Το Jicama, ένα λαχανικό που καλλιεργείται και καταναλώνεται κυρίως νότια των συνόρων, γίνεται γρήγορα ένα σνακ και μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις πατάτες και τα πατατάκια. Με υφή παρόμοια με τα νεροκάστανα και μια γλυκιά, σχεδόν ξηρή γεύση, το jicama προσφέρεται τόσο για αλμυρά πιάτα όσο και για επιδόρπια, όπου μερικές φορές χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο μήλου με χαμηλότερους υδατάνθρακες. Αυτό το ριζικό λαχανικό έχει μπει ακόμη και στο μεσημεριανό μενού σε πολλά σχολεία.

Ιθαγενής στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, η jicama καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το Jicama αναπτύσσεται εξαιρετικά καλά σε τροπικές ζώνες, όπου τα μακριά αμπέλια του μπορούν να φτάσουν τα 15 έως 20 πόδια. Έξω από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές, το jicama είναι ευαίσθητο στον παγετό και πρέπει να προστατεύεται για σωστή ανάπτυξη και συγκομιδή.

Bentaboe / Getty Images

Αν και το μεγαλύτερο μέρος του jicama καλλιεργείται εμπορικά στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές, μπορεί να καλλιεργηθεί ως ετήσια καλλιέργεια σε περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια. Όντας ένα ευαίσθητο φυτό κατά τη διάρκεια της ημέρας, το jicama χρειάζεται μια μακρά περίοδο ζεστού καιρού προς το τέλος της σεζόν, όταν οι μέρες είναι μικρότερες από 9 ώρες πριν τα φυτά αρχίσουν να παράγουν κονδύλους. Προστασία από τον παγετό είναι ζωτικής σημασίας για τη συγκομιδή κονδύλων καλού μεγέθους σε ψυχρότερα κλίματα.

Επισκόπηση Jicama

Όνομα γένους	Pachyrhizus erosus, Pachyrizus tuberosus, Pachyrizus ahipa
Συνηθισμένο όνομα	Jicama
Φως	Ήλιος
Υψος	15 έως 20 πόδια
Πλάτος	μηδενική έως 1 Πόδι
Χρώμα λουλουδιών	Μπλε άσπρο
Χρώμα φυλλώματος	Μπλε πράσινο
Χαρακτηριστικά σεζόν	Καλοκαιρινή άνθιση
Ζώνες	10, 11, 7, 8, 9
Διάδοση	Σπόρος

Πού να φυτέψετε το Jicama

Το Jicama μεγαλώνει εξαιρετικά ψηλά στις τροπικές περιοχές και θα φτάσει ακόμη και τα 10-15 πόδια όταν καλλιεργείται σε ψυχρότερα κλίματα ως ετήσιο. Φυτέψτε αυτούς τους ορειβάτες όπου θα έχουν άφθονο στιβαρό στήριγμα και πολύ χώρο για να εξαπλωθούν. Αν και τα φυτά δεν απαιτούν τόσο πολύ χώρο στη βάση, οι κόνδυλοι θα απαιτήσουν άφθονη υγρασία και θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθούν γρήγορα στις ζώνες ανθεκτικότητας του USDA 7-9, καθιστώντας ακατάλληλη τη φύτευση κοντά σε άλλες καλλιέργειες.

11 τροπικά λουλούδια που θα ζωντανέψουν κάθε δωμάτιο

Πώς και πότε να φυτέψετε το Jicama

Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν σε εσωτερικούς χώρους έως και δύο μήνες πριν από τον τελευταίο παγετό. Αυτό δίνει στα φυτά άφθονο χρόνο για τα σπορόφυτα να ξεκινήσουν την ανάπτυξη πριν από τη σκλήρυνση και τη μεταφύτευση σε εξωτερικούς χώρους. Προστατέψτε τα φυτά από τα παράσιτα και τον άνεμο έως ότου τα αμπέλια μεγαλώσουν αρκετά ώστε να συντηρούνται και να μειώσουν τον κίνδυνο να αποσπάσουν τρυφερά βλαστάρια.

Συμβουλές φροντίδας για το Jicama

Φως

Το Jicama χρειάζεται ανεμπόδιστο πλήρη ήλιο για τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ωστόσο, για να αναπτύξουν κονδύλους, τα φυτά πρέπει να αρχίσουν να λαμβάνουν λιγότερες από 9 ώρες φως την ημέρα για να ενεργοποιήσουν την παραγωγή. Οι μεγάλες καλλιεργητικές περιόδους είναι ζωτικής σημασίας για αυτά τα φυτά να λαμβάνουν αρκετή ζεστασιά ενώ οι μέρες αρχίζουν να συντομεύονται.

Έδαφος και Νερό

Τα αμπέλια Jicama έχουν καλύτερα αποτελέσματα στα αργιλώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη με άφθονα θρεπτικά συστατικά και άφθονη υγρασία. Τα πλούσια εδάφη θα παρέχουν στα φυτά πρόσβαση στα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μεγαλύτερες ρίζες και καλύτερες καλλιέργειες.

Φροντίστε να κρατάτε τη βάση του στελέχους και τυχόν εκτεθειμένες ρίζες καλυμμένες με χώμα. Οποιαδήποτε εκτεθειμένα τμήματα του φυτού (συμπεριλαμβανομένων των ριζών) είναι εξαιρετικά τοξικά τόσο για τον άνθρωπο όσο και για άλλα ζώα. Μην τρώτε εκτεθειμένες ρίζες.

