'Φέρτε πίσω το κλασικό κοκτέιλ!' Αυτή είναι η κραυγαλέα φωνή για το LUPEC (Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails), μια κλασική κοκτέιλ κοινωνία αφιερωμένη στην αναπαραγωγή, την ανάπτυξη και την απελευθέρωση κοκτέιλ που κινδυνεύουν ή ακόμη και πιστεύεται ότι έχουν εξαφανιστεί στη φύση. Παρόλο που δεν είναι οργανισμός μπάρμαν, το LUPEC προσελκύει σίγουρα το δίκαιο μερίδιό του, εκτός από τους επαγγελματίες του δημοσίου, τους συγγραφείς ποτών και τους γενικούς οπαδούς κοκτέιλ που συγκεντρώνονται περιοδικά για να συγκεντρώσουν χρήματα για άξιους φιλανθρωπικούς οργανισμούς, να συνδυάσουν εκλεκτής ποιότητας βιβλιοθήκες και με τα λόγια της δήλωσης αποστολής του LUPEC, 'Τιμά τα πνεύματα των Forebroads τους.' Αυτά τα προφίλ θα σας βοηθήσουν να γνωρίσετε τις κυρίαρχες κυρίες LUPEC.

Amanda Boccato

Προφίλ: Όπως πολλοί μαθητές πριν από αυτήν, η Boccato πλήρωσε για πρώτη φορά τα τέλη της (και τα δίδακτρα της) ως σερβιτόρα κοκτέιλ. Μετά από μια «εντατική πρακτική άσκηση» στο φημισμένο Pegu Club, ο Boccato συνέχισε να εργάζεται στα χειροποίητα κοκτέιλ μπαρ της Νέας Υόρκης PDT (Please Don’t Tell) και πιο πρόσφατα στο Dutch Kills.
Αγαπημένο κοκτέιλ: 'Aperol Sour, με ασπράδι αυγού, τζιν και τρία κεράσια επώνυμα, παρακαλώ!'

Amy Troutmiller

Προφίλ: Ιδρυτικό μέλος του LUPEC στο Σικάγο, ο Troutmiller διαμένει τώρα στην Ουάσιγκτον, μετά από αρκετά χρόνια «πίσω από το ραβδί», ο Troutmiller λειτουργεί τώρα ως γενικός διευθυντής και σομελιέ στο Westend Bistro του Eric Ripert. Αλλά μην ανησυχείτε, 'Παρασκευάζω ακόμα όλα τα κοκτέιλ για τα μενού μου', λέει.
Αγαπημένο κοκτέιλ: Ένα τέλεια φτιαγμένο παλιομοδίτικο ('Buffalo Trace αν το έχετε').

Kirsten Amann (γνωστή και ως Pink Lady)

Προφίλ: Ένας ανεξάρτητος δημόσιος τρόπος ζωής, ελεύθερος συγγραφέας και δάσκαλος γιόγκα, η Amann είναι επίσης ιδρυτικό μέλος του κεφαλαίου της Βοστώνης του LU-PEC.
Αγαπημένο κοκτέιλ: «Το Pink Lady είναι το ποτό μου.»

Karin Stanley

Προφίλ: Ο Καναδάς ομογενής Στάνλεϊ έχει κάνει bartending στη Νέα Υόρκη τα τελευταία 10 χρόνια, κουνώντας κοκτέιλ στο Little Branch, το Milk & Honey και το Dutch Kills (από τα οποία είναι επίσης ιδιοκτήτης μέρους).
Αγαπημένο κοκτέιλ: Ένα Vieux Carré. 'Η Νέα Ορλεάνη είναι η καλύτερη πόλη στον κόσμο.'

Abigail Gullo (γνωστός και ως RyeGirl)

Προφίλ: Στο παρελθόν δάσκαλος, ο Gullo τείνει τώρα στο μπαρ Defiance στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης και στο Beagle στο Μανχάταν. Δηλαδή, όταν δεν βρίσκεται πίσω από το μικρόφωνο στο Live Band Karaoke ή κάνει blogging στο ryegirlnyc.blogspot.com . Η μαργαρίτα της κέρδισε το People’s Choice στο 2010 Tales of the Cocktail.
Αγαπημένο κοκτέιλ: 'Θα πάρω το Μανχάταν, εντάξει!'

Lynnette marrero

Προφίλ: Ο επικεφαλής του κεφαλαίου του LUPEC στη Νέα Υόρκη, ο Μαρέρο έμαθε τα σχοινιά στο Flatiron Lounge μαζί με τη διάσημη κοκτέιλ Julie Reiner. Αργότερα, η Marrero έγινε διευθυντής ποτών στο Rye House και τώρα επικεντρώνεται στη δημιουργία προγραμμάτων κοκτέιλ με την εταιρεία κοκτέιλ catering, Drinks at 6.
Αγαπημένο κοκτέιλ: Το Astoria. «Είναι ένα υγρό μαρτίνι με τζίντζερ πορτοκαλιού, ελιά και μια συστροφή. Τίποτα δεν είναι καλύτερο.'