Ανακαλύψτε τη χώρα των θαυμάτων Cabernet Sauvignon του Happy Canyon
ΕγώΣτη δεκαετία του 1980 και του 1990, η δράση στην κοιλάδα Santa Ynez επικεντρώθηκε στα κεντρικά και δυτικά μέρη της περιοχής. Οι αμπελώνες άνθισαν από το Λος Ολίβος βόρεια στο Foxen Canyon, και απλώθηκαν πέρα από το Μπόελτον προς το Λομπόκ - τοπία που αποτέλεσαν το σκηνικό για το 2004 Στα πλάγια .
Αντιθέτως, τα ανατολικά ήταν γυμνά από αμπέλια. Κυλιόμενο, λοφώδες και αραιοκατοικημένο, τα εδάφη του κυματοειδή στην lee των βουνών Los Padres. Μακροχρόνια στον τομέα των πλούσιων ιπποδρομιών, η περιοχή είναι τώρα γνωστή ως Happy Canyon. Το καλοκαίρι το κλίμα είναι ξηρό και ζεστό, με τη θαλάσσια επιρροή του Ειρηνικού να ξοδεύεται λίγο πολύ από το χρόνο που φτάνει τόσο μακριά στην ενδοχώρα.
Όπου το Cab παίρνει χαρούμενο
Στα μέσα της δεκαετίας του 1990, τα πράγματα άρχισαν να αλλάζουν στο Happy Canyon. Μια ακμάζουσα οικονομία των ΗΠΑ έφερε άνευ προηγουμένου ζωτικότητα στα οινοποιεία της Santa Barbara County. Οι Pinot Noirs, Chardonnays, Syrahs, Merlots και Sauvignon Blancs έλαβαν περίτεχνα έπαινο από κριτικούς και αγκάλιασαν από τους σομελιέ, με μία μόνο εξαίρεση: Cabernet Sauvignon.
Ακόμα και στις πιο ζεστές περιοχές γύρω από το Los Olivos, ο καιρός παρέμεινε πολύ δροσερός για να ωριμάσει το υπέροχο σταφύλι του Μπορντό. Έτσι, ορισμένοι οραματιστές αποφάσισαν να κάνουν κάτι γι 'αυτό εξερευνώντας τις δυνατότητες στο Happy Canyon.
Μεταξύ των πρώτων που έφτασαν ήταν το Οικογένεια Vogelzang . «Το 1994, όταν επισκεφθήκαμε την περιοχή, παρατηρήσαμε ότι η γη και το κλίμα μας θυμίζουν Calistoga», λέει η Mary Beth Vogelzang, αναφερόμενη στην πιο ζεστή ονομασία στην κοιλάδα Napa. «Ένιωσα σαν το κλίμα Cabernet Sauvignon που μου άρεσε.»
Οι Vogelzangs άρχισαν να φυτεύουν σταφύλια το 1998. Αρχικά πούλησαν τα σταφύλια τους σε άλλους, «Αλλά το 2005, αποφασίσαμε να παράγουμε τα δικά μας Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon και Viognier» με την ετικέτα Vogelzang, λέει η Mary Beth.
Την ίδια στιγμή, η οικογένεια Dierberg φύτεψε επίσης αμπελώνες. Ο Τζιμ ήταν τραπεζίτης του Σεντ Λούις στο Μιζούρι, ο οποίος, με τη σύζυγό του Μαίρη, έψαχνε για παρθένα αγροκτήματα στην Καλιφόρνια και επέλεξε το Happy Canyon. «Φύτεψαν για πρώτη φορά το 1996, με αρκετές ποικιλίες Μπορντό, αλλά και με κάποια Syrah», λέει ο οινοποιός Andy Alba, ο οποίος κατασκευάζει τα κρασιά για τις τρεις μάρκες της οικογένειας, εκ των οποίων Star Lane ειδικεύεται στα κρασιά Happy Canyon.
Εξηγεί γιατί το φαράγγι είναι ιδανικό για Cabernet. «Η ζεστασιά είναι το νούμερο ένα χαρακτηριστικό. Το Happy Canyon συγκεντρώνει ημέρες βαθμού συγκρίσιμο με τα βαθύτερα μέρη της κοιλάδας Napa. ' (Οι ημέρες βαθμού είναι μια επίσημη μέτρηση της θερμότητας.)
Η ζεστασιά ισούται με την ωριμότητα
Τότε υπάρχει Ντουγκ Μάργκερουμ . Η επώνυμη μάρκα του είναι πιο γνωστή για τα κόκκινα κρασιά σε στιλ Ρον, συμπεριλαμβανομένων των Grenache και Syrah. Αλλά βυθίζεται στο Happy Canyon τόσο για το Sauvignon Blanc που φτιάχνει για τη δική του μάρκα, όσο και για τα κρασιά σε στιλ Μπορντό που κατασκευάζει Happy Canyon Vineyard , το οποίο ανήκει στον Thomas J. Barrack III, μεγιστάνα ακινήτων. Ο Margerum επισημαίνει ότι ο Barrack φύτεψε αρχικά τον Cabernet Sauvignon, τον Cabernet Franc και τον Merlot στην ιδιοκτησία του, κατόπιν αιτήματος της μητρικής εταιρείας του γίγαντα Beringer Vineyards, των οποίων οι αμπελουργοί «θεώρησαν ότι το Happy Canyon ήταν κλιματολογικά σωστό για τις ποικιλίες Μπορντό».
