Φωλιασμένοι στους πρόποδες και τις κορυφές των βουνών Blue Ridge, στο νότιο άκρο της αρχαίας κυλιόμενης αλυσίδας των Αππαλαχίων, οι αμπελώνες της Βόρειας Γεωργίας έχουν κλίση και απλώνονται από ψηλά υψόμετρα, προσφέροντας μαγευτική θέα από όλες τις γωνίες. Αρχικά συνδέθηκε με το γλυκό και Μοσχοστάφυλο κρασιά, τα τελευταία είναι ένα εγγενές σταφύλι στα νοτιοανατολικά που καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς από το 18 ^ου αιώνα, η οινοποιία του κράτους έχει υποστεί μια μεταμόρφωση από τις πρώτες φυτεύσεις αμπέλου δημοφιλών ευρωπαϊκών ποικιλιών μετά την απαγόρευση στις αρχές της δεκαετίας του 1980.

Τώρα, υπάρχουν περισσότερα από 90 οινοποιεία απλωμένα στο Dahlonega Plateau AVA και στο Upper Hiwassee Highlands AVA που παράγουν σύνθετες φιάλες από τοπικά καλλιεργούμενα vinifera, όπως Φράγκο Cabernet , Chardonnay και Petit Manseng , καθώς και υβρίδια όπως π.χ Chambourcin , Σεϊβάλ Μπλανκ , Chardonel και Τραμίνετ . Επειδή η περιοχή μπορεί να υπερηφανεύεται για ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι αμπελουργοί μπορούν να επιτύχουν τα επίπεδα οξέος που απαιτούνται για την παραγωγή εντυπωσιακών κρασιών «με καλή χημεία φρούτων που εκφράζει το κλίμα και την περιοχή», λέει ο Fritz Westover. σύμβουλος αμπελώνα γνωστός τοπικά ως «ο ψιθυριστής του αμπελώνα».  

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Καλώς ήρθατε στο Dahlonega Plateau AVA της Γεωργίας

Επιφανή οινοποιεία όπως Wolf Mountain Vineyards και Frogtown Cellars είναι τυπικά placeholders σε μεγάλους εγχώριους διαγωνισμούς κρασιού. Άλλοι, όπως Cloudland Vineyards + Winery , Crane Creek , Κελάρια Λιμόζ και Αμπελώνες Stonewall Creek , είναι επίσης αναγνωρισμένα για κρασιά που εκφράζουν το terroir. Αλλά με τόσες πολλές επιλογές αυτές τις μέρες, μπορεί να είναι δύσκολο να περιορίσετε ένα δρομολόγιο για ένα Σαββατοκύριακο κρασιού στη Βόρεια Γεωργία. Για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτόν τον βουκολικό θύλακα με αμπέλια, ρωτήσαμε τους ειδικούς σχετικά με τα καλύτερα μέρη για φαγητό, ύπνο και, το πιο σημαντικό, ποτό. Να τι είχαν να πουν.  

Accent Cellars  

Dahlonega, Γεωργία  

Ιδρύθηκε από τον τοπικό οινοποιό Tristen Vanhoff, τη σύζυγό του Katie Vanhoff και τον αδελφό του Tyler Barnes, η Accent προμηθεύεται σταφύλια από κοντά και μακριά. Ο αμπελώνας του είναι φυτεμένος με Norton και φτιάχνει επίσης κρασί από τη χρήση σταφυλιών Chambourcin, Blanc du Bois και Muscadine από άλλους τοπικούς αμπελώνες. Η προφορά προέρχεται από φρούτα από το Τέξας, την Καλιφόρνια και την κοιλάδα Yakima της Ουάσιγκτον. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στον Vanhoff να δημιουργήσει μια μεγάλη γκάμα φιαλών. «Από την οινοποιητική πλευρά, πραγματικά δεν φοβούνται να δοκιμάσουν πράγματα», λέει ο Sean Wilborn. Cloudland Vineyards  + Οινοποιείο .  

Περπατήστε μέχρι τον κομψό λευκό πάγκο ή πάρτε ένα εξωτερικό τραπέζι για να δοκιμάσετε επτά ημέρες την εβδομάδα χωρίς κράτηση (κάντε ένα αν έχετε περισσότερα από πέντε άτομα στην ομάδα σας όμως). Τα Σάββατα οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση για θέση στο Winemaker's Reserve Tasting, μια συνάντηση με τον Barnes που εμβαθύνει σε όλα, από ζύμωση μέχρι terroir και προφίλ γεύσης για 55 $ ανά άτομο. Το οινοποιείο φιλοξενεί επίσης πολλά live εκδηλώσεις , από την κωμωδία μέχρι τη ζωγραφική μέχρι το δείπνο οινοποιού που προβάλλει τους τοπικούς σεφ. 

Που να μείνω: ο Mountain Top Lodge είναι ένα bed and breakfast 35 ετών που προτιμάται από τους ντόπιους τόσο για βραδιές ραντεβού όσο και για αποδράσεις το Σαββατοκύριακο για την πανοραμική θέα στο βουνό και την εγγύτητα στο κέντρο της Dahlonega.  

Που να φάω: Οινοποιείο και εστιατόριο Montaluce είναι γνωστό για τα αξιόλογα παλαιωμένα κρασιά και του Εστιατόριο Montaluce, ένα από τα καλύτερα μέρη για φαγητό στην περιοχή. «Στρίβεις σε έναν απλό επαρχιακό δρόμο και μετά ξαφνικά βλέπεις τεράστια σπίτια καλυμμένα με αμπέλια και πανέμορφα ψηλά δέντρα—από το πουθενά, γίνεται πανέμορφο σε επίπεδο καρτ ποστάλ», λέει Henna Bakshi , ο εκδότης του Τρώγων Ατλάντα. Συνιστά «να κάθεσαι ανάμεσα στους αμπελώνες» ενώ απολαμβάνεις «spot-on» πίτσα, τυρί και αλλαντικά και ζυμαρικά, όπως σπαγγέτι καρμπονάρα και λαζάνια Μπολόνια.  

`; }

Αμπελώνες, Οινοποιείο και Αίθουσα Γευσιγνωσίας CeNita

Κλίβελαντ, Τζόρτζια  

Το CeNita Vineyards, που πήρε το όνομά του από τους γονείς του συνιδιοκτήτη Greg Crumley, Cecil και Juanita, βρίσκεται σε αυτό που κάποτε ήταν ένα οικογενειακό γαλακτοκομείο. Η προσέγγιση του Greg και της συζύγου της Carol στο Chambourcin, ένα γαλλο-αμερικανικό υβρίδιο, είναι τόσο εντυπωσιακή, λέει η Kristina Limoges, συνιδιοκτήτρια των Limoges Cellars, που ενέπνευσε εκείνη και τον σύζυγό της Daniel να φυτέψουν ένα στρέμμα με βάση «τις δυνατότητες που είδαμε στο σταφύλι να παράγουμε κρασιά που πίνουν εύκολα, με φρούτα».  

Τα κρασιά δικαιολογούν ένα ταξίδι, αλλά ο Charles Ernst, συνιδιοκτήτης του VIP Νότιες Περιηγήσεις Χαιρετίζει τη χαλαρή, φιλόξενη ατμόσφαιρα μαζί με την «όμορφη θέα, τις εστίες και τις αιώρες και την φιλική προς την οικογένεια προσέγγιση που είναι δημοφιλής τόσο στους ντόπιους όσο και στους τουρίστες».  

Το CeNita είναι ανοιχτό από Παρασκευή έως Δευτέρα έως τις 6 μ.μ. Οι πτήσεις κοστίζουν 12 $ για τέσσερα pours, 15 $ για έξι pours και 18 $ για έξι pours με ένα ποτήρι αναμνηστικού. 

Που να μείνω: Southern Seasons Inn στο Clarkesville της Γεωργίας, προσφέρει πέντε παστέλ δωμάτια σε ένα βικτοριανό σπίτι του 1901. Κάθε δωμάτιο διαθέτει ευρύχωρη μπανιέρα και χρωματικούς συνδυασμούς και έπιπλα που προορίζονται να παραπέμπουν σε μια συγκεκριμένη εποχή. Για παράδειγμα, το φθινοπωρινό δωμάτιο συνδυάζει έπιπλα από σκούρο ξύλο με ζεστούς τόνους σκουριάς, απαλό πράσινο και καφέ τόνους. Το καθημερινό πρωινό είναι το αποκορύφωμα με πιάτα όπως γαλλικό τοστ με μελόψωμο ή κις ζαμπόν και τυρί με κρούστα βοτάνων δεντρολίβανου και κρέμα χρένου. Τα δωμάτια κυμαίνονται από $235 έως $325. 

Που να φάω: Στο Βαυαρικό εστιατόριο Bodensee , σε απόσταση 20 λεπτών με το αυτοκίνητο στο εμπνευσμένο από τη Βαυαρία κέντρο της Helen, απολαύστε τους ήχους της ζωντανής μουσικής ακορντεόν ενώ γεμίζετε γερμανικές σπεσιαλιτέ όπως σνίτσελ, σάουερμπρατέν, γκούλας και τάφελσπιτς, απαλά σιγοβρασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες και σερβιρισμένο με σάλτσα χρένου και ζυμαρικά πατάτας.  

Cloudland Vineyards and Winery  

Buford, Τζόρτζια  

Το Cloudland είναι μια κατάλληλη πρώτη στάση όταν ταξιδεύετε βόρεια από την Ατλάντα, καθώς απέχει λιγότερο από μία ώρα οδικώς από το αεροδρόμιο. Ο ιδιοκτήτης Sean Wilborn δεσμεύεται αναγεννητική γεωργία και οινοποίηση ελάχιστης παρέμβασης. Η Kristina Limoges προτείνει να δοκιμάσετε τα «νόστιμα κατοικίδια ζώα», φτιαγμένα από Chardonnay και το υβριδικό Villard Blanc, το οποίο είναι κατάλληλο για το υγρό κλίμα της περιοχής. «Ο Sean είναι ένας από τους μοναδικούς οινοποιούς βιολογικής καλλιέργειας στη Γεωργία, ένα δύσκολο τοπίο εξαιτίας του πίεση της νόσου και λασπωμένα χώματα», λέει ο Bakshi.  

Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τα βιώσιμα κρασιά, όπως το μονοποικιλιακό Lenoir και το Lomanto, ενώ τσιμπολογούν «τσιμπήματα» αμπελώνα όπως άλειμμα τυριού pimento, ελιές Castelvetrano, σύκα Mission και σανίδες αλλαντικών. Από Τετάρτη έως Κυριακή, οι επισκέπτες μπορούν να πάνε και να γευτούν «με τον δικό τους ρυθμό», λέει ο Wilborn, μεταβαίνοντας σε μια πτήση με πέντε κρασιά για 25 $. Απαιτείται κράτηση για γκρουπ των έξι και άνω. 

Που να μείνω: Τα πρώτα αμπέλια της Γεωργίας μετά την απαγόρευση φυτεύτηκαν στην τοποθεσία του Château Élan Winery and Resort το 1981, του οποίου τα κρασιά έχουν πλέον παγκόσμια εστίαση. Το θέρετρο, διακοσμημένο σαν ποιμενικό γαλλικό πύργο, είναι μια πολυτελής απόδραση με γήπεδο γκολφ, σπα, speakeasy και εντυπωσιακό bourbon bar. Τα δωμάτια στο The Inn ξεκινούν από περίπου 280 $ και έχουν ντιζάιν θέμα γαλλικής έμπνευσης με απαλά γκρι, βελούδινα έπιπλα και πολύ φυσικό φως. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν καταλύματα στο σπα ή σε μια ιδιωτική βίλα, σε υψηλότερη τιμή.  

Για λόγους περιουσίας, α Hampton Inn προσφέρει δωμάτια που ξεκινούν από 152 $ τη βραδιά. Υπάρχουν επτά εστιατόρια στις εγκαταστάσεις, συμπεριλαμβανομένου του Paddy's Irish Pub, που χτίστηκε στο Δουβλίνο και μεταφέρθηκε και επανασυναρμολογήθηκε στην ιδιοκτησία το 1997. Marc Restaurant & Bar για premium κομμάτια μπριζόλας από φιλέτο μινιόν μέχρι tomahawk ribeye. και The Versailles Room, ένα φωτεινό αίθριο όπου το δελεαστικό φαγητό περιλαμβάνει ψημένα χτένια σε τηγάνι σε σάλτσα βουτύρου από βότανα μαζί με πουρέ παστινάκι και κοκκινιστά κοντά παϊδάκια με πουρέ πατάτας και μπροκολίνι. 

Που να φάω: Επισκεφτείτε το ιστορικό κέντρο του Μπάφορντ, που πήρε το όνομά του από τον μεγιστάνα των σιδηροδρόμων Algernon Sidney Buford το 1872, για να δειπνήσετε στο Παρά ταϊλανδός. Αυτό το εστιατόριο - το οποίο βρίσκεται σε ένα αρχοντικό από κόκκινο τούβλο που χτίστηκε το 1890 και διαθέτει μια ζεστή τραπεζαρία γεμάτη με σκούρο ξύλο και τούβλα - ξεκίνησε από τη Νέα Υόρκη και αργότερα ταξίδεψε στο Μαϊάμι προτού προσγειωθεί στη Τζόρτζια. Οι εστίες όπως το Pad Thai και το κάρυ μασμαμάν σερβίρονται μαζί με σπεσιαλιτέ όπως το Royal Duck, ένα τραγανό φιλέτο που σερβίρεται με σάλτσα κρασιού από κεράσι τζίντζερ. 

Crane Creek Vineyards  

Young Harris, Georgia  

Αυτός ο όμορφος αμπελώνας στο Upper Hiwassee Highlands AVA, ο οποίος εκτείνεται σε περίπου 690 τετραγωνικά μίλια στη δυτική Βόρεια Καρολίνα και τη βόρεια Τζόρτζια, είναι γνωστός για τα κρασιά που καλλιεργούνται σε κτήματα και την εκπληκτική θέα από την αίθουσα γευσιγνωσίας του Stone House και το αίθριο της βεράντας. Εκεί, κρασιά όπως π.χ βραβευμένος Το μείγμα Cabernet Franc-Norton με το όνομα Hellbender Red, ένα μείγμα αναγκαστικής ενανθράκωσης Lomanto και λευκού υβριδικού Zusa και vinifera, προσφέρεται κατά την πτήση, το ποτήρι ή το μπουκάλι. Ο οινοποιός δεύτερης γενιάς Peter Seifarth «κάνει καταπληκτική δουλειά όχι μόνο τιμά τη γη και την κληρονομιά του πατέρα του, αλλά δεν φοβάται να πειραματιστεί», λέει ο Bakshi. Είναι ανοιχτό Τρίτη έως Κυριακή. Από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο οι περιηγήσεις στο οινοποιείο είναι διαθέσιμες με 40 $ ανά άτομο. 

