Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ολοκληρώσετε τον Εθνικό Μήνα Παγωτού από το να γιορτάσετε τις τελευταίες μέρες του με αυτήν τη μεγάλη μπύρα και παγωτό με βάση το παγωτό - μια ειδικότητα του Nios Restaurant and Wine Bar στη Νέα Υόρκη. Ο Master Mixologist του εστιατορίου, Jacques Bezuidenhout, φημίζεται για παιχνιδιάρικα κοκτέιλ, όπως αυτό το riff σε ένα κλασικό αγαπημένο καλοκαίρι.

Sarsaparilla Soda Float

Παραχώρηση του Nios Restaurant and Wine Bar , Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη.

2 ουγγιές Tuthilltown Hudson Baby Bourbon Whisky
6 ουγγιές Sansaparilla Soda του Χάνσεν
3 ουγκιές παγωτό σοκολάτας
2 ουγγιές Guinness Stout, επιπλέουν στην κορυφή
Bing κεράσι, εμποτισμένο με Bourbon, για γαρνιτούρα

Ρίξτε το Bourbon σε μια παγωμένη κούπα μπύρας ακολουθούμενη από την παγωμένη σόδα Sarsaparilla, προσθέτοντας τη σόδα αργά μέχρι να φτάσει περίπου 2 ίντσες κάτω από το χείλος. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού, τοποθετήστε δύο γύρους παγωτού βανίλιας στο χείλος του ποτηριού, αφήνοντας τη σόδα να αφρίσει κάτω. Εισαγάγετε ένα καλαμάκι και ένα κουτάλι μακράς διάρκειας μεταξύ των κουταλιών παγωτού και, στη συνέχεια, συμπληρώστε με το Guinness Stout. Γαρνίρετε με το κεράσι Bing-εμποτισμένο με Bourbon.

Συμβουλή του Mixologist: Το παγωτό πρέπει να τοποθετηθεί ακριβώς πάνω στο ποτήρι: Εάν στηρίζεται πολύ βαθιά στο ποτήρι, ο αφρός θα ξεχειλίζει αν βρίσκεται πολύ ψηλά στο χείλος, δεν θα παράγεται αρκετός αφρός για να το ονομάσει πραγματική σόδα.

Για τη συνταγή κοκτέιλ Zin Cup του Jacques Bezuidenhout, Κάντε κλικ ΕΔΩ .

Όχι μόνο επιδόρπιο