Θερμοκρασία και Υγρασία

Το Jicama αναπτύσσεται καλύτερα σε ζεστά και υγρά κλίματα. Ωστόσο, τα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν σε ψυχρότερα κλίματα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, εάν ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους πριν από την καλλιεργητική περίοδο και δεν εκτεθούν σε χαμηλές θερμοκρασίες κατά την παραγωγή κονδύλων στο τέλος της σεζόν.

Λίπασμα

Λιπάνετε τα φυτά jicama τουλάχιστον μία φορά το μήνα με α λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο για να βοηθήσει τα φυτά να παράγουν μεγάλες, κονδυλώδεις ρίζες. Αποφύγετε τη χρήση λιπασμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, καθώς θα ενθαρρύνουν την παραγωγή βλαστών και φύλλων και όχι ριζών.

Κλάδεμα

Αποφύγετε το κλάδεμα των φυτών. Τα γερά, υγιή αμπέλια είναι απαραίτητα για την παραγωγή μεγάλων, βρώσιμων ριζών. Το τσίμπημα των άκρων ανάπτυξης προς τα πίσω μπορεί να βοηθήσει στην ενθάρρυνση της μικρότερης και ευρύτερης ανάπτυξης. Deadhead όλα τα λουλούδια που παράγονται για να βοηθήσουν στην εκτροπή της ενέργειας στις ρίζες και όχι στην παραγωγή σπόρων.

Παράσιτα και προβλήματα

Λόγω της τοξικότητάς του, το jicama δεν ενοχλείται συνήθως από ελάφια ή κουνέλια. Ορισμένα φυτά, ωστόσο, μπορεί να είναι προσβλήθηκαν από αφίδες . Ψεκάστε ένα εντομοκτόνο σαπούνι σε ολόκληρο το φυτό, πάνω και κάτω από τα φύλλα, για να καταπολεμήσετε αυτά τα έντομα. Αντιμετωπίστε κάθε λίγες μέρες μέχρι να μην είναι πλέον ορατές οι αφίδες.

Συγκομιδή Jicama

Από τους σπόρους, μπορείτε να περιμένετε να είστε σε θέση να συλλέξετε το jicama σας σε περίπου 150 ημέρες υπό καλές συνθήκες, αλλά πραγματικά, το jicama μπορεί να συλλεχθεί σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή εάν υπάρχουν κόνδυλοι. Τα παλαιότερα φυτά, ωστόσο, θα γίνουν σκληρά και ξυλώδη με την πάροδο του χρόνου. Μπορείτε επίσης να περιμένετε για τη συγκομιδή της σοδειάς σας έως ότου τα φυτά αρχίσουν να βάζουν σπόρους που μπορούν να συλλεχθούν για φύτευση την επόμενη σεζόν. Σημειώστε, ωστόσο, ότι οι σπόροι jicama είναι δηλητηριώδεις και δεν πρέπει να καταναλώνονται!

Πώς να διαδώσετε το Jicama

Το Jicama μπορεί να ξεκινήσει από σπόρους ή να καλλιεργηθεί από μικρούς κόνδυλους. Σπέρνουμε τους σπόρους περίπου δύο μήνες πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού. Μουλιάστε τους σπόρους μια νύχτα πριν από τη φύτευση, στη συνέχεια σπείρτε τους περίπου μισή ίντσα κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και τοποθετήστε τους φυτεμένους σπόρους σε ένα θερμαινόμενο στρώμα. Τα σπορόφυτα πρέπει να αρχίσουν να αναπτύσσονται μέσα σε μερικές εβδομάδες και μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους λίγο μετά. Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε απόσταση περίπου 8 ιντσών μεταξύ τους.

Εναλλακτικά, μικροί κόνδυλοι από τη συγκομιδή του προηγούμενου έτους μπορούν να φυτευτούν και να αφεθούν να αναπτυχθούν καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Φυτέψτε τους κόνδυλους σε βάθος περίπου διπλάσιο του ύψους τους και αφήστε τουλάχιστον 8 ίντσες μεταξύ των φυτών.

Συχνές Ερωτήσεις

• Μπορεί το jicama να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους;

  Το Jicama αναπτύσσεται καλύτερα σε εξωτερικούς χώρους με πλήρη ηλιοφάνεια και μεγάλη περίοδο ανάπτυξης τουλάχιστον 8 μηνών. Τούτου λεχθέντος, μπορεί να καλλιεργηθεί με κάποια επιτυχία σε θερμοκήπια ή σε εσωτερικούς χώρους όπου λαμβάνουν τον κατάλληλο φωτισμό. Τα φυτά που καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους ή σε γλάστρες τείνουν να παράγουν μικρότερες καλλιέργειες.

• Μπορεί το jicama να καλλιεργηθεί σε γλάστρες;

  Ναι, το jicama μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλες γλάστρες. Οι γλάστρες πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 έως 15 γαλόνια για να διασφαλιστεί ότι τα φυτά έχουν κατάλληλο χώρο, υγρασία και θρεπτικά συστατικά.

• Είναι το jicama δηλητηριώδες;

  Ναι, όλα τα υπέργεια μέρη των φυτών jicama είναι δηλητηριώδη και δεν πρέπει να καταναλώνονται. Καταναλώνετε μόνο ρίζες που έχουν καλυφθεί πλήρως από χώμα καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής τους. Τα φυτά σε γλάστρες μπορεί να χάσουν έδαφος με την πάροδο του χρόνου και θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε όλοι οι κόνδυλοι να παραμένουν εντελώς ακάλυπτοι.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή