Πείτε μας αν σας ακούγεται γνωστό: πίνετε κοκτέιλ με μισή τιμή στο happy hour —ή εκμεταλλεύεστε το μπαρ του ξενοδοχείου στις διακοπές ή το ζείτε σε μια βραδινή έξοδο με φίλους— και κάποιος φωνάζει, «Πυροβολισμοί! Πυροβολισμοί! Πυροβολισμοί!» Ο μπάρμαν παρατάσσει μερικά ποτήρια και τα γεμίζει με ποτό. Οι πάρτι τους γυρίζουν πίσω, έναν έναν.

Αλλά δεν δημιουργούνται όλες οι λήψεις ίσες, επομένως είναι συχνά δύσκολο να γνωρίζουμε πόση ποσότητα αλκοόλ προσλαμβάνεται. Ο λόγος είναι διπλός: Πρώτον, αλκοόλ κατ' όγκο (ABV) ποικίλλει μεταξύ των πνευμάτων. Μια συγκεκριμένη μάρκα ρούμι, για παράδειγμα, μπορεί να περιέχει περισσότερο αλκοόλ από μια συγκεκριμένη μάρκα βότκας, αλλά μερικές φορές ισχύει το αντίστροφο. Διαφορετικά πνεύματα μπορούν επίσης να έχουν το ίδιο ABV. Η συμβουλή μας; Ελέγχετε πάντα το μπουκάλι για να γνωρίζετε πόσο ποτό πίνετε.

Ο δεύτερος λόγος, ωστόσο, αφορά το πραγματικό γυαλί. Αυτό το μικρό δοχείο πόσης συνήθως χωράει περίπου 1,5 έως 2 ουγγιές αλκοολούχων ποτών, αλλά το μέγεθος αυτών των ποτηριών μπορεί να διαφέρει από μπαρ σε μπαρ και εστιατόριο σε εστιατόριο—ή ακόμη και από χώρα σε χώρα.

Ταραγμένος? Παρακάτω, απομυθοποιούμε μια για πάντα τα shot glasses.

Πόσες ουγγιές είναι σε μια βολή;

Αν και δεν υπάρχει ομοσπονδιακό μέγεθος σφηνωμένου ποτηριού, πολλοί μπάρμαν των ΗΠΑ θεωρούν ότι ο τυπικός όγκος είναι 1,5 ουγγιά ή 44 χιλιοστόλιτρα. (Για ό,τι αξίζει, η Γιούτα είναι η μόνη πολιτεία που έχει ορίσει επίσημα μια μέτρηση βολής — και είναι 1,5 ουγγιά.)

Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε φορά που παραγγέλνετε ένα σφηνάκι, λαμβάνετε αλκοόλ αξίας 1,5 ουγγιάς. Ορισμένα μπαρ και εστιατόρια μπορούν να σας σερβίρουν μόνο μια ουγγιά ανά σφηνάκι και να είστε εντελώς μέσα σωστά . Σε μέρη όπως Ιαπωνία και Ισραήλ , ένα σφηνάκι μπορεί να ισούται με 2 ουγγιές αλκοόλ.

Βασικά στοιχεία του μπάρμαν: Πώς να χύνετε χωρίς μέτρηση

Εάν ζητήσετε από τον μπάρμαν σας μια διπλή βολή, είναι πολύ πιθανό να πάρετε 2 έως 3 ουγγιές ή 60 έως 88 χιλιοστά. Φυσικά, σε περίπτωση αμφιβολίας, ρωτήστε τον μπάρμαν σας.

Τα δοχεία πόσιμου Saké ποικίλλουν επίσης σε μέγεθος. Αλλά σε γενικές γραμμές, τα ποτήρια σακέ που μοιάζουν με πυροβολισμό περιέχουν 1,5 ουγγιές έως 3 ουγγιές.

Γιατί είναι σημαντικό το μέγεθος Shot-Glass

Ενώ πολλές συνταγές μπορούν να αντιμετωπιστούν σαν πρότυπο και να τροποποιηθούν ελαφρώς, αυξάνοντας το αλκοόλ σε κάθε δεδομένο κοκτέιλ μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη γεύση του. Να το έχετε υπόψη σας όταν μέτρημα βγάλτε το ποτό σας.

Δεύτερον και ίσως πιο σημαντικό, η αύξηση του αλκοόλ σε ένα κοκτέιλ αυξάνει το ABV αυτού του ποτού — και μπορεί να προκαλέσει τον πότη να μεθύσει περισσότερο από ό,τι αναμενόταν.

Τι γίνεται με τους Jiggers;

ΕΝΑ χορευτής είναι ένα σκεύος μπαρ που χρησιμοποιείται για να διασφαλίσει ότι η σωστή ποσότητα αλκοόλ χύνεται στα ποτά. Αλλά ακριβώς όπως τα γυαλιά βολής, υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε μέγεθος, μέτρηση και στυλ. Τα περισσότερα jiggers, ωστόσο, έχουν 1,5 ουγγιά από τη μία πλευρά και 0,75 ουγγιές από την άλλη. Άλλες μετρήσεις jigger που θα βρείτε είναι 1,5 ουγγιά στη μία πλευρά και 1 ουγγιά από την άλλη.

Η μυστική φόρμουλα ενός μπάρμαν για τη δημιουργία αμέτρητων κοκτέιλ στο σπίτι

Φυσικά, αν δεν έχετε εύχρηστο ένα τζίγκερ ή ένα σφηνάκι, μπορείτε να μετρήσετε ακόμα ένα σφηνάκι χρησιμοποιώντας μια μεζούρα της σούπας (ένα σφηνάκι ισούται με τρεις κουταλιές της σούπας) ή ένα κουταλάκι του γλυκού (ένα σφηνάκι ισούται με εννέα κουταλάκια του γλυκού).

Άλλωστε η αναγκαιότητα είναι η μητέρα της εφεύρεσης!