Μπισκότα σοκολάτας, μπισκότα βουτυρόγαλου, κίτρινο κέικ. Αυτά τα υπέροχα κλασικά αρτοσκευάσματα (συν πολλά άλλα) απαιτούν να ξέρετε πώς να μαλακώσετε το βούτυρο. Αναμιγνύεται πολύ πιο εύκολα με αλεύρι και ζάχαρη σε κουρκούτι ή ζύμη μπισκότων από το σκληρό, κρύο βούτυρο ή ακόμα και λιωμένο βούτυρο . Αλλά είτε είστε νέος είτε έμπειρος αρτοποιός, είναι εύκολο να ξεχάσετε να απλώσετε μπαστούνια βουτύρου για να τους δώσετε αρκετό χρόνο για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν προσπαθείτε να προχωρήσετε στο ψήσιμο των γιορτινών μπισκότων ή είστε στα μισά της συνταγής και πρέπει να ξέρετε πώς να μαλακώσετε γρήγορα το βούτυρο, είστε στο σωστό μέρος. Το μαλακωμένο βούτυρο πρέπει να διατηρεί το σχήμα του, αλλά να χτυπάει όταν πιέζεται. Κανένα μέρος του δεν πρέπει να λιώσει. Χρησιμοποιήστε αυτές τις μεθόδους μαλακώματος βουτύρου τόσο για αλατισμένο όσο και για ανάλατο βούτυρο.

21 εργαλεία ψησίματος που χρειάζεται κάθε οικιακός μάγειρας (Συν 16 εύχρηστα έξτρα)

BHG/Andrea Araiza

Πώς να μαλακώσετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Δεν είστε σίγουροι πώς να μαλακώσετε το βούτυρο; Προσέξτε το, αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να μαλακώσετε το βούτυρο είναι να αφαιρέσετε ένα κρύο ραβδί από το ψυγείο και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 έως 60 λεπτά μέχρι να γίνει θερμοκρασία δωματίου ή μέχρι να απλωθεί. Ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου και το πόσο κρύο είναι το βούτυρο. Εάν το βούτυρο αρχίζει να μαλακώνει αλλά δεν έχει λιώσει ακόμα, τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να μην λιώσει προτού να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.

Αυτή είναι εύκολα η αγαπημένη μας μέθοδος για το πώς να μαλακώσετε το βούτυρο για το ψήσιμο των μπισκότων, επειδή εγγυάται τη συνοχή. Επιπλέον, όσον αφορά το ψήσιμο των γιορτών, χρειαζόμαστε πολύ χρόνο για να βρούμε τα μπισκότα, τα πασπάλισμα και άλλα συστατικά μας.

BHG/Andrea Araiza

Πώς να μαλακώσετε γρήγορα το βούτυρο με τέσσερις τρόπους

Εάν βρίσκεστε σε αυτή τη σελίδα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πρέπει να μάθετε πώς να μαλακώνετε γρήγορα το βούτυρο. Για τις συνεδρίες ψησίματος όπου η παραδοσιακή διαδρομή καθίσματος και αναμονής δεν είναι επιλογή, αυτές οι μέθοδοι για να μαλακώσετε το βούτυρο θα επιταχύνουν τη διαδικασία. Δείτε πώς μπορείτε να μαλακώσετε το κατεψυγμένο βούτυρο ή το βούτυρο στο ψυγείο χωρίς να το λιώσετε.

