Σερβίρετε μια φέτα μούρων παράδεισο με αυτήν την εύχρηστη, φιλική προς το λιμάνι πίτα.

Το Roxo 2009 Ruby Tradicional, από το Paso Robles της Καλιφόρνια, είναι μια αμερικανική ερμηνεία του κλασικού Port. Πλούσιες, μαύρες γεύσεις από μούρο και νότες σοκολάτας και καφέ θα κρατήσουν τις δικές τους ενάντια στη ζουμερή γλυκύτητα της πίτας.

Πίτα Blackberry-Blueberry

2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
2½ φλιτζάνια φρέσκα μούρα
¾ φλιτζάνι κοκκοποιημένη καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές αραβοσίτου
½ λεμόνι, χυμό
2 κουταλιές μαρμελάδα πορτοκαλί
Φρέσκια ζύμη πίτας, για πάνω και κάτω κρούστα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400˚F. Σε ένα γυάλινο μπολ ανάμιξης, συνδυάστε όλα τα συστατικά και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη για το κάτω μέρος και την κορυφή της πίτας.

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα παγωμένο ταψί. Κουτάλι στο γέμισμα μούρων και μετά καλύψτε με το άλλο κομμάτι ζύμης. Διπλώστε τις άκρες των αρτοσκευασμάτων μαζί και πτυχώστε με ένα πιρούνι.

Χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο τζάμι ή ένα μικρό κοπτικό μπισκότων, κόψτε 5-6 τρύπες στο επάνω ζαχαροπλαστικό ως διακοσμητικά ανοίγματα.

Ψήνουμε για 45-55 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφετιά. Αφήστε να κρυώσει 1 ώρα πριν το σερβίρετε.