Που να μείνω: Brasstown Valley Resort & Spa βρίσκεται κοντά σε πολλά τοπικά οινοποιεία συμπεριλαμβανομένων Ζωντανά Νερά , Chateau Meichtry , Hightower Creek Vineyards και Αμπελώνες του Odom Springs. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν μία από τις οκτώ εξοχικές κατοικίες που βρίσκονται στη γύρω έρημο ή ένα δωμάτιο στο καταφύγιο.  

Που να φάω: Hiawassee Brew σερβίρει τοπικά κρασιά και craft μπίρες μαζί με μπουρίτο, πίτσες, ψάρια και πατατάκια και μεγάλη ποικιλία από tacos. Το ευχάριστο σημείο έχει επιβλητική θέα στις δεντρόφυτες πλαγιές και συχνά προσφέρει ζωντανή μουσική. 

Creekstone Vineyards & Winery  

Sautee Nacoochee, Γεωργία  

Το Creekstone Vineyards & Winery σερβίρει επιφυλακτικά κρασιά που παράγονται στο αδελφό οινοποιείο και στο προηγούμενο οινοποιείο Habersham, το οποίο ήταν πρόδρομος της αμπελουργίας μετά την απαγόρευση στη βόρεια Γεωργία. Η αρχιτεκτονική του Creekstone είναι εκπληκτική και περιλαμβάνει μια συμμετρική διπλή σκάλα, μπαλκόνι δεύτερου ορόφου και πολλές όμορφες γωνιές γευσιγνωσίας και καθιστικά με όμορφη ξύλινη επένδυση και λευκό καλούπι (σκεφτείτε ότι το Restoration Hardware συναντά το κτήμα της Προβηγκίας). «Έχει όμορφη θέα και υπέροχα κρασιά, με εξωτερικά καθίσματα», λέει ο Ernst. 'Είναι ένα ωραίο μέρος για να φέρουμε τις ομάδες μας.'  

Μόλις $16 σκοράρει μια γευσιγνωσία πέντε κρασιών, όπως το αφρώδη Southern Harvest σε στιλ Blanc de Blanc από Muscadine, μονοποικιλιακό Seyval Blanc με άρωμα ροδάκινου και εσπεριδοειδών και το ελαφρύ και ισορροπημένο 100% Chardonel Chateau White. Δεν απαιτείται κράτηση για γκρουπ κάτω των 10 ετών.  

Που να μείνω: Valhalla Resort and Spa Το in Helen συνδυάζει μοντέρνα φινιρίσματα με βαυαρικές πινελιές του κάστρου, συμπεριλαμβανομένων δύο πύργων. Το ακίνητο βρίσκεται σε έναν ήπιο κυλιόμενο λόφο και προσφέρει εντυπωσιακή θέα στο βουνό από αυτό Sky Bar . Επισκεφτείτε το ηλιοβασίλεμα για να απολαύσετε κοκτέιλ όπως το Violet French 75 ή το ροδακινί Old Fashioned.  

Που να φάω: Ισόγειο της Valhalla Δωμάτιο Caledonia αθλητική ευρωπαϊκή αίσθηση του παλιού κόσμου, με βασιλικά διακριτικά πάνω από τη μπάρα, κόκκινες δερμάτινες καρέκλες με ψηλή πλάτη και όμορφα διπλωμένες μαύρες χαρτοπετσέτες—μαζί με εντυπωσιακά πανοράματα της τεράστιας κοιλάδας Sautee Nacoochee. Το φαγητό του δείπνου είναι κομψό, με πολλά υλικά που προμηθεύονται τοπικά για ορεκτικά όπως φιλέτο μινιόν σε σάλτσα βουτύρου Cabernet και μαχί με κρούστα από φιστίκι. 

Αμπελώνες Engelheim  

Ellijay, Γεωργία  

Η αίθουσα γευσιγνωσίας στο Engelheim, ένα αγροτικό οινοποιείο, συνδυάζει το βαυαρικό και το ντιζάιν Tudor σε μια μονοώροφη αγροικία που βρίσκεται στην κορυφή ενός επικλινούς αμπελώνα 15 στρεμμάτων. Υπάρχει μια υποκείμενη ευαισθησία που βασίζεται στην πίστη, με ένα άγαλμα ενός αγγέλου στην μπροστινή αυλή, έναν ξύλινο σταυρό στον αμπελώνα και κρασιά που ονομάζονται για πνευματική τήρηση, όπως η Δοξολογία, ένα μείγμα από σταφύλια Petite Verdot, Syrah και Zinfandel που κέρδισαν καλύτερα. Georgia Wine το 2021 στο Διαγωνισμός κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών της Γεωργίας . Ο Bakshi το επαινεί για τη μαρμελάδα του και προτείνει επίσης να δοκιμάσετε το καλοστρογγυλεμένο Pinot Grigio. Ο Daniel και η Kristina Limoges περιγράφουν το Vidal Blanc του Engelheim ως «μια όμορφη έκφραση αυτού του υβριδικού σταφυλιού που αναπτύσσεται εύκολα». 

