Είθε να ζήσεις σε ενδιαφέρουσες στιγμές. ' είναι μια αρχαία κινεζική παροιμία, μία από τις πολλές («Μπορεί να βρείτε αυτό που ψάχνετε» είναι μια άλλη) που έχει ένα ειρωνικό πλεονέκτημα: αν και μπορούν να διαβαστούν ως θετικά και καλοπροαίρετα, είναι επίσης εύκολο να το δουν ως δυσοίωνο, προειδοποίηση.

Αυτές είναι ενδιαφέρουσες στιγμές για τη βιομηχανία οίνου, το λιγότερο.

Τον Ιανουάριο παρακολούθησα την παρουσίαση της έκθεσης του Συμβουλίου Αγοράς Κρασιού σχετικά με την κατάσταση της βιομηχανίας οίνου - τους αριθμούς που συγκεντρώθηκαν το 2009 από το Συμβούλιο και την εταιρεία Nielsen για να παρουσιάσω ένα στιγμιότυπο των τάσεων αγοράς κρασιού καταναλωτή. Ενδιαφέρων? Σίγουρα. Η Kathleen Buckley, η συγγραφέας της έκθεσής μας για την έκθεση που εμφανίζεται στο τεύχος Μαΐου (βλ. Συνοπτική διαδικτυακή έκδοση) μας έγραψε καθώς εξετάζει τα δεδομένα: Όλα εξαρτώνται από το ποιος είσαι. Ως καταναλωτές, αγοράζουμε περισσότερο κρασί σε καλύτερη τιμή / ποιότητα από ό, τι οι περισσότεροι από εμάς πιστεύαμε ότι είναι δυνατόν. Αλλά ως βιομηχανία, είναι μια παγκόσμια καρδιακή προσβολή. '

Η συζήτηση για τη βιομηχανία είναι «επαναφορά» του «νέου κανονικού», που σημαίνει ότι οι άνθρωποι είναι γενικά πρόθυμοι να πληρώσουν λιγότερα για κρασί. Οι Αμερικανοί καταναλωτές αγόρασαν περισσότερο κρασί το 2009 από ό, τι το 2008, ξοδεύοντας 10 δισεκατομμύρια δολάρια, αλλά πληρώσαμε λιγότερα ανά μπουκάλι για αυτό. Ως αποτέλεσμα, επηρεάζονται ορισμένοι παραγωγοί στην κορυφή. Για παράδειγμα, οι πωλήσεις κρασιών Champagne και Bordeaux στις ΗΠΑ είναι σημαντικά μειωμένες. Και η βιομηχανία εστιατορίων: το καλό φαγητό έχει μειωθεί κατά 10% και οι ειδικοί αναμένουν ότι η μείωση θα συνεχιστεί.

Ένα σταθερό φωτεινό σημείο είναι, για άλλη μια φορά, το τμήμα Millennial. Είναι λιγότερο επηρεασμένοι από τους ηλικιωμένους τους όσον αφορά την απώλεια των αποταμιεύσεων συνταξιοδότησής τους ή την απώλεια της αξίας από το σπίτι Παρά την απαιτητική αγορά εργασίας, φαίνεται να αγοράζουν σε πολύ υψηλότερα σημεία τιμών από όλους τους άλλους, και συνεχίζουν να αγοράζουν κρασιά και μπύρα χειροτεχνίας σε εστιατόρια και για οικιακή κατανάλωση.