Το Margerum δείχνει ένα mesa που χωρίζει το Happy Canyon από σημεία πιο δυτικά. «Αυτό σταματά αποτελεσματικά τη θαλάσσια επιρροή από το να επιστρέψει στην κοιλάδα όσο θα μπορούσε. Δεν μπορείτε να μεγαλώσετε το Cabernet Sauvignon στην κοιλάδα Santa Ynez, θα λάβετε αυτήν την πράσινη νότα. Αλλά εδώ, έχουμε σταφύλια που είναι φυσιολογικά ώριμα. '
Εξερεύνηση των δυνατοτήτων
Ένας από τους νεότερους οινοπαραγωγούς που διερευνούν τις δυνατότητες του φρούτου Happy Canyon είναι ο 29χρονος Ryan Roark, του οποίου Roark Wine Co. αγοράζει Cabernet Franc, Malbec και Sauvignon Blanc από τοπικούς αμπελώνες, συμπεριλαμβανομένου του Vogelzang. Ο Roark εργάστηκε στο Loire της Νέας Ζηλανδίας και στο περίφημο οινοποιείο Napa, Etude, πριν ξεκινήσει το δικό του έργο το 2009.
Από την άποψη ενός κριτικού, τα Cabernet Sauvignons και άλλα κρασιά σε στυλ Μπορντό του Happy Canyon δείχνουν πραγματική υπόσχεση και, σε μερικές περιπτώσεις, είναι πραγματικά συναρπαστικά. Οι Happy Canyon Vineyards, Star Lane και Vogelzang, συγκεκριμένα, έθεσαν το ρυθμό. Μπορεί να χρειαστεί μια γενιά, αλλά το Happy Canyon υπόσχεται να κάνει τους λάτρεις του Cab να χαμογελούν.
Φωτογραφία από τον Brent Winebrenner
Βόρειο Χόλιγουντ: Η κοιλάδα Santa Ynez
Βρίσκεται μόλις 90 μίλια βόρεια του Λος Άντζελες, η κοιλάδα έχει προσελκύσει τα μεγαλύτερα αστέρια του κινηματογράφου στον κόσμο από τις αρχές του 20ου αιώνα. Αστέρια της χρυσής εποχής, όπως ο Clark Gable και ο Bing Crosby, έκαναν αποδράσεις στο Los Olivos και στην ταβέρνα του Mattei, η οποία επί του παρόντος ανακαινίζεται. Το κοντινό La Quinta Resort προσέλκυσε τις βασίλισσες της οθόνης Bette Davis και Greta Garbo.
Στις πιο σύγχρονες εποχές, το ρόστερ των διασημοτήτων περιλαμβάνει τον Fess Parker (Davy Crockett της τηλεόρασης) στη δεκαετία του 1950), τον rocker David Crosby, τον Dolly Parton, τον Matt LeBlanc, τον σκηνοθέτη Steven Spielberg, Bo Derek, Fergie, Noah Wyle και τον πρωταθλητή τένις Jimmy Connors.
Οι μεγαλύτερες διασημότητες της κοιλάδας έφτασαν στη δεκαετία του 1980. Ο πρόεδρος Ronald Reagan είχε ψηλά το Rancho del Cielo του στα βουνά, ενώ ο Μάικλ Τζάκσον δημιούργησε το φανταστικό Neverland του - πλήρες με ένα γεμάτο πάρκο ψυχαγωγίας και ζωολογικό κήπο - στον όροφο της κοιλάδας.
Μπορεί να δείτε ένα αστέρι με μπλε τζιν πίνοντας μπύρα και να ακούτε τη μουσική Ταβέρνα Cold Spring .
«Βλέπεις δισεκατομμυριούχους να οδηγούν παλιά φορτηγά», γελάει η Cheryl Ladd (γνωστή για τους Charlie’s Angels της τηλεόρασης).
Παρατηρεί ο πρόεδρος μάρκετινγκ του Walt Disney, Ricky Straus, ο οποίος αποκατέστησε ένα εξοχικό σπίτι της δεκαετίας του 1920 εδώ στο Los Alamos, «Ερωτευθήκαμε με την κοινότητα. Έχετε ό, τι είναι διαθέσιμο στις περιοχές κρασιού Napa και Sonoma, αλλά σε απόσταση οδήγησης από το Λ.Α. Περνάω την εβδομάδα μου στο στούντιο και τα σαββατοκύριακα συγκομίζω ελιές. '