Γευτείτε τον δρόμο σας μέσα από προσαρμοσμένες πτήσεις $15 σε ένα τραπέζι από σφυρήλατο σίδερο έξω ή μέσα σε ένα υπερυψωμένο αίθριο με σήτα που θερμαίνεται από ένα τζάκι. Το οινοποιείο είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα. δεν χρειάζονται κρατήσεις και η ζωντανή μουσική είναι βασικός πυλώνας τα απογεύματα του Σαββατοκύριακου.  

Που να μείνω: Ενοικιάσεις καμπινών στην κορυφή του βουνού, στο Blue Ridge, είναι μια ομάδα 30 καμπινών, μερικές περιτριγυρισμένες από δάση και ερημιά, άλλες με θέα στο βουνό ή την ηρεμία στον κολπίσκο. Το ορεινό καταφύγιο έχει ζεστές δονήσεις με κοινόχρηστα τραπέζια για πικνίκ, μοντέρνες κουζίνες και κομψά καθιστικά με πέτρινα τζάκια και δερμάτινες πολυθρόνες. Το κατάλυμα ξεκινά από 160 $ ​​ανά διανυκτέρευση 

Που να φάω: Απολαύστε τη θέα του Ellijay στο ευρύχωρο επάνω κατάστρωμα του The Roof, ένα αίθριο με μουσαμά, ηλιόλουστη που είναι γνωστό για τα αγαπημένα του νότια. Οι τηγανητές πράσινες ντομάτες, τα βραστά φιστίκια, το κρεατικό Angus με σάλτσα μανιταριών Blue Oyster και η πέστροφα Αππαλαχίας με κρούστα πεκάν είναι σπιτικές λιχουδιές. 

Αμπελώνας & Οινοποιείο λοιπόν  

Dahlonega, Γεωργία  

Σε υψόμετρο 1.600 πόδια, Αμπελώνας και Οινοποιείο Kaya προσφέρει θέα που αποτυπώνει τι κάνει αυτή την ορεινή περιοχή κρασιού ένα τόσο μαγικό μέρος για εξερεύνηση. Η εσωτερική αίθουσα γευσιγνωσίας είναι ένας ψηλοτάβανος ευρύχωρος χώρος σε στιλ αγροικίας με πολλά ζεστά φώτα μονής λάμπας, απλούς πολυελαίους με φανάρια, μαρμάρινο πάγκο και ένα λείο πέτρινο πάτωμα. Καθίστε στο αίθριο και θαυμάστε τις κορυφές Blue Rides πίνοντας τα πολλά Chardonnay του κτήματος. Ένα Chardonnay που έχει υποστεί ζύμωση από ανοξείδωτο χάλυβα εκφράζει τραγανά μήλα και νότες πυρηνόκαρπων φρούτων. Ένα πιο γεμάτο σώμα από απαλό χρυσό Chardonnay που έχει παλαιωθεί σε βαρέλι αντανακλά δρύινες και πιο κρεμώδεις νότες, ενώ μια ωμή λαμπερή έκφραση προσφέρει εσπεριδοειδή, ροδάκινο και αχλάδι με αναζωογονητική ορυκτότητα. Προσαρμόστε μια πτήση πέντε κρασιών για 25 $ Τρίτη έως Κυριακή μέχρι τις 5 μ.μ. Τις Παρασκευές, περιμένετε μέχρι τις 7 μ.μ. για να απολαύσετε ζωντανή μουσική και το φως που αλλάζει το σούρουπο. 

Που να μείνω: ο Dahlonega Square Hotel χρονολογείται από τη δεκαετία του 1880 στην ιστορική συνοικία της πόλης. Το καθιστικό του Golded Age μοιάζει με μια αναδρομή σε μια άλλη εποχή, τονίζεται με έναν κρυστάλλινο πολυέλαιο και όμορφες δερμάτινες πολυθρόνες. Τα δωμάτια συνδυάζουν το σύγχρονο με το ρετρό ντιζάιν, όπως μοντέρνα, επιμήκη κεφαλάρια, vintage βελούδινα καναπέ και πλεκτά χαλιά. Η Kaya είναι επί τόπου εξοχικές κατοικίες προσφέρουν επίσης εντυπωσιακή θέα στον αμπελώνα και στο βουνό. 

Που να φάω: The Smith House , κοντά στην πλατεία του κέντρου της Dahlonega, βρίσκεται στο σπίτι του 1899 ενός επιτυχημένου βαρώνου Gold Rush - και εξακολουθεί να αισθάνεται τόσο πλούσιο όσο ποτέ. Το σήμα κατατεθέν τηγανητό κοτόπουλο με βουτυρόγαλα προέρχεται από την ιδιοκτήτρια Bessie Smith το 1922, όταν ένα γεύμα και μια διαμονή κόστιζαν 1,50 δολάρια. Οι σημερινοί ιδιοκτήτες, η οικογένεια Welch, υποστηρίζουν ένα μενού με εμβληματικό νότιο φαγητό, όπως τηγανητό κοτόπουλο, τηγανητές μπάμιες και ψητό κατσαρόλας με πουρέ πατάτας και σάλτσα, που σερβίρεται σε οικογενειακό στυλ στα κοινόχρηστα τραπέζια. 

