Η κοιλάδα Νάπα δεν είναι ένα μέρος που κάθεται ακίνητο. Μέσα στις δεκαετίες, παγκοσμίου φήμης οινοποιεία βγαίνουν σημάδια νέων αρχών. Μερικές φορές, το νέο αίμα είναι Napa νεότερης γενιάς, ενώ άλλες φορές, η καινοτομία πυροδοτείται από έναν εξωτερικό με μια νέα ιδέα. Αυτά τα έξι οινοποιεία είναι μερικά από τα αγαπημένα μας under-the-radar.

Τέφρες και διαμάντια

Λίγο έξω από την πόλη της Νάπα, Τέφρες και διαμάντια είναι το όραμα του ιδρυτή Kashy Khaledi, του οποίου το υπόβαθρο του Λ.Α. περιλαμβάνει χρόνο στο μουσικό βίντεο biz. Ο Khaledi επιδιώκει να δημιουργήσει ένα προκλητικό οικοσύστημα τροφίμων, κρασιού και σχεδιασμού, ενώ οι οινοποιοί Steve Matthiasson και Diana Snowden Seysses δημιουργούν νόστιμα μπουκάλια από το Cabernet Franc Rosé έως το Rancho Pequeño Vineyard Cabernet Sauvignon.

Του Κωστάνζο

Οινοποιός Massimo Di Costanzo της Του Κωστάνζο και η σύζυγός του, Έριν Σουλίβαν, του οποίου Acme Fine Wines είναι μια φανταστική πηγή εμφιαλώσεων μικρής παραγωγής, βρίσκονται πίσω από αυτήν την επωνυμία Cabernet Sauvignon. Χρησιμοποιεί σταφύλια από τον αμπελώνα Farella στο Coombsville, όπου το ζευγάρι ήταν παντρεμένο. Το κρασί είναι δομημένο και κλασικό, βυθίζεται σε πικάντικη συγκράτηση και χάρη.

Driscoll Wine Co.

Τζέισον και Χίλαρι Ντρέσκολ κυκλοφόρησε το μικρό εμπορικό σήμα Tilth από το Oakville. Το 2014, κυκλοφόρησε το πρώτο Tilth Zinfandel, φτιαγμένο από αμπελώνες στην κοιλάδα Napa και στην κομητεία της λίμνης, και επίσης αναμίχθηκε με ένα smidgen της κοιλάδας Napa Petite Sirah. Είναι υπέροχο και ήρεμο, ενώ δείχνει επίσης μπαχαρικά και δομή.

Οι νέες πολυτελείς εμπειρίες του Napa Valley

Γειωμένο κρασί Co.

Ο ακατάπαυστος Josh Phelps του Γειωμένο κρασί Co. , στο παρελθόν της Taken Wine Co., ανέλαβε αυτό το έργο, το οποίο κάνει το ντεμπούτο του στο Steady State Red ως το πρώτο του κρασί, ένα κυρίαρχο μείγμα Cabernet Sauvignon. Ο Phelps είναι ντόπιος της Νάπα, του οποίου ο πατέρας έκανε κρασιά για μερικές από τις κορυφαίες ετικέτες. Με το δικό του έργο, στοχεύει να κάνει κρασιά που είναι καθαρά, ισορροπημένα και εύκολα στην αγάπη.

Γουίλσον Ξένος

Ο αγρότης δεύτερης γενιάς Dave Wilson και η σύζυγός του, Christine, που μεγάλωσαν ανάμεσα στα αμπέλια των Sierra Foothills, φτιάχνουν φρέσκα, διασκεδαστικά κρασιά από αμπελώνες σε ολόκληρη την πολιτεία. Το πιο σημαντικό είναι το Rancho Chimiles, το τεράστιο αγρόκτημά τους στο Wooden Valley. Το ξεχωρίζει είναι το οινοποιείο Valdiguié, που προέρχεται από εγχώρια αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1972 από τον μπαμπά του Dave.

Wheeler Farms

Η δεύτερη πράξη των πρώην ιδιοκτητών του Araujo Estate Bart & Daphne Araujo, αυτή η επιχείρηση της Αγίας Ελένης είναι μέρος κοινής εγκατάστασης παραγωγής κρασιού και μαγειρικοί κήποι, όλοι αφιερωμένοι στη βιοποικιλότητα. Έχει ακόμη και κοτόπουλα δωρεάν περιαγωγή. Ο Nigel Kinsman και η Sarah Donley, πρώην Araujo και Colgin, κάνουν υπέροχο Wheeler Farms Cabernet Sauvignon που είναι γήινο και εκλεπτυσμένο.