Λάτρεις του κρασιού : Ποιες είναι μερικές από τις πρώτες αναμνήσεις σας για την οικογενειακή ιδιοκτησία;
Αντρέα Μπόκελι: Ως παιδί, για μένα, οι αμπελώνες ήταν ένα παιχνίδι, ένας τόπος ανακάλυψης. Ο αδερφός μου και εγώ παίζαμε συχνά στα αμπέλια. Πέρασα επίσης χρόνο κοπής σταφυλιών κατά τη συγκομιδή, δουλεύοντας μαζί με τους εργάτες. Μοιραστήκαμε τις μυρωδιές της γης, τις χαρές της ζωής στη χώρα.

ΕΜΕΙΣ. : Πόσο ασχολείστε με την Bocelli Family Wines;
AB: Ενώ ο αδερφός μου Alberto και εγώ παίρνουμε μεγάλες αποφάσεις μαζί, όπως νέες φυτεύσεις και επεκτάσεις αμπελώνων και δοκιμάζουμε κρασιά μαζί κατά τη διάρκεια του έτους καθώς τα κρασιά αναπτύσσονται, δεν συμμετέχω στις καθημερινές επιχειρήσεις. Είναι ο ρόλος μου να παρουσιάσω αυτά τα κρασιά, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να γνωρίζουν πόσο υπέροχα είναι. Αλλά αστειεύομαι ότι είμαι ο «επίσημος δοκιμαστής».

ΕΜΕΙΣ. : Όταν ταξιδεύετε, ποιες είναι οι αγαπημένες σας περιοχές για κρασί και φαγητό;
ΑΠΟ: Λένε, 'το κρασί σε κάνει να τραγουδάς' και είναι αλήθεια. Το κρασί απελευθερώνει μουσική που έρχεται από μέσα μας, ένα κύμα χαράς, ευφορία , και την ανάγκη να εκφραστούν πέρα ​​από τα λόγια. Αλλά το κρασί σίγουρα δεν βοηθάει κανείς να τραγουδήσει καλά, ειδικά για συναυλίες! Επομένως, όταν κάνω περιοδεία, δεν παίρνω συχνά πλούσια τρόφιμα και κρασί. Ωστόσο, όταν τελείωσε η περιοδεία μου, ένα από τα πρώτα πράγματα που κάνω είναι να απολαύσω ένα μπουκάλι. Όσο για τα τρόφιμα, η Τοσκάνη, είναι ένα πραγματικό ορυχείο χρυσού. Λατρεύω τις γεύσεις, το τυρί μας, το ψωμί μας. Λατρεύω τα λουκάνικα, ειδικά όταν τα χειροποίητα λαχανικά στον κήπο, και φυσικά τα ζυμαρικά.

Δ.Ε.: Ποια είναι μερικά από τα κρασιά στο κελάρι του σπιτιού σας;
ΑΠΟ: Έχω ένα καλά εφοδιασμένο κελάρι, το οποίο κρατά μπουκάλια από τη Βουργουνδία, λευκά κρασιά Friuli, Brunello και επίσης κρασιά από το Bolgheri.

ΕΜΕΙΣ. : Εάν επρόκειτο να χαλαρώσετε στο σπίτι και να πιείτε ένα μπουκάλι κρασί ενώ ακούτε μια όπερα, ποια είναι η όπερα και ποιο είναι το κρασί;
ΑΠΟ: Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αναφερθούν εκείνα τα αθάνατα αριστουργήματα της όπερας που τραγουδούν για το κρασί. Σκεφτείτε μόνο το περίφημο brindisi από το La Traviata του Verdi και το εξίσου γνωστό Cavalleria Rusticana. Αν έπρεπε να διαλέξω ένα κρασί για να απολαύσω ακούγοντας το La Traviata, θα έριχνα το Bocelli Prosecco μας, φυσικά, ενώ η Cavalleria Rusticana θα μπορούσε να συνδυαστεί καλύτερα με την έντονη γεύση Sangiovese του Terre di Sandro, που πήρε το όνομά του από τον πατέρα μου.