Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Φιάνο , greco , Verdicchio …Σαρντονέ; Μία από αυτές μπορεί να φαίνεται ακατάλληλη όταν απαριθμούνται εμβληματικές ιταλικές ποικιλίες σταφυλιού, αλλά — έκπληξη— Ch ένα rdonnay , το πέμπτο πιο φυτεμένο σταφύλι στον κόσμο, έχει ισχυρή ιστορική βάση σε όλη την ιταλική χερσόνησο. Η διαφορετικότητα της Ιταλίας terroir και το κλίμα υπογραμμίζουν την ικανότητα αυτού του ουδέτερου λευκού σταφυλιού να προσαρμόζεται στη θέση του και να παράγει κρασιά του τόπου—είτε δροσερό κλίμα πλαγιές του Νότιο Τιρόλο ή τους ηλιόλουστους λόφους του Σικελία .

Η ιστορία του Chardonnay στην Ιταλία, όπως και πολλά σταφύλια, είναι λίγο θολή, αλλά οι περισσότεροι αποδίδουν τις πρώτες φυτεύσεις του σταφυλιού στον Ναπολέοντα Βοναπάρτη. Ακριβώς όπως οι ρωμαϊκές λεγεώνες έφεραν τα πιο πολύτιμα αμπέλια τους σε όλη την Ευρώπη, οι στρατοί του Ναπολέοντα έκαναν το ίδιο, φέρνοντας το Chardonnay, Merlot , Φράγκο Cabernet και άλλοι σε αυτό που τώρα γνωρίζουμε ως Friuli Venezia Giulia στα τέλη του 1700 ή στις αρχές του 1800.

Στη Σκιά της Ρώμης, 3 αρχαίες ποικιλίες σταφυλιού επιστρέφουν

Ωστόσο, η σύγχρονη ιστορία του Chardonnay βασίζεται περισσότερο στον ρομαντισμό και την καινοτομία παρά στον πόλεμο ή την κληρονομιά. Τα παραδείγματα στις ακόλουθες σελίδες είναι απλώς ένα απόσπασμα από τους πολυάριθμους Ιταλούς παραγωγούς που φτιάχνουν το Chardonnay που όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά είναι μοναδικά και ειδικά για το terroir τους και για τη θέση τους στο πάνθεον του Chardonnay σε όλο τον κόσμο.

Langhe, Πιεμόντε, βορειοδυτική Ιταλία

Gaja 'Gaia & Rey'

Το 1979, ο Angelo Gaja αποφάσισε να κάνει αυτό που κανείς άλλος δεν τόλμησε και φύτεψε του Langhe πρώτο Chardonnay σε μια πλαγιά λόφου με νοτιοδυτικό προσανατολισμό στο Treiso μέσα στο Nebbiolo-εμποτισμένο Μπαρμπαρέσκο ζώνη. Προκάλεσε μεγάλο σάλο. «Δεν ήταν ότι ήταν Chardonnay, αλλά ότι φυτευόταν ένα λευκό σταφύλι. Αυτό από μόνο του ήταν ιεροσυλία», λέει η κόρη της Gaja, Gaia Gaja. Τελικά, πολλά ιστορικά κτήματα ακολούθησαν το παράδειγμά του και σήμερα η περιοχή φιλοξενεί κάποιο Chardonnay κορυφαίας ποιότητας. Μετά από αυτή την επιτυχία, το 1989, η οικογένεια έφερε το λευκό σταφύλι στο Barolo περιφέρεια επίσης. Ο αμπελώνας Treiso προσφέρει λουλουδάτα και πιο ευαίσθητα αρώματα, ενώ τα κρασιά από το Barolo παρέχουν περισσότερο μπάσο, οξύτητα και καθετότητα, δίνοντάς τους περισσότερη δομή που αξίζει την επένδυση και την ανταμοιβή για 10 ή περισσότερα χρόνια στο κελάρι. Η Gaia Gaja λέει ότι η οικογένεια θα συνεχίσει να φυτεύει και να εξερευνά την ομορφιά του Chardonnay στην περιοχή. Το Chardonnay στο Langhe δεν θεωρείται πλέον ιεροσυλία, αλλά ένα κρασί που αξίζει να καλλιεργηθεί και να παρασκευαστεί.

Oltrepò Pavese, Λομβαρδία, Βόρεια-Κεντρική Ιταλία

Lamb San Giorgio “Rivone”

Το 2019, τρία αδέρφια, ο Francesco, ο Lorenzo και η Caterina Cordero, αποτολμούσαν να φύγουν από Πεδεμόντιο και αγόρασε το ιστορικό κτήμα του Κτήμα San Giorgio , στους κυλιόμενους λόφους του Oltrepò Pavese in Λομβαρδία . Με αμπέλια ηλικίας άνω των 30 ετών, τα κρασιά του Cordero San Giorgio έχουν βάθος, περίπλοκο και ομορφιά. Μια μοναδική τεχνική οινοποίησης που ξεχωρίζει αυτό το κτήμα είναι η διαίρεση του κρασιού σε αμφορείς από τερακότα και γαλλικά δρύινα βαρέλια. Η τερακότα διατηρεί τα πρωταρχικά αρώματα και γεύσεις του σταφυλιού, ενώ η παλαίωση βελανιδιάς δίνει στο κρασί διακριτικές νότες μπαχαρικών και βανίλιας. Και τα δύο δοχεία παρέχουν λιγότερη επαφή υφή και περισσότερη πολυπλοκότητα. Ο συνδυασμός των δύο δημιουργεί ένα κρασί μοναδικού βάθους και ιδιαιτερότητας.

Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia, Βορειοανατολική Ιταλία

Gnemiz Grunt 'Sun'

Gnemiz Grunt είναι ένα μικρό κτήμα 10 στρεμμάτων που ανήκει στην οικογένεια Palazzolo από το 1964, με φυτεύσεις Chardonnay που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1920. Το κτήμα έγινε γνωστό στη δεκαετία του 1990, με επικεφαλής τη Serena Palazzolo και τον οινοποιό σύζυγό της, Christian Patat, οι οποίοι είναι ένθερμοι υπερασπιστές του Chardonnay από τους Colli Orientali. Το κτήμα παράγει τρία διαφορετικά Chardonnay. Η εμφιάλωση Sol προέρχεται από αμπέλια ηλικίας άνω των 60 ετών και παρήχθη για πρώτη φορά το 1981. Η σχολαστικότητα με την οποία λειτουργούν δεν μπορεί να υποτιμηθεί και είναι ένας λόγος όταν ζητάμε από πολλούς σομελιέ να αναφέρουν τα πέντε κορυφαία ιταλικά Chardonnay τους, ο Ronco del Gnemiz είναι πάντα στη λίστα . Το 'Sol' είναι μοναδικό για το βάθος, τον πλούτο και τη δύναμή του, αλλά και την επιδεξιότητά του στον ουρανίσκο.

Pomino, Τοσκάνη, Κεντρική Ιταλία

Frescobaldi 'Benefit' Riserva

Η ιστορία του Chardonnay «Benefizio» χρονολογείται από τη δεκαετία του 1850 Φλωρεντία όταν το ευγενές δίδυμο αδελφό-αδερφή Vittorio και Leonie d'Albazi, που ζούσαν στο Γαλλία , αναγκάστηκαν να επιστρέψουν στη Φλωρεντία από την αριστοκρατική τους οικογένεια. Μόλις σπίτι τους, τους δόθηκε ένα κτήμα στο Pomino, ψηλά στους λόφους έξω από την πόλη. Χρειάζεται να διασφαλιστεί ότι θα έχουν μια ροή εισοδήματος και να ταράζονται από την αδυναμία να αναπτυχθούν Sangiovese ή οποιοδήποτε άλλο εγγενές σταφύλι μέχρι την ωρίμανση στο κρύο του Pomino, που φυτεύτηκε Vittorio Πινό Μπλαν , Pinot Noir , Pinot Gris και Chardonnay λόγω της προγενέστερης ωρίμανσής τους. Μετά από λίγα χρόνια, η Leonie μπήκε στο Pomino Bianco στην Έκθεση του Παρισιού του 1889, όπου κέρδισε το χρυσό, θέτοντας τις βάσεις για την επιτυχία του Chardonnay της Τοσκάνης. Το 'Benefizio' που γνωρίζουμε σήμερα κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1973 και αποτελεί κορυφαίο παράδειγμα του Chardonnay της Τοσκάνης σε μεγάλο υψόμετρο. Οπως και Lamberto Frescobaldi , η 30η γενιά της πρωτοποριακής οικογένειας, λέει, «Ο Chardonnay από το Pomino είναι ένας χορευτής μπαλέτου στις άκρες των ποδιών του. Το κρασί είναι φρέσκο ​​με σταθερή οξύτητα, φαρδαίνει στον ουρανίσκο και, όπως συμβαίνει με όλα τα ιταλικά, θέλει να είναι μαζί με το φαγητό».

Menfi, Σικελία, Νότια Ιταλία

Πλανήτης

ο Πλανήτης Η οικογένεια ασχολείται με τη γεωργία σε ολόκληρη τη Σικελία για 17 γενιές - και φαίνεται να πρωτοστατεί πάντα στην καινοτομία. Το 1985 η οικογένεια φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες Chardonnay, κυκλοφόρησε την εναρκτήρια σοδειά τους σχεδόν 10 χρόνια αργότερα το 1994. Το κρασί σήμερα είναι εμπρός και πλούσιο χάρη στη ζύμωση και την παλαίωση σε barrique μαζί με το συχνό ανακάτεμα της οινολάσπης. Αυτές οι τεχνικές δίνουν στα Chardonnays Planeta's τον πλούτο κατατεθέν τους - ένα χαρακτηριστικό που μιλάει πραγματικά για το ζεστό, ηλιόλουστο νησί.

Pescara Hills, Abruzzo, Νοτιοανατολική Ιταλία

Από το Fermo “Launegild”

Το Chardonnay φυτεύτηκε για πρώτη φορά Abruzzo το 1926 χάρη στην ανήσυχη και καινοτόμο Ο Κάρολος του Φέρμο , που ονομάστηκε με αγάπη «Don Carlino» από την οικογένεια. Όπως εξηγεί ο Stefano Papetti, εγγονός του Don Carlino, ο Carlo de Fermo «ήταν ένας ρομαντικός» που καταγόταν από εύπορη οικογένεια και μπόρεσε να ταξιδέψει στη βόρεια Ιταλία και στη Γαλλία, όπου ερωτεύτηκε τον Chardonnay. Περίεργος αν ο Chardonnay θα προσαρμοστεί στη γη της οικογένειάς του, φύτεψε ένα πειραματικό οικόπεδο και η οικογένεια συνέχισε την κληρονομιά του μέχρι σήμερα χρησιμοποιώντας μαζική επιλογή για αναφύτευση - και μετά από σχεδόν 100 χρόνια, φαινομενικά έχουν τον δικό τους κλώνο του Chardonnay που είναι περισσότερο Abruzzese από Τίποτα άλλο. Ο Στέφανο συνοψίζει στην κατανόησή του για το γιατί ο Chardonnay τα πήγε τόσο καλά εδώ λέγοντας απλώς, «Η φύση είναι πιο ισχυρή από τα σύνορα».