Κελάρια Λιμόζ  

Κλίβελαντ, Τζόρτζια  

Στο Limoges Cellars, ο Daniel και η Kristina Limoges δημιούργησαν μια θερμοκοιτίδα για κρασιά που καλλιεργούνται στο κτήμα της Βόρειας Τζόρτζια και έναν από τους μοναδικούς αμπελώνες, εκτός από τον Engelheim, που καλλιεργεί το Grüner Veltliner και το Albariño. Ο Tristen Vanhoff περιγράφει τον Daniel Limoges ως «σπρώχνει τα όρια», ακολουθώντας μανιωδώς διαφορετικές τεχνικές και στυλ, όπως ένα παραδοσιακής μεθόδου «Blanc du Pommes» που φτιάχνεται με μήλα από Mercier Orchards στην κοντινή Blue Ridge και στο 'Femme Saleé' (ή 'αλμυρό κορίτσι'), ένα κτήμα Albariño με δροσιστικά αλμυρότητα . Δοκιμάστε αυτά τα πειραματικά κρασιά στη σύγχρονη αίθουσα γευσιγνωσίας αχυρώνα. Ο κομψός χώρος διαθέτει δροσερές vintage πινελιές, συμπεριλαμβανομένων ελληνορωμαϊκών μπούστων και δερματόδετων βιβλίων με ράφια φαρμακείου που εμφανίζουν τα μπουκάλια. Είναι ανοιχτό μέχρι τις 8 μ.μ. Πέμπτη έως Κυριακή και κατόπιν ραντεβού την Τετάρτη. Οι γευσιγνωσίες ξεκινούν από $12. 

Που να μείνω: Lucille's Mountain Top Inn & Spa , μόλις 11 μίλια μακριά στο Sautee Nacoochee, αντικατοπτρίζει το στυλ Arts and Crafts μέσα και έξω με ξύλινα έπιπλα και όμορφα χαραγμένα, τοξωτά παράθυρα που πλαισιώνουν τη θέα στο βουνό. Ένα ακρωτήριο στον τελευταίο όροφο προσφέρει επίσης εκπληκτική θέα στο Κοιλάδες Sautee και Nacoochee. Καθημερινά, προσφέρεται στους επισκέπτες ένα σπιτικό πρωινό δύο πιάτων που περιλαμβάνει ένα γλυκό πιάτο που ακολουθείται από μια αλμυρή επιλογή, όπως κις, ομελέτες και αυγά Φλωρεντίας με ψωμί στο σπίτι.  

Που να φάω: Harvest Habersham βρίσκεται σε ένα μικρό εξοχικό σπίτι με πίσω κήπο που περιβάλλεται από βελανιδιές. Κάθε συστατικό είναι τοπικής προέλευσης, «μέχρι τη μικροπράσινη γαρνιτούρα», λέει η Kristina Limoges. Το μενού αλλάζει καθημερινά και οι κρατήσεις είναι απαραίτητες. Ο Ernst σημειώνει ότι οι οινικές εκδηλώσεις του εστιατορίου δίνουν στο επίκεντρο μια ποικιλία από παγκόσμιους παραγωγούς.   

Roo Mountain Vineyards  

Ellijay, Γεωργία   

Αυτός ο πανέμορφος αμπελώνας 226 στρεμμάτων που έχει φυτευτεί με 6.000 αμπέλια έχει εκπληκτική θέα. Ο Wilborn λέει, «Ό,τι έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα είναι υψηλής ποιότητας».  

Το Roost Red είναι η πρώτη κυκλοφορία από τα αμπέλια που φυτεύτηκαν το 2020, ένα δημοφιλές μείγμα από 66% Petit Verdot και 34% Merlot. Μέχρι να κυκλοφορήσουν τα υπόλοιπα κρασιά των κτημάτων τα επόμενα χρόνια, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν μέσω της μεγάλης γκάμα ποικιλιών του οινοποιού Robert Loomis που προέρχονται από όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, από την Κολούμπια Valley της Ουάσιγκτον και την περιοχή Erie της Νέας Υόρκης. Αυτά περιλαμβάνουν το λευκό μείγμα που ονομάζεται Mother Clucker και Bird Brain, ένα μείγμα Cabernet Sauvignon, Syrah και Vidal Blanc που ο Loomis λέει ότι απευθύνεται σε πολλούς καταναλωτές προκαλώντας μια νότα γλυκύτητας.  

Ένα μπαρ γευσιγνωσίας στον κήπο στον τελευταίο όροφο προσφέρει μαγευτική θέα και διαθέτει 26 διαφορετικά κρασιά στη βρύση που διατίθενται σε προκαθορισμένες πτήσεις. 

Που να μείνω: ο Ενοικιαζόμενα δωμάτια με πρωινό Ellijay River House είναι ένα φιλόξενο, φιλόξενο μπανγκαλόου από τούβλα με μια φιλόξενη ηλιόλουστη τραπεζαρία αγκυρωμένη σε έναν χρυσό πολυέλαιο. Έχει μια γαλήνια βεράντα και ένα κατάστρωμα δίπλα στο ποτάμι που καλεί τους επισκέπτες να χαλαρώσουν και να χαλαρώσουν, αλλά η κοντινή του απόσταση από το κέντρο του Elijay's το καθιστά βολικό για όσους θέλουν να δειπνήσουν έξω και να ψωνίσουν. 

Που να φάω: Ο χασάπης και το μπουκάλι , στο κέντρο της πόλης Elijay, στεγάζεται σε ένα διώροφο κτήριο από κόκκινα τούβλα που χρονολογείται από το 1909. Απολαύστε τα νότια ψητοπωλεία του—όπως κουτάβια αστακού και κοντά παϊδάκια από κόκκινο κρασί—στο εορταστικό μπαρ από τούβλα, το ξύλινο κατάστρωμα ή στο ευρύχωρη τραπεζαρία με όμορφα παράθυρα αντίκες. 

Αμπελώνες Stonewall Creek  

Τίγρης, Γεωργία   

Αυτός ο αμπελώνας, που προσφέρει υπέροχη θέα στο Γυάλινο Βουνό, φτάνει τα 3.400 πόδια σε υψόμετρο και επωφελείται από μια δροσερή πρωινή ομίχλη. Είναι το σπίτι σε καλά επιλεγμένες ποικιλίες, όπως Petit Manseng, Malbec και Traminette. Αυτά τα σταφύλια βοήθησαν το οινοποιείο να κερδίσει 10 μετάλλια από το 2023 San Francisco Chronicle Ανταγωνισμός. Αυτά τα κρασιά και το γραφικό κατάστρωμα της αίθουσας γευσιγνωσίας είναι αρκετός λόγος για να το επισκεφτείτε, αλλά η διασκεδαστική ατμόσφαιρα είναι επίσης σημαντικός παράγοντας. Έχει μια εννέα τρύπα δίσκος γκολφ πορεία που διασχίζει τα αμπέλια καθώς και μπάλα μπότσε, τρύπα καλαμποκιού και ποδόσφαιρο. Είναι ανοιχτό από τις 12:30 έως τις 5:00 μ.μ. Πέμπτη έως Τρίτη.  

Που να μείνω: The White Birch Inn, στο Clayton, χτίστηκε τη δεκαετία του 1920 και είναι επιπλωμένο με υπέροχες πινελιές όπως βελούδινες πολυθρόνες και ένα τεράστιο πέτρινο τζάκι στο καθιστικό. Κάθε ένα από τα άρτια εξοπλισμένα δωμάτια, τα οποία διαθέτουν βραδινή υπηρεσία προετοιμασίας κρεβατιού, φέρει το όνομά του και από φυτά όπως η Mountain Laurel, το Hemlock, η Willow, η Persimmon και το Holly. Οι τιμές κυμαίνονται από $190 έως $430. 

Που να φάω: Fortify Kitchen & Bar προμηθεύεται συστατικά από 28 φάρμες, οινοποιεία και αποστακτήρια σε όλο το Νότο. Αυτά τα τοπικά συστατικά - από προμηθευτές όπως οι Anson Mills, Sylan Falls Mills και Crunkleton Farms - χρησιμοποιούνται καλά σε πιάτα όπως τουρσί τηγανητές πράσινες ντομάτες με κόκκους Manchego-cheddar και πέστροφα με κρούστα από καλαμποκάλευρο.  

Wolf Mountain Vineyards & Winery  

Dahlonega, Γεωργία  

Στο Wolf Mountain Vineyards, που άνοιξε το 2002, «Νιώθεις σαν να πίνεις γουλιά από την άκρη ενός γκρεμού», λέει η Sherry Popovic, συνεργάτης του North Georgia Living περιοδικό. ο βραβευμένος το οινοποιείο βρίσκεται μέσα σε ένα κτήριο που μοιάζει με ένα ανακτορικό ορεινό κατάλυμα με δύο ευάερα μπαλκόνια. Αφρώδη κρασιά Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτα, φτιαγμένα στο στυλ Champenoise της μεθόδου, όπως το blanc de blancs brut και το brut rosé, το οποίο περιλαμβάνει το ξηρό κόκκινο μείγμα Claret ως μέρος της δοσολογίας. Μετά τη γευσιγνωσία σας (η οποία ξεκινά από 25 $ ανά άτομο), βγείτε έξω στην υπαίθρια βεράντα για να τσιμπήσετε πίτσες, σάντουιτς, σαλάτες και σνακ, τα οποία προσφέρουν ένα προτεινόμενο συνδυασμό κρασιών στο μενού. Φροντίστε να παρακολουθείτε θεματικά κυριακάτικα brunch που προσφέρουν διάφορα αφιερώματα (σκεφτείτε: Τοσκάνη και μπάρμπεκιου) και άλλα εποχιακά στιγμιότυπα.  