Και βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της επανάστασης στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Δεν είναι ασήμαντη κουλτούρα κρασιού εκεί. Όσον αφορά τα βίντεο, τα μηνύματα Twitter, τα bloggers και τις εφαρμογές τηλεφώνου, το κρασί είναι ένα σημαντικό θέμα, το οποίο είναι καλό για το μέλλον. (Το Wine Enthusiast ήταν το πρώτο περιοδικό κρασιού που δημιούργησε μια εφαρμογή iPhone για αναζήτηση στη βάση δεδομένων του, είμαι περήφανος που λέω ότι η έκδοση για το Blackberry είναι τώρα διαθέσιμη.)
Στο Wine Enthusiast, είμαστε σίγουρα υπέρμαχοι των καταναλωτών και δεν θα σταματήσουμε ποτέ να γιορτάζουμε ότι οι άνθρωποι μπορούν να έχουν πρόσβαση σε μια ευρύτερη ποικιλία κρασιών υψηλότερης ποιότητας σε πιο εύγευστες τιμές από ποτέ. Αλλά πώς μπορούμε να ενθαρρύνουμε ολόψυχα όταν η βιομηχανία που το έχει καταστήσει εφικτό τώρα αντιμετωπίζει κάποιους τρομακτικούς αριθμούς; Είμαι πεπεισμένος ότι με τη χαλάρωση της ύφεσης, ολόκληρη η εικόνα του συγκλονιστικού κόστους παραγωγής εξαιρετικού κρασιού, από το αγρόκτημα στο οινοποιείο έως τη διανομή έως το μάρκετινγκ, θα εξισορροπηθεί και ότι τόσο οι καταναλωτές όσο και οι παραγωγοί θα συνεχίσουν να ευδοκιμούν. Η αναγέννηση του κρασιού της Αμερικής συνεχίζεται.

Επίσης, στο τεύχος του Μαΐου, ο Joe Czerwinski, διευθυντής γευσιγνωσίας και ο αναθεωρητής μας για τα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας, προτείνει μια προκλητική διατριβή: ότι αν και η Νέα Ζηλανδία είναι κυρίως γνωστή για τα Sauvignon Blancs, στην πραγματικότητα το Chardonnay είναι το πιο επιτυχημένο κρασί τους. Και ο Pinot Noirs δεν είναι πολύ πίσω. Η ιστορία του, με τίτλο «Εύρεση Βουργουνδίας στον Νότιο Ειρηνικό» έχει εξαιρετικές προτάσεις για κρασιά σε καλή τιμή.

Εάν αναρωτηθήκατε ποτέ πώς προχωρά μια μέρα στο οινοποιείο, ποιες δουλειές κάνουν οι άνθρωποι και τι ώρα, το 'A Day in the Life of a Château' (συνοπτική διαδικτυακή έκδοση που θα δημοσιευτεί την 1η Μαΐου) θα ανοίξει τα μάτια. Η Chateau Lagrange είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς του Médoc της Γαλλίας. Ο συγγραφέας Roger Morris έχει επισκεφτεί πολλές φορές και προσφέρει την εσωτερική του οπτική.

Αν και η ιστορία του κρασιού είναι μακρά, ο αντίκτυπος της Κύπρου στην αμερικανική αγορά ήταν ελάχιστος μέχρι πρόσφατα. Η χώρα είναι πιο γνωστή για την Κουμανταρία, το επιδόρπιο κρασί από λιακά σταφύλια, παρόλο που τα μίγματα Mavro και άλλες διακριτές ποικιλίες είναι όλο και πιο ορατά στα ράφια εδώ. Θα βρείτε την έκθεση της Εκτελεστικής Εκδότης Susan Kostrzewa σχετικά με τα κρασιά, την ιστορία, τον πολιτισμό στο τεύχος Μαΐου στη σελίδα 46 (επίσης να εμφανίζεται, σε συνοπτική μορφή, online τον επόμενο μήνα).

Στο άρθρο μας May Pairings, ο Dave McIntyre εξερευνά τα τρόφιμα και τα κρασιά του Chesapeake Bay. Όπως κάνει σαφές το McIntytre, αυτή είναι η πλούσια σε θαλασσινά κουζίνα που στην πιο αγνή, απλούστερη μορφή της είναι πολύ κοντά σε αυτό που απολάμβαναν οι ιδρυτές μας τον 18ο αιώνα. Ενώ οι εκλεπτυσμένοι σεφ δημιουργούν μια εναλλακτική, πιο αναβαθμισμένη κουζίνα, ο απλούστερος ναύλος παραμένει επίσης δημοφιλής, όλα συνδυάζονται με τα τοπικά κρασιά της Βιρτζίνια και της Μέριλαντ.

Η αποστολή μας είναι να σας προσφέρουμε τα αναβυθισμένα κρασιά της ανατολικής ακτής (όπως κάνουμε στον Οδηγό αγοράς Μαΐου), καθώς και τα πιο υψηλής ποιότητας κρασιά της Καλιφόρνιας, της Γαλλίας, της Ιταλίας και αλλού. Η πλούσια ποικιλία είναι αυτό που κάνει ενδιαφέρουσες στιγμές.
Στην υγειά σας!