Κόψτε το βούτυρο:Το να κόψετε ένα ραβδί βουτύρου σε μικρότερα κομμάτια ή φέτες θα μαλακώσει πιο γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρειάζεστε μια συγκεκριμένη μέτρηση βουτύρου, μετρήστε τη όσο το βούτυρο είναι ολόκληρο, χρησιμοποιώντας τις μετρήσεις στο περιτύλιγμα ως οδηγό. Σφυροκοπήστε το:Για να συντομεύσετε το χρόνο μαλακώματος, τοποθετήστε το τυλιγμένο ραβδί βουτύρου ανάμεσα σε δύο κομμάτια περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί και το χτυπάμε πολλές φορές από κάθε πλευρά με έναν πλάστη για να πλατύνει μερικώς. Beat It:Ορισμένες συνταγές απαιτούν μαλακωμένο βούτυρο που στη συνέχεια χτυπιέται με ηλεκτρικό μίξερ μαζί με άλλα συστατικά. Για αυτές τις συνταγές, μπορείτε να κόψετε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και να το χτυπήσετε μόνο του με το ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να μαλακώσει πριν προσθέσετε τα πρόσθετα υλικά. Φούρνο μικροκυμάτων:Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για να μαλακώσει το βούτυρο που προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα. Εάν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο για ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν αρχίζει να λιώνει, καθώς θα ήταν πολύ μαλακό για συνταγές ψησίματος που απαιτούν μαλακωμένο βούτυρο. Για να μαλακώσει το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε το με ισχύ 30% (απόψυξη) για 15 δευτερόλεπτα. Ελέγξτε τη συνοχή του βουτύρου και επαναλάβετε, αν χρειάζεται. Λάβετε υπόψη σας, δεν μαλακώνουμε το βούτυρο σε πλήρη ισχύ εδώ - αυτό πολύ συχνά οδηγεί σε ένα χάος λιωμένου βουτύρου σε όλο το φούρνο μικροκυμάτων. Η ρύθμιση απόψυξης είναι πολύ πιο ασφαλής.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας

Εάν το βούτυρο που μαλακώνετε για τη ζύμη μπισκότων λιώσει, χρησιμοποιήστε το για άλλο σκοπό και μαλακώστε νέο βούτυρο για τα μπισκότα σας. Μόλις λιώσει, το βούτυρο αντιδρά διαφορετικά με τη ζύμη και θα δώσει στα μπισκότα σας διαφορετική συνοχή.

Συνταγές με μαλακό βούτυρο

Όχι μόνο το μαλακωμένο βούτυρο είναι ιδανικό για ψημένα προϊόντα, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό για ανάμειξη με άλλες γεύσεις για να δημιουργήσετε σύνθετα βούτυρα ή καρυκευμένο βούτυρο όπως αυτή η συνταγή βουτύρου λεβάντας για αργότερα. Δοκιμάστε αυτό το λαχταριστό βότανο βούτυρο ή πειραματιστείτε προσθέτοντας τα δικά σας μείγματα.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας

Αυτά τα αρωματισμένα βούτυρα είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο που έγινε πολύ μαλακό αν δοκιμάσατε κάτι σαν βούτυρο μικροκυμάτων για να το μαλακώσετε, αλλά δεν χρησιμοποιούσατε τη συμβουλή ρύθμισης απόψυξης.

Αν και το μαλακτικό βούτυρο φαίνεται σαν ένα βήμα που θα μπορούσε εύκολα να παραλειφθεί για χάρη του χρόνου, χρειάζεται μόνο λίγη σκέψη εκ των προτέρων. Αυτά τα λίγα επιπλέον βήματα προετοιμασίας θα αποδώσουν όταν δαγκώσετε αυτό το τέλεια ψημένο μπισκότο με τσιπ σοκολάτας.

Συμβουλές και εργαλεία ψησίματος

• Τα 8 καλύτερα χαλάκια ψησίματος σιλικόνης που μπορείτε να αγοράσετε τώρα
  
• Οι καλύτερες συμβουλές ψησίματος για κέικ
• Πώς να κρατήσετε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος από το να θρυμματιστούν και να κολλήσουν
• 15 εργαλεία που πρέπει να έχετε για cookies, σύμφωνα με τους συντάκτες μας
• Τα 7 καλύτερα φύλλα ψησίματος, σύμφωνα με τη δοκιμή

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή