Τρία πράγματα είναι απολύτως αληθινά για το mojito: είναι αναμφισβήτητα αναζωογονητικό πάντα περιέχει τα ίδια πέντε συστατικά και απαιτεί ένα αναδευτήρα και λίγο περισσότερη προσπάθεια από πολλά άλλα κοκτέιλ. Σωστά? Οχι απαραίτητα. Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το κουβανέζικο φαβορί είναι απολαυστικό, καθιστώντας το άτομο δεν χρειάζεται να είναι εντατικό, ούτε τα τελικά προϊόντα πρέπει πάντα να έχουν την ίδια γεύση. Αξιοποιήστε στο έπακρο το mojito, με αυτές τις απλές, τυπικές και ειδικές λήψεις.

ΑΠΛΟΣ
ΚΑΘΑΡΟΛΟΓΟΣ Mojito Premium Cocktail Mix
Η παραγωγή mojitos από το μηδέν μπορεί να είναι πονοκέφαλος για τον οικοδεσπότη ενός μεγάλου πάρτι. Αλλά ένα μπουκάλι ρούμι, κάποια σόδα κλαμπ και αυτό το φυσικό μείγμα χυμού ασβέστη Key, χυμού βιολογικής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, φρέσκων φύλλων μέντας και φιλτραρισμένου νερού κρατά διψασμένους καλεσμένους όλο το βράδυ. «Για τον μπάρμαν του σπιτιού, το PURISTA Mojito προσφέρει όχι μόνο τα καλύτερα συστατικά, αλλά και την τέλεια ισορροπία για να κάνει υπέροχα mojitos σε δευτερόλεπτα αντί για λεπτά», λέει ο δημιουργός και βετεράνος μπάρμαν Michael Hensel. Κάθε φιάλη των 750 mL παράγει δεκαεπτά mojitos, τα οποία έχουν υπέροχη γεύση ακόμη και χωρίς το ρούμι.

ΠΡΟΤΥΠΟ
Κούβα Λίμπρε Παραδοσιακό Mojito
Οι λάτρεις του Mojito αναφέρουν συχνά το να μπερδεύουν τη μέντα ως την τεχνική που κάνει την ανατροπή. Ενώ η εξαγωγή αιθέριου ελαίου από τα φύλλα προσθέτει στη χαρακτηριστική γεύση του ποτού, χρειάζεται επίσης χρόνος. Είναι λοιπόν απαραίτητο; Οι λαοί στο Cuba Libre, των οποίων η τοποθεσία στη Φιλαδέλφεια μόνη τους συνδυάζει 75.000 παραδοσιακά mojitos ετησίως, λένε όχι. Οι μπάρμαν απλώς κόβουν έξι φύλλα Hierba Buena –όμοια με μέντα αλλά πιο αυθεντικά– τα ανακινείτε με πάγο, χυμό ασβέστη, χυμό ζαχαροκάλαμου και ρούμι, και συμπληρώστε το ποτό με σόδα κλαμπ. Η τεχνική εκχυλίζει γρήγορα και εύκολα τη γεύση, και επίσης αποτρέπει την πικρία που μπορεί να προκύψει από την υπερβολική χρήση του muddler.

Παραδοσιακό Mojito
Ευγενική προσφορά του Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 ¼ ουγκιές. Λευκό ρούμι Cuba Libre (ή οποιοδήποτε λευκό ρούμι)
2 ½ ουγκιές. guarapo (Το Cuba Libre πιέζει το ζαχαροκάλαμο για να εξαγάγει το χυμό που ονομάζεται guarapo. Οι μπάρμαν στο σπίτι μπορούν να αντικαταστήσουν το απλό σιρόπι, αν και η ποσότητα θα είναι πιο κοντά στο 1 ουγκιές.)
1 ¼ ουγκιές. χυμός λάιμ
6 φύλλα Hierba Buena (ή κανονική μέντα)
Σόδα
Σφήνα ασβέστη (για γαρνιτούρα)

Γεμίστε ένα κοκτέιλ κούνημα στη μέση με πάγο. Κόψτε τα φύλλα μέντας στα μισά και προσθέστε στο σέικερ με ρούμι, απλό σιρόπι και χυμό ασβέστη. Ανακινήστε έντονα. Ρίξτε σε ψηλό, στενό ποτήρι. Κορυφή με σόδα κλαμπ και γαρνίρετε με σφήνα από λάιμ.

ΕΙΔΙΚΟΣ
Ιταλικά Mojito
Εάν αναζητάτε μια νέα εμπειρία mojito (ή απλώς τυχαίνει να είναι φρέσκο ​​από το club soda), δοκιμάστε το Mojito Italiano, το οποίο παίρνει το αφρό του από την Prosecco. Δημιουργήθηκε από τον Arturo Sighinolfi, Διευθυντή Ανάπτυξης και Μιξολογίας στο SWS Miami, με ελκυστικό πικρό Campari να συμπληρώνει τις γλυκές, ξινές και νομισματοκοπές του ποτού. Το υπόβαθρο του Sighinolfi του έδωσε την έμπνευση για αυτό το ιταλικό γύρισμα σε ένα κουβανικό φαβορί. «Πέρασα μέρος της νεολαίας μου στην Ιταλία και, με μια ισχυρή ιταλική κληρονομιά στο παρελθόν μου, γοητεύτηκα με την έννοια του aperitivo και τον ρόλο της στον ιταλικό πολιτισμό».

Ιταλικά Mojito
Ευγενική προσφορά του Arturo Sighinolfi, SWS, Miami, FL
½ ουγγιά Campari
1 ½ ουγκιά Flor de Cana Rum
¾ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Simple ουγγιά απλό σιρόπι
1 ουγγιά Prosecco
3 κλαδάκια μέντας

Muddle δυόσμο, απλό σιρόπι και χυμό λεμονιού. Προσθέστε το Campari και το ρούμι, ανακινήστε και ρίξτε. Κορυφή με Prosecco και γαρνίρετε με κλαδάκια μέντας.

Η Kelly Magyarics είναι συγγραφέας κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και εκπαιδευτής κρασιού στην περιοχή της Ουάσινγκτον. Μπορεί να προσεγγιστεί μέσω της ιστοσελίδας της, www.trywine.net .