Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Με καταγωγή από Μεξικό , η michelada έχει γίνει βασικό προϊόν στα μπαρ σε όλη τη Βόρεια Αμερική. Και για καλό λόγο.

Αυτό το ποτό δεν συνδυάζει μόνο τη δροσιστική γεύση και τη γεύση του Μεξικάνικο απόθεμα αναμειγνύεται με ασβέστη, αλλά είναι επίσης πλήρως προσαρμόσιμο.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνο μία εκδοχή του michelada, μια ματιά σε δύο από τις ιστορίες προέλευσής του και πολλά άλλα.

Πώς η Bloody Mary μετατράπηκε από το brunch Staple στο Social Media Sensation

Η Ιστορία της Μιχελάδας

Όπως τόσα πολλά ποτά, η ιστορία προέλευσης αυτού του κοκτέιλ είναι θολή. Σύμφωνα με την Los Angeles Times , η πιο επαναλαμβανόμενη εκδοχή εντοπίζει τις ρίζες της στο Club Deportivo Potosino, ένα κλαμπ της επαρχίας στο κεντρικό Μεξικό. Όπως λέει η ιστορία, ο Michel Esper Jorge, μέλος του συλλόγου, εμφανίστηκε για έναν γύρο τένις κρεμασμένος και ζήτησε από ένα μέλος του προσωπικού να του φέρει ένα «ποτήρι γεμάτο πάγο, λίγο χυμό λάιμ, μερικά διάφορα καρυκεύματα και ένα μπουκάλι μπύρα .» Και κάπως έτσι, υποτίθεται, γεννήθηκε το κοκτέιλ όπως το ξέρουμε σήμερα.

Ωστόσο, η προσθήκη εσπεριδοειδών και άλλων συστατικών στην μπύρα συνέβαινε πιθανότατα στο Μεξικό πολύ πριν ο Χόρχε δυσκολευτεί σε έναν αγώνα τένις. Ως Alonso Ruvalcaba, συγγραφέας τροφίμων και συγγραφέας του βιβλίου 24 ώρες φαγητού στην Πόλη του Μεξικού , είπε ο L.A. Times, «Σε ένα ή το άλλο σημείο, απλώς επρόκειτο να συμβεί. Κάποιος κάπου επρόκειτο να αποφασίσει να αρχίσει να βάζει οξέα σε μια μπύρα».

Υπάρχει πραγματικά κάποια αλήθεια στο «Beer Before Liquor, Never Been Sicker»;

Μερικοί πιστεύουν ότι η προέλευση του ποτού πηγαίνει ακόμα πιο πίσω. Μια άλλη ιστορία υποδηλώνει ότι το ποτό χρονολογείται από τη Μεξικανική Επανάσταση το 1910. Σύμφωνα με πληροφορίες Δον Αουγκούστο Μισέλ , ένας στρατηγός, έδωσε στους στρατιώτες του μπύρα με προσθήκη λάιμ και καυτερή σάλτσα.

Όσο για το όνομα, 'michelada': Σύμφωνα με το Oxford Companion to Spirits & Cocktails, μια θεωρία είναι ότι το όνομα προέρχεται από τις ισπανικές λέξεις για το 'my cold blonde'. Σε αυτήν την περίπτωση, η ξανθιά «αναφέρεται σε μια ελαφριά μπύρα, όπως μια λάγκερ ή pilsner». Είναι επίσης εύλογο ότι το 'chelada' είναι απλώς μια 'ισπανική προσαρμογή της αγγλικής λέξης 'chilled'.

Αυτές τις μέρες, το ποτό είναι βασικό για το brunch-μαζί με ποτά όπως το Bloody Mary , Αιματηρός Καίσαρας , μιμόζα κι αλλα.

Πώς να φτιάξετε μια Michelada

Συστατικά

• ½ λάιμ
• Χοντρό αλάτι
• 2 παύλες σάλτσα Worcestershire
• 1 παύλα σάλτσα σόγιας (ή Maggi Seasoning)
• 1 παύλα σάλτσα ταμπάσκο
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 12 ουγγιές μεξικάνικη λάγκερ
• Lime wedge για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

1. Χείλος έξω από ένα ποτήρι με λάιμ. Ρίξτε αλάτι σε ένα μικρό πιάτο ή μπολ, γέρνετε το ποτήρι σε γωνία 45 μοιρών και τυλίγετε το εξωτερικό του μέχρι να ολόκληρο το χείλος καλύπτεται.

2. Γεμίστε το ποτήρι με πάγο.

3. Προσθέστε σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και όση μπύρα θέλετε. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα. Συνεχίστε να προσθέτετε την υπόλοιπη μπύρα καθώς πίνετε. Γαρνίρουμε με λάιμ.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς πίνετε μια Michelada;

Το πώς θα πιείτε μια michelada εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Σαν ένα Bloody Mary , υπάρχουν μερικά βασικά συστατικά—λάιμ, μπύρα και αλάτι—αλλά μετά από αυτό, είναι πλήρως προσαρμόσιμο . Μη διστάσετε να παίξετε με τα μεξικάνικα lagers, να προσθέσετε επιπλέον σάλτσα Tabasco ή να ρίξετε σε φέτες jalapeños για λίγο πρόσθετο μπαχαρικό. Μπορείτε επίσης να παίξετε με την ποσότητα σόγιας ή σάλτσας Worcestershire, η οποία θα επηρεάσει τις γεύσεις umami των ποτών. Μερικοί άνθρωποι ρίχνουν ακόμη και τον χυμό άρτου Clamato.

Απλώς φροντίστε να το σερβίρετε σε ποτήρι για να έχετε άφθονο χώρο για όλα τα υλικά σας.

Σε τι χρησιμεύουν οι καλύτερες μπύρες Μιχελάδα;

Όπως σχεδόν όλα τα άλλα με αυτό το ποτό, εξαρτάται! Αλλά γενικά είναι καλύτερο να συνδυάσετε μια μεξικάνικη lager για το ελαφρύ, τραγανό γευστικό της προφίλ και το άγγιγμα γλύκα .

Για ελαφρύτερες λήψεις, πιάστε ένα Ειδικό μοντέλο , Λευκή κάρτα , Ήλιος , Το Southsun του Ρούμπεν ή ακόμα και α Σαμ Άνταμς Λάγκερ . Αν σας αρέσουν τα ποτά στη σκοτεινή πλευρά, δοκιμάστε ένα Μαύρο μοντέλο ή Dark Lager μεξικάνικο στυλ της Ska Brewing .

Είναι ο Μιχελάδας ο ίδιος με τις Bloody Marys;

Οχι! Η michelada είναι ένα ανάμεικτο ποτό που παρασκευάζεται με μπύρα, χυμό λάιμ και καυτερή σάλτσα. ΕΝΑ Bloody Mary , από την άλλη πλευρά, είναι γενικά ένα μπαχαρικό μείγμα βότκας και χυμού ντομάτας.