Που να μείνω: Στο Cavender Creek Cabins στο Cavender Creek Vineyards & Winery , μεταξύ Dahlonega και Helen, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από τρεις μοναδικές εξοχικές κατοικίες. Οι επιλογές περιλαμβάνουν το εντυπωσιακό Winemaker's Cottage, το οποίο βρίσκεται σε μια ξύλινη καλύβα που χρονολογείται από τις αρχές του 19 ^ου αιώνας. 

Που να φάω: Ταβέρνα Spirits στο Dahlonega είναι «μια γαστροπαμπ υψηλής ποιότητας», λέει ο Vanhoff. Είναι γνωστό για τα εξαιρετικά μπιφτέκια, τις ευρηματικές σαλάτες και τα προϊόντα που προμηθεύονται από τοπικές φάρμες. Επαγγελματική συμβουλή: Παραγγείλετε το Springer Mountain Farms στήθος κοτόπουλου, βασικό στοιχείο του μενού χειρός, που είναι νόστιμο και ψητό και τηγανητό.  

Yonah Mountain Vineyards  

Κλίβελαντ, Τζόρτζια

Αυτή η ιδιοκτησία έκτασης 200 στρεμμάτων βρίσκεται στους πρόποδες του βουνού Yonah, που υψώνεται σε υψόμετρο 3.156 πόδια στον Εθνικό Δρυμό Chattahoochee-Oconee, και παράγει κρασί από σταφύλια που καλλιεργούνται στα κτήματα και σταφύλια Napa Vally. Η εντυπωσιακή οκταγωνική αίθουσα γευσιγνωσίας του - η οποία διαθέτει μια υπέροχη οροφή με τρούλο, φεγγίτες και μεγάλα παράθυρα βεράντας από όλες τις πλευρές - είναι ένα ιδανικό μέρος για να απολαύσετε τη θέα στους επικλινείς αμπελώνες και τη διάσημη κορυφή. Τα κρασιά του κτήματος, όπως το μονοποικιλιακό Viognier και ένα ροζέ από Cabernet Franc, διατίθενται σε πολλές επιλογές πτήσης, που ξεκινούν από 35 $ και συνοδεύονται από αναμνηστικό ποτήρι κρασιού Yonah Mountain Vineyards Riedel. Για μια πιο συναρπαστική εμπειρία, σκεφτείτε να εγγραφείτε είτε σε μια 90λεπτη Reserve Wine Tasting που εξερευνά κρασιά του Yonah Mountain μαζί με μπουκάλια από όλο τον κόσμο είτε σε Winery Select Tour που περνά από το οινοποιείο και τις σπηλιές με μια δοκιμή έξι κρασιών και ενός κρασιού. με αποκορύφωμα έναν συνδυασμό κρασιού και σοκολάτας. 

Που να μείνω: The Stovall House Inn, που βρίσκεται σε 27 στρέμματα στο Sautee Nacoochee και χρονολογείται από το 1837, προσφέρει υπέροχη θέα στο κοντινό όρος Lynch. Καθένα από τα πέντε δωμάτια, τα οποία περιλαμβάνουν μια υπαίθρια βεράντα ύπνου, είναι γεμάτη από το φως του ήλιου από τα παράθυρα και τους φεγγίτες. Οι ιδιοκτήτες Jeff Sidwell και Erin Fight δημιούργησαν έναν ζεστό χώρο στη βεράντα με ψάθινα καθίσματα, λευκές κουνιστές καρέκλες, φυτά σε γλάστρες και φανάρια αντίκες που πρακτικά παρακαλούν τους επισκέπτες να χαλαρώσουν και να χαλαρώσουν. Για πρωινό, προσφέρουν σπιτικά πιάτα, όπως κρέπες πρωινού με κομπόστα μούρων, κολοκυθόψωμο με γλάσο κατσικίσιου τυριού, κρεμώδη γκριλ και απαλά ομελέτα, φτιαγμένα από υλικά που προέρχονται από κοντινές επιχειρήσεις, όπως το Yonah Mountain Farms και το Betty's Country Store.  

Που να φάω: Μόλις 15 λεπτά με το αυτοκίνητο από το Κλίβελαντ, ο Ernst προτείνει το Bangkok Haus για «εξαιρετικό ταϊλανδέζικο φαγητό» καθώς και Μπαχαρικό 55 “για απίστευτο σούσι και μια διασκεδαστική λίστα ποτών.”

Η απόλυτη βαλίτσα για τη χώρα του κρασιού

Η βαλίτσα κρασιού με 12 μπουκάλια εγκεκριμένη από την TSA Vino-Voyage αποτελεί τον τέλειο σύντροφο για κάθε οινοποιείο της λίστας σας.

299,99 $ Αγορά τώρα