Όταν δεν κάνει κρασί ή κάνει γιόγκα, ο οινοποιός της πέμπτης γενιάς Livermore Valley Karl Wente παίζει συνήθως κιθάρα με πολλούς φίλους. Μπλοκάρουν από τη βεράντα της άνετης οικογενειακής αγροικίας του στον ηλιόλουστο Louis Mel Vineyard, όπου οι γείτονες είναι λίγοι και πολύ κοντά.

Όσοι έχουν κολλήσει στο Karl λένε ότι είναι ένας καταπληκτικός οικιακός μάγειρας, επαγγελματίας σε κάθε επίπεδο, εκτός από τη στάση, που ταιριάζει χαρακτηριστικά σε χαλαρούς. Με τις μέρες που πέρασε να διαχειρίζεται 3.000 στρέμματα αμπελοκαλλιεργειών της οικογένειας και να επιβλέπει την παραγωγή 600.000 συν περιπτώσεων κρασιών Wente, χρειάζεται, τελικά, να χαλαρώσει.

---

Αναδημιουργήστε την περιοχή

Το μενού

Το φαγητό περιλαμβάνει τυρί και μπισκότα, καθώς και ψωμί. «Για το flatbread έκανα πατάτες με λεπτές φέτες και λάδι τρούφας με χούμους ως βάση», λέει ο Wente.

Η διακόσμηση

'Εξαρτάται από τη θερμοκρασία και το φως », εξηγεί. «Αν είναι αρκετά ελαφρύ και ζεστό, καθόμαστε έξω στην μπροστινή βεράντα που βλέπει προς τα δυτικά, με ελαφρώς γωνία προς τα βόρεια. Ο ήλιος δύει μέσα από την ποικιλομορφία των δέντρων στην ιδιοκτησία, με πολλά από τα είδη που φυτεύτηκαν από τον Louis Mel [έναν από τους σημαντικότερους πρωτοπόρους του κρασιού της Livermore] το 1912 - βελανιδιά της Καλιφόρνιας, ευκάλυπτος, sycamore, πεύκο, ελιά, κεράσι, και φυσικά αμπέλια.

«Αν το κρύο ή το σκοτάδι, πηγαίνουμε στο σαλόνι μου, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να είναι ένα αριστοκρατικό κράτημα και σχίσιμο για να παίζει μουσική. Τα συντονισμένα όργανα συνδυάζονται με έργα τέχνης στον τοίχο και τα όργανα κρουστών τοποθετούνται στρατηγικά σε όλο το δωμάτιο, έτσι ώστε κάθε άτομο που παρευρίσκεται να είναι δελεασμένο να παίξει. '

ο Λίστα αναπαραγωγής

«Κάνουμε το δικό μας μπλοκάρισμα».

Το Δ παγοδρόμια

«Το κρασί περιλαμβάνει πάντα αυτό που έχει εμφιαλωθεί και δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμη για να δει πώς εξελίσσονται τα κρασιά μετά την εμφιάλωση. Αν δεν πίνω το προαναφερθέν κρασί, έχω στη διάθεσή μου διάφορες μπύρες από το νεοσύστατο ζυθοποιείο Altamont Brewery στη γωνία από το σπίτι μου, υποστηρίζοντας τοπικά! '

---

Flatbread του Καρλ

Η φιλοσοφία μαγειρικής του Karl: χωρίς μέτρηση, χωρίς χρονομέτρηση. Να είστε εκεί και αυτή τη στιγμή.

Απλώστε χούμους σε επίπεδο ψωμί.

Μαγειρεύετε ή τηγανίζετε πατάτες με λεπτές φέτες ξεχωριστά σε ελαιόλαδο.

Στρώστε τις πατάτες σε ένα στρογγυλό ταψί ή ένα τηγάνι και βάλτε τυρί της επιλογής στην κορυφή.

Περιχύνουμε με λευκή τρούφα λάδι, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Βάζουμε ολόκληρη την πατάτα σε επίπεδο ψωμί. Ψήστε ψωμί με πατάτες μέχρι να ροδίσουν.

Κόψτε σαν πίτσα και σερβίρετε.