνή σταφύλια ικανά παγκόσμιας ποιότητας. Τα βασικά κόκκινα είναι τα Schiava, Lagrein και Pinot Nero, ενώ τα λευκά είναι τα Pinot Grigio, Gewürztraminer και Pinot Blanco. Να γιατί αυτά τα κρασιά είναι ξεχωριστά και αξίζουν το ποτήρι κρασί σας.

Δούλος είναι το πιο σκληρό σταφύλι στην κοιλάδα. Η ευνοημένη έκχυση των ντόπιων, αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό των αμπελώνων. Το Schiava έχει ελαφρύ σώμα, μεταξένια υφή και φωτεινά ζαχαρωμένα φρούτα που μοιάζουν με τη ζάχαρη με γεύση φράουλας. Η χαμηλότερη αλκοόλη και η μέτρια οξύτητα το καθιστούν εύκολο στην κατανάλωση κρασί

Σε αντίθεση, Λαγκρέιν έχει μεγαλύτερες γεύσεις και ευρύτερους ώμους, ειδικά από θερμότερους χώρους κοντά στο Bolzano. Βαριά κρασιά με γεύση από βατόμουρο και κεράσι, βιολέτες και κακάο. Η μαλακή οξύτητα και οι βελούδινες τανίνες αποκτούν δομή και μπαχαρικά όταν ωριμάζουν σε δρυς. Είναι νόστιμο και ευέλικτο με φαγητό.

Ιταλικά για Pinot Noir, Pinot Noir υπερέχει στο Άλτο Αντίτζε. Οι ζεστές μέρες και οι δροσερές νύχτες διατηρούν πολύτιμη οξύτητα. Τα κρασιά προκαλούν έντονα κόκκινα μούρα σε στρώσεις με αλμυρές, γήινες γεύσεις. Το ελαφρύ σώμα και το μέτριο αλκοόλ του Pinot Nero προσφέρουν ένα κομψό φύλλο στο παγκόσμιο στελέχη των υπερβολικά εκχυλισμένων Pinots.

Ο πιο πολύτιμος παίκτης κατ 'όγκο, Πινότ Γκρίτζιο ανθίζει κάτω από 300 μέρες ηλιοφάνειας του Άλτο Αντίτζε. Οι δροσερές νύχτες προσδίδουν γεύσεις εσπεριδοειδών με ζίππι και στιλ μοναδικής σημασίας σε αντίθεση με άλλα μέρη της Ιταλίας.

Συχνά λιπαρά και πλούσια όταν καλλιεργούνται αλλού, οι παραγωγοί του Alto Adige προτιμούν Gewürztraminer σε ξηρό, ισορροπημένο στιλ με όμορφα αρώματα από ροδοπέταλα και λίτσι.

Pinot Blanco έχει ζήσει μια αναγέννηση. Οι βελτιωμένες καλλιεργητικές πρακτικές και οι φυτείες υψηλότερου υψομέτρου έχουν οδηγήσει σε αύξηση της ποιότητας. Μέλι, πεπόνι και λουλούδια με ισορροπημένη οξύτητα, εξελίσσονται σε ένα σύνθετο μπουκέτο με την ηλικία.

Μάθετε περισσότερα για τον Άλτο Αντίτζε >>