Οι άντρες κάθονται ψηλά με άλογο, φορώντας επίσημα φινιρίσματα, τα χείλη των χαμηλών καπέλα κάουμποϋ που κόβουν τον ισπανικό ήλιο. Οι γυναίκες με φλογερά χειροποίητα φορέματα χτυπούν πίσω από τους οπαδούς δαντέλας. Η Sherry ρέει και οι ήχοι του φλαμένκο μοιράζονται τον αέρα με τις μυρωδιές του καπνιστού chorizo.

Καλώς ήλθατε στο Feria de Jerez, το ετήσιο φεστιβάλ που πραγματοποιήθηκε τη δεύτερη εβδομάδα του Μαΐου στην καρδιά της χώρας Sherry της Ισπανίας. Αυτό που κάποτε ξεκίνησε ταπεινά τον Μεσαίωνα ως επίδειξη αλόγων και κτηνοτροφίας ήταν οι πιο αναμενόμενες διακοπές στην πολιτεία του Κάντιθ, με γιορτές, ταυρομαχίες και χορό μέχρι την αυγή.

Ο προγραμματισμός του ταξιδιού σας στο Jerez δεν θα μπορούσε να είναι χρονομετρημένος.

Πρώτον, η Sherry έχει μια σημαντική στιγμή - και ο Jerez είναι το νευρικό κέντρο της παραγωγής του. Το Λονδίνο έχει δει μια έκρηξη σε ειδικά μπαρ Sherry, οι New Yorkers κάνουν πάρτι με ζεύγη Manzanilla και οι bartenders παγκοσμίως ενισχύουν τα κοκτέιλ τους με δόσεις Pedro Ximenez. (Όταν βρίσκεστε στο Jerez, πηγαίνετε τοπικά και πάρτε το Sherry σας τακτοποιημένο ή στο rebujitos - ένα μείγμα που πρέπει να δοκιμάσετε με σόδα φινο και λεμονιού.)

Δεύτερον, και το πιο σημαντικό, δεδομένου ότι το διεθνές τουριστικό σύνολο φαίνεται ακόμα απασχολημένο με την πιο εμπορική λειτουργία των ταύρων στην Παμπλόνα και το Feria de Abril στη Σεβίλλη, το πάρτι στο Jerez παραμένει μια πραγματικά ισπανική υπόθεση και υπό το ραντάρ - για τώρα.

* Προγραμματίστε το ταξίδι σας τώρα! Τα περισσότερα ξενοδοχεία Jerez εξαντλούνται μέχρι τον Οκτώβριο.