Το Πόρτλαντ είναι μια από τις γαστρονομικές πρωτεύουσες κρασιού και μπύρας της Δυτικής Ακτής. Με την κοιλάδα Willamette μία ώρα νότια και το όρος Hood στα ανατολικά, το Rose City βρίσκεται κοντά στο κρασί και την άγρια ​​φύση. Αλλά προτού κατευθυνθείτε προς τους αμπελώνες ή τα βουνά, αφιερώστε χρόνο για να εξερευνήσετε όλα όσα έχει να προσφέρει το Πόρτλαντ.

Ξεκινήστε το ταξίδι σας στην Περιοχή Περλ και το Nob Hill. Η περιοχή Περλ είναι γεμάτη εκλεκτά εστιατόρια και πολυσύχναστα καταστήματα, ενώ το Nob Hill είναι χαλαρό και κατοικημένο, ακριβώς δίπλα στο εκτεταμένο σύστημα πάρκων της πόλης. Για πρωινή ζαχαροπλαστική, κατευθυνθείτε προς Αρτοποιείο Ken's Artisan . Φιναλίστ του βραβείου James Beard για το βιβλίο του, Ζύμη αλατιού νερού αλευριού Το Ken Forkish σερβίρει ευαίσθητα κρουασάν και καραμελωμένα τέλεια αυλακωτό .

Hunker σε ένα από τα μεγαλύτερα ανεξάρτητα βιβλιοπωλεία στον κόσμο, Πόλη των Βιβλίων του Πάουελ . Με περισσότερα από ένα εκατομμύριο νέα, μεταχειρισμένα και εκτυπώσιμα βιβλία, θα είναι εύκολο να περιπλανηθείτε στις στοίβες για ώρες.

Η φωτογραφία προσφέρθηκε από την Πόλη των Βιβλίων του Πάουελ

Στο δρόμο μέχρι Δασικό Πάρκο , ένα εύκρατο τροπικό δάσος, πάρτε ένα ελαφρύ γεύμα στο Μπαμπού σούσι , μια βιώσιμη παραγωγή σούσι με τέσσερις τοποθεσίες στην πόλη. Παράλληλα με την επιλογή του σεφ ομακάση εμπειρία στο μπαρ, επιλέξτε από οκτώ πτήσεις saké.

Για απογευματινή παραλαβή, σταματήστε στο Καφές Courier . Πιείτε με χύσιμο που σερβίρεται σε βάζα κτιστών, ενώ οι δίσκοι βινυλίου περιστρέφονται στο παρασκήνιο.

Για δείπνο, κατευθυνθείτε προς Μικρό πουλί μπιστρό , αδελφή εστιατόριο για Περιστέρι , και οι δύο ανήκουν στο βραβείο James Beard δύο φορές, Gabriel Rucker. Το Duck confit και το διπλό μπιφτέκι brie θα σας προσελκύσουν, καθώς και τη γαλλική λίστα κρασιών.

Οι συνοικίες Alberta Arts District και Mississippi Avenue προσφέρουν περίεργα μπουτίκ και εστιατόρια που σερβίρουν μια σειρά από διεθνή κουζίνα. Στο Πύλη Paxton , πάρτε μερικές από τις κατασκευές PDX, όπως έντομα με πλαίσιο ή μικροσκοπικά terrariums.

Πρωτότυπα ντόνατς & Chai του Pip περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα τηγανισμένα κατά παραγγελία. Οι περιστρεφόμενες γεύσεις μπορεί να περιλαμβάνουν ζάχαρη κανέλας, θαλασσινό αλάτι μελιού και βούτυρο αχλαδιού. Συνδυάστε τα ντόνατς σας με σπιτικό τσάι.

Bushwhacker Cider άνοιξε τη δεύτερη θέση της στη γειτονιά Woodlawn το 2015, προσφέροντας μια σειρά από σπιτικά, εγχώρια και διεθνή μηλίτη, καθώς και αλμυρά τσιμπήματα.

Για ένα βραδινό ποτό, επισκεφθείτε το ρετρό-κομψό κοκτέιλ lounge Angel Face. Χωρίς μενού, λίγα λόγια καθοδηγούν τους μπάρμαν για να δημιουργήσουν την προσαρμοσμένη σας βιβλιοθήκη.

Το σκούρο ξύλο, τα άκρα και τα τοιχώματα που είναι επενδεδυμένα με χάλκινες γλάστρες συνοδεύουν τον εποχιακό ναύλο του Chef-Owner Jason French στο Νεντ Λουντ . Οι Γάλλοι τεμαχίζουν ακόμη και το καύσιμο που χρησιμοποιείται στον φούρνο με ξύλα του εστιατορίου.

Ned Ludd / Φωτογραφία από τον Robert J. Hill

Για ένα βραδινό ποτό, επισκεφθείτε ένα ρετρό-κομψό κοκτέιλ lounge Αγγελικό πρόσωπο . Χωρίς μενού, λίγα λόγια καθοδηγούν τους μπάρμαν για να δημιουργήσουν την προσαρμοσμένη σας βιβλιοθήκη. Κάτι σαν, «ελαφρύ», «λουλουδάτο» και «παρηγορητικό» μπορεί να σας δώσει ένα μείγμα βότκας, λεμονιού, μελιού και χαμομηλιού - μια παραλλαγή στο κλασικό Bee's Knees.

Από το South Waterfront στο κέντρο της πόλης, κάντε μια βόλτα στα πρόσφατα ολοκληρωμένα Tilikum Crossing , μια σύγχρονη, καλωδιακή γέφυρα χτισμένη για πεζούς, ποδηλάτες και αναβάτες του ελαφρού σιδηροδρόμου MAX του Πόρτλαντ. Μόλις περάσετε τον ποταμό Willamette, μπορείτε να εξερευνήσετε το Central Eastside, μια γειτονιά γεμάτη με ανακαινισμένες αποθήκες.

Noraneko , το νέο αδελφικό εστιατόριο για χρόνια Μπίβα , προσφέρει στον ατμό κύπελλα από ramen. Παραγγείλετε το chuhai, ποτά που παρασκευάζονται με το ιαπωνικό απόσταγμα shochu και ανθρακούχο νερό αρωματισμένο με αγγούρι, ιβίσκο ή μαύρο πιπέρι.

Ο αριθμός των ζυθοποιείων εδώ μπορεί να είναι συντριπτικός, αλλά φροντίστε να επισκεφθείτε Base Camp Brewing Company . Πιείτε το Trailside Extra Special Bitter, ενώ θα αστερίζετε τους αστερισμούς LED με οροφή LED.

Για τους λάτρεις της σαμπάνιας, ένα προσκύνημα στο Ambonnay επιβάλλεται. Η εμπειρία σε αυτήν την αφρώδη όαση ενισχύεται από την αξέχαστη εξυπηρέτηση και την καθοδήγηση του ιδιοκτήτη του David Speer. Επιλογές γυαλιού και μπουκαλιών σε καλή τιμή αναδεικνύουν τα πάντα, από μικρούς παραγωγούς έως διάσημα μεγάλα σπίτια.

Ένας άλλος κορυφαίος προορισμός για τη Σαμπάνια είναι Living Bar . Μελετήστε τη λίστα ιδιαίτερα ισχυρή σε εμφιαλωτές κύρους «Special Club» από μικρούς καλλιεργητές. Και αφού το Bar Vivant μοιράζεται ένα χώρο με Pix Patisserie , μην φύγετε χωρίς να παραλάβετε μια ποικιλία από macarons.

Οδηγήστε έξω στη γειτονιά Mount Tabor, όπου η ομάδα συζύγων Ksandek Podbielski και Katy Millard άνοιξαν ένα μικρό μπιστρό εμπνευσμένο από τη Γαλλία, Ατακτος . Περιμένετε ένα συχνά μεταβαλλόμενο μενού που μπορεί να περιλαμβάνει ρεβίθια socca με θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο ή σολομό Columbia River που συμπληρώνεται με αρκεύθου. Σεφ σεφ παρουσιάζουν κάθε πιάτο, και ο Podbielski ακολουθεί ακριβώς πίσω με ένα κρασί που συνδυάζεται σαν ένα Oregon Auxerrois από το Adelsheim.

Άτακτος / Φωτογραφία από την Jannie Huang